Vitamine und Nährstoffe Apfelpfannkuchen

Vitamine und Nährstoffe Apfelpfannkuchen

Apfelpfannkuchen sind eine beliebte Alternative zum klassischen Pfannkuchen, der normalerweise mit Eiern produziert wird. Fruchtig, süß und vor allem voller Vitamine ziegt sich der Snack, der vor allem Kindern schmekt. Auf 100 Gramm sind ungefähr 160 Kilokalorien enthalten. Damit ist der Pfannkuchen nicht gerade die leichteste Mahlzeit, aber entsprechend lecker und gesund.

Neben dem B-Vitamin kann der Pfannkuchen auch mit dem Vitamin A überzeugen.

Vitamine Apfelpfannkuchen Übersicht

Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Apfelpfannkuchen pro 100g.
Energie (Kilokalorien)165 kcal
Energie (Kilojoule)689 kJ
Fett5.593 mg
Kohlenhydrate24.298 mg
Eiweiß (Protein)3.979 mg
Salz81 mg
Ballaststoffe1.387 mg
Mineralstoffe427 mg
Broteinheiten2,02 BE
Vitamin A - Retinoläquivalent40 μg
Vitamin A - Retinol38 μg
Vitamin A - Beta-Carotin13 μg
Vitamin D - Calciferole0,38 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent962 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol962 μg
Vitamin B1 - Thiamin34 μg
Vitamin B2 - Riboflavin65 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure257 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent1.090 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure299 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin38 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)6,2 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure11 μg
Vitamin B12 - Cobalamin0,3 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure3.860,000000 μg
Energie (Kilokalorien)165 kcal
Energie (Kilojoule)689 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien)167 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule)700 kJ
Natrium32 mg
Kalium115 mg
Calcium25 mg
Magnesium8 mg
Phosphor56 mg
Schwefel49 mg
Chlorid57 mg
Eisen503 μg
Zink368 μg
Kupfer50 μg
Mangan101 μg
Fluorid31 μg
Iodid4,4 μg
Sorbit188 mg
Summe Zuckeralkohole188 mg
Glucose (Traubenzucker)1.390 mg
Fructose (Fruchtzucker)3.291 mg
Galactose (Schleimzucker)1 mg
Monosaccharide (1 M)4.682 mg
Saccharose (Rübenzucker)5.995 mg
Maltose (Malzzucker)58 mg
Lactose (Milchzucker)552 mg
Disaccharide (2 M)6.605 mg
Zucker (gesamt)11.287 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)51 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar11 mg
Stärke12.772 mg
Polysaccharide (> 9 M)12.772 mg
Poly-Pentosen270 mg
Poly-Hexosen338 mg
Poly-Uronsäure408 mg
Cellulose366 mg
Lignin5 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe513 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe1.096 mg
Isoleucin198 mg
Leucin315 mg
Lysin179 mg
Methionin90 mg
Cystein75 mg
Phenylalanin197 mg
Tyrosin136 mg
Threonin150 mg
Tryptophan50 mg
Valin231 mg
Arginin183 mg
Histidin83 mg
Essentielle Aminosäuren1.887 mg
Alanin178 mg
Asparaginsäure325 mg
Glutaminsäure861 mg
Glycin136 mg
Prolin332 mg
Serin259 mg
Nichtessentielle Aminosäuren2.091 mg
Harnsäure14 mg
Purin5 mg
Butansäure/Buttersäure18 mg
Hexansäure/Capronsäure10 mg
Octansäure/Caprylsäure6 mg
Decansäure/Caprinsäure12 mg
Dodecansäure/Laurinsäure16 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure56 mg
Pentadecansäure7 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure695 mg
Heptadecansäure6 mg
Octadecansäure/Stearinsäure269 mg
Eicosansäure/Arachinsäure10 mg
Decosansäure/Behensäure22 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure6 mg
Gesättigte Fettsäuren1.133 mg
Tetradecensäure6 mg
Pentadecensäure3 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure63 mg
Heptadecensäure1 mg
Octadecensäure/Ölsäure1.574 mg
Eicosensäure14 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren1.661 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure2.317 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure28 mg
Eicosadiensäure1 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure9 mg
Docosahexaensäure11 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren2.366 mg
Kurzkettige Fettsäuren28 mg
Mittelkettige Fettsäuren18 mg
Langkettige Fettsäuren5.114 mg
Omega-3-Fettsäuren39 mg
Omega-6-Fettsäuren2.327 mg
Glycerin und Lipoide433 mg
Cholesterin57 mg
*Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel nicht vorkommen, wurden der Übersicht halber in allen Kategorien ausgeblendet.

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Apfelpfannkuchen - Vitamine und Nährstoffe

Betrachtet man den Pfannkuchen genauer, dann wird die reichliche Anzahl der Vitamine schnell ersichtlich. Enthalten sind die B-Vitamine, in verschiedenen Ausführungen, ebenso wie das Vitamin A. Zusätzlich lässt sich im Pfannkuchen noch die folgenden Vitaminzusammensetzung nachweisen:

Freie Folsäure und Biotin sind ebenfalls in den runden Snacks zu finden.

  • Die Vitamine erhalten nicht nur die Gesundheit, sondern sind in vielen Prozessen im Körper mit beteiligt.

Apfelpfannkuchen - Was ist drin?

Der Pfannkuchen kann mit einfachen Mitteln ganz leicht selber hergestellt werden. Benötigt werden lediglich:

Nach kurzer Einarbeitung können die Apfelpfannkuchen einfach in einer Pfanne gebraten werden.

Apfelpfannkuchen - Wie wird er gegessen?

Wer sich den Pfannkuchen ausprobieren will, kann diesen in maximal 20 Minuten backen. Dabei entstehen zahleiche Pfannkuchen die warm und kalt gleichermaßen gut schmecken. Mit Zucker und Zimt oder mit passendem Apfelmus kann der Pfannkuchen zu jeder Mahlzeit gegessen werden.

In vielen Regionen gilt der Apfelpfannkuchen auch als Hauptspeise und wird zum Mittag oder zum Frühstück vertilgt.


Quellen

Klever, Katrin:Der Große Klever: Kalorien & Nährwerte 2010/2011
Mini Apfelpfannkuchen mit Vanillecreme
Langecker,Dörthe:Das Apfelbuch für den Guten Zweck
Strunz,Ulrich:Vitamine: Aus der Natur oder als Nahrungsergänzung


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