vitamine himbeeren

Neben den Erdbeeren bilden sie den Geschmack des Sommers: Die Himbeeren. Wir lieben die kleinen, sensiblen rot-pinken Früchte wegen ihres einzigartigen Aromas.

Darüber hinaus werden sie auch wegen ihrer gesundheitsfördernden Inhaltsstoffe hoch gelobt. Vitamine und andere Mikronährstoffe sollen angeblich sogar zur Krebsverhütung beitragen können.

Was ist also dran an den leckeren Sommerfrüchten, die aus anderen Breitengeraden zu uns gebracht jetzt meist das ganze Jahr zur Verfügung stehen?

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Vitamine Himbeeren

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Vitamintabelle für 100 g Himbeere
Vitamin A0 mg
Vitamin B10.023 mg
Vitamin B20.05 mg
Vitamin B60.075 mg
Vitamin B120 µg
Vitamin C25 mg
Vitamin D0 µg
Vitamin E0.687 mg
Vitamin K10 µg
Folsäure30 µg
Pantothensäure0.3 mg
Biotin2 µg
Retinol3 µg
Carotin16 µg
Niacin567 µg

Himbeeren - Vitamine bereits für den Steinzeitmenschen

Himbeeren sollen bereits bei den Steinzeitmenschen sehr beliebt gewesen sein. Auch in der Ernährungslehre der Hildegard von Bingen um 1200 werden sie erwähnt.

Botanisch gehört die kleine rote Beere - Rubus idaeus - zu den Rosengewächsen. Sie ist streng genommen keine echte Beere, sondern eine Sammelsteinfrucht. Die heute kultivierten Früchte gehen alle auf die wilde Waldhimbeere zurück.

Kultiviert werden heute Sommerhimbeeren und Herbsthimbeeren. Himbeeren sind damit durch die verschiedenen Arten heute wesentlich länger in das Jahr hinein auch bei uns verzehrbar.

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Vitamine und Pflanzenstoffe als natürliche Apotheke

Berichtet wird von vielfältigen positiven Wirkungen der Himbeere auf die menschliche Gesundheit. Sie soll

wirken. Außerdem wird der Himbeere nachgesagt, bei Sodbrennen und Nierenleiden zu einer Besserung beizutragen.

So viel Gutes in einer kleinen Beere? Fakt ist, dass Himbeeren über einen hohen Gehalt verschiedener Vitamine verfügen:
Neben Vitamin C sind das die B-Vitamine und Provitamin A. Außerdem sticht ihr hoher Gehalt an Eisen hervor. Im Zusammenspiel mit Vitamin C wird Eisen besonders gut verfügbar. Die rot-rosa Früchte unterstützen so die Blutreinigung und Blutbildung.

Vitamine sind aber längst nicht alles. Eine Himbeere ist konzentriertes Kalzium, das weiterhin von Folsäure, Magnesium, Kupfer und Kalium begleitet wird. Sekundäre Pflanzenstoffe, sogenannte Flavonoide, erweisen sich als tüchtige Radikalfänger. Außerdem werden heilsame Auswirkungen in Bezug auf das Herz-Kreislauf-System und die Verhinderung von Tumoren zurzeit erforscht.

Auch die Blätter können verwendet werden

Als Tee aufgebrüht, haben die Himbeerblätter vor allem zusammenziehende Wirkungen, die gerade Frauen etwa in den Wechseljahren oder bei Menstruationsbeschwerden zugutekommen.

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