Götterspeise

Inhalt:

Zusammenfassung:

  1. Götterspeise: Eine gelartige Süßspeise, auch als Wackelpudding bekannt.
  2. Zutaten: Meist bestehend aus Gelatine, Wasser, Zucker und Fruchtsaft oder Aromen.
  3. Historischer Ursprung: Die Götterspeise wurde bereits im 17. Jahrhundert in Europa hergestellt.
  4. Beliebtheit: Besonders bei Kindern sehr beliebt aufgrund der lustigen Konsistenz und Farben.
  5. Servierform: Meist wird die Götterspeise in kleinen Portionen in Schälchen oder Gläsern serviert.
  6. Varianten: Es gibt zahlreiche Variationen, z.B. mit Obststücken, Sahne oder Schokoladenüberzug.
  7. Verwendung: Kann als Dessert, Zwischenmahlzeit oder bei Feiern als Bestandteil von Buffets genossen werden.
  8. Kalorienarm: Je nach Zubereitung und Zutaten kann Götterspeise eine kalorienarme Süßigkeit sein.
  9. Vegetarische Optionen: Es gibt auch vegetarische oder vegane Alternativen zur klassischen Gelatinebasis.
  10. Kinderparty-Klassiker: Götterspeise ist ein häufiger Bestandteil von Kindergeburtstagsfeiern.

Vitamine Götterspeise

Götterspeise (englische Bezeichnung* jelly*) ist eine aus überwiegend Gelatine hergestellte Süßspeise.
Mischt man Farbstoffe, Aroma und Zucker mit Gelatine, entsteht die Süßspeise, die auch unter dem Namen Wackelpudding oder Wackelpeter bekannt ist.
Besonders wichtig für die Götterspeise ist die Gelatine. Gelatine ist tierisches Eiweiß und wird vor allem aus dem Bindegewebe von Schweinen und Rindern hergestellt. Sie ist geschmacksneutral und farblos. Als Nährstoffe enthält das Protein Gelatine Aminosäuren, die zur menschlichen Knorpelbildung wichtig sind.

Interessantes zur Götterspeise

Götterspeise kann auch rein pflanzlich, mit Agar-Agar, einem Produkt aus Algen, erzeugt werden. Einige Hersteller von Instant-Pulvern sind bereits auf die vegane Alternative umgestiegen. Bestenfalls einmal die jeweilige Zutatenliste durchgehen.

Götterspeise – Verwendung

Gelatine, aus der Götterspeise überwiegend besteht, befindet sich in folgenden Produkten:

Wackelpudding kann auch selbst, ohne die Zugabe von Instant-Pulver, hergestellt werden. Für einen Liter Flüssigkeit werden ungefähr 12 Blatt Gelatine benötigt, damit sie schnittfest ist. Die selbstgemachte Süßspeise kann beispielsweise 500 ml Wasser, 750 g Himbeeren oder andere Früchte, 250 g Zucker, 6-8 Blatt Gelatine enthalten. Erhitzt man diese Zutaten, lässt sie abkühlen und vermengt sie dann mit der Gelatine, entsteht eine Süßspeise, die durch die Zugabe frischer Früchte deutlich mehr Vitamine enthält.

  • Eine gesündere und nährstoffreichere Alternative zu herkömmlicher Götterspeise ist, Erdbeeren oder Himbeeren gemeinsam mit Honig zu pürieren und einige Minuten ins Tiefkühlfach zu stellen. Die Konsistenz ist ähnlich und beinhaltet die Vitamine K und C.

Götterspeise – Herkunft und Herstellung

Der Begriff Gelatine wird vom lateinischen Wort gelatus abgeleitet. Sie wurde erstmals im alten Ägypten entdeckt. Dort fand man Spuren von Gelatine als Kleber im Grabraum eines Pharaos.
Der Verzehr von Götterspeise verhieß Reichtum, da die Herstellung von Gelatine einen langwierigen Prozess darstellte: Die Substanz muss aus den tierischen Knochen gewonnen, geklärt und anschließend für den Wackelpudding mit den richtigen Zusatzstoffen vermischt werden.

Nährstoffe in Götterspeise


Quellen

Rach, Christian: Das Kochgesetzbuch – Die Grundregeln erfolgreichen Kochens Link
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Über den Autor:

Häufig gestellte Fragen:

Götterspeise ist ein Dessert, das aus Gelatine, Wasser, Zucker und Aromastoffen hergestellt wird.
In Götterspeise sind in der Regel Kohlenhydrate (Zucker) enthalten.
Götterspeise ist ein bekanntes Dessert, das aus Gelatine, Wasser, Zucker und Geschmacksstoffen wie Fruchtsaft oder Aromen hergestellt wird. Die Zubereitung umfasst das Auflösen der Gelatine im Wasser, das Hinzufügen von Zucker und Geschmacksstoffen, das Gießen der Mischung in eine Form und das Kühlen im Kühlschrank, bis sie fest ist.

Nährstofftabelle - Götterspeise:

Wählen Sie die Art der Zubereitung Götterspeise" aus:

Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Götterspeise pro 100g.
Nährwerte Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 73 kcal
Energie (Kilojoule) 304 kJ
Fett 2 mg
Kohlenhydrate 16326 mg
Eiweiß (Protein) 1556 mg
Salz 5 mg
Ballaststoffe 0 mg
Mineralstoffe 54 mg
Broteinheiten 1.36 BE
Vitamine Werte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent 0 μg
Vitamin A - Retinol 0 μg
Vitamin A - Beta-Carotin 0 μg
Vitamin D - Calciferole 0.00 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent 0 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol 0 μg
Vitamin B1 - Thiamin 0 μg
Vitamin B2 - Riboflavin 0 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure 0 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent 0 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure 0 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin 0 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H) 0.0 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure 0 μg
Vitamin B12 - Cobalamin 0.0 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure 0.000000 μg
Kalorien Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 73 kcal
Energie (Kilojoule) 304 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 73 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 304 kJ
Mineralstoffe Werte pro 100g
Natrium 2 mg
Kalium 1 mg
Calcium 6 mg
Magnesium 1 mg
Phosphor 0 mg
Schwefel 3 mg
Chlorid 4 mg
Spurenelemente Werte pro 100g
Eisen 49 μg
Zink 9 μg
Kupfer 4 μg
Mangan 3 μg
Fluorid 14 μg
Iodid 0.3 μg
Kohlenhydrate Werte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 0 mg
Glucose (Traubenzucker) 0 mg
Fructose (Fruchtzucker) 0 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 0 mg
Saccharose (Rübenzucker) 16326 mg
Maltose (Malzzucker) 0 mg
Lactose (Milchzucker) 0 mg
Disaccharide (2 M) 16326 mg
Zucker (gesamt) 16326 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) 0 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 7 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 0 mg
Polysaccharide (> 9 M) 0 mg
Ballaststoffe Werte pro 100g
Poly-Pentosen 0 mg
Poly-Hexosen 0 mg
Poly-Uronsäure 0 mg
Cellulose 0 mg
Lignin 0 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 0 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 0 mg
Aminosäuren Werte pro 100g
Isoleucin 24 mg
Leucin 49 mg
Lysin 68 mg
Methionin 14 mg
Cystein 0 mg
Phenylalanin 36 mg
Tyrosin 6 mg
Threonin 33 mg
Tryptophan 0 mg
Valin 38 mg
Arginin 134 mg
Histidin 11 mg
Essentielle Aminosäuren 413 mg
Alanin 166 mg
Asparaginsäure 101 mg
Glutaminsäure 171 mg
Glycin 410 mg
Prolin 233 mg
Serin 63 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 1144 mg
Harnsäure 0 mg
Purin 0 mg
Fettsäuren Werte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 0 mg
Hexansäure/Capronsäure 0 mg
Octansäure/Caprylsäure 0 mg
Decansäure/Caprinsäure 0 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 0 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 0 mg
Pentadecansäure 0 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 0 mg
Heptadecansäure 0 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 0 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 0 mg
Decosansäure/Behensäure 0 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 0 mg
Gesättigte Fettsäuren 0 mg
Tetradecensäure 0 mg
Pentadecensäure 0 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 0 mg
Heptadecensäure 0 mg
Octadecensäure/Ölsäure 0 mg
Eicosensäure 0 mg
Decosensäure/Erucasäure 0 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 0 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 1 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 0 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 0 mg
Eicosatriensäure 0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 0 mg
Eicosapentaensäure 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 0 mg
Docosahexaensäure 0 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1 mg
Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
Mittelkettige Fettsäuren 0 mg
Langkettige Fettsäuren 1 mg
Omega-3-Fettsäuren 0 mg
Omega-6-Fettsäuren 1 mg
Glycerin und Lipoide 1 mg
Cholesterin 0 mg