Vitamine und Nährstoffe im Arrak

Vitamine und Nährstoffe im Arrak

Arrak ist eine Sammelbezeichnung für Trinkbranntweine (d.h. Spirituose, umgangssprachlich auch „Schnaps“). Ausgangsstoffe für die Destillation sind Palmzuckersaft, Reismaische oder auch Kokospalme. Die Herstellung erfolgt in verschiedenen Ländern wie

  • Java
  • Iran
  • Nordafrika
  • Thailand
  • Indien oder
  • Sri Lanka.

Arrake enthalten als Spirituosen ihre typischen Aromen, Wasser und Alkohol. Der Alkoholgehalt liegt bei mindestens 38 vol %. Vitamine kommen nicht vor.

Interessantes zum Arrak

Im Destillat kommen keine Mineralien und Vitamine vor. Essentielle Vitamine müssen also anderweitig zugeführt werden. Ansonsten enthalten Arrake viele typischen Aromen. Ein Großteil davon bildet sich während der sechsmonatigen Reifung im Holzfass.

Arrak als Genussmittel

Ähnlich wie Rum werden Arrake zum Beispiel zur Zubereitung von Grog, als „Schuss“ im Tee oder auch zum Aromatisieren von Kuchen und Torten eingesetzt. Natürlich kann er auch pur genossen werden.

Arrak – Herkunft

Die Herkunft des Arraks liegt im indischen Subkontinent. In verschiedenen Ländern wie Java, Iran, Nordafrika, Thailand, Indien, Sri Lanka wird er hergestellt. Arrake werden auch in Deutschland konsumiert.

  • Der Verbrauch an Spirituosen betrug 2015 in Deutschland 5,4 L Pro-Kopf. Am Gesamtanteil des Alkoholkonsums machen Spirituosen 2,7% aus (Bier 78,2%, Wein: 15,1%). Der Konsum von Rum, verschiedener Arrake und Taffia betrug 0,72 Liter pro Kopf. Die Nachfrage an diesem bisweilen eher unbekannten Schnaps stieg zuletzt.

Nährstoffe im Arrak

Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Arrak pro 100g.
Nährwerte Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien)231 kcal
Energie (Kilojoule)969 kJ
Mineralstoffe26 mg
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Vitamine Werte pro 100g
Vitamin B1 - Thiamin8 μg
Kalorien Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien)231 kcal
Energie (Kilojoule)969 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien)231 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule)969 kJ
Mineralstoffe Werte pro 100g
Natrium1 mg
Kalium2 mg
Phosphor5 mg
Spurenelemente Werte pro 100g
Eisen120 μg
Zink60 μg
Kupfer68 μg
Mangan18 μg
*Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel nicht vorkommen, wurden der Übersicht halber in allen Kategorien ausgeblendet.

Quellen

Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft: Bundeslebensmittelschlüssel


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