Vitamine & Nährstoffe in Plockwurst

Inhaltsverzeichnis Plockwurst

Vitamine und Nährstoffe in der Plockwurst

Die Plockwurst ist eine Rohwurst, welche meistens während der Herstellung geräuchert wird. Die Herstellung erfolgt aus entsehntem Rindfleisch, Schweinefleisch und Fett. Die Fettbestandteile können beim Anschnitt der Wurst erkannt werden. Geschmacklich und vom Aussehen, erinnert die Wurst an eine Salami, Plockwurst ist jedoch wesentlich weicher.

Nährstoffe der Plockwurst


Quellen

Handbuch der Lebensmittelchemie Link

Wählen Sie Ihre Art „Plockwurst“ aus:
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Plockwurst pro 100g.
Nährwerte Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 317 kcal
Energie (Kilojoule) 1326 kJ
Fett 26301 mg
Kohlenhydrate 265 mg
Eiweiß (Protein) 20500 mg
Salz 3500 mg
Ballaststoffe 63 mg
Mineralstoffe 4640 mg
Broteinheiten 0.02 BE
Vitamine Werte pro 100g
Vitamin A – Retinoläquivalent 11 μg
Vitamin A – Retinol 10 μg
Vitamin A – Beta-Carotin 0 μg
Vitamin D – Calciferole 0.00 μg
Vitamin E – Alpha-Tocopheroläquivalent 491 μg
Vitamin E – Alpha-Tocopherol 491 μg
Vitamin B1 – Thiamin 565 μg
Vitamin B2 – Riboflavin 264 μg
Vitamin B3 – Niacin, Nicotinsäure 4305 μg
Vitamin B3 – Niacinäquivalent 8088 μg
Vitamin B5 – Pantothensäure 585 μg
Vitamin B6 – Pyridoxin 373 μg
Vitamin B7 – Biotin (Vitamin H) 2.1 μg
Vitamin B9 – gesamte Folsäure 3 μg
Vitamin B12 – Cobalamin 3.4 μg
Vitamin C – Ascorbinsäure 2.000000 μg
Kalorien Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 317 kcal
Energie (Kilojoule) 1326 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 317 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 1327 kJ
Mineralstoffe Werte pro 100g
Natrium 1378 mg
Kalium 354 mg
Calcium 18 mg
Magnesium 29 mg
Phosphor 186 mg
Schwefel 188 mg
Chlorid 1837 mg
Spurenelemente Werte pro 100g
Eisen 1719 μg
Zink 3409 μg
Kupfer 114 μg
Mangan 58 μg
Fluorid 43 μg
Iodid 3.0 μg
Kohlenhydrate Werte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 0 mg
Glucose (Traubenzucker) 130 mg
Fructose (Fruchtzucker) 107 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 237 mg
Saccharose (Rübenzucker) 11 mg
Maltose (Malzzucker) 0 mg
Lactose (Milchzucker) 0 mg
Disaccharide (2 M) 11 mg
Zucker (gesamt) 248 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 – 9 M) 3 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 0 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 14 mg
Polysaccharide (> 9 M) 14 mg
Ballaststoffe Werte pro 100g
Poly-Pentosen 13 mg
Poly-Hexosen 11 mg
Poly-Uronsäure 13 mg
Cellulose 13 mg
Lignin 13 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 19 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 44 mg
Aminosäuren Werte pro 100g
Isoleucin 1020 mg
Leucin 1621 mg
Lysin 1767 mg
Methionin 529 mg
Cystein 236 mg
Phenylalanin 846 mg
Tyrosin 691 mg
Threonin 932 mg
Tryptophan 227 mg
Valin 1142 mg
Arginin 1317 mg
Histidin 713 mg
Essentielle Aminosäuren 11041 mg
Alanin 1286 mg
Asparaginsäure 2014 mg
Glutaminsäure 3342 mg
Glycin 1045 mg
Prolin 931 mg
Serin 841 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 9459 mg
Harnsäure 156 mg
Purin 52 mg
Fettsäuren Werte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 0 mg
Hexansäure/Capronsäure 0 mg
Octansäure/Caprylsäure 0 mg
Decansäure/Caprinsäure 0 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 28 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 564 mg
Pentadecansäure 8 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 6211 mg
Heptadecansäure 18 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 3598 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 5 mg
Decosansäure/Behensäure 0 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 5 mg
Gesättigte Fettsäuren 10437 mg
Tetradecensäure 13 mg
Pentadecensäure 0 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 559 mg
Heptadecensäure 15 mg
Octadecensäure/Ölsäure 10604 mg
Eicosensäure 191 mg
Decosensäure/Erucasäure 0 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 11382 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 2628 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 395 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 1 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 3 mg
Eicosatriensäure 22 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 24 mg
Eicosapentaensäure 10 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 0 mg
Docosahexaensäure 6 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3089 mg
Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
Mittelkettige Fettsäuren 0 mg
Langkettige Fettsäuren 24908 mg
Omega-3-Fettsäuren 412 mg
Omega-6-Fettsäuren 2677 mg
Glycerin und Lipoide 1393 mg
Cholesterin 102 mg
Nährwerte Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 440 kcal
Energie (Kilojoule) 1842 kJ
Fett 39808 mg
Kohlenhydrate 242 mg
Eiweiß (Protein) 21485 mg
Salz 2968 mg
Ballaststoffe 51 mg
Mineralstoffe 4472 mg
Broteinheiten 0.02 BE
Vitamine Werte pro 100g
Vitamin A – Retinoläquivalent 6 μg
Vitamin A – Retinol 6 μg
Vitamin A – Beta-Carotin 0 μg
Vitamin D – Calciferole 0.00 μg
Vitamin E – Alpha-Tocopheroläquivalent 372 μg
Vitamin E – Alpha-Tocopherol 372 μg
Vitamin B1 – Thiamin 348 μg
Vitamin B2 – Riboflavin 173 μg
Vitamin B3 – Niacin, Nicotinsäure 2735 μg
Vitamin B3 – Niacinäquivalent 6802 μg
Vitamin B5 – Pantothensäure 305 μg
Vitamin B6 – Pyridoxin 269 μg
Vitamin B7 – Biotin (Vitamin H) 1.4 μg
Vitamin B9 – gesamte Folsäure 1 μg
Vitamin B12 – Cobalamin 1.9 μg
Vitamin C – Ascorbinsäure 0.000000 μg
Kalorien Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 440 kcal
Energie (Kilojoule) 1842 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 440 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 1843 kJ
Mineralstoffe Werte pro 100g
Natrium 1345 mg
Kalium 270 mg
Calcium 16 mg
Magnesium 24 mg
Phosphor 146 mg
Schwefel 146 mg
Chlorid 1801 mg
Spurenelemente Werte pro 100g
Eisen 1192 μg
Zink 2597 μg
Kupfer 86 μg
Mangan 54 μg
Fluorid 14 μg
Iodid 4.2 μg
Kohlenhydrate Werte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 0 mg
Glucose (Traubenzucker) 112 mg
Fructose (Fruchtzucker) 91 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 203 mg
Saccharose (Rübenzucker) 9 mg
Maltose (Malzzucker) 0 mg
Lactose (Milchzucker) 0 mg
Disaccharide (2 M) 9 mg
Zucker (gesamt) 212 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 – 9 M) 0 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 0 mg
Glykogen (tierische Stärke) 19 mg
Stärke 11 mg
Polysaccharide (> 9 M) 30 mg
Ballaststoffe Werte pro 100g
Poly-Pentosen 11 mg
Poly-Hexosen 9 mg
Poly-Uronsäure 11 mg
Cellulose 11 mg
Lignin 11 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 15 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 36 mg
Aminosäuren Werte pro 100g
Isoleucin 1033 mg
Leucin 1608 mg
Lysin 1876 mg
Methionin 562 mg
Cystein 252 mg
Phenylalanin 874 mg
Tyrosin 754 mg
Threonin 991 mg
Tryptophan 244 mg
Valin 1163 mg
Arginin 1308 mg
Histidin 755 mg
Essentielle Aminosäuren 11420 mg
Alanin 1324 mg
Asparaginsäure 2043 mg
Glutaminsäure 3467 mg
Glycin 1229 mg
Prolin 1041 mg
Serin 959 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 10063 mg
Harnsäure 99 mg
Purin 33 mg
Fettsäuren Werte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 0 mg
Hexansäure/Capronsäure 0 mg
Octansäure/Caprylsäure 0 mg
Decansäure/Caprinsäure 0 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 205 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 753 mg
Pentadecansäure 45 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 9342 mg
Heptadecansäure 75 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 6041 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 44 mg
Decosansäure/Behensäure 0 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 92 mg
Gesättigte Fettsäuren 16597 mg
Tetradecensäure 27 mg
Pentadecensäure 0 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 828 mg
Heptadecensäure 36 mg
Octadecensäure/Ölsäure 16443 mg
Eicosensäure 353 mg
Decosensäure/Erucasäure 0 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 17687 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 2719 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 410 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 28 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 68 mg
Eicosatriensäure 18 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 58 mg
Eicosapentaensäure 86 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 1 mg
Docosahexaensäure 137 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3525 mg
Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
Mittelkettige Fettsäuren 0 mg
Langkettige Fettsäuren 37809 mg
Omega-3-Fettsäuren 662 mg
Omega-6-Fettsäuren 2863 mg
Glycerin und Lipoide 1998 mg
Cholesterin 76 mg
Nährwerte Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 396 kcal
Energie (Kilojoule) 1660 kJ
Fett 31868 mg
Kohlenhydrate 252 mg
Eiweiß (Protein) 28064 mg
Salz 3709 mg
Ballaststoffe 64 mg
Mineralstoffe 5663 mg
Broteinheiten 0.02 BE
Vitamine Werte pro 100g
Vitamin A – Retinoläquivalent 8 μg
Vitamin A – Retinol 8 μg
Vitamin A – Beta-Carotin 0 μg
Vitamin D – Calciferole 0.00 μg
Vitamin E – Alpha-Tocopheroläquivalent 466 μg
Vitamin E – Alpha-Tocopherol 466 μg
Vitamin B1 – Thiamin 744 μg
Vitamin B2 – Riboflavin 292 μg
Vitamin B3 – Niacin, Nicotinsäure 4558 μg
Vitamin B3 – Niacinäquivalent 10058 μg
Vitamin B5 – Pantothensäure 733 μg
Vitamin B6 – Pyridoxin 508 μg
Vitamin B7 – Biotin (Vitamin H) 2.8 μg
Vitamin B9 – gesamte Folsäure 3 μg
Vitamin B12 – Cobalamin 3.0 μg
Vitamin C – Ascorbinsäure 0.000000 μg
Kalorien Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 396 kcal
Energie (Kilojoule) 1660 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 397 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 1661 kJ
Mineralstoffe Werte pro 100g
Natrium 1686 mg
Kalium 451 mg
Calcium 22 mg
Magnesium 35 mg
Phosphor 218 mg
Schwefel 257 mg
Chlorid 2251 mg
Spurenelemente Werte pro 100g
Eisen 1709 μg
Zink 3609 μg
Kupfer 129 μg
Mangan 91 μg
Fluorid 52 μg
Iodid 4.5 μg
Kohlenhydrate Werte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 0 mg
Glucose (Traubenzucker) 125 mg
Fructose (Fruchtzucker) 104 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 229 mg
Saccharose (Rübenzucker) 10 mg
Maltose (Malzzucker) 0 mg
Lactose (Milchzucker) 0 mg
Disaccharide (2 M) 10 mg
Zucker (gesamt) 239 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 – 9 M) 0 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 0 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 13 mg
Polysaccharide (> 9 M) 13 mg
Ballaststoffe Werte pro 100g
Poly-Pentosen 13 mg
Poly-Hexosen 12 mg
Poly-Uronsäure 13 mg
Cellulose 13 mg
Lignin 13 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 18 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 45 mg
Aminosäuren Werte pro 100g
Isoleucin 1410 mg
Leucin 2158 mg
Lysin 2435 mg
Methionin 768 mg
Cystein 332 mg
Phenylalanin 1103 mg
Tyrosin 993 mg
Threonin 1340 mg
Tryptophan 330 mg
Valin 1690 mg
Arginin 1726 mg
Histidin 1053 mg
Essentielle Aminosäuren 15338 mg
Alanin 1702 mg
Asparaginsäure 2681 mg
Glutaminsäure 4383 mg
Glycin 1484 mg
Prolin 1291 mg
Serin 1182 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 12723 mg
Harnsäure 179 mg
Purin 60 mg
Fettsäuren Werte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 0 mg
Hexansäure/Capronsäure 0 mg
Octansäure/Caprylsäure 0 mg
Decansäure/Caprinsäure 0 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 60 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 561 mg
Pentadecansäure 18 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 7440 mg
Heptadecansäure 35 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 4973 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 21 mg
Decosansäure/Behensäure 0 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 9 mg
Gesättigte Fettsäuren 13117 mg
Tetradecensäure 11 mg
Pentadecensäure 0 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 688 mg
Heptadecensäure 24 mg
Octadecensäure/Ölsäure 13554 mg
Eicosensäure 257 mg
Decosensäure/Erucasäure 0 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 14534 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 1681 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 432 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 2 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 41 mg
Eicosatriensäure 21 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 110 mg
Eicosapentaensäure 27 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 0 mg
Docosahexaensäure 12 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2326 mg
Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
Mittelkettige Fettsäuren 0 mg
Langkettige Fettsäuren 29977 mg
Omega-3-Fettsäuren 473 mg
Omega-6-Fettsäuren 1853 mg
Glycerin und Lipoide 1891 mg
Cholesterin 104 mg
Nährwerte Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 396 kcal
Energie (Kilojoule) 1660 kJ
Fett 31868 mg
Kohlenhydrate 252 mg
Eiweiß (Protein) 28064 mg
Salz 3709 mg
Ballaststoffe 64 mg
Mineralstoffe 5663 mg
Broteinheiten 0.02 BE
Vitamine Werte pro 100g
Vitamin A – Retinoläquivalent 8 μg
Vitamin A – Retinol 8 μg
Vitamin A – Beta-Carotin 0 μg
Vitamin D – Calciferole 0.00 μg
Vitamin E – Alpha-Tocopheroläquivalent 466 μg
Vitamin E – Alpha-Tocopherol 466 μg
Vitamin B1 – Thiamin 744 μg
Vitamin B2 – Riboflavin 292 μg
Vitamin B3 – Niacin, Nicotinsäure 4558 μg
Vitamin B3 – Niacinäquivalent 10058 μg
Vitamin B5 – Pantothensäure 733 μg
Vitamin B6 – Pyridoxin 508 μg
Vitamin B7 – Biotin (Vitamin H) 2.8 μg
Vitamin B9 – gesamte Folsäure 3 μg
Vitamin B12 – Cobalamin 3.0 μg
Vitamin C – Ascorbinsäure 0.000000 μg
Kalorien Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 396 kcal
Energie (Kilojoule) 1660 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 397 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 1661 kJ
Mineralstoffe Werte pro 100g
Natrium 1686 mg
Kalium 451 mg
Calcium 22 mg
Magnesium 35 mg
Phosphor 218 mg
Schwefel 257 mg
Chlorid 2251 mg
Spurenelemente Werte pro 100g
Eisen 1709 μg
Zink 3609 μg
Kupfer 129 μg
Mangan 91 μg
Fluorid 52 μg
Iodid 4.5 μg
Kohlenhydrate Werte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 0 mg
Glucose (Traubenzucker) 125 mg
Fructose (Fruchtzucker) 104 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 229 mg
Saccharose (Rübenzucker) 10 mg
Maltose (Malzzucker) 0 mg
Lactose (Milchzucker) 0 mg
Disaccharide (2 M) 10 mg
Zucker (gesamt) 239 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 – 9 M) 0 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 0 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 13 mg
Polysaccharide (> 9 M) 13 mg
Ballaststoffe Werte pro 100g
Poly-Pentosen 13 mg
Poly-Hexosen 12 mg
Poly-Uronsäure 13 mg
Cellulose 13 mg
Lignin 13 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 18 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 45 mg
Aminosäuren Werte pro 100g
Isoleucin 1410 mg
Leucin 2158 mg
Lysin 2435 mg
Methionin 768 mg
Cystein 332 mg
Phenylalanin 1103 mg
Tyrosin 993 mg
Threonin 1340 mg
Tryptophan 330 mg
Valin 1690 mg
Arginin 1726 mg
Histidin 1053 mg
Essentielle Aminosäuren 15338 mg
Alanin 1702 mg
Asparaginsäure 2681 mg
Glutaminsäure 4383 mg
Glycin 1484 mg
Prolin 1291 mg
Serin 1182 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 12723 mg
Harnsäure 179 mg
Purin 60 mg
Fettsäuren Werte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 0 mg
Hexansäure/Capronsäure 0 mg
Octansäure/Caprylsäure 0 mg
Decansäure/Caprinsäure 0 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 60 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 561 mg
Pentadecansäure 18 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 7440 mg
Heptadecansäure 35 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 4973 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 21 mg
Decosansäure/Behensäure 0 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 9 mg
Gesättigte Fettsäuren 13117 mg
Tetradecensäure 11 mg
Pentadecensäure 0 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 688 mg
Heptadecensäure 24 mg
Octadecensäure/Ölsäure 13554 mg
Eicosensäure 257 mg
Decosensäure/Erucasäure 0 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 14534 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 1681 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 432 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 2 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 41 mg
Eicosatriensäure 21 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 110 mg
Eicosapentaensäure 27 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 0 mg
Docosahexaensäure 12 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2326 mg
Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
Mittelkettige Fettsäuren 0 mg
Langkettige Fettsäuren 29977 mg
Omega-3-Fettsäuren 473 mg
Omega-6-Fettsäuren 1853 mg
Glycerin und Lipoide 1891 mg
Cholesterin 104 mg

 

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