Vitamine und Nährstoffe im Apfelpfannkuchen

Vitamine und Nährstoffe Apfelpfannkuchen

Apfelpfannkuchen sind eine beliebte Alternative zum klassischen Pfannkuchen, der normalerweise mit Eiern produziert wird.

Fruchtig, süß und vor allem voller Vitamine zeigt sich der Snack, der vor allem Kindern schmeckt. Auf 100 Gramm sind ungefähr 165 Kilokalorien enthalten. Damit ist der Pfannkuchen nicht gerade die leichteste Mahlzeit, aber entsprechend lecker.

Der Pfannkuchen kann mit einfachen Mitteln ganz leicht selber hergestellt werden. Benötigt werden lediglich: Apfel, Mehl, Eier, Milch, Backpulver, Öl und eventuell Zimt. Nach kurzer Einarbeitung können die Apfelpfannkuchen einfach in einer Pfanne gebraten werden.

Nährstoffe im Apfelpfannkuchen

Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Apfelpfannkuchen pro 100g.
Nährwerte Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien)165 kcal
Energie (Kilojoule)689 kJ
Fett5.593 mg
Kohlenhydrate24.298 mg
Eiweiß (Protein)3.979 mg
Salz81 mg
Ballaststoffe1.387 mg
Mineralstoffe427 mg
Broteinheiten2,02 BE
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Vitamine Werte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent40 μg
Vitamin A - Retinol38 μg
Vitamin A - Beta-Carotin13 μg
Vitamin D - Calciferole0,38 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent962 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol962 μg
Vitamin B1 - Thiamin34 μg
Vitamin B2 - Riboflavin65 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure257 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent1.090 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure299 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin38 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)6,2 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure11 μg
Vitamin B12 - Cobalamin0,3 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure3.860,000000 μg
Kalorien Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien)165 kcal
Energie (Kilojoule)689 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien)167 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule)700 kJ
Mineralstoffe Werte pro 100g
Natrium32 mg
Kalium115 mg
Calcium25 mg
Magnesium8 mg
Phosphor56 mg
Schwefel49 mg
Chlorid57 mg
Spurenelemente Werte pro 100g
Eisen503 μg
Zink368 μg
Kupfer50 μg
Mangan101 μg
Fluorid31 μg
Iodid4,4 μg
Kohlenhydrate Werte pro 100g
Sorbit188 mg
Summe Zuckeralkohole188 mg
Glucose (Traubenzucker)1.390 mg
Fructose (Fruchtzucker)3.291 mg
Galactose (Schleimzucker)1 mg
Monosaccharide (1 M)4.682 mg
Saccharose (Rübenzucker)5.995 mg
Maltose (Malzzucker)58 mg
Lactose (Milchzucker)552 mg
Disaccharide (2 M)6.605 mg
Zucker (gesamt)11.287 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)51 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar11 mg
Stärke12.772 mg
Polysaccharide (> 9 M)12.772 mg
Ballaststoffe Werte pro 100g
Poly-Pentosen270 mg
Poly-Hexosen338 mg
Poly-Uronsäure408 mg
Cellulose366 mg
Lignin5 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe513 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe1.096 mg
Aminosäuren Werte pro 100g
Isoleucin198 mg
Leucin315 mg
Lysin179 mg
Methionin90 mg
Cystein75 mg
Phenylalanin197 mg
Tyrosin136 mg
Threonin150 mg
Tryptophan50 mg
Valin231 mg
Arginin183 mg
Histidin83 mg
Essentielle Aminosäuren1.887 mg
Alanin178 mg
Asparaginsäure325 mg
Glutaminsäure861 mg
Glycin136 mg
Prolin332 mg
Serin259 mg
Nichtessentielle Aminosäuren2.091 mg
Harnsäure14 mg
Purin5 mg
Fettsäuren Werte pro 100g
Butansäure/Buttersäure18 mg
Hexansäure/Capronsäure10 mg
Octansäure/Caprylsäure6 mg
Decansäure/Caprinsäure12 mg
Dodecansäure/Laurinsäure16 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure56 mg
Pentadecansäure7 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure695 mg
Heptadecansäure6 mg
Octadecansäure/Stearinsäure269 mg
Eicosansäure/Arachinsäure10 mg
Decosansäure/Behensäure22 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure6 mg
Gesättigte Fettsäuren1.133 mg
Tetradecensäure6 mg
Pentadecensäure3 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure63 mg
Heptadecensäure1 mg
Octadecensäure/Ölsäure1.574 mg
Eicosensäure14 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren1.661 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure2.317 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure28 mg
Eicosadiensäure1 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure9 mg
Docosahexaensäure11 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren2.366 mg
Kurzkettige Fettsäuren28 mg
Mittelkettige Fettsäuren18 mg
Langkettige Fettsäuren5.114 mg
Omega-3-Fettsäuren39 mg
Omega-6-Fettsäuren2.327 mg
Glycerin und Lipoide433 mg
Cholesterin57 mg
*Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel nicht vorkommen, wurden der Übersicht halber in allen Kategorien ausgeblendet.

Quellen

Klever, Katrin:Der Große Klever: Kalorien & Nährwerte 2010/2011


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