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Sauermilchkäse

Inhalt:

Der Harzer Käse ist zum Beispiel eines von diesen Sauermilchkäseprodukten. Dabei enthält dieser Käse viele wertvolle Nährstoffe und kann sogar beim Abnehmen helfen und die Knochen stärken. Der Käse wird vor allem als Aufschnitt für Brot bzw. Brötchen verwendet. Da er so fettfrei ist, kann er als guter Käseersatz verwendet werden.

Die Käsevariante wird aus der Dicklegung der Milch gewonnen. Hierzu werden der Milch Milchsäurebakterien beigefügt, die die Milch über einen bestimmten Zeitraum ausdicken lassen. Der grundlegende Rohstoff für die Herstellung des Käses ist der Sauermilchquark.

Nährstoffe des Sauermilchkäse

Nährstofftabelle - Sauermilchkäse:

Wählen Sie die Art der Zubereitung Sauermilchkäse" aus:

Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Sauermilchkäse pro 100g.
Nährwerte Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 131 kcal
Energie (Kilojoule) 549 kJ
Fett 701 mg
Kohlenhydrate 0 mg
Eiweiß (Protein) 30000 mg
Salz 1999 mg
Ballaststoffe 0 mg
Mineralstoffe 4700 mg
Broteinheiten 0.00 BE
Vitamine Werte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent 12 μg
Vitamin A - Retinol 10 μg
Vitamin A - Beta-Carotin 10 μg
Vitamin D - Calciferole 0.01 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent 20 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol 20 μg
Vitamin B1 - Thiamin 30 μg
Vitamin B2 - Riboflavin 360 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure 700 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent 4750 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure 600 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin 30 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H) 1.4 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure 3 μg
Vitamin B12 - Cobalamin 2.0 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure 0.000000 μg
Kalorien Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 131 kcal
Energie (Kilojoule) 549 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 131 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 549 kJ
Mineralstoffe Werte pro 100g
Natrium 787 mg
Kalium 106 mg
Calcium 125 mg
Magnesium 13 mg
Phosphor 266 mg
Schwefel 260 mg
Chlorid 1213 mg
Spurenelemente Werte pro 100g
Eisen 290 μg
Zink 2000 μg
Kupfer 80 μg
Mangan 7 μg
Fluorid 17 μg
Iodid 10.0 μg
Kohlenhydrate Werte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 0 mg
Glucose (Traubenzucker) 0 mg
Fructose (Fruchtzucker) 0 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 0 mg
Saccharose (Rübenzucker) 0 mg
Maltose (Malzzucker) 0 mg
Lactose (Milchzucker) 0 mg
Disaccharide (2 M) 0 mg
Zucker (gesamt) 0 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) 0 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 0 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 0 mg
Polysaccharide (> 9 M) 0 mg
Ballaststoffe Werte pro 100g
Poly-Pentosen 0 mg
Poly-Hexosen 0 mg
Poly-Uronsäure 0 mg
Cellulose 0 mg
Lignin 0 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 0 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 0 mg
Aminosäuren Werte pro 100g
Isoleucin 1443 mg
Leucin 2643 mg
Lysin 2556 mg
Methionin 452 mg
Cystein 174 mg
Phenylalanin 1443 mg
Tyrosin 1565 mg
Threonin 1235 mg
Tryptophan 243 mg
Valin 1809 mg
Arginin 1113 mg
Histidin 1139 mg
Essentielle Aminosäuren 15815 mg
Alanin 1026 mg
Asparaginsäure 2130 mg
Glutaminsäure 6078 mg
Glycin 635 mg
Prolin 2704 mg
Serin 1609 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 14182 mg
Harnsäure 19 mg
Purin 6 mg
Fettsäuren Werte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 24 mg
Hexansäure/Capronsäure 15 mg
Octansäure/Caprylsäure 9 mg
Decansäure/Caprinsäure 18 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 22 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 71 mg
Pentadecansäure 8 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 183 mg
Heptadecansäure 6 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 67 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 3 mg
Decosansäure/Behensäure 0 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 0 mg
Gesättigte Fettsäuren 426 mg
Tetradecensäure 9 mg
Pentadecensäure 5 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 17 mg
Heptadecensäure 7 mg
Octadecensäure/Ölsäure 171 mg
Eicosensäure 1 mg
Decosensäure/Erucasäure 0 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 210 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 17 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 9 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 0 mg
Eicosatriensäure 0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 0 mg
Eicosapentaensäure 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 0 mg
Docosahexaensäure 0 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 26 mg
Kurzkettige Fettsäuren 39 mg
Mittelkettige Fettsäuren 27 mg
Langkettige Fettsäuren 596 mg
Omega-3-Fettsäuren 9 mg
Omega-6-Fettsäuren 17 mg
Glycerin und Lipoide 39 mg
Cholesterin 2 mg
Nährwerte Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 131 kcal
Energie (Kilojoule) 549 kJ
Fett 701 mg
Kohlenhydrate 0 mg
Eiweiß (Protein) 30000 mg
Salz 2000 mg
Ballaststoffe 0 mg
Mineralstoffe 4700 mg
Broteinheiten 0.00 BE
Vitamine Werte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent 12 μg
Vitamin A - Retinol 10 μg
Vitamin A - Beta-Carotin 10 μg
Vitamin D - Calciferole 0.01 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent 20 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol 20 μg
Vitamin B1 - Thiamin 30 μg
Vitamin B2 - Riboflavin 360 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure 700 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent 5367 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure 600 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin 30 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H) 1.4 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure 3 μg
Vitamin B12 - Cobalamin 2.0 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure 0.000000 μg
Kalorien Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 131 kcal
Energie (Kilojoule) 549 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 131 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 549 kJ
Mineralstoffe Werte pro 100g
Natrium 787 mg
Kalium 106 mg
Calcium 125 mg
Magnesium 13 mg
Phosphor 266 mg
Schwefel 260 mg
Chlorid 1213 mg
Spurenelemente Werte pro 100g
Eisen 290 μg
Zink 2000 μg
Kupfer 80 μg
Mangan 7 μg
Fluorid 17 μg
Iodid 10.0 μg
Kohlenhydrate Werte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 0 mg
Glucose (Traubenzucker) 0 mg
Fructose (Fruchtzucker) 0 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 0 mg
Saccharose (Rübenzucker) 0 mg
Maltose (Malzzucker) 0 mg
Lactose (Milchzucker) 0 mg
Disaccharide (2 M) 0 mg
Zucker (gesamt) 0 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) 0 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 0 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 0 mg
Polysaccharide (> 9 M) 0 mg
Ballaststoffe Werte pro 100g
Poly-Pentosen 0 mg
Poly-Hexosen 0 mg
Poly-Uronsäure 0 mg
Cellulose 0 mg
Lignin 0 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 0 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 0 mg
Aminosäuren Werte pro 100g
Isoleucin 1660 mg
Leucin 3040 mg
Lysin 2940 mg
Methionin 520 mg
Cystein 200 mg
Phenylalanin 1660 mg
Tyrosin 1800 mg
Threonin 1420 mg
Tryptophan 280 mg
Valin 2080 mg
Arginin 1280 mg
Histidin 1310 mg
Essentielle Aminosäuren 18190 mg
Alanin 1180 mg
Asparaginsäure 2450 mg
Glutaminsäure 6990 mg
Glycin 730 mg
Prolin 3110 mg
Serin 1850 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 16310 mg
Harnsäure 19 mg
Purin 6 mg
Fettsäuren Werte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 24 mg
Hexansäure/Capronsäure 15 mg
Octansäure/Caprylsäure 9 mg
Decansäure/Caprinsäure 18 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 22 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 71 mg
Pentadecansäure 8 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 183 mg
Heptadecansäure 6 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 67 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 3 mg
Decosansäure/Behensäure 0 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 0 mg
Gesättigte Fettsäuren 426 mg
Tetradecensäure 9 mg
Pentadecensäure 5 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 17 mg
Heptadecensäure 7 mg
Octadecensäure/Ölsäure 171 mg
Eicosensäure 1 mg
Decosensäure/Erucasäure 0 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 210 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 17 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 9 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 0 mg
Eicosatriensäure 0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 0 mg
Eicosapentaensäure 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 0 mg
Docosahexaensäure 0 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 26 mg
Kurzkettige Fettsäuren 39 mg
Mittelkettige Fettsäuren 27 mg
Langkettige Fettsäuren 596 mg
Omega-3-Fettsäuren 9 mg
Omega-6-Fettsäuren 17 mg
Glycerin und Lipoide 39 mg
Cholesterin 2 mg
Nährwerte Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 337 kcal
Energie (Kilojoule) 1409 kJ
Fett 31501 mg
Kohlenhydrate 2560 mg
Eiweiß (Protein) 11300 mg
Salz 939 mg
Ballaststoffe 0 mg
Mineralstoffe 1400 mg
Broteinheiten 0.21 BE
Vitamine Werte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent 325 μg
Vitamin A - Retinol 300 μg
Vitamin A - Beta-Carotin 150 μg
Vitamin D - Calciferole 0.31 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent 700 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol 700 μg
Vitamin B1 - Thiamin 45 μg
Vitamin B2 - Riboflavin 230 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure 110 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent 2227 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure 440 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin 60 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H) 4.0 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure 23 μg
Vitamin B12 - Cobalamin 0.5 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure 0.000000 μg
Kalorien Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 337 kcal
Energie (Kilojoule) 1409 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 337 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 1409 kJ
Mineralstoffe Werte pro 100g
Natrium 375 mg
Kalium 95 mg
Calcium 79 mg
Magnesium 7 mg
Phosphor 137 mg
Schwefel 110 mg
Chlorid 570 mg
Spurenelemente Werte pro 100g
Eisen 550 μg
Zink 390 μg
Kupfer 13 μg
Mangan 6 μg
Fluorid 13 μg
Iodid 8.0 μg
Kohlenhydrate Werte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 0 mg
Glucose (Traubenzucker) 0 mg
Fructose (Fruchtzucker) 0 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 0 mg
Saccharose (Rübenzucker) 0 mg
Maltose (Malzzucker) 0 mg
Lactose (Milchzucker) 2560 mg
Disaccharide (2 M) 2560 mg
Zucker (gesamt) 2560 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) 0 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 0 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 0 mg
Polysaccharide (> 9 M) 0 mg
Ballaststoffe Werte pro 100g
Poly-Pentosen 0 mg
Poly-Hexosen 0 mg
Poly-Uronsäure 0 mg
Cellulose 0 mg
Lignin 0 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 0 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 0 mg
Aminosäuren Werte pro 100g
Isoleucin 595 mg
Leucin 1003 mg
Lysin 1019 mg
Methionin 289 mg
Cystein 85 mg
Phenylalanin 501 mg
Tyrosin 501 mg
Threonin 459 mg
Tryptophan 127 mg
Valin 620 mg
Arginin 442 mg
Histidin 442 mg
Essentielle Aminosäuren 6083 mg
Alanin 340 mg
Asparaginsäure 952 mg
Glutaminsäure 2124 mg
Glycin 229 mg
Prolin 935 mg
Serin 637 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 5217 mg
Harnsäure 0 mg
Purin 0 mg
Fettsäuren Werte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 890 mg
Hexansäure/Capronsäure 257 mg
Octansäure/Caprylsäure 307 mg
Decansäure/Caprinsäure 603 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 416 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 3215 mg
Pentadecansäure 353 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 9418 mg
Heptadecansäure 265 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 3611 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 147 mg
Decosansäure/Behensäure 0 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 0 mg
Gesättigte Fettsäuren 19482 mg
Tetradecensäure 413 mg
Pentadecensäure 206 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 851 mg
Heptadecensäure 295 mg
Octadecensäure/Ölsäure 7490 mg
Eicosensäure 59 mg
Decosensäure/Erucasäure 0 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 9314 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 791 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 198 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 0 mg
Eicosatriensäure 0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 0 mg
Eicosapentaensäure 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 0 mg
Docosahexaensäure 0 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 989 mg
Kurzkettige Fettsäuren 1147 mg
Mittelkettige Fettsäuren 910 mg
Langkettige Fettsäuren 27728 mg
Omega-3-Fettsäuren 198 mg
Omega-6-Fettsäuren 791 mg
Glycerin und Lipoide 1715 mg
Cholesterin 84 mg
*Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel nicht vorkommen, wurden der Übersicht halber in allen Kategorien ausgeblendet.

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