Vitamine und Nährstoffe im Bel Paese

Vitamine und Nährstoffe im Bel Paese

Bel Paese ist ein Rahmkäse, welcher im italienischen Melzo von der Firma Galbani hergestellt wird. Dabei kommt vor allem Vollmilch unter vielfachen Rahmzusatz zum Einsatz.

Sowohl auf Käseplatten serviert als auch als Belag für Brot und Baguette wird Bel Paese auch zum Überbacken einer Pizza oft verwendet.

Diese Käseart ähnelt sehr dem Münsterkäse.

Nährstoffe in Bel Paese

Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Bel Paese pro 100g.
Nährwerte Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien)372 kcal
Energie (Kilojoule)1.556 kJ
Fett30.200 mg
Eiweiß (Protein)25.400 mg
Salz3.307 mg
Mineralstoffe5.230 mg
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Vitamine Werte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent493 μg
Vitamin A - Retinol460 μg
Vitamin A - Beta-Carotin200 μg
Vitamin D - Calciferole1,00 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent500 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol500 μg
Vitamin B1 - Thiamin30 μg
Vitamin B2 - Riboflavin220 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure260 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent5.793 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure2.000 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin180 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)3,0 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure40 μg
Vitamin B12 - Cobalamin0,8 μg
Kalorien Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien)372 kcal
Energie (Kilojoule)1.556 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien)372 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule)1.556 kJ
Mineralstoffe Werte pro 100g
Natrium1.300 mg
Kalium140 mg
Calcium604 mg
Magnesium40 mg
Phosphor480 mg
Schwefel210 mg
Chlorid2.300 mg
Spurenelemente Werte pro 100g
Eisen500 μg
Zink3.100 μg
Kupfer140 μg
Mangan480 μg
Fluorid140 μg
Iodid40,0 μg
Aminosäuren Werte pro 100g
Isoleucin1.480 mg
Leucin2.425 mg
Lysin1.812 mg
Methionin587 mg
Cystein128 mg
Phenylalanin1.174 mg
Tyrosin1.174 mg
Threonin1.046 mg
Tryptophan332 mg
Valin1.608 mg
Arginin842 mg
Histidin663 mg
Essentielle Aminosäuren13.271 mg
Alanin690 mg
Asparaginsäure1.583 mg
Glutaminsäure5.336 mg
Glycin408 mg
Prolin2.783 mg
Serin1.328 mg
Nichtessentielle Aminosäuren12.128 mg
Harnsäure19 mg
Purin6 mg
Fettsäuren Werte pro 100g
Butansäure/Buttersäure1.730 mg
Hexansäure/Capronsäure870 mg
Octansäure/Caprylsäure550 mg
Decansäure/Caprinsäure1.030 mg
Dodecansäure/Laurinsäure1.130 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure2.860 mg
Pentadecansäure342 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure7.790 mg
Heptadecansäure257 mg
Octadecansäure/Stearinsäure2.890 mg
Eicosansäure/Arachinsäure143 mg
Gesättigte Fettsäuren19.592 mg
Tetradecensäure400 mg
Pentadecensäure200 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure670 mg
Heptadecensäure285 mg
Octadecensäure/Ölsäure7.890 mg
Eicosensäure57 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren9.502 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure260 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure400 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren660 mg
Kurzkettige Fettsäuren2.600 mg
Mittelkettige Fettsäuren1.580 mg
Langkettige Fettsäuren25.574 mg
Omega-3-Fettsäuren400 mg
Omega-6-Fettsäuren260 mg
Glycerin und Lipoide1.661 mg
Cholesterin80 mg
*Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel nicht vorkommen, wurden der Übersicht halber in allen Kategorien ausgeblendet.

Quellen

Bames, E. / Bömer, A. / Juckenack, A. / Tillmans, J.: Tierische Lebensmittel
Schlossberger, H. / Wildfuhr, G.: E. v. Esmarchs Hygienisches Taschenbuch


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