Vitamine Bärlauch

Bärlauch ist mit Zwiebel, Knoblauch und auch Schnittlauch verwandt und bildet weiße Blüten in Sternform.

Bereits bei den alten Römern, Kelten und Germanen war er als Gewürz- sowie Heilpflanze beliebt.

Bärlauch ist eng mit Knoblauch verwandt – kein Wunder, dass er also nicht nur ein ähnliches Aroma aufweist, sondern auch eine ähnliche Wirkung auf die Gesundheit.

Vitamine Bärlauch

Wählen Sie Ihre gewünschten Nährstoffe
Vitamintabelle für 100g Bärlauch roh
Vitamin A - Retinoläquivalent200,0 μg
Vitamin A - Retinol0,0 μg
Vitamin A - Beta-Carotin1.200,0 μg
Vitamin D - Calciferole0,0 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent250,0 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol250,0 μg
Vitamin B1 - Thiamin130,0 μg
Vitamin B2 - Riboflavin60,0 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure700,0 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent1.017,0 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure110,0 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin200,0 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)0,9 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure17,0 μg
Vitamin B12 - Cobalamin0,0 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure150.000,0 μg

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Die heilende Wirkung vom Bärlauch

Aromastoffe (Sulfide) werden beim Zerkleinern in so genanntes Allicin umgewandelt, welchem eine antibakterielle Wirkung zugesprochen wird.

Dadurch werden Bakterien, die das Immunsystem angreifen, abgetötet, weshalb das gesunde Kraut vor allem bei Erkältungen hilfreich sein kann und hier Fieber sowie Husten lindert. Außerdem hat er eine beruhigende Wirkung auf den Magen und wirkt sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus.

Vitamine und Nährstoffe im Zwiebelgewächs

Vitamine und Nährstoffe – davon hat Bärlauch wahrlich viel zu bieten.

Dazu gehören neben den oben genannten:

Seine Vitamine und Nährstoffe tragen dazu bei, dass die Muskeln gestärkt werden, Schutz vor Erkältungen besteht und freie Radikale abgefangen werden.

Somit trägt Bärlauch dazu bei, dass die Zellen vor Veränderungen geschützt werden, was einer vorzeitigen Alterung sowie Krankheiten vorbeugt. Außerdem wirkt er gegen Blähungen und krampfartige Schmerzen, wirkt galletreibend, senkt den Cholesterinspiegel, regt den Appetit an und trägt zu einer Erweiterung der Gefäße bei.

Vor allem frischer Bärlauch bietet viele Vitamine und Nährstoffe, so dass er genauso gesund wie Knoblauch ist, allerdings den Körpergeruch nicht beeinflusst – das ist natürlich ein großer Vorteil, denn so muss man nicht auf den Genuss verzichten.

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