Vitamine Käse

Käse ist ein typisches Milcherzeugnis, das für viele Menschen unverzichtbar aufs Frühstücksbrot gehört. Das ist auch gut so, denn das Lebensmittel besitzt viele Vitamine und auch Nährstoffe.

Nicht zuletzt sind die unterschiedlichen Käsesorten wie jedes andere Milchprodukt auch ein hervorragender Eiweißlieferant. Was genau alles in dem Nahrungsmittel steckt, soll im folgenden Beitrag geklärt werden.

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Vitamine Käse

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Vitamintabelle für 100 g Hartkäse
Vitamin A0.2 mg
Vitamin B10.04 mg
Vitamin B20.5 mg
Vitamin B60.1 mg
Vitamin B121.4 µg
Vitamin C0 mg
Vitamin D0.36 µg
Vitamin E0.55 mg
Vitamin K0 µg
Folsäure40 µg
Pantothensäure0.45 mg
Biotin3.8 µg
Retinol218 µg
Carotin110 µg
Niacin7050 µg

Unterschiedliche Vitamine und Nährstoffe in unterschiedlichen Käsesorten

Natürlich ist es sehr schwer, eine allgemeine Aussage über alle Käsesorten zu treffen. Diese unterscheiden sich teils stark voneinander und weisen demzufolge auch unterschiedliche Nährstoff- und Vitamin-Konzentrationen auf.

An dieser Stelle sollen dennoch die Vitamine und Nährstoffe genannt werden, die am häufigsten und in den größten Mengen in Käse vorkommen:

VitamineNährstoffe
Vitamin AKalzium
Vitamin B2Phosphor
Vitamine B12Natrium
Vitamin DKalium

Besonders erwähnenswert ist der extrem hohe Kalzium-Gehalt. Kein anderes  Lebensmittel kann so große Mengen des Nährstoffes aufweisen wie Käse.

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Ein wichtiger Eiweiß-Lieferant

Wie weiter oben bereits beschrieben, ist Käse jedoch nicht nur reich an Vitaminen und Nährstoffen, sondern kann auch eine beträchtliche Menge Eiweiß (speziell: Milcheiweiß) aufweisen.

Milcheiweiß enthält alle lebenswichtigen Aminosäuren und ist daher besonders wichtig für den menschlichen Organismus.

Das Eiweiß spielt unter anderem in folgenden Bereichen eine wichtige Rolle:

Die Vielfalt vom Käse

Käse ist ein Lebensmittel, das weltweit bekannt und beliebt ist. Die weitläufige Verbreitung führt dazu, dass Käseliebhaber unzählige verschiedene Sorten aus allen Teilen der Welt genießen können. Die Liste der unterschiedlichen Käsesorten ist schier unendlich.

In Deutschland sind vor allem die folgenden Käsesorten sehr beliebt:

Typische europäische Käseländer sind die Niederlande, Frankreich, Italien und Skandinavien. Aber auch aus Deutschland kommen viele schmackhafte Käse-Varianten.

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