Die Plockwurst ist eine Rohwurst, welche meistens während der Herstellung geräuchert wird. Die Herstellung erfolgt aus entsehntem Rindfleisch, Schweinefleisch und Fett. Die Fettbestandteile können beim Anschnitt der Wurst erkannt werden. Geschmacklich und vom Aussehen, erinnert die Wurst an eine Salami, Plockwurst ist jedoch wesentlich weicher.
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| Nährwerte | Werte pro 100g |
|---|---|
| Energie (Kilokalorien) | 317 kcal |
| Energie (Kilojoule) | 1326 kJ |
| Fett | 26301 mg |
| Kohlenhydrate | 265 mg |
| Eiweiß (Protein) | 20500 mg |
| Salz | 3500 mg |
| Ballaststoffe | 63 mg |
| Mineralstoffe | 4640 mg |
| Broteinheiten | 0.02 BE |
| Vitamine | Werte pro 100g |
|---|---|
| Vitamin A – Retinoläquivalent | 11 μg |
| Vitamin A – Retinol | 10 μg |
| Vitamin A – Beta-Carotin | 0 μg |
| Vitamin D – Calciferole | 0.00 μg |
| Vitamin E – Alpha-Tocopheroläquivalent | 491 μg |
| Vitamin E – Alpha-Tocopherol | 491 μg |
| Vitamin B1 – Thiamin | 565 μg |
| Vitamin B2 – Riboflavin | 264 μg |
| Vitamin B3 – Niacin, Nicotinsäure | 4305 μg |
| Vitamin B3 – Niacinäquivalent | 8088 μg |
| Vitamin B5 – Pantothensäure | 585 μg |
| Vitamin B6 – Pyridoxin | 373 μg |
| Vitamin B7 – Biotin (Vitamin H) | 2.1 μg |
| Vitamin B9 – gesamte Folsäure | 3 μg |
| Vitamin B12 – Cobalamin | 3.4 μg |
| Vitamin C – Ascorbinsäure | 2.000000 μg |
| Kalorien | Werte pro 100g |
|---|---|
| Energie (Kilokalorien) | 317 kcal |
| Energie (Kilojoule) | 1326 kJ |
| Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) | 317 kcal |
| Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) | 1327 kJ |
| Mineralstoffe | Werte pro 100g |
|---|---|
| Natrium | 1378 mg |
| Kalium | 354 mg |
| Calcium | 18 mg |
| Magnesium | 29 mg |
| Phosphor | 186 mg |
| Schwefel | 188 mg |
| Chlorid | 1837 mg |
| Spurenelemente | Werte pro 100g |
|---|---|
| Eisen | 1719 μg |
| Zink | 3409 μg |
| Kupfer | 114 μg |
| Mangan | 58 μg |
| Fluorid | 43 μg |
| Iodid | 3.0 μg |
| Kohlenhydrate | Werte pro 100g |
|---|---|
| Mannit | 0 mg |
| Sorbit | 0 mg |
| Xylit | 0 mg |
| Summe Zuckeralkohole | 0 mg |
| Glucose (Traubenzucker) | 130 mg |
| Fructose (Fruchtzucker) | 107 mg |
| Galactose (Schleimzucker) | 0 mg |
| Monosaccharide (1 M) | 237 mg |
| Saccharose (Rübenzucker) | 11 mg |
| Maltose (Malzzucker) | 0 mg |
| Lactose (Milchzucker) | 0 mg |
| Disaccharide (2 M) | 11 mg |
| Zucker (gesamt) | 248 mg |
| Oligosaccharide, resorbierbar (3 – 9 M) | 3 mg |
| Oligosaccharide, nicht resorbierbar | 0 mg |
| Glykogen (tierische Stärke) | 0 mg |
| Stärke | 14 mg |
| Polysaccharide (> 9 M) | 14 mg |
| Ballaststoffe | Werte pro 100g |
|---|---|
| Poly-Pentosen | 13 mg |
| Poly-Hexosen | 11 mg |
| Poly-Uronsäure | 13 mg |
| Cellulose | 13 mg |
| Lignin | 13 mg |
| Wasserlösliche Ballaststoffe | 19 mg |
| Wasserunlösliche Ballaststoffe | 44 mg |
| Aminosäuren | Werte pro 100g |
|---|---|
| Isoleucin | 1020 mg |
| Leucin | 1621 mg |
| Lysin | 1767 mg |
| Methionin | 529 mg |
| Cystein | 236 mg |
| Phenylalanin | 846 mg |
| Tyrosin | 691 mg |
| Threonin | 932 mg |
| Tryptophan | 227 mg |
| Valin | 1142 mg |
| Arginin | 1317 mg |
| Histidin | 713 mg |
| Essentielle Aminosäuren | 11041 mg |
| Alanin | 1286 mg |
| Asparaginsäure | 2014 mg |
| Glutaminsäure | 3342 mg |
| Glycin | 1045 mg |
| Prolin | 931 mg |
| Serin | 841 mg |
| Nichtessentielle Aminosäuren | 9459 mg |
| Harnsäure | 156 mg |
| Purin | 52 mg |
| Fettsäuren | Werte pro 100g |
|---|---|
| Butansäure/Buttersäure | 0 mg |
| Hexansäure/Capronsäure | 0 mg |
| Octansäure/Caprylsäure | 0 mg |
| Decansäure/Caprinsäure | 0 mg |
| Dodecansäure/Laurinsäure | 28 mg |
| Tetradecansäure/Myristinsäure | 564 mg |
| Pentadecansäure | 8 mg |
| Hexadecansäure/Palmitinsäure | 6211 mg |
| Heptadecansäure | 18 mg |
| Octadecansäure/Stearinsäure | 3598 mg |
| Eicosansäure/Arachinsäure | 5 mg |
| Decosansäure/Behensäure | 0 mg |
| Tetracosansäure/Lignocerinsäure | 5 mg |
| Gesättigte Fettsäuren | 10437 mg |
| Tetradecensäure | 13 mg |
| Pentadecensäure | 0 mg |
| Hexadecensäure/Palmitoleinsäure | 559 mg |
| Heptadecensäure | 15 mg |
| Octadecensäure/Ölsäure | 10604 mg |
| Eicosensäure | 191 mg |
| Decosensäure/Erucasäure | 0 mg |
| Tetracosensäure/Nervonsäure | 0 mg |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 11382 mg |
| Hexadecadiensäure | 0 mg |
| Hexadecatetraensäure | 0 mg |
| Octadecadiensäure/Linolsäure | 2628 mg |
| Octadecatriensäure/Linolensäure | 395 mg |
| Octradecatetraensäure/Stearidonsäure | 1 mg |
| Nonadecatriensäure | 0 mg |
| Eicosadiensäure | 3 mg |
| Eicosatriensäure | 22 mg |
| Eicosatetraensäure/Arachidonsäure | 24 mg |
| Eicosapentaensäure | 10 mg |
| Docosadiensäure | 0 mg |
| Docosatriensäure | 0 mg |
| Docosatetraensäure | 0 mg |
| Docosapentaensäure | 0 mg |
| Docosahexaensäure | 6 mg |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 3089 mg |
| Kurzkettige Fettsäuren | 0 mg |
| Mittelkettige Fettsäuren | 0 mg |
| Langkettige Fettsäuren | 24908 mg |
| Omega-3-Fettsäuren | 412 mg |
| Omega-6-Fettsäuren | 2677 mg |
| Glycerin und Lipoide | 1393 mg |
| Cholesterin | 102 mg |
| Nährwerte | Werte pro 100g |
|---|---|
| Energie (Kilokalorien) | 440 kcal |
| Energie (Kilojoule) | 1842 kJ |
| Fett | 39808 mg |
| Kohlenhydrate | 242 mg |
| Eiweiß (Protein) | 21485 mg |
| Salz | 2968 mg |
| Ballaststoffe | 51 mg |
| Mineralstoffe | 4472 mg |
| Broteinheiten | 0.02 BE |
| Vitamine | Werte pro 100g |
|---|---|
| Vitamin A – Retinoläquivalent | 6 μg |
| Vitamin A – Retinol | 6 μg |
| Vitamin A – Beta-Carotin | 0 μg |
| Vitamin D – Calciferole | 0.00 μg |
| Vitamin E – Alpha-Tocopheroläquivalent | 372 μg |
| Vitamin E – Alpha-Tocopherol | 372 μg |
| Vitamin B1 – Thiamin | 348 μg |
| Vitamin B2 – Riboflavin | 173 μg |
| Vitamin B3 – Niacin, Nicotinsäure | 2735 μg |
| Vitamin B3 – Niacinäquivalent | 6802 μg |
| Vitamin B5 – Pantothensäure | 305 μg |
| Vitamin B6 – Pyridoxin | 269 μg |
| Vitamin B7 – Biotin (Vitamin H) | 1.4 μg |
| Vitamin B9 – gesamte Folsäure | 1 μg |
| Vitamin B12 – Cobalamin | 1.9 μg |
| Vitamin C – Ascorbinsäure | 0.000000 μg |
| Kalorien | Werte pro 100g |
|---|---|
| Energie (Kilokalorien) | 440 kcal |
| Energie (Kilojoule) | 1842 kJ |
| Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) | 440 kcal |
| Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) | 1843 kJ |
| Mineralstoffe | Werte pro 100g |
|---|---|
| Natrium | 1345 mg |
| Kalium | 270 mg |
| Calcium | 16 mg |
| Magnesium | 24 mg |
| Phosphor | 146 mg |
| Schwefel | 146 mg |
| Chlorid | 1801 mg |
| Spurenelemente | Werte pro 100g |
|---|---|
| Eisen | 1192 μg |
| Zink | 2597 μg |
| Kupfer | 86 μg |
| Mangan | 54 μg |
| Fluorid | 14 μg |
| Iodid | 4.2 μg |
| Kohlenhydrate | Werte pro 100g |
|---|---|
| Mannit | 0 mg |
| Sorbit | 0 mg |
| Xylit | 0 mg |
| Summe Zuckeralkohole | 0 mg |
| Glucose (Traubenzucker) | 112 mg |
| Fructose (Fruchtzucker) | 91 mg |
| Galactose (Schleimzucker) | 0 mg |
| Monosaccharide (1 M) | 203 mg |
| Saccharose (Rübenzucker) | 9 mg |
| Maltose (Malzzucker) | 0 mg |
| Lactose (Milchzucker) | 0 mg |
| Disaccharide (2 M) | 9 mg |
| Zucker (gesamt) | 212 mg |
| Oligosaccharide, resorbierbar (3 – 9 M) | 0 mg |
| Oligosaccharide, nicht resorbierbar | 0 mg |
| Glykogen (tierische Stärke) | 19 mg |
| Stärke | 11 mg |
| Polysaccharide (> 9 M) | 30 mg |
| Ballaststoffe | Werte pro 100g |
|---|---|
| Poly-Pentosen | 11 mg |
| Poly-Hexosen | 9 mg |
| Poly-Uronsäure | 11 mg |
| Cellulose | 11 mg |
| Lignin | 11 mg |
| Wasserlösliche Ballaststoffe | 15 mg |
| Wasserunlösliche Ballaststoffe | 36 mg |
| Aminosäuren | Werte pro 100g |
|---|---|
| Isoleucin | 1033 mg |
| Leucin | 1608 mg |
| Lysin | 1876 mg |
| Methionin | 562 mg |
| Cystein | 252 mg |
| Phenylalanin | 874 mg |
| Tyrosin | 754 mg |
| Threonin | 991 mg |
| Tryptophan | 244 mg |
| Valin | 1163 mg |
| Arginin | 1308 mg |
| Histidin | 755 mg |
| Essentielle Aminosäuren | 11420 mg |
| Alanin | 1324 mg |
| Asparaginsäure | 2043 mg |
| Glutaminsäure | 3467 mg |
| Glycin | 1229 mg |
| Prolin | 1041 mg |
| Serin | 959 mg |
| Nichtessentielle Aminosäuren | 10063 mg |
| Harnsäure | 99 mg |
| Purin | 33 mg |
| Fettsäuren | Werte pro 100g |
|---|---|
| Butansäure/Buttersäure | 0 mg |
| Hexansäure/Capronsäure | 0 mg |
| Octansäure/Caprylsäure | 0 mg |
| Decansäure/Caprinsäure | 0 mg |
| Dodecansäure/Laurinsäure | 205 mg |
| Tetradecansäure/Myristinsäure | 753 mg |
| Pentadecansäure | 45 mg |
| Hexadecansäure/Palmitinsäure | 9342 mg |
| Heptadecansäure | 75 mg |
| Octadecansäure/Stearinsäure | 6041 mg |
| Eicosansäure/Arachinsäure | 44 mg |
| Decosansäure/Behensäure | 0 mg |
| Tetracosansäure/Lignocerinsäure | 92 mg |
| Gesättigte Fettsäuren | 16597 mg |
| Tetradecensäure | 27 mg |
| Pentadecensäure | 0 mg |
| Hexadecensäure/Palmitoleinsäure | 828 mg |
| Heptadecensäure | 36 mg |
| Octadecensäure/Ölsäure | 16443 mg |
| Eicosensäure | 353 mg |
| Decosensäure/Erucasäure | 0 mg |
| Tetracosensäure/Nervonsäure | 0 mg |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 17687 mg |
| Hexadecadiensäure | 0 mg |
| Hexadecatetraensäure | 0 mg |
| Octadecadiensäure/Linolsäure | 2719 mg |
| Octadecatriensäure/Linolensäure | 410 mg |
| Octradecatetraensäure/Stearidonsäure | 28 mg |
| Nonadecatriensäure | 0 mg |
| Eicosadiensäure | 68 mg |
| Eicosatriensäure | 18 mg |
| Eicosatetraensäure/Arachidonsäure | 58 mg |
| Eicosapentaensäure | 86 mg |
| Docosadiensäure | 0 mg |
| Docosatriensäure | 0 mg |
| Docosatetraensäure | 0 mg |
| Docosapentaensäure | 1 mg |
| Docosahexaensäure | 137 mg |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 3525 mg |
| Kurzkettige Fettsäuren | 0 mg |
| Mittelkettige Fettsäuren | 0 mg |
| Langkettige Fettsäuren | 37809 mg |
| Omega-3-Fettsäuren | 662 mg |
| Omega-6-Fettsäuren | 2863 mg |
| Glycerin und Lipoide | 1998 mg |
| Cholesterin | 76 mg |
| Nährwerte | Werte pro 100g |
|---|---|
| Energie (Kilokalorien) | 396 kcal |
| Energie (Kilojoule) | 1660 kJ |
| Fett | 31868 mg |
| Kohlenhydrate | 252 mg |
| Eiweiß (Protein) | 28064 mg |
| Salz | 3709 mg |
| Ballaststoffe | 64 mg |
| Mineralstoffe | 5663 mg |
| Broteinheiten | 0.02 BE |
| Vitamine | Werte pro 100g |
|---|---|
| Vitamin A – Retinoläquivalent | 8 μg |
| Vitamin A – Retinol | 8 μg |
| Vitamin A – Beta-Carotin | 0 μg |
| Vitamin D – Calciferole | 0.00 μg |
| Vitamin E – Alpha-Tocopheroläquivalent | 466 μg |
| Vitamin E – Alpha-Tocopherol | 466 μg |
| Vitamin B1 – Thiamin | 744 μg |
| Vitamin B2 – Riboflavin | 292 μg |
| Vitamin B3 – Niacin, Nicotinsäure | 4558 μg |
| Vitamin B3 – Niacinäquivalent | 10058 μg |
| Vitamin B5 – Pantothensäure | 733 μg |
| Vitamin B6 – Pyridoxin | 508 μg |
| Vitamin B7 – Biotin (Vitamin H) | 2.8 μg |
| Vitamin B9 – gesamte Folsäure | 3 μg |
| Vitamin B12 – Cobalamin | 3.0 μg |
| Vitamin C – Ascorbinsäure | 0.000000 μg |
| Kalorien | Werte pro 100g |
|---|---|
| Energie (Kilokalorien) | 396 kcal |
| Energie (Kilojoule) | 1660 kJ |
| Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) | 397 kcal |
| Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) | 1661 kJ |
| Mineralstoffe | Werte pro 100g |
|---|---|
| Natrium | 1686 mg |
| Kalium | 451 mg |
| Calcium | 22 mg |
| Magnesium | 35 mg |
| Phosphor | 218 mg |
| Schwefel | 257 mg |
| Chlorid | 2251 mg |
| Spurenelemente | Werte pro 100g |
|---|---|
| Eisen | 1709 μg |
| Zink | 3609 μg |
| Kupfer | 129 μg |
| Mangan | 91 μg |
| Fluorid | 52 μg |
| Iodid | 4.5 μg |
| Kohlenhydrate | Werte pro 100g |
|---|---|
| Mannit | 0 mg |
| Sorbit | 0 mg |
| Xylit | 0 mg |
| Summe Zuckeralkohole | 0 mg |
| Glucose (Traubenzucker) | 125 mg |
| Fructose (Fruchtzucker) | 104 mg |
| Galactose (Schleimzucker) | 0 mg |
| Monosaccharide (1 M) | 229 mg |
| Saccharose (Rübenzucker) | 10 mg |
| Maltose (Malzzucker) | 0 mg |
| Lactose (Milchzucker) | 0 mg |
| Disaccharide (2 M) | 10 mg |
| Zucker (gesamt) | 239 mg |
| Oligosaccharide, resorbierbar (3 – 9 M) | 0 mg |
| Oligosaccharide, nicht resorbierbar | 0 mg |
| Glykogen (tierische Stärke) | 0 mg |
| Stärke | 13 mg |
| Polysaccharide (> 9 M) | 13 mg |
| Ballaststoffe | Werte pro 100g |
|---|---|
| Poly-Pentosen | 13 mg |
| Poly-Hexosen | 12 mg |
| Poly-Uronsäure | 13 mg |
| Cellulose | 13 mg |
| Lignin | 13 mg |
| Wasserlösliche Ballaststoffe | 18 mg |
| Wasserunlösliche Ballaststoffe | 45 mg |
| Aminosäuren | Werte pro 100g |
|---|---|
| Isoleucin | 1410 mg |
| Leucin | 2158 mg |
| Lysin | 2435 mg |
| Methionin | 768 mg |
| Cystein | 332 mg |
| Phenylalanin | 1103 mg |
| Tyrosin | 993 mg |
| Threonin | 1340 mg |
| Tryptophan | 330 mg |
| Valin | 1690 mg |
| Arginin | 1726 mg |
| Histidin | 1053 mg |
| Essentielle Aminosäuren | 15338 mg |
| Alanin | 1702 mg |
| Asparaginsäure | 2681 mg |
| Glutaminsäure | 4383 mg |
| Glycin | 1484 mg |
| Prolin | 1291 mg |
| Serin | 1182 mg |
| Nichtessentielle Aminosäuren | 12723 mg |
| Harnsäure | 179 mg |
| Purin | 60 mg |
| Fettsäuren | Werte pro 100g |
|---|---|
| Butansäure/Buttersäure | 0 mg |
| Hexansäure/Capronsäure | 0 mg |
| Octansäure/Caprylsäure | 0 mg |
| Decansäure/Caprinsäure | 0 mg |
| Dodecansäure/Laurinsäure | 60 mg |
| Tetradecansäure/Myristinsäure | 561 mg |
| Pentadecansäure | 18 mg |
| Hexadecansäure/Palmitinsäure | 7440 mg |
| Heptadecansäure | 35 mg |
| Octadecansäure/Stearinsäure | 4973 mg |
| Eicosansäure/Arachinsäure | 21 mg |
| Decosansäure/Behensäure | 0 mg |
| Tetracosansäure/Lignocerinsäure | 9 mg |
| Gesättigte Fettsäuren | 13117 mg |
| Tetradecensäure | 11 mg |
| Pentadecensäure | 0 mg |
| Hexadecensäure/Palmitoleinsäure | 688 mg |
| Heptadecensäure | 24 mg |
| Octadecensäure/Ölsäure | 13554 mg |
| Eicosensäure | 257 mg |
| Decosensäure/Erucasäure | 0 mg |
| Tetracosensäure/Nervonsäure | 0 mg |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 14534 mg |
| Hexadecadiensäure | 0 mg |
| Hexadecatetraensäure | 0 mg |
| Octadecadiensäure/Linolsäure | 1681 mg |
| Octadecatriensäure/Linolensäure | 432 mg |
| Octradecatetraensäure/Stearidonsäure | 2 mg |
| Nonadecatriensäure | 0 mg |
| Eicosadiensäure | 41 mg |
| Eicosatriensäure | 21 mg |
| Eicosatetraensäure/Arachidonsäure | 110 mg |
| Eicosapentaensäure | 27 mg |
| Docosadiensäure | 0 mg |
| Docosatriensäure | 0 mg |
| Docosatetraensäure | 0 mg |
| Docosapentaensäure | 0 mg |
| Docosahexaensäure | 12 mg |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2326 mg |
| Kurzkettige Fettsäuren | 0 mg |
| Mittelkettige Fettsäuren | 0 mg |
| Langkettige Fettsäuren | 29977 mg |
| Omega-3-Fettsäuren | 473 mg |
| Omega-6-Fettsäuren | 1853 mg |
| Glycerin und Lipoide | 1891 mg |
| Cholesterin | 104 mg |
| Nährwerte | Werte pro 100g |
|---|---|
| Energie (Kilokalorien) | 396 kcal |
| Energie (Kilojoule) | 1660 kJ |
| Fett | 31868 mg |
| Kohlenhydrate | 252 mg |
| Eiweiß (Protein) | 28064 mg |
| Salz | 3709 mg |
| Ballaststoffe | 64 mg |
| Mineralstoffe | 5663 mg |
| Broteinheiten | 0.02 BE |
| Vitamine | Werte pro 100g |
|---|---|
| Vitamin A – Retinoläquivalent | 8 μg |
| Vitamin A – Retinol | 8 μg |
| Vitamin A – Beta-Carotin | 0 μg |
| Vitamin D – Calciferole | 0.00 μg |
| Vitamin E – Alpha-Tocopheroläquivalent | 466 μg |
| Vitamin E – Alpha-Tocopherol | 466 μg |
| Vitamin B1 – Thiamin | 744 μg |
| Vitamin B2 – Riboflavin | 292 μg |
| Vitamin B3 – Niacin, Nicotinsäure | 4558 μg |
| Vitamin B3 – Niacinäquivalent | 10058 μg |
| Vitamin B5 – Pantothensäure | 733 μg |
| Vitamin B6 – Pyridoxin | 508 μg |
| Vitamin B7 – Biotin (Vitamin H) | 2.8 μg |
| Vitamin B9 – gesamte Folsäure | 3 μg |
| Vitamin B12 – Cobalamin | 3.0 μg |
| Vitamin C – Ascorbinsäure | 0.000000 μg |
| Kalorien | Werte pro 100g |
|---|---|
| Energie (Kilokalorien) | 396 kcal |
| Energie (Kilojoule) | 1660 kJ |
| Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) | 397 kcal |
| Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) | 1661 kJ |
| Mineralstoffe | Werte pro 100g |
|---|---|
| Natrium | 1686 mg |
| Kalium | 451 mg |
| Calcium | 22 mg |
| Magnesium | 35 mg |
| Phosphor | 218 mg |
| Schwefel | 257 mg |
| Chlorid | 2251 mg |
| Spurenelemente | Werte pro 100g |
|---|---|
| Eisen | 1709 μg |
| Zink | 3609 μg |
| Kupfer | 129 μg |
| Mangan | 91 μg |
| Fluorid | 52 μg |
| Iodid | 4.5 μg |
| Kohlenhydrate | Werte pro 100g |
|---|---|
| Mannit | 0 mg |
| Sorbit | 0 mg |
| Xylit | 0 mg |
| Summe Zuckeralkohole | 0 mg |
| Glucose (Traubenzucker) | 125 mg |
| Fructose (Fruchtzucker) | 104 mg |
| Galactose (Schleimzucker) | 0 mg |
| Monosaccharide (1 M) | 229 mg |
| Saccharose (Rübenzucker) | 10 mg |
| Maltose (Malzzucker) | 0 mg |
| Lactose (Milchzucker) | 0 mg |
| Disaccharide (2 M) | 10 mg |
| Zucker (gesamt) | 239 mg |
| Oligosaccharide, resorbierbar (3 – 9 M) | 0 mg |
| Oligosaccharide, nicht resorbierbar | 0 mg |
| Glykogen (tierische Stärke) | 0 mg |
| Stärke | 13 mg |
| Polysaccharide (> 9 M) | 13 mg |
| Ballaststoffe | Werte pro 100g |
|---|---|
| Poly-Pentosen | 13 mg |
| Poly-Hexosen | 12 mg |
| Poly-Uronsäure | 13 mg |
| Cellulose | 13 mg |
| Lignin | 13 mg |
| Wasserlösliche Ballaststoffe | 18 mg |
| Wasserunlösliche Ballaststoffe | 45 mg |
| Aminosäuren | Werte pro 100g |
|---|---|
| Isoleucin | 1410 mg |
| Leucin | 2158 mg |
| Lysin | 2435 mg |
| Methionin | 768 mg |
| Cystein | 332 mg |
| Phenylalanin | 1103 mg |
| Tyrosin | 993 mg |
| Threonin | 1340 mg |
| Tryptophan | 330 mg |
| Valin | 1690 mg |
| Arginin | 1726 mg |
| Histidin | 1053 mg |
| Essentielle Aminosäuren | 15338 mg |
| Alanin | 1702 mg |
| Asparaginsäure | 2681 mg |
| Glutaminsäure | 4383 mg |
| Glycin | 1484 mg |
| Prolin | 1291 mg |
| Serin | 1182 mg |
| Nichtessentielle Aminosäuren | 12723 mg |
| Harnsäure | 179 mg |
| Purin | 60 mg |
| Fettsäuren | Werte pro 100g |
|---|---|
| Butansäure/Buttersäure | 0 mg |
| Hexansäure/Capronsäure | 0 mg |
| Octansäure/Caprylsäure | 0 mg |
| Decansäure/Caprinsäure | 0 mg |
| Dodecansäure/Laurinsäure | 60 mg |
| Tetradecansäure/Myristinsäure | 561 mg |
| Pentadecansäure | 18 mg |
| Hexadecansäure/Palmitinsäure | 7440 mg |
| Heptadecansäure | 35 mg |
| Octadecansäure/Stearinsäure | 4973 mg |
| Eicosansäure/Arachinsäure | 21 mg |
| Decosansäure/Behensäure | 0 mg |
| Tetracosansäure/Lignocerinsäure | 9 mg |
| Gesättigte Fettsäuren | 13117 mg |
| Tetradecensäure | 11 mg |
| Pentadecensäure | 0 mg |
| Hexadecensäure/Palmitoleinsäure | 688 mg |
| Heptadecensäure | 24 mg |
| Octadecensäure/Ölsäure | 13554 mg |
| Eicosensäure | 257 mg |
| Decosensäure/Erucasäure | 0 mg |
| Tetracosensäure/Nervonsäure | 0 mg |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 14534 mg |
| Hexadecadiensäure | 0 mg |
| Hexadecatetraensäure | 0 mg |
| Octadecadiensäure/Linolsäure | 1681 mg |
| Octadecatriensäure/Linolensäure | 432 mg |
| Octradecatetraensäure/Stearidonsäure | 2 mg |
| Nonadecatriensäure | 0 mg |
| Eicosadiensäure | 41 mg |
| Eicosatriensäure | 21 mg |
| Eicosatetraensäure/Arachidonsäure | 110 mg |
| Eicosapentaensäure | 27 mg |
| Docosadiensäure | 0 mg |
| Docosatriensäure | 0 mg |
| Docosatetraensäure | 0 mg |
| Docosapentaensäure | 0 mg |
| Docosahexaensäure | 12 mg |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2326 mg |
| Kurzkettige Fettsäuren | 0 mg |
| Mittelkettige Fettsäuren | 0 mg |
| Langkettige Fettsäuren | 29977 mg |
| Omega-3-Fettsäuren | 473 mg |
| Omega-6-Fettsäuren | 1853 mg |
| Glycerin und Lipoide | 1891 mg |
| Cholesterin | 104 mg |
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