Vitamine und Nährstoffe in Kräutersoße Eine Kräutersoße passt zu den unterschiedlichsten Lebensmitteln und verfeinert jedes Gericht ganz individuell nach Geschmack. Sie kann zum Fisch , zum Fleisch aber auch zu Kartoffeln , Nudeln oder einfach pur serviert werden. Beispielsweise können diese Kräuter Bestandteil der Soße sein: Petersilie , Schnittlauch , Estragon , Knoblauch oder Minze .
Am besten fügt man die Kräuter - um die wertvollen Vitamine und Nährstoffe zu erhalten - erst am Ende der Soßenzubereitung zu um diese nicht zu stark zu erhitzen.
Nährstoffe in Kräutersoße
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Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Kräutersoße pro 100g.
Nährwerte Werte pro 100g Energie (Kilokalorien) 96 kcal Energie (Kilojoule) 403 kJ Fett 6.827 mg Kohlenhydrate 6.524 mg Eiweiß (Protein) 2.195 mg Salz 252 mg Ballaststoffe 596 mg Mineralstoffe 587 mg Broteinheiten 0,54 BE
Vitamine Werte pro 100g Vitamin A - Retinoläquivalent 95 μg Vitamin A - Retinol 43 μg Vitamin A - Beta-Carotin 313 μg Vitamin D - Calciferole 0,15 μg Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent 248 μg Vitamin E - Alpha-Tocopherol 248 μg Vitamin B1 - Thiamin 25 μg Vitamin B2 - Riboflavin 78 μg Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure 198 μg Vitamin B3 - Niacinäquivalent 598 μg Vitamin B5 - Pantothensäure 180 μg Vitamin B6 - Pyridoxin 32 μg Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H) 2,0 μg Vitamin B9 - gesamte Folsäure 6 μg Vitamin B12 - Cobalamin 0,1 μg Vitamin C - Ascorbinsäure 2.143,000000 μg
Kalorien Werte pro 100g Energie (Kilokalorien) 96 kcal Energie (Kilojoule) 403 kJ Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 97 kcal Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 408 kJ
Mineralstoffe Werte pro 100g Natrium 99 mg Kalium 87 mg Calcium 57 mg Magnesium 8 mg Phosphor 48 mg Schwefel 25 mg Chlorid 227 mg
Spurenelemente Werte pro 100g Eisen 204 μg Zink 240 μg Kupfer 27 μg Mangan 83 μg Fluorid 25 μg Iodid 5,7 μg
Kohlenhydrate Werte pro 100g Mannit 12 mg Sorbit 2 mg Summe Zuckeralkohole 14 mg Glucose (Traubenzucker) 212 mg Fructose (Fruchtzucker) 196 mg Galactose (Schleimzucker) 3 mg Monosaccharide (1 M) 411 mg Saccharose (Rübenzucker) 218 mg Maltose (Malzzucker) 19 mg Lactose (Milchzucker) 1.752 mg Disaccharide (2 M) 1.989 mg Zucker (gesamt) 2.400 mg Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) 69 mg Oligosaccharide, nicht resorbierbar 11 mg Stärke 4.041 mg Polysaccharide (> 9 M) 4.041 mg
Ballaststoffe Werte pro 100g Poly-Pentosen 89 mg Poly-Hexosen 192 mg Poly-Uronsäure 108 mg Cellulose 190 mg Lignin 17 mg Wasserlösliche Ballaststoffe 207 mg Wasserunlösliche Ballaststoffe 480 mg
Aminosäuren Werte pro 100g Isoleucin 94 mg Leucin 186 mg Lysin 140 mg Methionin 49 mg Cystein 26 mg Phenylalanin 97 mg Tyrosin 86 mg Threonin 86 mg Tryptophan 24 mg Valin 115 mg Arginin 91 mg Histidin 46 mg Essentielle Aminosäuren 1.040 mg Alanin 81 mg Asparaginsäure 159 mg Glutaminsäure 517 mg Glycin 62 mg Prolin 216 mg Serin 120 mg Nichtessentielle Aminosäuren 1.155 mg Harnsäure 7 mg Purin 2 mg
Fettsäuren Werte pro 100g Butansäure/Buttersäure 267 mg Hexansäure/Capronsäure 170 mg Octansäure/Caprylsäure 94 mg Decansäure/Caprinsäure 204 mg Dodecansäure/Laurinsäure 238 mg Tetradecansäure/Myristinsäure 733 mg Pentadecansäure 76 mg Hexadecansäure/Palmitinsäure 1.878 mg Heptadecansäure 44 mg Octadecansäure/Stearinsäure 684 mg Eicosansäure/Arachinsäure 10 mg Tetracosansäure/Lignocerinsäure 1 mg Gesättigte Fettsäuren 4.399 mg Tetradecensäure 93 mg Pentadecensäure 45 mg Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 128 mg Heptadecensäure 56 mg Octadecensäure/Ölsäure 1.493 mg Eicosensäure 8 mg Decosensäure/Erucasäure 4 mg Einfach ungesättigte Fettsäuren 1.827 mg Octadecadiensäure/Linolsäure 138 mg Octadecatriensäure/Linolensäure 48 mg Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 8 mg Docosapentaensäure 2 mg Docosahexaensäure 1 mg Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 197 mg Kurzkettige Fettsäuren 437 mg Mittelkettige Fettsäuren 298 mg Langkettige Fettsäuren 5.688 mg Omega-3-Fettsäuren 51 mg Omega-6-Fettsäuren 146 mg Glycerin und Lipoide 403 mg Cholesterin 18 mg
*Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel nicht vorkommen, wurden der Übersicht halber in allen Kategorien ausgeblendet.
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