Vitamine Käse

Käse ist ein typisches Milcherzeugnis, das für viele Menschen unverzichtbar aufs Frühstücksbrot gehört. Das ist auch gut so, denn das Lebensmittel besitzt viele Vitamine und auch Nährstoffe.

Nicht zuletzt sind die unterschiedlichen Käsesorten wie jedes andere Milchprodukt auch ein hervorragender Eiweißlieferant. Was genau alles in dem Nahrungsmittel steckt, soll im folgenden Beitrag geklärt werden.

Vitamine Käse

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Vitamintabelle für 100g Graubrot mit Käse
Vitamin A - Retinoläquivalent8 μg
Vitamin A - Retinol8 μg
Vitamin A - Beta-Carotin2 μg
Vitamin D - Calciferole0,01 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent490 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol490 μg
Vitamin B1 - Thiamin177 μg
Vitamin B2 - Riboflavin87 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure1.140 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent2.590 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure11 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin128 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)0,0 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure25 μg
Vitamin B12 - Cobalamin0,1 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure0,000000 μg

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Unterschiedliche Vitamine und Nährstoffe in unterschiedlichen Käsesorten

Natürlich ist es sehr schwer, eine allgemeine Aussage über alle Käsesorten zu treffen. Diese unterscheiden sich teils stark voneinander und weisen demzufolge auch unterschiedliche Nährstoff- und Vitamin-Konzentrationen auf.

Besonders erwähnenswert ist dennoch der extrem hohe Kalzium-Gehalt. Kein anderes  Lebensmittel kann so große Mengen des Nährstoffes aufweisen, wie Käse.

Ein wichtiger Eiweiß-Lieferant

Wie weiter oben bereits beschrieben, ist Käse jedoch nicht nur reich an Vitaminen und Nährstoffen, sondern kann auch eine beträchtliche Menge Eiweiß (speziell: Milcheiweiß) aufweisen.

Milcheiweiß enthält alle lebenswichtigen Aminosäuren und ist daher besonders wichtig für den menschlichen Organismus.

Das Eiweiß spielt unter anderem in folgenden Bereichen eine wichtige Rolle:

  • Aufbau der Muskelmasse
  • Funktionsweise der Organe
  • Enzym-Prozesse
  • Aufbau von Gewebe

Die Vielfalt von Käse

Käse ist ein Lebensmittel, das weltweit bekannt und beliebt ist. Die weitläufige Verbreitung führt dazu, dass Käseliebhaber unzählige verschiedene Sorten aus allen Teilen der Welt genießen können. Die Liste der unterschiedlichen Käsesorten ist schier unendlich.

In Deutschland sind vor allem die folgenden Käsesorten sehr beliebt:

Typische europäische Käseländer sind die Niederlande, Frankreich, Italien und Skandinavien. Aber auch aus Deutschland kommen viele schmackhafte Käse-Varianten.

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