Vitamine und Nährstoffe in der Altbierbowle

altbierbowle

Die Altbierbowle ist ein Bier-Mix-Getränk. Das Altbier ist ein eher dunkles obergäriges Bier (Beispiele: „Düsseldorfer Altbier“ oder „Kölsch“). In Kombination mit Früchten – meist Himbeere oder Erdbeere – entsteht die beliebte Bowle.

Die Kombination aus Bier und Frucht enthält so gut wie alle Vitamine und Mineralien. Des Weiteren enthält das Mixgetränk Wasser, Kohlenhydrate und Alkohol.

Eine Portion (200g) Bowle liefert ungefähr 180 kcal. Ein Großteil der Energie stammt aus Kohlenhydraten und der Rest aus dem Alkohol. Insofern ist das Getränk in erster Linie ein schneller Zuckerspender.

Üblicherweise werden frische Erdbeeren, Himbeeren oder Brombeeren mit dem Altbier gemischt. Aber auch die Verwendung von Tiefkühlfrüchten findet Anklang.

Auf ein Liter Bier kommen ungefähr 75g Früchte und etwas Zucker. Im Resultat erhält man eine feine Kombination aus Süße und dem typisch-kräftigem Geschmack eines obergärigen Bieres.

Nährstoffe der Altbierbowle

Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Altbierbowle pro 100g.
Nährwerte Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien)85 kcal
Energie (Kilojoule)355 kJ
Fett140 mg
Kohlenhydrate14.416 mg
Eiweiß (Protein)438 mg
Salz13 mg
Ballaststoffe482 mg
Mineralstoffe234 mg
Broteinheiten1,20 BE
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Vitamine Werte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent1 μg
Vitamin A - Beta-Carotin4 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent83 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol83 μg
Vitamin B1 - Thiamin11 μg
Vitamin B2 - Riboflavin37 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure517 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent650 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure72 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin40 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)0,6 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure8 μg
Vitamin B12 - Cobalamin0,1 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure4.775,000000 μg
Kalorien Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien)85 kcal
Energie (Kilojoule)355 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien)86 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule)359 kJ
Mineralstoffe Werte pro 100g
Natrium5 mg
Kalium73 mg
Calcium6 mg
Magnesium11 mg
Phosphor22 mg
Schwefel12 mg
Chlorid20 mg
Spurenelemente Werte pro 100g
Eisen192 μg
Zink52 μg
Kupfer57 μg
Mangan48 μg
Fluorid4 μg
Iodid1,2 μg
Kohlenhydrate Werte pro 100g
Mannit3 mg
Sorbit155 mg
Summe Zuckeralkohole158 mg
Glucose (Traubenzucker)502 mg
Fructose (Fruchtzucker)1.392 mg
Galactose (Schleimzucker)21 mg
Monosaccharide (1 M)1.915 mg
Saccharose (Rübenzucker)10.153 mg
Maltose (Malzzucker)158 mg
Disaccharide (2 M)10.311 mg
Zucker (gesamt)12.226 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)2.029 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar4 mg
Stärke3 mg
Polysaccharide (> 9 M)3 mg
Ballaststoffe Werte pro 100g
Poly-Pentosen94 mg
Poly-Hexosen55 mg
Poly-Uronsäure141 mg
Cellulose180 mg
Lignin12 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe176 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe306 mg
Aminosäuren Werte pro 100g
Isoleucin13 mg
Leucin20 mg
Lysin20 mg
Methionin5 mg
Cystein5 mg
Phenylalanin13 mg
Tyrosin9 mg
Threonin14 mg
Tryptophan8 mg
Valin24 mg
Arginin18 mg
Histidin11 mg
Essentielle Aminosäuren160 mg
Alanin29 mg
Asparaginsäure57 mg
Glutaminsäure81 mg
Glycin26 mg
Prolin66 mg
Serin19 mg
Nichtessentielle Aminosäuren278 mg
Harnsäure12 mg
Purin4 mg
Fettsäuren Werte pro 100g
Dodecansäure/Laurinsäure1 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure1 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure28 mg
Octadecansäure/Stearinsäure3 mg
Gesättigte Fettsäuren33 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure1 mg
Octadecensäure/Ölsäure12 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren13 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure52 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure14 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren66 mg
Langkettige Fettsäuren112 mg
Omega-3-Fettsäuren14 mg
Omega-6-Fettsäuren52 mg
Glycerin und Lipoide28 mg
*Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel nicht vorkommen, wurden der Übersicht halber in allen Kategorien ausgeblendet.

Altbierbowle - ein Mixgetränk

Bier ist das liebste alkoholische Getränk der Deutschen. Es gibt über 5000 Biersorten in der Bundesrepublik. Weltweit berühmt ist das deutsche Reinheitsgebot. Es wurde 1516 in Ingolstadt von Herzog Heinrich IV. erlassen und ist seitdem nahezu unverändert.

Doch auch das Mischen von alkoholischen Getränken erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Die Mischgetränke aus Bier und Frucht sind in der Geschmackswahrnehmung eher süß als bitter-alkoholisch. Der Alkoholgehalt in 100g Bowle ist mit 2,2g im Vergleich zum normalen Bier mit 7,2g entsprechend geringer.

  • In Deutschland wurden 2015 fast 400.000 Flaschen mit einem Umsatz von fast 600.000€ verkauft.

Quellen

Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft: Bundeslebensmittelschlüssel
Bundesverband der Deutschen Spirituosen-Industrie und -Importeure e. V. (BSI): Entwicklung des Pro-Kopf-Verbrauchs von Spirituosen 2015 in Deutschland und in der EU.
Dr. Oetker Lexikon: Altbier
Rimbach, Gerald / Möhring, Jennifer / Erbersdobler, Helmut F.: Lebensmittel-Warenkunde für Einsteiger.


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