Vitamine und Nährstoffe in roten Linsen

Vitamine Rote Linsen

Rote Linsen sind wieder im Kommen: Aufgrund vieler Vitamine und Nährstoffe sind sie sehr gesund und nahrhaft. Ob als Suppe oder in einem Salat, ob gekeimt oder ungekeimt - besonders ungeschälte rote Linsen haben sehr  viele Vitamine und Nährstoffe.

Rote Linsen sind meistens rund und gehören zur Familie der Hülsenfrüchte. Der Geschmack ist nussig und herzhaft.

Sie verhindern nach einer Mahlzeit den raschen Anstieg des Blutzuckerspiegels, senken den Cholesterinspiegel und schützen vor gefährlichen Krankheiten.

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Vitamine in Linsen

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Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Rote Linsen pro 100g.
Energie (Kilokalorien)122 kcal
Energie (Kilojoule)511 kJ
Fett739 mg
Kohlenhydrate17.778 mg
Eiweiß (Protein)10.564 mg
Salz5 mg
Ballaststoffe7.855 mg
Mineralstoffe812 mg
Broteinheiten1,48 BE
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Vitamin A - Retinoläquivalent8 μg
Vitamin A - Beta-Carotin46 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent513 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol513 μg
Vitamin B1 - Thiamin144 μg
Vitamin B2 - Riboflavin92 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure742 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent2.392 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure399 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin178 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)3,8 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure39 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure1.938,000000 μg
Energie (Kilokalorien)122 kcal
Energie (Kilojoule)511 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien)137 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule)574 kJ
Natrium2 mg
Kalium290 mg
Calcium25 mg
Magnesium51 mg
Phosphor169 mg
Schwefel44 mg
Chlorid39 mg
Eisen3.150 μg
Zink1.423 μg
Kupfer246 μg
Mangan705 μg
Fluorid12 μg
Iodid0,3 μg
Fructose (Fruchtzucker)30 mg
Monosaccharide (1 M)30 mg
Saccharose (Rübenzucker)472 mg
Disaccharide (2 M)472 mg
Zucker (gesamt)502 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)1.819 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar1.187 mg
Stärke15.457 mg
Polysaccharide (> 9 M)15.457 mg
Poly-Pentosen1.021 mg
Poly-Hexosen2.749 mg
Poly-Uronsäure1.021 mg
Cellulose2.906 mg
Lignin157 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe748 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe7.107 mg
Isoleucin473 mg
Leucin838 mg
Lysin751 mg
Methionin88 mg
Cystein99 mg
Phenylalanin556 mg
Tyrosin334 mg
Threonin445 mg
Tryptophan99 mg
Valin553 mg
Arginin890 mg
Histidin282 mg
Essentielle Aminosäuren5.408 mg
Alanin512 mg
Asparaginsäure1.256 mg
Glutaminsäure1.785 mg
Glycin517 mg
Prolin485 mg
Serin600 mg
Nichtessentielle Aminosäuren5.155 mg
Harnsäure58 mg
Purin19 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure96 mg
Octadecansäure/Stearinsäure6 mg
Eicosansäure/Arachinsäure6 mg
Gesättigte Fettsäuren108 mg
Octadecensäure/Ölsäure120 mg
Eicosensäure6 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren126 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure275 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure64 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren339 mg
Langkettige Fettsäuren573 mg
Omega-3-Fettsäuren64 mg
Omega-6-Fettsäuren275 mg
Glycerin und Lipoide166 mg
*Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel nicht vorkommen, wurden der Übersicht halber in allen Kategorien ausgeblendet.

Inhaltsstoffe der roten Linsen

Rote Linsen enthalten unter anderem folgende Vitamine und Nährstoffe:

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Nutzen der roten Linsen

Die Organe und Muskeln brauchen eine konstante Versorgung mit Proteinen für den Aufbau und die Reparatur unserer Zellen. Vor allem gekeimte Linsen liefern dem Körper essentielle Arminosäuren, um den Muskelaufbau zu unterstützen.

  • Rote Linsen sättigen lange und lassen den Blutzuckerspiegel nur langsam ansteigen. Zudem besitzen sie viele Vitamine. Vor allem bei Diabetespatienten hilft der hohe Ballaststoffgehalt, den Blutzucker zu kontrollieren. Für sie sind Linsen also ein hervorragendes Nahrungsmittel.

Das Eisen, welches in roten Linsen enthalten ist, füllt unseren Energiespeicher auf. Es ist ein großer Bestandteil des Hämoglobins, welches Sauerstoff in unsere Körperzellen transportiert.

Dadurch helfen sie, den Organen und dem Gehirn mehr Lebenskraft zu liefern und die Konzentration zu verbessern.

Auch für Frauen, welche gerade ihre Menstruationsphase haben, sind die roten Linsen sehr hilfreich, da sie den Eisenhaushalt wieder auffüllen.

Vor allem im Kombination mit Vitamin C-haltigen Nahrungsmitteln wie Paprika oder Zitrone, können sie besonders gut aufgenommen werden.

Für die Gesundheit des Herzens sind die Linsen ebenfalls fördernd. Aufgrund ihrer vielen Nährstoffe, Vitamine und Ballaststoffe senken sie den Cholesterinspiegel und die Folsäure hilft, Schäden der Arterienwände und Herzerkrankungen vorzubeugen.

Das enthaltende Magnesium in den roten Linsen sorgt dafür, dass Venen und Arterien sich entspannen. Somit verringert sich der Widerstand der Blutgefäße. Dadurch wird der Blutfluss gesteigert und der Körper besser mit Sauerstoff versorgt. Auch Vitamine und Nährstoffe können so besser transportiert werden.

Auch bei der Verdauung können rote Linsen helfen. Geschälte Linsen sind dabei verträglicher, da sie einen geringeren Anteil an Ballaststoffen haben und so leichter zu vertragen sind.

  • Also, vor allem im Winter gilt: Öfter mal eine Linsensuppe kochen. Denn Linsen sind sehr gesund!

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