Lollo Rosso - Vitamine und Nährstoffe

glutenfreie Ernährung

Inhaltsverzeichnis: Lollo Rosso

Vitamine und Nährstoffe in Lollo Rosso

Der Pflück- oder Schnittsalat hat von Mai bis September Saison und zeichnet sich besonders daraus aus, dass er sich lange frisch hält. Die Blätter des Salates sind an den enden gekräuselt und hat einen bitteren und nussigen Geschmack. Durch die ansehnliche Form und dunkle Farbe der Blätter wird der Salat zudem häufig für die Dekoration verwendet. Sein farbliches Gegenstück ist der Lollo Bionda mit seinen grünen, gekräuselten Blättern.

Lollo Rosso – Vitamine und Nährstoffe

Wie jeder andere Salat eignet sich auch der Lollo Rosso als ernährungsbewusstes Lebensmittel und steckt voller Vitamine und Nährstoffe. Der Salat besteht dabei aus über 90 Prozent aus Wasser und hat daher nur wenige Kalorien. Zudem steckt in ihm z.B. Vitamin A, Vitamin C, Kalium und Eisen.
In den dunkelrot gefärbten Blättern des Salates verbirgt sich der Pflanzenstoff Anthocyane. Dieser wirkt entzündunghemmend und ist gut für Gefäße und Körperzellen.

Lollo Rosso – darauf sollte beim Kauf geachtet werden

Zwar hält sich diese Sorte Salat vergleichsweise lange – dennoch sollte beim Kauf darauf geachtet werden, dass die Blätterenden des Salates noch nicht verwelkt aussehen. Wird der Salat nicht am selben Tag zubereitet, sollte man ihn an einem kühlen Ort aufbewahren.

Nährstoffe im Lollo Rosso


Quellen

Possin, Roland: Heilkräfte aus der Küche: So behandeln Sie Krankheiten mit der richtigen Ernährung selbst Link
Antje, Klein/ Bojahr, Udo: Ich bin dann mal einkaufen: Der Schlankführer durch den Supermarkt Link


Wählen Sie Ihre Art "Lollo Rosso" aus:
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Lollo Rosso pro 100g.
NährwerteWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 20 kcal
Energie (Kilojoule) 84 kJ
Fett 300 mg
Kohlenhydrate 2800 mg
Eiweiß (Protein) 1300 mg
Salz 36 mg
Ballaststoffe 1790 mg
Mineralstoffe 1370 mg
Broteinheiten 0.23 BE
VitamineWerte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent 190 μg
Vitamin A - Retinol 0 μg
Vitamin A - Beta-Carotin 1140 μg
Vitamin D - Calciferole 0.00 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent 600 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol 600 μg
Vitamin B1 - Thiamin 50 μg
Vitamin B2 - Riboflavin 27 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure 400 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent 683 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure 200 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin 97 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H) 1.0 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure 50 μg
Vitamin B12 - Cobalamin 0.0 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure 13500.000000 μg
KalorienWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 20 kcal
Energie (Kilojoule) 84 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 23 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 98 kJ
MineralstoffeWerte pro 100g
Natrium 14 mg
Kalium 303 mg
Calcium 104 mg
Magnesium 17 mg
Phosphor 38 mg
Schwefel 87 mg
Chlorid 91 mg
SpurenelementeWerte pro 100g
Eisen 2133 μg
Zink 762 μg
Kupfer 152 μg
Mangan 381 μg
Fluorid 152 μg
Iodid 5.3 μg
KohlenhydrateWerte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 0 mg
Glucose (Traubenzucker) 335 mg
Fructose (Fruchtzucker) 335 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 670 mg
Saccharose (Rübenzucker) 159 mg
Maltose (Malzzucker) 0 mg
Lactose (Milchzucker) 0 mg
Disaccharide (2 M) 159 mg
Zucker (gesamt) 830 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) 0 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 0 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 28 mg
Polysaccharide (> 9 M) 28 mg
BallaststoffeWerte pro 100g
Poly-Pentosen 215 mg
Poly-Hexosen 179 mg
Poly-Uronsäure 483 mg
Cellulose 895 mg
Lignin 18 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 269 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 1521 mg
AminosäurenWerte pro 100g
Isoleucin 101 mg
Leucin 105 mg
Lysin 77 mg
Methionin 19 mg
Cystein 11 mg
Phenylalanin 70 mg
Tyrosin 43 mg
Threonin 58 mg
Tryptophan 17 mg
Valin 77 mg
Arginin 74 mg
Histidin 25 mg
Essentielle Aminosäuren 677 mg
Alanin 67 mg
Asparaginsäure 170 mg
Glutaminsäure 189 mg
Glycin 62 mg
Prolin 81 mg
Serin 55 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 624 mg
Harnsäure 10 mg
Purin 3 mg
FettsäurenWerte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 0 mg
Hexansäure/Capronsäure 0 mg
Octansäure/Caprylsäure 0 mg
Decansäure/Caprinsäure 0 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 0 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 5 mg
Pentadecansäure 0 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 48 mg
Heptadecansäure 0 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 4 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 0 mg
Decosansäure/Behensäure 0 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 0 mg
Gesättigte Fettsäuren 57 mg
Tetradecensäure 0 mg
Pentadecensäure 0 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 3 mg
Heptadecensäure 0 mg
Octadecensäure/Ölsäure 8 mg
Eicosensäure 0 mg
Decosensäure/Erucasäure 0 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 11 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 53 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 119 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 0 mg
Eicosatriensäure 0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 0 mg
Eicosapentaensäure 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 0 mg
Docosahexaensäure 0 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 172 mg
Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
Mittelkettige Fettsäuren 0 mg
Langkettige Fettsäuren 240 mg
Omega-3-Fettsäuren 119 mg
Omega-6-Fettsäuren 53 mg
Glycerin und Lipoide 60 mg
Cholesterin 0 mg
NährwerteWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 85 kcal
Energie (Kilojoule) 356 kJ
Fett 7520 mg
Kohlenhydrate 3167 mg
Eiweiß (Protein) 953 mg
Salz 1256 mg
Ballaststoffe 1108 mg
Mineralstoffe 1872 mg
Broteinheiten 0.26 BE
VitamineWerte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent 125 μg
Vitamin A - Retinol 0 μg
Vitamin A - Beta-Carotin 752 μg
Vitamin D - Calciferole 0.00 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent 4957 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol 4957 μg
Vitamin B1 - Thiamin 34 μg
Vitamin B2 - Riboflavin 53 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure 270 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent 487 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure 136 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin 45 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H) 0.9 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure 33 μg
Vitamin B12 - Cobalamin 0.0 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure 12980.000000 μg
KalorienWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 85 kcal
Energie (Kilojoule) 356 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 87 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 365 kJ
MineralstoffeWerte pro 100g
Natrium 494 mg
Kalium 188 mg
Calcium 50 mg
Magnesium 11 mg
Phosphor 23 mg
Schwefel 42 mg
Chlorid 794 mg
SpurenelementeWerte pro 100g
Eisen 972 μg
Zink 340 μg
Kupfer 71 μg
Mangan 196 μg
Fluorid 69 μg
Iodid 2.7 μg
KohlenhydrateWerte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 0 mg
Glucose (Traubenzucker) 837 mg
Fructose (Fruchtzucker) 814 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 1651 mg
Saccharose (Rübenzucker) 1425 mg
Maltose (Malzzucker) 0 mg
Lactose (Milchzucker) 0 mg
Disaccharide (2 M) 1425 mg
Zucker (gesamt) 3076 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) 67 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 0 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 24 mg
Polysaccharide (> 9 M) 24 mg
BallaststoffeWerte pro 100g
Poly-Pentosen 130 mg
Poly-Hexosen 135 mg
Poly-Uronsäure 290 mg
Cellulose 533 mg
Lignin 20 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 175 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 957 mg
AminosäurenWerte pro 100g
Isoleucin 68 mg
Leucin 72 mg
Lysin 56 mg
Methionin 13 mg
Cystein 9 mg
Phenylalanin 48 mg
Tyrosin 31 mg
Threonin 44 mg
Tryptophan 13 mg
Valin 55 mg
Arginin 62 mg
Histidin 18 mg
Essentielle Aminosäuren 489 mg
Alanin 50 mg
Asparaginsäure 117 mg
Glutaminsäure 147 mg
Glycin 47 mg
Prolin 63 mg
Serin 41 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 465 mg
Harnsäure 7 mg
Purin 2 mg
FettsäurenWerte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 0 mg
Hexansäure/Capronsäure 1 mg
Octansäure/Caprylsäure 0 mg
Decansäure/Caprinsäure 0 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 0 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 9 mg
Pentadecansäure 3 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 538 mg
Heptadecansäure 7 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 290 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 8 mg
Decosansäure/Behensäure 44 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 11 mg
Gesättigte Fettsäuren 911 mg
Tetradecensäure 2 mg
Pentadecensäure 0 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 12 mg
Heptadecensäure 0 mg
Octadecensäure/Ölsäure 1963 mg
Eicosensäure 24 mg
Decosensäure/Erucasäure 0 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 2001 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 4107 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 97 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 2 mg
Eicosatriensäure 0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 0 mg
Eicosapentaensäure 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 0 mg
Docosahexaensäure 0 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 4206 mg
Kurzkettige Fettsäuren 1 mg
Mittelkettige Fettsäuren 0 mg
Langkettige Fettsäuren 7117 mg
Omega-3-Fettsäuren 97 mg
Omega-6-Fettsäuren 4109 mg
Glycerin und Lipoide 402 mg
Cholesterin 0 mg

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