Vitamine & Nährstoffe in Kohlroulade

Inhaltsverzeichnis Kohlroulade

Vitamine und Nährstoffe in Kohlroulade

Kohlroulade ist nach ihrem Grundbestandteil Kohl benannt und wird auch als Krautwurst, Kohlrolle oder Krautwickel bezeichnet. Zur Herstellung wird entweder Wirsingkohl, Spitzkohl oder Weißkohl benutzt. Weitere Bestandteile sind Hackfleisch, Reis, Speck, Zwiebeln sowie Salz und Pfeffer. Je nach Region und Geschmack wird auch Majoran verwendet.
Kohlrouladen sind vor allem in Europa und dem Westen Asiens verbreitet und gelten dort als beliebtes Gericht. Es wird in verschiedenen Varianten hergestellt. Die blanchierten und dann gefüllten Kohlblätter müssen gut verschlossen werden (mit Garn oder speziellen Spießen) und werden anschließend gedünstet, geschmort oder gegart.
Natürlich kann man sie auch rein vegetarisch füllen, wozu meist Reis oder Couscous verwendet wird. Als Beilage werden häufig Kartoffeln, Püree oder Reis sowie verschiedene Soßen serviert.

Kohlroulade – Ursprung und Besonderheiten

Ursprünglich stammt die Kohlroulade aus dem byzantinischen Umfeld. Schon in der Antike war es Brauch, gefüllte Blätter zu garen. Allerdings wurden zu damaliger Zeit keine Kohlblätter verwendet. Im byzantinischen Einflussbereich wurden zur Herstellung hauptsächlich Weinblätter verwendet, die mit unterschiedlichsten Zutaten wie Reis, Hackfleisch vom Lamm, Nüsse, klein gehackte Zwiebeln und Gewürze gefüllt und anschließend in Brühe gegart wurden. Die heutige Kohlroulade stammt von einem Gericht mit Namen Dolma ab, das noch heute im südlichen Mittelmeerraum ein beliebtes Gericht ist.

Nährstoffe der Kohlroulade


Quellen

Rimbach, Gerald / Möhring, Jennifer / Erbersdobler, Helmut F.: Lebensmittel-Warenkunde für Einsteiger. Link
Hoffmann, Peter (Hrsg.): Lexikon der Lebensmittel. Wegweiser zur gesunden Ernährung. Link
Freiherr von Hammer-Purgstall, Joseph: Constantinopolis und der Bosporos: örtlich und geschichtlich, Band 2 Link


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Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Kohlroulade pro 100g.
NährwerteWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 99 kcal
Energie (Kilojoule) 413 kJ
Fett 5175 mg
Kohlenhydrate 8263 mg
Eiweiß (Protein) 4727 mg
Salz 287 mg
Ballaststoffe 1540 mg
Mineralstoffe 767 mg
Broteinheiten 0.69 BE
VitamineWerte pro 100g
Vitamin A – Retinoläquivalent 30 μg
Vitamin A – Retinol 10 μg
Vitamin A – Beta-Carotin 122 μg
Vitamin D – Calciferole 0.09 μg
Vitamin E – Alpha-Tocopheroläquivalent 2047 μg
Vitamin E – Alpha-Tocopherol 2039 μg
Vitamin B1 – Thiamin 55 μg
Vitamin B2 – Riboflavin 67 μg
Vitamin B3 – Niacin, Nicotinsäure 862 μg
Vitamin B3 – Niacinäquivalent 1795 μg
Vitamin B5 – Pantothensäure 219 μg
Vitamin B6 – Pyridoxin 114 μg
Vitamin B7 – Biotin (Vitamin H) 2.3 μg
Vitamin B9 – gesamte Folsäure 11 μg
Vitamin B12 – Cobalamin 0.4 μg
Vitamin C – Ascorbinsäure 12461.000000 μg
KalorienWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 99 kcal
Energie (Kilojoule) 413 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 102 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 425 kJ
MineralstoffeWerte pro 100g
Natrium 113 mg
Kalium 159 mg
Calcium 27 mg
Magnesium 12 mg
Phosphor 56 mg
Schwefel 67 mg
Chlorid 226 mg
SpurenelementeWerte pro 100g
Eisen 550 μg
Zink 804 μg
Kupfer 51 μg
Mangan 182 μg
Fluorid 17 μg
Iodid 2.6 μg
KohlenhydrateWerte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 56 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 56 mg
Glucose (Traubenzucker) 928 mg
Fructose (Fruchtzucker) 758 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 1686 mg
Saccharose (Rübenzucker) 178 mg
Maltose (Malzzucker) 98 mg
Lactose (Milchzucker) 43 mg
Disaccharide (2 M) 319 mg
Zucker (gesamt) 2005 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 – 9 M) 17 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 0 mg
Glykogen (tierische Stärke) 66 mg
Stärke 6119 mg
Polysaccharide (> 9 M) 6185 mg
BallaststoffeWerte pro 100g
Poly-Pentosen 279 mg
Poly-Hexosen 281 mg
Poly-Uronsäure 588 mg
Cellulose 327 mg
Lignin 65 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 667 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 846 mg
AminosäurenWerte pro 100g
Isoleucin 220 mg
Leucin 345 mg
Lysin 341 mg
Methionin 109 mg
Cystein 67 mg
Phenylalanin 192 mg
Tyrosin 156 mg
Threonin 198 mg
Tryptophan 56 mg
Valin 249 mg
Arginin 293 mg
Histidin 141 mg
Essentielle Aminosäuren 2367 mg
Alanin 274 mg
Asparaginsäure 426 mg
Glutaminsäure 856 mg
Glycin 235 mg
Prolin 339 mg
Serin 230 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 2360 mg
Harnsäure 31 mg
Purin 10 mg
FettsäurenWerte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 8 mg
Hexansäure/Capronsäure 5 mg
Octansäure/Caprylsäure 3 mg
Decansäure/Caprinsäure 6 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 11 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 86 mg
Pentadecansäure 10 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 824 mg
Heptadecansäure 16 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 431 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 6 mg
Decosansäure/Behensäure 15 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 4 mg
Gesättigte Fettsäuren 1425 mg
Tetradecensäure 17 mg
Pentadecensäure 2 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 90 mg
Heptadecensäure 5 mg
Octadecensäure/Ölsäure 1689 mg
Eicosensäure 18 mg
Decosensäure/Erucasäure 0 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 1821 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 1533 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 80 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 1 mg
Eicosatriensäure 1 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 5 mg
Eicosapentaensäure 3 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 0 mg
Docosahexaensäure 3 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1626 mg
Kurzkettige Fettsäuren 13 mg
Mittelkettige Fettsäuren 9 mg
Langkettige Fettsäuren 4850 mg
Omega-3-Fettsäuren 86 mg
Omega-6-Fettsäuren 1540 mg
Glycerin und Lipoide 303 mg
Cholesterin 21 mg
NährwerteWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 141 kcal
Energie (Kilojoule) 592 kJ
Fett 8361 mg
Kohlenhydrate 4875 mg
Eiweiß (Protein) 11709 mg
Salz 804 mg
Ballaststoffe 1339 mg
Mineralstoffe 1515 mg
Broteinheiten 0.41 BE
VitamineWerte pro 100g
Vitamin A – Retinoläquivalent 34 μg
Vitamin A – Retinol 26 μg
Vitamin A – Beta-Carotin 50 μg
Vitamin D – Calciferole 0.22 μg
Vitamin E – Alpha-Tocopheroläquivalent 961 μg
Vitamin E – Alpha-Tocopherol 946 μg
Vitamin B1 – Thiamin 138 μg
Vitamin B2 – Riboflavin 148 μg
Vitamin B3 – Niacin, Nicotinsäure 2272 μg
Vitamin B3 – Niacinäquivalent 4589 μg
Vitamin B5 – Pantothensäure 331 μg
Vitamin B6 – Pyridoxin 182 μg
Vitamin B7 – Biotin (Vitamin H) 4.0 μg
Vitamin B9 – gesamte Folsäure 13 μg
Vitamin B12 – Cobalamin 1.3 μg
Vitamin C – Ascorbinsäure 14357.000000 μg
KalorienWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 141 kcal
Energie (Kilojoule) 592 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 144 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 603 kJ
MineralstoffeWerte pro 100g
Natrium 316 mg
Kalium 244 mg
Calcium 30 mg
Magnesium 18 mg
Phosphor 116 mg
Schwefel 140 mg
Chlorid 496 mg
SpurenelementeWerte pro 100g
Eisen 1196 μg
Zink 2151 μg
Kupfer 71 μg
Mangan 136 μg
Fluorid 25 μg
Iodid 4.6 μg
KohlenhydrateWerte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 46 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 46 mg
Glucose (Traubenzucker) 924 mg
Fructose (Fruchtzucker) 699 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 1623 mg
Saccharose (Rübenzucker) 241 mg
Maltose (Malzzucker) 161 mg
Lactose (Milchzucker) 0 mg
Disaccharide (2 M) 402 mg
Zucker (gesamt) 2025 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 – 9 M) 81 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 0 mg
Glykogen (tierische Stärke) 16 mg
Stärke 2707 mg
Polysaccharide (> 9 M) 2723 mg
BallaststoffeWerte pro 100g
Poly-Pentosen 247 mg
Poly-Hexosen 210 mg
Poly-Uronsäure 529 mg
Cellulose 302 mg
Lignin 51 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 562 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 789 mg
AminosäurenWerte pro 100g
Isoleucin 569 mg
Leucin 874 mg
Lysin 958 mg
Methionin 296 mg
Cystein 153 mg
Phenylalanin 479 mg
Tyrosin 404 mg
Threonin 523 mg
Tryptophan 139 mg
Valin 624 mg
Arginin 710 mg
Histidin 385 mg
Essentielle Aminosäuren 6114 mg
Alanin 713 mg
Asparaginsäure 1065 mg
Glutaminsäure 1960 mg
Glycin 638 mg
Prolin 668 mg
Serin 550 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 5594 mg
Harnsäure 67 mg
Purin 22 mg
FettsäurenWerte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 0 mg
Hexansäure/Capronsäure 0 mg
Octansäure/Caprylsäure 10 mg
Decansäure/Caprinsäure 7 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 44 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 239 mg
Pentadecansäure 20 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 1969 mg
Heptadecansäure 37 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 1024 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 6 mg
Decosansäure/Behensäure 3 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 2 mg
Gesättigte Fettsäuren 3361 mg
Tetradecensäure 41 mg
Pentadecensäure 0 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 257 mg
Heptadecensäure 4 mg
Octadecensäure/Ölsäure 3272 mg
Eicosensäure 37 mg
Decosensäure/Erucasäure 5 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 3616 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 696 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 165 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 1 mg
Eicosatriensäure 3 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 12 mg
Eicosapentaensäure 9 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 1 mg
Docosahexaensäure 8 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 895 mg
Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
Mittelkettige Fettsäuren 17 mg
Langkettige Fettsäuren 7855 mg
Omega-3-Fettsäuren 183 mg
Omega-6-Fettsäuren 712 mg
Glycerin und Lipoide 489 mg
Cholesterin 61 mg
NährwerteWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 87 kcal
Energie (Kilojoule) 366 kJ
Fett 5882 mg
Kohlenhydrate 2984 mg
Eiweiß (Protein) 5637 mg
Salz 239 mg
Ballaststoffe 2180 mg
Mineralstoffe 909 mg
Broteinheiten 0.25 BE
VitamineWerte pro 100g
Vitamin A – Retinoläquivalent 14 μg
Vitamin A – Retinol 7 μg
Vitamin A – Beta-Carotin 43 μg
Vitamin D – Calciferole 0.05 μg
Vitamin E – Alpha-Tocopheroläquivalent 1367 μg
Vitamin E – Alpha-Tocopherol 1367 μg
Vitamin B1 – Thiamin 100 μg
Vitamin B2 – Riboflavin 71 μg
Vitamin B3 – Niacin, Nicotinsäure 1071 μg
Vitamin B3 – Niacinäquivalent 2171 μg
Vitamin B5 – Pantothensäure 165 μg
Vitamin B6 – Pyridoxin 92 μg
Vitamin B7 – Biotin (Vitamin H) 1.8 μg
Vitamin B9 – gesamte Folsäure 8 μg
Vitamin B12 – Cobalamin 0.6 μg
Vitamin C – Ascorbinsäure 11103.000000 μg
KalorienWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 87 kcal
Energie (Kilojoule) 366 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 91 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 383 kJ
MineralstoffeWerte pro 100g
Natrium 94 mg
Kalium 241 mg
Calcium 34 mg
Magnesium 14 mg
Phosphor 64 mg
Schwefel 77 mg
Chlorid 156 mg
SpurenelementeWerte pro 100g
Eisen 513 μg
Zink 728 μg
Kupfer 42 μg
Mangan 139 μg
Fluorid 13 μg
Iodid 3.2 μg
KohlenhydrateWerte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 92 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 92 mg
Glucose (Traubenzucker) 1389 mg
Fructose (Fruchtzucker) 1193 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 2582 mg
Saccharose (Rübenzucker) 265 mg
Maltose (Malzzucker) 0 mg
Lactose (Milchzucker) 0 mg
Disaccharide (2 M) 265 mg
Zucker (gesamt) 2847 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 – 9 M) 22 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 0 mg
Glykogen (tierische Stärke) 3 mg
Stärke 20 mg
Polysaccharide (> 9 M) 23 mg
BallaststoffeWerte pro 100g
Poly-Pentosen 424 mg
Poly-Hexosen 310 mg
Poly-Uronsäure 902 mg
Cellulose 467 mg
Lignin 76 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 961 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 1193 mg
AminosäurenWerte pro 100g
Isoleucin 262 mg
Leucin 403 mg
Lysin 454 mg
Methionin 134 mg
Cystein 78 mg
Phenylalanin 210 mg
Tyrosin 188 mg
Threonin 246 mg
Tryptophan 66 mg
Valin 290 mg
Arginin 352 mg
Histidin 189 mg
Essentielle Aminosäuren 2872 mg
Alanin 333 mg
Asparaginsäure 528 mg
Glutaminsäure 952 mg
Glycin 289 mg
Prolin 399 mg
Serin 263 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 2764 mg
Harnsäure 45 mg
Purin 15 mg
FettsäurenWerte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 0 mg
Hexansäure/Capronsäure 0 mg
Octansäure/Caprylsäure 0 mg
Decansäure/Caprinsäure 0 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 42 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 99 mg
Pentadecansäure 11 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 1372 mg
Heptadecansäure 19 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 921 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 10 mg
Decosansäure/Behensäure 0 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 21 mg
Gesättigte Fettsäuren 2495 mg
Tetradecensäure 9 mg
Pentadecensäure 0 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 128 mg
Heptadecensäure 7 mg
Octadecensäure/Ölsäure 2392 mg
Eicosensäure 51 mg
Decosensäure/Erucasäure 0 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 2587 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 293 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 91 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 6 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 14 mg
Eicosatriensäure 1 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 13 mg
Eicosapentaensäure 21 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 0 mg
Docosahexaensäure 33 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 472 mg
Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
Mittelkettige Fettsäuren 0 mg
Langkettige Fettsäuren 5554 mg
Omega-3-Fettsäuren 151 mg
Omega-6-Fettsäuren 321 mg
Glycerin und Lipoide 328 mg
Cholesterin 23 mg
NährwerteWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 86 kcal
Energie (Kilojoule) 361 kJ
Fett 5067 mg
Kohlenhydrate 4817 mg
Eiweiß (Protein) 5266 mg
Salz 534 mg
Ballaststoffe 2393 mg
Mineralstoffe 1222 mg
Broteinheiten 0.40 BE
VitamineWerte pro 100g
Vitamin A – Retinoläquivalent 23 μg
Vitamin A – Retinol 12 μg
Vitamin A – Beta-Carotin 61 μg
Vitamin D – Calciferole 0.08 μg
Vitamin E – Alpha-Tocopheroläquivalent 1493 μg
Vitamin E – Alpha-Tocopherol 1487 μg
Vitamin B1 – Thiamin 71 μg
Vitamin B2 – Riboflavin 85 μg
Vitamin B3 – Niacin, Nicotinsäure 893 μg
Vitamin B3 – Niacinäquivalent 1910 μg
Vitamin B5 – Pantothensäure 271 μg
Vitamin B6 – Pyridoxin 167 μg
Vitamin B7 – Biotin (Vitamin H) 3.2 μg
Vitamin B9 – gesamte Folsäure 16 μg
Vitamin B12 – Cobalamin 0.5 μg
Vitamin C – Ascorbinsäure 29421.000000 μg
KalorienWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 86 kcal
Energie (Kilojoule) 361 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 91 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 380 kJ
MineralstoffeWerte pro 100g
Natrium 210 mg
Kalium 238 mg
Calcium 43 mg
Magnesium 15 mg
Phosphor 67 mg
Schwefel 88 mg
Chlorid 395 mg
SpurenelementeWerte pro 100g
Eisen 619 μg
Zink 909 μg
Kupfer 49 μg
Mangan 183 μg
Fluorid 17 μg
Iodid 3.8 μg
KohlenhydrateWerte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 103 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 103 mg
Glucose (Traubenzucker) 1556 mg
Fructose (Fruchtzucker) 1312 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 2868 mg
Saccharose (Rübenzucker) 274 mg
Maltose (Malzzucker) 65 mg
Lactose (Milchzucker) 139 mg
Disaccharide (2 M) 478 mg
Zucker (gesamt) 3346 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 – 9 M) 12 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 0 mg
Glykogen (tierische Stärke) 6 mg
Stärke 1350 mg
Polysaccharide (> 9 M) 1356 mg
BallaststoffeWerte pro 100g
Poly-Pentosen 469 mg
Poly-Hexosen 340 mg
Poly-Uronsäure 990 mg
Cellulose 510 mg
Lignin 84 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 1059 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 1307 mg
AminosäurenWerte pro 100g
Isoleucin 240 mg
Leucin 367 mg
Lysin 399 mg
Methionin 119 mg
Cystein 75 mg
Phenylalanin 201 mg
Tyrosin 169 mg
Threonin 221 mg
Tryptophan 61 mg
Valin 262 mg
Arginin 326 mg
Histidin 160 mg
Essentielle Aminosäuren 2600 mg
Alanin 300 mg
Asparaginsäure 474 mg
Glutaminsäure 942 mg
Glycin 257 mg
Prolin 433 mg
Serin 258 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 2664 mg
Harnsäure 37 mg
Purin 12 mg
FettsäurenWerte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 25 mg
Hexansäure/Capronsäure 15 mg
Octansäure/Caprylsäure 9 mg
Decansäure/Caprinsäure 21 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 33 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 169 mg
Pentadecansäure 16 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 1221 mg
Heptadecansäure 23 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 643 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 10 mg
Decosansäure/Behensäure 0 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 1 mg
Gesättigte Fettsäuren 2186 mg
Tetradecensäure 27 mg
Pentadecensäure 5 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 154 mg
Heptadecensäure 8 mg
Octadecensäure/Ölsäure 1901 mg
Eicosensäure 25 mg
Decosensäure/Erucasäure 0 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 2120 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 305 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 129 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 0 mg
Eicosatriensäure 1 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 26 mg
Eicosapentaensäure 3 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 0 mg
Docosahexaensäure 3 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 467 mg
Kurzkettige Fettsäuren 40 mg
Mittelkettige Fettsäuren 30 mg
Langkettige Fettsäuren 4703 mg
Omega-3-Fettsäuren 135 mg
Omega-6-Fettsäuren 332 mg
Glycerin und Lipoide 294 mg
Cholesterin 26 mg
NährwerteWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 60 kcal
Energie (Kilojoule) 252 kJ
Fett 1476 mg
Kohlenhydrate 9731 mg
Eiweiß (Protein) 1798 mg
Salz 397 mg
Ballaststoffe 1727 mg
Mineralstoffe 810 mg
Broteinheiten 0.81 BE
VitamineWerte pro 100g
Vitamin A – Retinoläquivalent 24 μg
Vitamin A – Retinol 10 μg
Vitamin A – Beta-Carotin 81 μg
Vitamin D – Calciferole 0.11 μg
Vitamin E – Alpha-Tocopheroläquivalent 1227 μg
Vitamin E – Alpha-Tocopherol 1227 μg
Vitamin B1 – Thiamin 25 μg
Vitamin B2 – Riboflavin 35 μg
Vitamin B3 – Niacin, Nicotinsäure 259 μg
Vitamin B3 – Niacinäquivalent 609 μg
Vitamin B5 – Pantothensäure 217 μg
Vitamin B6 – Pyridoxin 95 μg
Vitamin B7 – Biotin (Vitamin H) 2.4 μg
Vitamin B9 – gesamte Folsäure 12 μg
Vitamin B12 – Cobalamin 0.1 μg
Vitamin C – Ascorbinsäure 18968.000000 μg
KalorienWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 60 kcal
Energie (Kilojoule) 252 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 63 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 265 kJ
MineralstoffeWerte pro 100g
Natrium 156 mg
Kalium 141 mg
Calcium 27 mg
Magnesium 11 mg
Phosphor 36 mg
Schwefel 43 mg
Chlorid 293 mg
SpurenelementeWerte pro 100g
Eisen 324 μg
Zink 273 μg
Kupfer 46 μg
Mangan 215 μg
Fluorid 18 μg
Iodid 2.2 μg
KohlenhydrateWerte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 65 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 65 mg
Glucose (Traubenzucker) 1055 mg
Fructose (Fruchtzucker) 881 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 1936 mg
Saccharose (Rübenzucker) 187 mg
Maltose (Malzzucker) 0 mg
Lactose (Milchzucker) 0 mg
Disaccharide (2 M) 187 mg
Zucker (gesamt) 2123 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 – 9 M) 0 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 0 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 7543 mg
Polysaccharide (> 9 M) 7543 mg
BallaststoffeWerte pro 100g
Poly-Pentosen 304 mg
Poly-Hexosen 336 mg
Poly-Uronsäure 649 mg
Cellulose 360 mg
Lignin 79 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 746 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 926 mg
AminosäurenWerte pro 100g
Isoleucin 75 mg
Leucin 122 mg
Lysin 83 mg
Methionin 33 mg
Cystein 32 mg
Phenylalanin 72 mg
Tyrosin 52 mg
Threonin 64 mg
Tryptophan 21 mg
Valin 95 mg
Arginin 126 mg
Histidin 37 mg
Essentielle Aminosäuren 812 mg
Alanin 98 mg
Asparaginsäure 174 mg
Glutaminsäure 352 mg
Glycin 69 mg
Prolin 188 mg
Serin 106 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 987 mg
Harnsäure 20 mg
Purin 7 mg
FettsäurenWerte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 0 mg
Hexansäure/Capronsäure 0 mg
Octansäure/Caprylsäure 9 mg
Decansäure/Caprinsäure 4 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 33 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 15 mg
Pentadecansäure 0 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 229 mg
Heptadecansäure 0 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 68 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 4 mg
Decosansäure/Behensäure 3 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 1 mg
Gesättigte Fettsäuren 366 mg
Tetradecensäure 0 mg
Pentadecensäure 0 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 14 mg
Heptadecensäure 0 mg
Octadecensäure/Ölsäure 427 mg
Eicosensäure 5 mg
Decosensäure/Erucasäure 6 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 452 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 474 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 64 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 0 mg
Eicosatriensäure 0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 2 mg
Eicosapentaensäure 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 0 mg
Docosahexaensäure 2 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 542 mg
Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
Mittelkettige Fettsäuren 13 mg
Langkettige Fettsäuren 1347 mg
Omega-3-Fettsäuren 66 mg
Omega-6-Fettsäuren 476 mg
Glycerin und Lipoide 116 mg
Cholesterin 12 mg