Vitamine & Nährstoffe in Kokosmakronen

Inhaltsverzeichnis Kokosmakronen

Vitamine und Nährstoffe in Kokosmakronen

Kokosmakronen (englische Bezeichnung coconut macaroons) sind vor allem in der Winterzeit sehr populär. Dabei liefern Kokosraspeln das ganze Jahr über wichtige Vitamine für unseren Körper. Aus dem Fruchtfleisch der Kokosnuss entstehen die geraspelten Kokosstückchen.
Der Kokosgeschmack ist zwar nicht bei allen Menschen gleichermaßen beliebt, aber dafür sind Kokosnüsse bei Allergikern sehr gut verträglich.

Kokosmakronen – Vitamine und Nährstoffe

Kokosmakronen sind wahre Vitaminwunder. Sie sind sehr protein – und nährstoffreich und liefern unter anderem vor allem Eisen, Natrium, Calcium, Magnesium, Phosphor, Kalium, Jod, sowie die Vitamine B1, B2, B6, E und Folsäure.
Werden die Kokosmakronen aus frischen Produkten hergestellt, empfiehlt es sich, Bio-Eier aus Freilandhaltung zu verwenden, sodass eine sehr hohe Konzentration an guten Aminosäuren gewährleistet ist. Für die Makronen können ebenfalls Mandeln verwendet werden. Nüsse beinhalten viele ungesättigte Fettsäuren, sowie Magnesium.

  • Ein täglicher Verzehr von einer Hand voll Mandeln kann Herz- Kreislaufentzündungen vorbeugen.
  • Kokosraspeln regen den Stoffwechsel an

Makronen können auch noch mit Schokolade verziert werden. Die meisten Vitamine bietet Zartbitterschokolade, mit einem Kakaoanteil von mindestens 80 %. Dunkle Schokolade wirkt als Antioxidant und hat eine positive Auswirkung auf das Herz.
Für gesunde Makronen kann Honig anstelle von Zucker benutzt werden. Durch den süßen Eigengeschmack des Naturproduktes, wird vom Honig weniger benötigt als von üblichem Haushaltszucker.

  • Honig beinhaltet Fructose. Allergiker sollten sich hierüber bewusst sein.

Kokosmakronen – Verwendung

Die Hauptzutat von Kokosmakronen sind Kokosraspeln. Diese werden in Europa besonders häufig für Süßspeisen benutzt:
Makronen mit Kokos sind sehr gut für das Immunsystem, da sie den Selenbedarf decken. Bereits in 10 g Kokosflocken steckt der benötigte Tagesbedarf.

  • Kokosmakronen
  • Kokosgebäck
  • Kuchen und Törtchen
  • Müsli
  • für asiatische Gerichte: Pfannen- und Wokgerichte mit Curry
  • in Suppen
  • Kokos ist ein beliebter Duft für Schönheitsprodukte, Cremes und Duschgels.

Nährstoffe in Kokosmakronen

Kokosmakronen – Herkunft und Herstellung

Während der Gedanke an eine Kokosnuss an einen Sommerurlaub am Meer erinnert, sind Makronen aus Kokos traditionell Weihnachtsgebäck.
Kokosnüsse finden sich in der Karibik, Südamerika, sowie in Indonesien und Indien. Kokosnüsse beinhalten viele Vitamine und Nährstoffe. Sie enthalten Wasser, Eiweiß und Fett.


Quellen

Schneider, Anuba: Das große Lexikon der Nahrungsmittel und Unverträglichkeiten. Link
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Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Kokosmakronen pro 100g.
Nährwerte Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 450 kcal
Energie (Kilojoule) 1885 kJ
Fett 27276 mg
Kohlenhydrate 45491 mg
Eiweiß (Protein) 5876 mg
Salz 130 mg
Ballaststoffe 6186 mg
Mineralstoffe 1048 mg
Broteinheiten 3.79 BE
Vitamine Werte pro 100g
Vitamin A – Retinoläquivalent 0 μg
Vitamin A – Retinol 0 μg
Vitamin A – Beta-Carotin 2 μg
Vitamin D – Calciferole 0.00 μg
Vitamin E – Alpha-Tocopheroläquivalent 0 μg
Vitamin E – Alpha-Tocopherol 0 μg
Vitamin B1 – Thiamin 17 μg
Vitamin B2 – Riboflavin 69 μg
Vitamin B3 – Niacin, Nicotinsäure 385 μg
Vitamin B3 – Niacinäquivalent 1518 μg
Vitamin B5 – Pantothensäure 26 μg
Vitamin B6 – Pyridoxin 37 μg
Vitamin B7 – Biotin (Vitamin H) 5.4 μg
Vitamin B9 – gesamte Folsäure 3 μg
Vitamin B12 – Cobalamin 0.0 μg
Vitamin C – Ascorbinsäure 344.000000 μg
Kalorien Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 450 kcal
Energie (Kilojoule) 1885 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 462 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 1935 kJ
Mineralstoffe Werte pro 100g
Natrium 51 mg
Kalium 425 mg
Calcium 10 mg
Magnesium 52 mg
Phosphor 86 mg
Schwefel 46 mg
Chlorid 143 mg
Spurenelemente Werte pro 100g
Eisen 1476 μg
Zink 633 μg
Kupfer 377 μg
Mangan 913 μg
Fluorid 2 μg
Iodid 4.3 μg
Kohlenhydrate Werte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 287 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 287 mg
Glucose (Traubenzucker) 230 mg
Fructose (Fruchtzucker) 125 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 355 mg
Saccharose (Rübenzucker) 44846 mg
Maltose (Malzzucker) 0 mg
Lactose (Milchzucker) 0 mg
Disaccharide (2 M) 44846 mg
Zucker (gesamt) 45201 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 – 9 M) 0 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 16 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 3 mg
Polysaccharide (> 9 M) 3 mg
Ballaststoffe Werte pro 100g
Poly-Pentosen 773 mg
Poly-Hexosen 1353 mg
Poly-Uronsäure 1740 mg
Cellulose 2126 mg
Lignin 193 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 10 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 6176 mg
Aminosäuren Werte pro 100g
Isoleucin 272 mg
Leucin 437 mg
Lysin 300 mg
Methionin 158 mg
Cystein 122 mg
Phenylalanin 303 mg
Tyrosin 186 mg
Threonin 232 mg
Tryptophan 68 mg
Valin 389 mg
Arginin 580 mg
Histidin 133 mg
Essentielle Aminosäuren 3180 mg
Alanin 341 mg
Asparaginsäure 535 mg
Glutaminsäure 988 mg
Glycin 249 mg
Prolin 226 mg
Serin 357 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 2696 mg
Harnsäure 0 mg
Purin 0 mg
Fettsäuren Werte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 5 mg
Hexansäure/Capronsäure 233 mg
Octansäure/Caprylsäure 2550 mg
Decansäure/Caprinsäure 1830 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 13336 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 4880 mg
Pentadecansäure 3 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 2088 mg
Heptadecansäure 3 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 782 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 20 mg
Decosansäure/Behensäure 3 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 5 mg
Gesättigte Fettsäuren 25738 mg
Tetradecensäure 0 mg
Pentadecensäure 0 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 7 mg
Heptadecensäure 0 mg
Octadecensäure/Ölsäure 1278 mg
Eicosensäure 5 mg
Decosensäure/Erucasäure 0 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 1290 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 212 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 1 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 0 mg
Eicosatriensäure 0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 0 mg
Eicosapentaensäure 3 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 0 mg
Docosahexaensäure 0 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 216 mg
Kurzkettige Fettsäuren 238 mg
Mittelkettige Fettsäuren 4380 mg
Langkettige Fettsäuren 22626 mg
Omega-3-Fettsäuren 4 mg
Omega-6-Fettsäuren 212 mg
Glycerin und Lipoide 33 mg
Cholesterin 0 mg
Nährwerte Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 448 kcal
Energie (Kilojoule) 1875 kJ
Fett 26951 mg
Kohlenhydrate 43586 mg
Eiweiß (Protein) 7882 mg
Salz 193 mg
Ballaststoffe 7717 mg
Mineralstoffe 1940 mg
Broteinheiten 3.63 BE
Vitamine Werte pro 100g
Vitamin A – Retinoläquivalent 6 μg
Vitamin A – Retinol 5 μg
Vitamin A – Beta-Carotin 5 μg
Vitamin D – Calciferole 0.00 μg
Vitamin E – Alpha-Tocopheroläquivalent 503 μg
Vitamin E – Alpha-Tocopherol 66 μg
Vitamin B1 – Thiamin 37 μg
Vitamin B2 – Riboflavin 110 μg
Vitamin B3 – Niacin, Nicotinsäure 555 μg
Vitamin B3 – Niacinäquivalent 2338 μg
Vitamin B5 – Pantothensäure 111 μg
Vitamin B6 – Pyridoxin 75 μg
Vitamin B7 – Biotin (Vitamin H) 4.6 μg
Vitamin B9 – gesamte Folsäure 8 μg
Vitamin B12 – Cobalamin 0.2 μg
Vitamin C – Ascorbinsäure 275.000000 μg
Kalorien Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 448 kcal
Energie (Kilojoule) 1875 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 462 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 1936 kJ
Mineralstoffe Werte pro 100g
Natrium 76 mg
Kalium 752 mg
Calcium 48 mg
Magnesium 103 mg
Phosphor 170 mg
Schwefel 70 mg
Chlorid 129 mg
Spurenelemente Werte pro 100g
Eisen 6011 μg
Zink 1398 μg
Kupfer 762 μg
Mangan 1246 μg
Fluorid 15 μg
Iodid 4.4 μg
Kohlenhydrate Werte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 230 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 230 mg
Glucose (Traubenzucker) 184 mg
Fructose (Fruchtzucker) 100 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 284 mg
Saccharose (Rübenzucker) 42120 mg
Maltose (Malzzucker) 0 mg
Lactose (Milchzucker) 950 mg
Disaccharide (2 M) 43070 mg
Zucker (gesamt) 43354 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 – 9 M) 0 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 13 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 2 mg
Polysaccharide (> 9 M) 2 mg
Ballaststoffe Werte pro 100g
Poly-Pentosen 959 mg
Poly-Hexosen 1664 mg
Poly-Uronsäure 2124 mg
Cellulose 2602 mg
Lignin 369 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 15 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 5070 mg
Aminosäuren Werte pro 100g
Isoleucin 342 mg
Leucin 561 mg
Lysin 384 mg
Methionin 177 mg
Cystein 164 mg
Phenylalanin 407 mg
Tyrosin 261 mg
Threonin 324 mg
Tryptophan 107 mg
Valin 512 mg
Arginin 693 mg
Histidin 163 mg
Essentielle Aminosäuren 4095 mg
Alanin 429 mg
Asparaginsäure 784 mg
Glutaminsäure 1394 mg
Glycin 356 mg
Prolin 361 mg
Serin 466 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 3790 mg
Harnsäure 6 mg
Purin 2 mg
Fettsäuren Werte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 4 mg
Hexansäure/Capronsäure 186 mg
Octansäure/Caprylsäure 2040 mg
Decansäure/Caprinsäure 1470 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 10684 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 3954 mg
Pentadecansäure 3 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 2986 mg
Heptadecansäure 7 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 2325 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 52 mg
Decosansäure/Behensäure 6 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 6 mg
Gesättigte Fettsäuren 23723 mg
Tetradecensäure 0 mg
Pentadecensäure 0 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 17 mg
Heptadecensäure 0 mg
Octadecensäure/Ölsäure 2708 mg
Eicosensäure 5 mg
Decosensäure/Erucasäure 0 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 2730 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 326 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 4 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 0 mg
Eicosatriensäure 0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 0 mg
Eicosapentaensäure 2 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 0 mg
Docosahexaensäure 0 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 332 mg
Kurzkettige Fettsäuren 190 mg
Mittelkettige Fettsäuren 3510 mg
Langkettige Fettsäuren 23085 mg
Omega-3-Fettsäuren 6 mg
Omega-6-Fettsäuren 326 mg
Glycerin und Lipoide 165 mg
Cholesterin 1 mg

 

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