Haferschleim - Vitamine und Nährstoffe

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Alles zu Haferschleim

Vitamine und Nährstoffe im Haferschleim

Haferschleim ist ein Getreidebrei, der aus Wasser und/oder Milch und Haferflocken oder Hafermehl hergestellt wird. Die Haferflocken werden so lange im Wasser oder in der Milch gekocht, bis die Masse eine breiige Konsistenz ergibt.
Um etwas mehr Geschmack herbeizuführen, kann man auch Obst und/oder Gemüse mitkochen, ebenso aromatische Gewürze wie Zimt oder Kardamom. Eigentlich hat der Brei an sich aber schon eine Vielzahl Vitamine und Nährstoffe.
Haferschleim wurde früher in Viehfutter mit verwertet und wird es zum Teil noch heute. Allerdings hat er heutzutage auch in der Küche seinen Platz gefunden. Oft wird es als Müsliersatz verwendet, aber auch gerne als Beilage für Suppen, Breie oder Wurstsorten wie beispielsweise Grützwurst. Auch in Grünkohlgerichten wird er sehr gerne genutzt, da er viele Vitamine besitzt.

Interessantes zum Haferschleim

Man mag es kaum glauben, aber der Brei hilft bei Durchfall. Daran sind die vielen Ballaststoffe Schuld, welche im Haferschleim enthalten sind. Sie bilden eine Schutzschicht auf der Magenschleimhaut, sodass der saure Magensaft nicht an die Schleimhäute gelangen kann.
Nach einer längeren Antibiotika-Therapie, wenn die Darmflora aus dem Gleichgewicht geraten ist, ist der Brei sehr hilfreich, da er die Darmflora positiv beeinflusst. In der chinesischen Medizin wird der Haferschleim eingesetzt, um den Blutzuckerspiegel zu regulieren; er ist also auch für Diabetiker gut geeignet. Auch den Cholesterinspiegel im Blut senkt der Brei.
Er enthält zwar einiges an Kalorien, macht durch seine Ballaststoffe aber auch dementsprechend lange satt. Deswegen macht der Brei auch nicht dick, und man kann ihn auch bei einer Diät öfter mal zu sich nehmen. Zudem stärkt er das Immunsystem aufgrund seiner vielen Vitamine.

WIE HOCH IST IHR VITAMINBEDARF?

Wissen Sie, wie hoch Ihr Vitaminbedarf ist? Unser Vitaminbedarfsrechner hilft Ihnen bei der Ermittlung. Sie sind…

Nährstoffe im Haferschleim

Wählen Sie Ihre Art "Haferschleim" aus:
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Haferschleim pro 100g.
NährwerteWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 17 kcal
Energie (Kilojoule) 71 kJ
Fett 301 mg
Kohlenhydrate 2853 mg
Eiweiß (Protein) 640 mg
Salz 351 mg
Ballaststoffe 470 mg
Mineralstoffe 370 mg
Broteinheiten 0.24 BE
VitamineWerte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent 2 μg
Vitamin A - Retinol 0 μg
Vitamin A - Beta-Carotin 12 μg
Vitamin D - Calciferole 0.00 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent 49 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol 49 μg
Vitamin B1 - Thiamin 14 μg
Vitamin B2 - Riboflavin 1 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure 40 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent 173 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure 41 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin 3 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H) 0.8 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure 3 μg
Vitamin B12 - Cobalamin 0.0 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure 159.000000 μg
KalorienWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 17 kcal
Energie (Kilojoule) 71 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 18 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 74 kJ
MineralstoffeWerte pro 100g
Natrium 138 mg
Kalium 16 mg
Calcium 4 mg
Magnesium 7 mg
Phosphor 16 mg
Schwefel 11 mg
Chlorid 306 mg
SpurenelementeWerte pro 100g
Eisen 230 μg
Zink 175 μg
Kupfer 21 μg
Mangan 251 μg
Fluorid 18 μg
Iodid 0.4 μg
KohlenhydrateWerte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 0 mg
Glucose (Traubenzucker) 7 mg
Fructose (Fruchtzucker) 4 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 11 mg
Saccharose (Rübenzucker) 34 mg
Maltose (Malzzucker) 3 mg
Lactose (Milchzucker) 0 mg
Disaccharide (2 M) 37 mg
Zucker (gesamt) 48 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) 28 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 0 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 2777 mg
Polysaccharide (> 9 M) 2777 mg
BallaststoffeWerte pro 100g
Poly-Pentosen 155 mg
Poly-Hexosen 217 mg
Poly-Uronsäure 25 mg
Cellulose 43 mg
Lignin 30 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 238 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 250 mg
AminosäurenWerte pro 100g
Isoleucin 27 mg
Leucin 50 mg
Lysin 23 mg
Methionin 10 mg
Cystein 17 mg
Phenylalanin 34 mg
Tyrosin 25 mg
Threonin 24 mg
Tryptophan 8 mg
Valin 36 mg
Arginin 38 mg
Histidin 13 mg
Essentielle Aminosäuren 305 mg
Alanin 35 mg
Asparaginsäure 57 mg
Glutaminsäure 135 mg
Glycin 37 mg
Prolin 38 mg
Serin 31 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 333 mg
Harnsäure 5 mg
Purin 2 mg
FettsäurenWerte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 0 mg
Hexansäure/Capronsäure 0 mg
Octansäure/Caprylsäure 0 mg
Decansäure/Caprinsäure 0 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 2 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 0 mg
Pentadecansäure 0 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 49 mg
Heptadecansäure 0 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 5 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 0 mg
Decosansäure/Behensäure 0 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 0 mg
Gesättigte Fettsäuren 56 mg
Tetradecensäure 0 mg
Pentadecensäure 0 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 1 mg
Heptadecensäure 0 mg
Octadecensäure/Ölsäure 107 mg
Eicosensäure 3 mg
Decosensäure/Erucasäure 0 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 111 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 111 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 3 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 0 mg
Eicosatriensäure 0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 0 mg
Eicosapentaensäure 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 0 mg
Docosahexaensäure 0 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 114 mg
Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
Mittelkettige Fettsäuren 0 mg
Langkettige Fettsäuren 281 mg
Omega-3-Fettsäuren 3 mg
Omega-6-Fettsäuren 111 mg
Glycerin und Lipoide 20 mg
Cholesterin 0 mg
NährwerteWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 29 kcal
Energie (Kilojoule) 120 kJ
Fett 1665 mg
Kohlenhydrate 2818 mg
Eiweiß (Protein) 641 mg
Salz 290 mg
Ballaststoffe 463 mg
Mineralstoffe 313 mg
Broteinheiten 0.23 BE
VitamineWerte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent 11 μg
Vitamin A - Retinol 8 μg
Vitamin A - Beta-Carotin 17 μg
Vitamin D - Calciferole 0.02 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent 73 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol 73 μg
Vitamin B1 - Thiamin 14 μg
Vitamin B2 - Riboflavin 2 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure 40 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent 173 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure 42 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin 3 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H) 0.7 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure 3 μg
Vitamin B12 - Cobalamin 0.0 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure 160.000000 μg
KalorienWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 29 kcal
Energie (Kilojoule) 120 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 30 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 124 kJ
MineralstoffeWerte pro 100g
Natrium 114 mg
Kalium 16 mg
Calcium 4 mg
Magnesium 7 mg
Phosphor 16 mg
Schwefel 11 mg
Chlorid 252 mg
SpurenelementeWerte pro 100g
Eisen 226 μg
Zink 176 μg
Kupfer 21 μg
Mangan 247 μg
Fluorid 19 μg
Iodid 0.4 μg
KohlenhydrateWerte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 0 mg
Glucose (Traubenzucker) 7 mg
Fructose (Fruchtzucker) 4 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 11 mg
Saccharose (Rübenzucker) 34 mg
Maltose (Malzzucker) 3 mg
Lactose (Milchzucker) 10 mg
Disaccharide (2 M) 47 mg
Zucker (gesamt) 58 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) 28 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 0 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 2732 mg
Polysaccharide (> 9 M) 2732 mg
BallaststoffeWerte pro 100g
Poly-Pentosen 152 mg
Poly-Hexosen 214 mg
Poly-Uronsäure 24 mg
Cellulose 43 mg
Lignin 30 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 235 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 246 mg
AminosäurenWerte pro 100g
Isoleucin 27 mg
Leucin 50 mg
Lysin 23 mg
Methionin 11 mg
Cystein 17 mg
Phenylalanin 34 mg
Tyrosin 25 mg
Threonin 24 mg
Tryptophan 8 mg
Valin 36 mg
Arginin 38 mg
Histidin 13 mg
Essentielle Aminosäuren 306 mg
Alanin 35 mg
Asparaginsäure 57 mg
Glutaminsäure 135 mg
Glycin 37 mg
Prolin 38 mg
Serin 31 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 333 mg
Harnsäure 5 mg
Purin 2 mg
FettsäurenWerte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 53 mg
Hexansäure/Capronsäure 35 mg
Octansäure/Caprylsäure 19 mg
Decansäure/Caprinsäure 42 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 50 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 148 mg
Pentadecansäure 15 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 422 mg
Heptadecansäure 9 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 145 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 2 mg
Decosansäure/Behensäure 0 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 0 mg
Gesättigte Fettsäuren 940 mg
Tetradecensäure 20 mg
Pentadecensäure 9 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 27 mg
Heptadecensäure 13 mg
Octadecensäure/Ölsäure 412 mg
Eicosensäure 5 mg
Decosensäure/Erucasäure 1 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 487 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 128 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 10 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 0 mg
Eicosatriensäure 0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 2 mg
Eicosapentaensäure 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 1 mg
Docosahexaensäure 0 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 141 mg
Kurzkettige Fettsäuren 88 mg
Mittelkettige Fettsäuren 61 mg
Langkettige Fettsäuren 1419 mg
Omega-3-Fettsäuren 11 mg
Omega-6-Fettsäuren 130 mg
Glycerin und Lipoide 96 mg
Cholesterin 4 mg

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