Vitamine und Nährstoffe im Sanddorn

Vitamine Sanddorn

Zu DDR-Zeiten galt der Sanddorn als „Zitrone des Nordens“ – und das zu Recht. Denn die Obstsorte, die vor allem in Mecklenburg-Vorpommern und Brandenburg wächst, besitzt zehnmal so viel Vitamin C wie die Zitrone.

Doch das ist noch längst nicht alles. Die Frucht verfügt über noch mehr Vitamine und Nährstoffe.

Sanddorn, der ähnlich wie die Quitte oder die Schlehe zu den „vergessenen“ deutschen Obstsorten gehört, kommt allmählich wieder in Mode und wird vor allem von jungen Menschen als Nahrungsmittel wiederentdeckt.

Er eignet sich nicht nur als Gesundheits-Kick, sondern kann auch in Konfitüre und Likör verarbeitet werden. Die Früchte können zwar auch roh verzehrt werden, aber werden sie als Fruchtsaft, in getrockneter Form oder als Gewürz verwendet.

Auch Früchte- oder Kräutertees aus den gesunden Beeren werden immer beliebter. Aufgrund des hohen Vitamin C-Gehalts eignen sich Sanddornbeeren nicht nur als Lebensmittel, sondern sie finden auch in Hautpflegeprodukten Verwendung. Auch in der Medizin werden sie in Form von Säften und Extrakten verwendet.

Nährstoffe in Sanddorn

Wählen Sie Ihre Art "Sanddorn" aus
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Sanddorn pro 100g.
Nährwerte Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien)86 kcal
Energie (Kilojoule)361 kJ
Fett7.100 mg
Kohlenhydrate3.290 mg
Eiweiß (Protein)1.420 mg
Salz1 mg
Ballaststoffe3.000 mg
Mineralstoffe450 mg
Broteinheiten0,27 BE
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Vitamine Werte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent250 μg
Vitamin A - Beta-Carotin1.500 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent3.050 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol3.050 μg
Vitamin B1 - Thiamin34 μg
Vitamin B2 - Riboflavin210 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure260 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent743 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure150 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin110 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)3,0 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure10 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure450.000,000000 μg
Kalorien Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien)86 kcal
Energie (Kilojoule)361 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien)92 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule)385 kJ
Mineralstoffe Werte pro 100g
Natrium4 mg
Kalium133 mg
Calcium42 mg
Magnesium30 mg
Phosphor9 mg
Schwefel8 mg
Spurenelemente Werte pro 100g
Eisen440 μg
Zink150 μg
Kupfer200 μg
Mangan600 μg
Fluorid18 μg
Iodid1,0 μg
Kohlenhydrate Werte pro 100g
Glucose (Traubenzucker)1.598 mg
Fructose (Fruchtzucker)1.402 mg
Monosaccharide (1 M)3.000 mg
Saccharose (Rübenzucker)290 mg
Disaccharide (2 M)290 mg
Zucker (gesamt)3.290 mg
Ballaststoffe Werte pro 100g
Poly-Pentosen450 mg
Poly-Hexosen300 mg
Poly-Uronsäure750 mg
Cellulose600 mg
Lignin900 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe750 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe2.250 mg
Aminosäuren Werte pro 100g
Isoleucin59 mg
Leucin132 mg
Lysin56 mg
Methionin31 mg
Cystein34 mg
Phenylalanin89 mg
Tyrosin112 mg
Threonin59 mg
Tryptophan29 mg
Valin73 mg
Arginin103 mg
Histidin34 mg
Essentielle Aminosäuren811 mg
Alanin66 mg
Asparaginsäure128 mg
Glutaminsäure211 mg
Glycin80 mg
Prolin55 mg
Serin70 mg
Nichtessentielle Aminosäuren610 mg
Harnsäure15 mg
Purin5 mg
Fettsäuren Werte pro 100g
Hexadecansäure/Palmitinsäure312 mg
Octadecansäure/Stearinsäure114 mg
Gesättigte Fettsäuren426 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure28 mg
Octadecensäure/Ölsäure852 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren880 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure2.556 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure1.818 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren4.374 mg
Langkettige Fettsäuren5.680 mg
Omega-3-Fettsäuren1.818 mg
Omega-6-Fettsäuren2.556 mg
Glycerin und Lipoide1.420 mg
*Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel nicht vorkommen, wurden der Übersicht halber in allen Kategorien ausgeblendet.

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