Backmischung Für Kuchen - Vitamine und Nährstoffe

glutenfreie Ernährung

Alles zu Backmischung Für Kuchen

Vitamine und Nährstoffe in Backmischung für Kuchen

Unter einer Backmischung für Kuchen versteht man in der Regel ein Gemisch in Pulverform, in dem alle Zutaten, einschließlich vieler Vitamine, für einen Kuchenteig bereits enthalten sind. Solche Backmischungen gibt es für verschiedene Backwaren, vor allem aber für Kuchen oder auch Brot.
Als so genanntes Convenience Food sind Backmischungen vor allem dazu geeignet, beim Backen Zeit zu sparen. Außerdem gewährleisten sie eine gleichbleibend hohe Qualität.
Fast jede Backmischung enthält als Grundbestandteile Mehl, Salz sowie ein Triebmittel. Je nach Rezept kommen Zucker oder andere Zutaten hinzu. Alle Backmischungen sind in trockener Form vorhanden. Das macht sie bei korrekter Lagerung extrem lange haltbar.
Aus diesem Grund müssen die zum Rezept gehörenden flüssigen Zutaten wie Milch oder Wasser, Fette oder Eier noch zur Kuchen Backmischun dazu gegeben werden.

Interessantes zur Kuchen Backmischung

Inzwischen gibt es zahlreiche Backmischungen für Kuchen, die auch eventuell vorliegende Lactose-Intoleranzen oder Diabetes berücksichtigen. Egal, ob eine Backmischung für einfachen Marmorkuchen oder die anspruchsvolle Backmischung für eine Torte, die Vielfalt ist fast unbegrenzt.

Backmischung für Kuchen – Herkunft und Besonderheiten

Der Ursprung der Backmischung für Kuchen ist bekannt. Erste trockene Backmischungen (so genannte Halbfertigprodukte) wurden in Großbritannien im Zuge der industriellen Revolution produziert und verkauft. Heute gilt das „self-raising flour“ (selbstaufgehendes Mehl) des in Bristol lebenden Bäckers Henry Jones (1812–1891) als die allererste Backmischung.

  • Das Patent auf seine Erfindung erhielt Jones in England 1845. Im Jahre 1849 meldete er es auch in den USA an.

WIE HOCH IST IHR VITAMINBEDARF?

Wissen Sie, wie hoch Ihr Vitaminbedarf ist? Unser Vitaminbedarfsrechner hilft Ihnen bei der Ermittlung. Sie sind…

Nährstoffe in Kuchen Backmischung

Wählen Sie Ihre Art "Backmischung Für Kuchen" aus:
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Backmischung Für Kuchen pro 100g.
NährwerteWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 518 kcal
Energie (Kilojoule) 2170 kJ
Fett 32700 mg
Kohlenhydrate 49299 mg
Eiweiß (Protein) 7198 mg
Salz 132 mg
Ballaststoffe 200 mg
Mineralstoffe 1138 mg
Broteinheiten 4.11 BE
VitamineWerte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent 0 μg
Vitamin A - Retinol 0 μg
Vitamin A - Beta-Carotin 0 μg
Vitamin D - Calciferole 0.00 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent 820 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol 820 μg
Vitamin B1 - Thiamin 40 μg
Vitamin B2 - Riboflavin 40 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure 700 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent 1917 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure 100 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin 60 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H) 0.5 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure 4 μg
Vitamin B12 - Cobalamin 0.0 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure 0.000000 μg
KalorienWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 518 kcal
Energie (Kilojoule) 2170 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 519 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 2172 kJ
MineralstoffeWerte pro 100g
Natrium 690 mg
Kalium 60 mg
Calcium 50 mg
Magnesium 10 mg
Phosphor 100 mg
Schwefel 30 mg
Chlorid 80 mg
SpurenelementeWerte pro 100g
Eisen 500 μg
Zink 100 μg
Kupfer 50 μg
Mangan 10 μg
Fluorid 20 μg
Iodid 0.5 μg
KohlenhydrateWerte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 0 mg
Glucose (Traubenzucker) 49 mg
Fructose (Fruchtzucker) 49 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 98 mg
Saccharose (Rübenzucker) 197 mg
Maltose (Malzzucker) 0 mg
Lactose (Milchzucker) 0 mg
Disaccharide (2 M) 197 mg
Zucker (gesamt) 295 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) 197 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 0 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 48807 mg
Polysaccharide (> 9 M) 48807 mg
BallaststoffeWerte pro 100g
Poly-Pentosen 50 mg
Poly-Hexosen 120 mg
Poly-Uronsäure 10 mg
Cellulose 20 mg
Lignin 0 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 72 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 128 mg
AminosäurenWerte pro 100g
Isoleucin 276 mg
Leucin 508 mg
Lysin 138 mg
Methionin 102 mg
Cystein 159 mg
Phenylalanin 348 mg
Tyrosin 188 mg
Threonin 195 mg
Tryptophan 73 mg
Valin 304 mg
Arginin 254 mg
Histidin 131 mg
Essentielle Aminosäuren 2676 mg
Alanin 217 mg
Asparaginsäure 304 mg
Glutaminsäure 2472 mg
Glycin 268 mg
Prolin 884 mg
Serin 377 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 4522 mg
Harnsäure 29 mg
Purin 10 mg
FettsäurenWerte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 0 mg
Hexansäure/Capronsäure 0 mg
Octansäure/Caprylsäure 0 mg
Decansäure/Caprinsäure 0 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 24 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 47 mg
Pentadecansäure 24 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 4238 mg
Heptadecansäure 0 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 235 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 188 mg
Decosansäure/Behensäure 0 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 0 mg
Gesättigte Fettsäuren 4756 mg
Tetradecensäure 0 mg
Pentadecensäure 0 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 118 mg
Heptadecensäure 0 mg
Octadecensäure/Ölsäure 3602 mg
Eicosensäure 94 mg
Decosensäure/Erucasäure 0 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 3814 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 13985 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 942 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 0 mg
Eicosatriensäure 0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 47 mg
Eicosapentaensäure 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 0 mg
Docosahexaensäure 0 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 14974 mg
Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
Mittelkettige Fettsäuren 0 mg
Langkettige Fettsäuren 23544 mg
Omega-3-Fettsäuren 942 mg
Omega-6-Fettsäuren 14032 mg
Glycerin und Lipoide 9156 mg
Cholesterin 20 mg

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