Vitamine & Nährstoffe in Sonnenblumenkernmehl

Inhaltsverzeichnis Sonnenblumenkernmehl

Wer sich für die Herstellung diverser Backwaren begeistern kann, wird höchstwahrscheinlich schon mit unterschiedlichen Mehlarten Erfahrung gemacht haben.
Mit Sonnenblumenkernmehl wird jedoch eher selten gebacken, was möglicherweise daran liegt, dass es nicht so wenig Eigengeschmack wie beispeilsweise das Weizenmehl besitzt. Allerdings ist das Mehl aus Sonnenblumenkernen sehr gesund und enthält sogar mehr Vitamine und Nährstoffe als das aus Weizen.
Mehl aus Sonnenblumenkernen enthält einige Vitamine und Nährstoffe der Sonnenblumenkerne, weshalb es auch ein sehr guter Energielieferant ist.
Sonnenblumenkernmehl kann in unterschiedlichsten Bereichen verwendet werden. Es lässt sich besonders gut für die Herstellung von verschieden Pesto-Arten verwenden, sowie zum Backen von Kuchen oder Brot.
Für herzhaftes Gebäck ist Mehl aus Sonnenblumenkernen besonders gut geeignet.
Für Menschen, die unter Glutenunverträglichkeit (Zöliakie) leiden, ist das Mehl aus Sonnenblumenkernen eine gute Alternative zum herkömmlichen Weizenmehl. Außerdem verfügt es über zahlreiche Vitamine und Nährstoffe, die im Weizenmehl nicht enthalten sind.

Nährstoffe im Sonnenblumenkernmehl

Wählen Sie Ihre Art „Sonnenblumenkernmehl“ aus:
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Sonnenblumenkernmehl pro 100g.
NährwerteWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 401 kcal
Energie (Kilojoule) 1677 kJ
Fett 10600 mg
Kohlenhydrate 35700 mg
Eiweiß (Protein) 39871 mg
Salz 8 mg
Ballaststoffe 8900 mg
Mineralstoffe 3650 mg
Broteinheiten 2.98 BE
VitamineWerte pro 100g
Vitamin A – Retinoläquivalent 0 μg
Vitamin A – Retinol 0 μg
Vitamin A – Beta-Carotin 0 μg
Vitamin D – Calciferole 0.00 μg
Vitamin E – Alpha-Tocopheroläquivalent 8047 μg
Vitamin E – Alpha-Tocopherol 8047 μg
Vitamin B1 – Thiamin 1500 μg
Vitamin B2 – Riboflavin 470 μg
Vitamin B3 – Niacin, Nicotinsäure 31200 μg
Vitamin B3 – Niacinäquivalent 40367 μg
Vitamin B5 – Pantothensäure 5400 μg
Vitamin B6 – Pyridoxin 1180 μg
Vitamin B7 – Biotin (Vitamin H) 14.0 μg
Vitamin B9 – gesamte Folsäure 150 μg
Vitamin B12 – Cobalamin 0.0 μg
Vitamin C – Ascorbinsäure 0.000000 μg
KalorienWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 401 kcal
Energie (Kilojoule) 1677 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 418 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 1748 kJ
MineralstoffeWerte pro 100g
Natrium 3 mg
Kalium 800 mg
Calcium 360 mg
Magnesium 370 mg
Phosphor 600 mg
Schwefel 110 mg
Chlorid 55 mg
SpurenelementeWerte pro 100g
Eisen 6600 μg
Zink 5050 μg
Kupfer 2470 μg
Mangan 1400 μg
Fluorid 75 μg
Iodid 13.0 μg
KohlenhydrateWerte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 0 mg
Glucose (Traubenzucker) 0 mg
Fructose (Fruchtzucker) 0 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 0 mg
Saccharose (Rübenzucker) 714 mg
Maltose (Malzzucker) 0 mg
Lactose (Milchzucker) 0 mg
Disaccharide (2 M) 714 mg
Zucker (gesamt) 714 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 – 9 M) 0 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 0 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 34986 mg
Polysaccharide (> 9 M) 34986 mg
BallaststoffeWerte pro 100g
Poly-Pentosen 4005 mg
Poly-Hexosen 2670 mg
Poly-Uronsäure 445 mg
Cellulose 1335 mg
Lignin 445 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 3560 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 5340 mg
AminosäurenWerte pro 100g
Isoleucin 2050 mg
Leucin 2790 mg
Lysin 1400 mg
Methionin 710 mg
Cystein 750 mg
Phenylalanin 1960 mg
Tyrosin 1040 mg
Threonin 1470 mg
Tryptophan 550 mg
Valin 2180 mg
Arginin 3810 mg
Histidin 940 mg
Essentielle Aminosäuren 19650 mg
Alanin 1763 mg
Asparaginsäure 3847 mg
Glutaminsäure 9016 mg
Glycin 2484 mg
Prolin 1843 mg
Serin 1763 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 20716 mg
Harnsäure 0 mg
Purin 0 mg
FettsäurenWerte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 0 mg
Hexansäure/Capronsäure 0 mg
Octansäure/Caprylsäure 0 mg
Decansäure/Caprinsäure 0 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 0 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 10 mg
Pentadecansäure 0 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 660 mg
Heptadecansäure 0 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 510 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 64 mg
Decosansäure/Behensäure 71 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 20 mg
Gesättigte Fettsäuren 1335 mg
Tetradecensäure 0 mg
Pentadecensäure 0 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 25 mg
Heptadecensäure 0 mg
Octadecensäure/Ölsäure 2300 mg
Eicosensäure 20 mg
Decosensäure/Erucasäure 10 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 2355 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 6300 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 50 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 0 mg
Eicosatriensäure 0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 0 mg
Eicosapentaensäure 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 0 mg
Docosahexaensäure 0 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 6350 mg
Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
Mittelkettige Fettsäuren 0 mg
Langkettige Fettsäuren 10040 mg
Omega-3-Fettsäuren 50 mg
Omega-6-Fettsäuren 6300 mg
Glycerin und Lipoide 466 mg
Cholesterin 0 mg
NährwerteWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 314 kcal
Energie (Kilojoule) 1316 kJ
Fett 1610 mg
Kohlenhydrate 25820 mg
Eiweiß (Protein) 48060 mg
Salz 8 mg
Ballaststoffe 10000 mg
Mineralstoffe 7040 mg
Broteinheiten 2.15 BE
VitamineWerte pro 100g
Vitamin A – Retinoläquivalent 0 μg
Vitamin A – Retinol 0 μg
Vitamin A – Beta-Carotin 0 μg
Vitamin D – Calciferole 0.00 μg
Vitamin E – Alpha-Tocopheroläquivalent 0 μg
Vitamin E – Alpha-Tocopherol 0 μg
Vitamin B1 – Thiamin 3190 μg
Vitamin B2 – Riboflavin 460 μg
Vitamin B3 – Niacin, Nicotinsäure 7313 μg
Vitamin B3 – Niacinäquivalent 18580 μg
Vitamin B5 – Pantothensäure 6595 μg
Vitamin B6 – Pyridoxin 1400 μg
Vitamin B7 – Biotin (Vitamin H) 18.0 μg
Vitamin B9 – gesamte Folsäure 180 μg
Vitamin B12 – Cobalamin 0.0 μg
Vitamin C – Ascorbinsäure 0.000000 μg
KalorienWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 314 kcal
Energie (Kilojoule) 1316 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 333 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 1396 kJ
MineralstoffeWerte pro 100g
Natrium 3 mg
Kalium 67 mg
Calcium 114 mg
Magnesium 346 mg
Phosphor 689 mg
Schwefel 100 mg
Chlorid 50 mg
SpurenelementeWerte pro 100g
Eisen 6620 μg
Zink 4950 μg
Kupfer 1713 μg
Mangan 1975 μg
Fluorid 70 μg
Iodid 12.0 μg
KohlenhydrateWerte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 0 mg
Glucose (Traubenzucker) 0 mg
Fructose (Fruchtzucker) 0 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 0 mg
Saccharose (Rübenzucker) 516 mg
Maltose (Malzzucker) 0 mg
Lactose (Milchzucker) 0 mg
Disaccharide (2 M) 516 mg
Zucker (gesamt) 516 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 – 9 M) 0 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 0 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 25304 mg
Polysaccharide (> 9 M) 25304 mg
BallaststoffeWerte pro 100g
Poly-Pentosen 4500 mg
Poly-Hexosen 3000 mg
Poly-Uronsäure 500 mg
Cellulose 1500 mg
Lignin 500 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 4000 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 6000 mg
AminosäurenWerte pro 100g
Isoleucin 2367 mg
Leucin 3236 mg
Lysin 1690 mg
Methionin 869 mg
Cystein 918 mg
Phenylalanin 2270 mg
Tyrosin 1208 mg
Threonin 1739 mg
Tryptophan 676 mg
Valin 2511 mg
Arginin 4444 mg
Histidin 1159 mg
Essentielle Aminosäuren 23087 mg
Alanin 2126 mg
Asparaginsäure 4637 mg
Glutaminsäure 10868 mg
Glycin 2995 mg
Prolin 2222 mg
Serin 2126 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 24974 mg
Harnsäure 0 mg
Purin 0 mg
FettsäurenWerte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 0 mg
Hexansäure/Capronsäure 0 mg
Octansäure/Caprylsäure 0 mg
Decansäure/Caprinsäure 0 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 0 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 1 mg
Pentadecansäure 0 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 71 mg
Heptadecansäure 0 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 57 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 5 mg
Decosansäure/Behensäure 0 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 0 mg
Gesättigte Fettsäuren 134 mg
Tetradecensäure 0 mg
Pentadecensäure 0 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 3 mg
Heptadecensäure 0 mg
Octadecensäure/Ölsäure 265 mg
Eicosensäure 1 mg
Decosensäure/Erucasäure 0 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 269 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 847 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 6 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 0 mg
Eicosatriensäure 0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 8 mg
Eicosapentaensäure 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 0 mg
Docosahexaensäure 0 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 861 mg
Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
Mittelkettige Fettsäuren 0 mg
Langkettige Fettsäuren 1264 mg
Omega-3-Fettsäuren 6 mg
Omega-6-Fettsäuren 855 mg
Glycerin und Lipoide 346 mg
Cholesterin 0 mg

 

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