Vitamine Kartoffelpuffer

Vitamine Kartoffelpuffer

Kartoffelpuffer sind in Deutschland auch unter den Namen Kartoffelpfannkuchen (englische Bezeichnung potato pancakes oder potato fritters) und Reibekuchen oder Reiberdatschi bekannt.

Sie sind eine gute Abwechslung zu Pell- und Salzkartoffeln, Püree und Pommes. Die Hauptzutaten sind rohe, geriebene Kartoffeln, Eier, Mehl, sowie die Gewürze Salz, Muskat und Pfeffer.

Kartoffelpuffer sind vegetarisch und können, wenn am Bratfett gespart wird, zu einer gesunden und nährstoffreichen Ernährung mit ausreichend Vitaminen beitragen.

Die gesunde Variante des gebratenen Kartoffelerzeugnisses ist beispielsweise mit Quark oder Apfelmus als Dip. Während die verwendeten Kartoffeln reichlich C-Vitamine liefern, die bei der Durchblutung des menschlichen Gehirns helfen, bieten Milchprodukte wie Quark E-Vitamin

Nährstoffe im Kartoffelpuffer

Wählen Sie Ihre Art "Kartoffelpuffer" aus
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Kartoffelpuffer pro 100g.
Nährwerte Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien)149 kcal
Energie (Kilojoule)622 kJ
Fett7.093 mg
Kohlenhydrate17.814 mg
Eiweiß (Protein)2.939 mg
Salz191 mg
Ballaststoffe1.316 mg
Mineralstoffe851 mg
Broteinheiten1,48 BE
k260200_desktop-829x300
Vitamine Werte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent17 μg
Vitamin A - Retinol16 μg
Vitamin A - Beta-Carotin5 μg
Vitamin D - Calciferole0,16 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent104 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol104 μg
Vitamin B1 - Thiamin80 μg
Vitamin B2 - Riboflavin30 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure1.062 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent1.762 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure314 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin149 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)2,1 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure18 μg
Vitamin B12 - Cobalamin0,1 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure10.950,000000 μg
Kalorien Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien)149 kcal
Energie (Kilojoule)622 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien)151 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule)632 kJ
Mineralstoffe Werte pro 100g
Natrium75 mg
Kalium168 mg
Calcium13 mg
Magnesium12 mg
Phosphor31 mg
Schwefel37 mg
Chlorid213 mg
Spurenelemente Werte pro 100g
Eisen449 μg
Zink396 μg
Kupfer66 μg
Mangan90 μg
Fluorid19 μg
Iodid3,6 μg
Kohlenhydrate Werte pro 100g
Glucose (Traubenzucker)264 mg
Fructose (Fruchtzucker)171 mg
Monosaccharide (1 M)435 mg
Saccharose (Rübenzucker)471 mg
Maltose (Malzzucker)10 mg
Disaccharide (2 M)481 mg
Zucker (gesamt)916 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)45 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar2 mg
Stärke16.853 mg
Polysaccharide (> 9 M)16.853 mg
Ballaststoffe Werte pro 100g
Poly-Pentosen167 mg
Poly-Hexosen540 mg
Poly-Uronsäure205 mg
Cellulose402 mg
Lignin2 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe430 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe940 mg
Aminosäuren Werte pro 100g
Isoleucin144 mg
Leucin209 mg
Lysin160 mg
Methionin58 mg
Cystein47 mg
Phenylalanin145 mg
Tyrosin100 mg
Threonin114 mg
Tryptophan42 mg
Valin175 mg
Arginin166 mg
Histidin55 mg
Essentielle Aminosäuren1.415 mg
Alanin133 mg
Asparaginsäure365 mg
Glutaminsäure581 mg
Glycin113 mg
Prolin172 mg
Serin161 mg
Nichtessentielle Aminosäuren1.525 mg
Harnsäure17 mg
Purin6 mg
Fettsäuren Werte pro 100g
Octansäure/Caprylsäure243 mg
Decansäure/Caprinsäure182 mg
Dodecansäure/Laurinsäure486 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure367 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure1.371 mg
Octadecansäure/Stearinsäure347 mg
Eicosansäure/Arachinsäure32 mg
Gesättigte Fettsäuren3.028 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure55 mg
Octadecensäure/Ölsäure2.611 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren2.666 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure862 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure130 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure4 mg
Docosahexaensäure5 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren1.001 mg
Mittelkettige Fettsäuren425 mg
Langkettige Fettsäuren6.270 mg
Omega-3-Fettsäuren135 mg
Omega-6-Fettsäuren866 mg
Glycerin und Lipoide398 mg
Cholesterin34 mg
*Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel nicht vorkommen, wurden der Übersicht halber in allen Kategorien ausgeblendet.

Diesen Artikel teilen: facebook-30x32 twitter-30x32 google-plus-30x32

Auch interessant