Limabohnen

Inhalt:

Zusammenfassung:

  1. Herkunft: Limabohnen, auch als Butterbohnen bekannt, stammen ursprünglich aus Südamerika und wurden von spanischen und portugiesischen Entdeckern in andere Teile der Welt gebracht.
  2. Anbau: Heute werden Limabohnen in vielen Ländern auf der ganzen Welt angebaut, insbesondere in den Vereinigten Staaten, Afrika und Asien.
  3. Nährstoffe: Limabohnen sind reich an Ballaststoffen, Proteinen und mehreren wichtigen Vitaminen und Mineralien, einschließlich Folsäure, Eisen, Magnesium und Kalium.
  4. Verwendung in der Küche: Sie können sowohl in herzhaften als auch in süßen Gerichten verwendet werden und sind besonders beliebt in Eintöpfen, Salaten und als Beilagen.
  5. Konservierung: Limabohnen sind sowohl frisch als auch in getrockneter Form erhältlich. Getrocknete Bohnen müssen vor dem Kochen eingeweicht werden, während frische oder gefrorene Bohnen direkt gekocht werden können.
  6. Geschmack und Textur: Limabohnen haben einen milden, leicht süßlichen Geschmack und eine cremige Textur, die gut zu vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen passt.
  7. Namen: Der Name „Lima“ stammt von der Hauptstadt Perus, Lima, wo diese Bohnen häufig konsumiert werden. In Großbritannien werden sie oft als „Butterbohnen“ bezeichnet, aufgrund ihrer butterartigen Textur.
  8. Toxizität: Rohe Limabohnen enthalten kleine Mengen an Linamarin, das sich in Blausäure umwandeln kann. Daher sollten sie immer gekocht werden, bevor sie gegessen werden.
  9. Gesundheitliche Vorteile: Dank ihres hohen Ballaststoff- und Proteingehalts können Limabohnen helfen, das Sättigungsgefühl zu erhöhen, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren und die Herzgesundheit zu unterstützen.
  10. Vielseitigkeit: Limabohnen sind äußerst vielseitig und können sowohl in herzhaften als auch in süßen Gerichten verwendet werden. Sie können püriert und als Basis für Dips und Aufstriche verwendet oder ganz in Salaten und Eintöpfen verwendet werden.

Limabohnen, auch bekannt als Mondbohnen, gehören zur Familie der Bohnen und stammen ursprünglich aus Südamerika. Heutzutage werden sie auf der ganzen Welt angebaut, einschließlich Deutschland und anderen europäischen Ländern. 

Limabohnen sind in verschiedenen Sorten erhältlich und bieten eine breite Palette an ernährungsphysiologischen Vorteilen. Ob in grüner oder getrockneter Form, Limabohnen können vielseitig in zahlreichen Gerichten wie Suppen, Eintöpfen und Salaten verwendet werden. 

Lassen Sie sich inspirieren und erfahren Sie, wie diese Bohne Ihre Ernährung bereichern kann.

Limabohnen: Ein Überblick

Limabohnen, auch als Mondbohnen bekannt, gehören zur Familie der Hülsenfrüchte und sind in vielen verschiedenen Sorten erhältlich. Diese vielseitige Bohne, die aufgrund ihrer charakteristischen Form auch Vlachava-Bohnen genannt wird, hat einen beeindruckenden Nährwert und spielt eine wichtige Rolle in der Ernährung.

Die Herkunft der Mondbohnen

Es ist höchst wahrscheinlich, dass die Limabohne ursprünglich aus Peru stammt, wo sie bereits 2.000 Jahren vor Christi Geburt kultiviert wurde. Nach der Entdeckung Amerikas wurde sie auch auf dem europäischen Kontinent bekannt gemacht. Heutzutage werden Limabohnen weltweit angebaut, auch in Deutschland. Die Hauptanbaugebiete sind allerdings Peru, Mexiko und Argentinien. 

Was sind Limabohnen?

Limabohnen, auch bekannt als Mondbohnen, gehören zu den Hülsenfrüchten und sind weltweit beliebt. Sie werden aufgrund ihrer vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten und ihres nährstoffreichen Profils geschätzt. Limabohnen sind oval und haben eine cremeweiße Farbe. Sie sind von Natur aus reich an Protein, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. 

Diese Bohnen können in verschiedenen Gerichten verwendet werden, von Suppen und Eintöpfen bis hin zu Salaten und als Beilagen. Beim Kochen entwickeln sie eine weiche, cremige Textur und einen milden, leicht nussigen Geschmack. Die Zubereitung ist einfach und Limabohnen können in nur wenigen Minuten zubereitet werden. 

In Deutschland werden sie oft als grüne Bohnen oder Hülsenfrüchte bezeichnet. Es gibt verschiedene Sorten von Limabohnen, darunter die bekannten großen Limabohnen und die kleineren Baby-Limabohnen. 

Diese vielfältige Auswahl ermöglicht es den Menschen, ihre bevorzugte Sorte zu finden und verschiedene Rezepte auszuprobieren. Limabohnen sind zudem eine gute Ergänzung für eine gesunde Ernährung, da sie reich an pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen sind. 

Sie können in vielen vegetarischen und veganen Gerichten verwendet werden und bringen Geschmack und Nährstoffe auf den Teller.

Unterschiedliche Sorten von Mondbohnen

Mondbohnen, wie die Limabohnen auch genannt werden, gehören zu den beliebtesten Hülsenfrüchten weltweit. Sie sind nicht nur in Europa, sondern auch in verschiedenen Teilen der Welt, wie zum Beispiel in Deutschland, sehr verbreitet. Mondbohnen zeichnen sich durch ihre hohe Nährstoffdichte aus und sind eine wertvolle Ergänzung für eine ausgewogene Ernährung. 

Es gibt verschiedene Sorten von Mondbohnen, von denen jede ihre eigenen Eigenschaften und Verwendungszwecke hat. Eine der bekanntesten Sorten ist die grüne Limabohne, die durch ihren milden Geschmack und ihre zarte Konsistenz besticht. Sie eignet sich hervorragend zum Kochen in verschiedenen Gerichten wie Eintöpfen, Suppen oder Salaten. 

Eine andere Sorte von Mondbohnen sind die Mungobohnen, auch bekannt als grüne Erbsen. Diese kleinen Samen sind reich an Proteinen und Ballaststoffen. Sie können gekocht oder auch zu Sprossen gezogen werden und sind eine beliebte Zutat in der asiatischen Küche. 

Weitere Sorten von Mondbohnen umfassen Linsen, die aufgrund ihrer schnellen Garzeit und ihrer vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten sehr beliebt sind. Sie werden oft in Eintöpfen, Currys oder als Beilage zu Fleischgerichten verwendet. 

Neben den grünen Sorten gibt es auch Mondbohnen in verschiedenen Farben wie rot, braun oder schwarz. Jede Sorte bringt ihren eigenen Geschmack und ihre eigene Textur mit sich. 

Insgesamt bieten die verschiedenen Sorten von Mondbohnen eine große Vielfalt an Geschmack, Textur und Verwendungsmöglichkeiten. 

Egal, ob grün, rot, braun oder schwarz, sie alle sind reich an Nährstoffen und bringen Abwechslung auf den Speisenplan. Ganz gleich, ob Sie sie in herzhaften Gerichten, Salaten oder sogar Desserts verwenden, Mondbohnen sind eine echte Bereicherung für eine gesunde Ernährung. 

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Hülsenfrüchte und ihre Bedeutung für die Ernährung

Hülsenfrüchte spielen eine wichtige Rolle in der Ernährung und sollten in keiner ausgewogenen Mahlzeit fehlen. Auch Limabohnen, oder Mondbohnen genannt, gehören zu dieser Kategorie von Hülsenfrüchten. 

Sie sind reich an Nährstoffen und tragen zu einer gesunden Ernährung bei. Hülsenfrüchte wie Limabohnen enthalten wertvolles pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Sie sind eine gute Quelle für komplexe Kohlenhydrate, die den Körper mit langanhaltender Energie versorgen.

Ernährungsvorteile von Limabohnen

Limabohnen zählen zu den ältesten Saaten und weisen eine Vielzahl von Nährstoffen auf, die sie von anderen Hülsenfrüchten unterscheiden.

Proteine

In 160 Gramm gekochten Limabohnen stecken fast 12 Gramm Proteine. Laut Dr. Julio Boza sind Hülsenfrüchte besonders reich an Lysin, allerdings fehlen ihnen wichtige Aminosäuren wie Methionin, Cystin und Tryptophan

Um Eiweiß mit höherem biologischen Wert und Nährwert zu erhalten, empfiehlt es sich, die Bohnen mit anderen Samen, wie beispielsweise Getreide, zu kombinieren. Durch eine Ergänzung mit tierischem Protein kann eine vollständige Proteinzufuhr erreicht werden.

Fette

Limabohnen sind aufgrund ihres niedrigen Fettgehalts ein ausgezeichnetes Nahrungsmittel für kalorienreduzierte Diäten. Das Journal of the Faculty of Medicine bescheinigt den in Hülsenfrüchten enthaltenen Fetten eine essentielle Bedeutung für den Körper und eine positive Wirkung auf die Erhaltung einer optimalen Gesundheit.

Kohlenhydrate

Die facettenreichen Kohlenhydrat-Varianten sind das Markenzeichen der Limabohnen. Von den komplexen Kohlenhydraten wie Stärke und Ballaststoffen bis hin zu den einfachen Kohlenhydraten wie Zucker, die für den charakteristischen süßen Geschmack der Limabohnen sorgen, ist alles dabei.

Stärke ist ein wichtiger Energielieferant, während Ballaststoffe den Blutzuckerspiegel regulieren, das Sättigungsgefühl erhöhen, das Gewicht im Auge behalten und die HDL-Cholesterinwerte steigern können. Darüber hinaus tragen sie maßgeblich zur Darmgesundheit bei.

Vitamine und Mineralstoffe

Wie auch andere Samenarten glänzen Limabohnen mit einem hohen Gehalt an B-Vitaminen. Vor allem Thiamin und Vitamin B6, die knapp 20 % des täglichen Bedarfs decken, sind reichlich vorhanden.

Zusätzlich hat das British Journal of Nutrition herausgefunden, dass Limabohnen aufgrund ihres hohen Mangangehalts fast 100 % der empfohlenen Tagesdosis enthalten. Auch Magnesium und Eisen kommen in einer höheren Menge vor als in anderen Hülsenfrüchten.

Die möglichen gesundheitlichen Vorteile der Limabohnen

Neben ihren nachweislichen ernährungsphysiologischen Vorzügen werden Limabohnen aufgrund ihrer gesundheitlichen Vorteile geschätzt.

Verbesserung der Herzgesundheit

Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass der Verzehr von Limabohnen die Herzgesundheit verbessern kann. Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass die löslichen Ballaststoffe in Hülsenfrüchten wie Limabohnen dazu in der Lage sind, Gele zu bilden, die das sogenannte „schlechte“ LDL-Cholesterin reduzieren und zugleich den Blutdruck und Entzündungswerte senken. Diese Faktoren tragen zu einer besseren Herz-Kreislauf-Funktion bei.

Das renommierte World Journal of Cardiology bestätigt, dass Limabohnen über ausreichend Antioxidantien verfügen, um das Herz vor oxidativem Stress und Entzündungen zu schützen. Auf diese Weise bleibt das Herz gesund und stark.

In Form bleiben dank Mondbohnen

Limabohnen sind eine hervorragende Wahl, wenn es darum geht, in Form zu bleiben. Das Journal of Nutrition and Metabolism bestätigt ihre Wirksamkeit bei der Gewichtsabnahme aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts.

Diese Ballaststoffe sorgen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl und verlangsamen die Magenentleerung. Darüber hinaus sind Limabohnen auch eine gute Proteinquelle, was dazu beiträgt, den Appetit zu kontrollieren und Heißhungerattacken zu vermeiden. 

Studien belegen, dass eine ausreichende Proteinzufuhr das Sättigungsgefühl erhöht und somit auch die Gewichtsabnahme fördert. Wenn Sie also in Form bleiben möchten, sollten Sie Limabohnen unbedingt in die Ernährung integrieren.

Limabohnen können zur Regulierung des Blutzuckerspiegels beitragen

Die Fachzeitschrift Nutrients berichtet, dass Limabohnen einen bedeutenden Vorteil bieten: Ihr glykämischer Index ist niedrig, wodurch der Blutzuckerspiegel bei Verzehr nur minimal ansteigt.

Bemerkenswert ist auch, dass Ballaststoffe eine bedeutsame Rolle bei der Regulierung des Blutzuckerspiegels spielen, indem sie die Zuckerabsorption im Darm reduzieren.

Eine umfassende Übersichtsarbeit kommt zu dem Schluss, dass Limabohnen dazu beitragen können, während des Fastens den Blutzucker zu senken und sogar den Blutzuckerspiegel bei Typ-2-Diabetes zu kontrollieren.

Eine weitere Studie zeigt, dass der tägliche Konsum von Hülsenfrüchten das Risiko einer Erkrankung an Typ-2-Diabetes reduzieren kann.

Kontraindikationen der Bohnen

Forscher haben herausgefunden, dass Limabohnen Allergien zwar selten sind, jedoch empfindliche Reaktionen bei Personen auslösen können, die gegen andere Hülsenfrüchte allergisch sind. Aus diesem Grund ist es ratsam, vor dem Verzehr von Limabohnen ärztlichen Rat einzuholen, wenn man auf andere Hülsenfrüchte empfindlich reagiert.

Hülsenfrüchte enthalten Antinährstoffe, die bei übermäßigem Verzehr die Nährstoffaufnahme beeinträchtigen können. Jedoch hat ein Arzt bereits aufgezeigt, dass ein 20-minütiges Dampfdruck-Kochen und Rösten von Limabohnen einige Antinährstoffe reduziert.

Um Antinährstoffe zu reduzieren, können Limabohnen auch erst eingeweicht und dann gekocht werden, bis sie weich sind.

Die Hülsenfrucht zubereiten

Um alle Samen zu entfernen, öffnen Sie zuerst jede Bohne und spülen sie dann in einem Sieb ab. Frische Limabohnen sollten in kochendes Salzwasser gegeben und für etwa eine Stunde gekocht werden, bis sie weich sind.

Wenn die Limabohnen nicht so frisch sind, gibt es einige Tipps, um die Kochzeit zu verkürzen. Beispielsweise können sie eingeweicht und 2 Minuten lang gekocht werden. Anschließend sollten sie für 2 Stunden in reichlich Wasser gelagert werden, bevor sie für weitere 45 Minuten gekocht werden. 

Während des Kochvorgangs sollten Sie den Schaum entfernen und Salz und Gewürze erst am Ende hinzufügen, um die Kochzeit nicht zu verlängern.

Limabohnen haben einen buttrigen Geschmack und eignen sich hervorragend als Beilage für Geflügel, Fleisch, Fisch und Getreide. Sie sind äußerst vielseitig und können zu Suppen hinzugefügt, püriert oder als Proteinquelle in Salaten, Aufläufen, Tacos, Salsa oder Pürees verwendet werden. Darüber hinaus sind sie ein perfekter Ersatz für andere Hülsenfrüchte.

Fazit

Limabohnen sind eine vielseitige und nährstoffreiche Ergänzung zu jeder Ernährung. Sie bieten nicht nur eine reiche Quelle für Ballaststoffe, Proteine und essentielle Vitamine und Mineralien, sondern zeichnen sich auch durch ihren milden, leicht süßlichen Geschmack und ihre cremige Textur aus. 

Obwohl sie immer gekocht konsumiert werden sollten, sind sie in der Küche äußerst vielseitig einsetzbar, von herzhaften Eintöpfen und Salaten bis hin zu süßen Gerichten. Zusammenfassend kann man sagen, dass Limabohnen ein wertvoller Bestandteil einer ausgewogenen und gesunden Ernährung sind.

Über den Autor:

Häufig gestellte Fragen:

Es ist höchstwahrscheinlich, dass die Limabohnen, auch unter den Namen Riesenbohnen oder Mondbohnen bekannt, aus Peru stammen. Diese Bohnenkerne sind besonders groß und weiß. In früheren Zeiten wurden sie als eine von drei Bohnensorten der Inkas angebaut.
Ja, Mondbohnen (auch bekannt als Mungobohnen) sind eine ausgezeichnete Proteinquelle für Veganer und Vegetarier. Sie enthalten etwa 14 Gramm Protein pro 100 Gramm (gekocht), was sie zu einer wichtigen Proteinquelle in einer pflanzenbasierten Ernährung macht. Außerdem enthalten Mondbohnen essentielle Aminosäuren, die der Körper nicht selbst produzieren kann. Daher sind sie definitiv eine gute Wahl für Veganer und Vegetarier.
Nein, Limabohnen sollten nicht roh verzehrt werden. Sie enthalten natürlicherweise bestimmte toxische Verbindungen, insbesondere Linamarin, das sich in giftige Blausäure umwandeln kann. Durch ausreichendes Kochen wird diese Verbindung jedoch abgebaut und die Bohnen zum Verzehr “sicher” gemacht. Daher ist es wichtig, Limabohnen immer vollständig zu kochen, bevor sie gegessen werden.

Nährstofftabelle - Limabohnen:

Wählen Sie die Art der Zubereitung Limabohnen" aus:

Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Limabohnen pro 100g.
Nährwerte Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 118 kcal
Energie (Kilojoule) 496 kJ
Fett 593 mg
Kohlenhydrate 19087 mg
Eiweiß (Protein) 8737 mg
Salz 669 mg
Ballaststoffe 6223 mg
Mineralstoffe 2194 mg
Broteinheiten 1.59 BE
Vitamine Werte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent 0 μg
Vitamin A - Retinol 0 μg
Vitamin A - Beta-Carotin 2 μg
Vitamin D - Calciferole 0.00 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent 532 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol 532 μg
Vitamin B1 - Thiamin 69 μg
Vitamin B2 - Riboflavin 53 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure 416 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent 1916 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure 193 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin 78 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H) 2.0 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure 73 μg
Vitamin B12 - Cobalamin 0.0 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure 0.000000 μg
Kalorien Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 118 kcal
Energie (Kilojoule) 496 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 130 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 546 kJ
Mineralstoffe Werte pro 100g
Natrium 263 mg
Kalium 620 mg
Calcium 48 mg
Magnesium 89 mg
Phosphor 157 mg
Schwefel 48 mg
Chlorid 414 mg
Spurenelemente Werte pro 100g
Eisen 2726 μg
Zink 1192 μg
Kupfer 278 μg
Mangan 723 μg
Fluorid 26 μg
Iodid 0.9 μg
Kohlenhydrate Werte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 0 mg
Glucose (Traubenzucker) 0 mg
Fructose (Fruchtzucker) 0 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 0 mg
Saccharose (Rübenzucker) 573 mg
Maltose (Malzzucker) 0 mg
Lactose (Milchzucker) 0 mg
Disaccharide (2 M) 573 mg
Zucker (gesamt) 573 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) 1528 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 1718 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 16986 mg
Polysaccharide (> 9 M) 16986 mg
Ballaststoffe Werte pro 100g
Poly-Pentosen 809 mg
Poly-Hexosen 2178 mg
Poly-Uronsäure 809 mg
Cellulose 2303 mg
Lignin 125 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 3112 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 3112 mg
Aminosäuren Werte pro 100g
Isoleucin 445 mg
Leucin 737 mg
Lysin 674 mg
Methionin 109 mg
Cystein 90 mg
Phenylalanin 546 mg
Tyrosin 292 mg
Threonin 373 mg
Tryptophan 90 mg
Valin 464 mg
Arginin 537 mg
Histidin 283 mg
Essentielle Aminosäuren 4640 mg
Alanin 419 mg
Asparaginsäure 1110 mg
Glutaminsäure 1183 mg
Glycin 373 mg
Prolin 419 mg
Serin 592 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 4096 mg
Harnsäure 55 mg
Purin 18 mg
Fettsäuren Werte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 0 mg
Hexansäure/Capronsäure 0 mg
Octansäure/Caprylsäure 0 mg
Decansäure/Caprinsäure 0 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 0 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 0 mg
Pentadecansäure 0 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 118 mg
Heptadecansäure 0 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 12 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 0 mg
Decosansäure/Behensäure 0 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 0 mg
Gesättigte Fettsäuren 130 mg
Tetradecensäure 0 mg
Pentadecensäure 0 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 0 mg
Heptadecensäure 0 mg
Octadecensäure/Ölsäure 55 mg
Eicosensäure 0 mg
Decosensäure/Erucasäure 0 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 55 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 186 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 89 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 0 mg
Eicosatriensäure 0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 0 mg
Eicosapentaensäure 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 0 mg
Docosahexaensäure 0 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 275 mg
Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
Mittelkettige Fettsäuren 0 mg
Langkettige Fettsäuren 460 mg
Omega-3-Fettsäuren 89 mg
Omega-6-Fettsäuren 186 mg
Glycerin und Lipoide 133 mg
Cholesterin 0 mg
Nährwerte Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 70 kcal
Energie (Kilojoule) 291 kJ
Fett 348 mg
Kohlenhydrate 11194 mg
Eiweiß (Protein) 5124 mg
Salz 504 mg
Ballaststoffe 3532 mg
Mineralstoffe 1430 mg
Broteinheiten 0.93 BE
Vitamine Werte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent 0 μg
Vitamin A - Retinol 0 μg
Vitamin A - Beta-Carotin 1 μg
Vitamin D - Calciferole 0.00 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent 281 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol 281 μg
Vitamin B1 - Thiamin 56 μg
Vitamin B2 - Riboflavin 37 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure 314 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent 1197 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure 136 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin 59 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H) 1.5 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure 77 μg
Vitamin B12 - Cobalamin 0.0 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure 0.000000 μg
Kalorien Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 70 kcal
Energie (Kilojoule) 291 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 76 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 319 kJ
Mineralstoffe Werte pro 100g
Natrium 198 mg
Kalium 436 mg
Calcium 28 mg
Magnesium 55 mg
Phosphor 92 mg
Schwefel 28 mg
Chlorid 312 mg
Spurenelemente Werte pro 100g
Eisen 1693 μg
Zink 699 μg
Kupfer 210 μg
Mangan 424 μg
Fluorid 15 μg
Iodid 0.5 μg
Kohlenhydrate Werte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 0 mg
Glucose (Traubenzucker) 0 mg
Fructose (Fruchtzucker) 0 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 0 mg
Saccharose (Rübenzucker) 336 mg
Maltose (Malzzucker) 0 mg
Lactose (Milchzucker) 0 mg
Disaccharide (2 M) 336 mg
Zucker (gesamt) 336 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) 896 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 907 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 9962 mg
Polysaccharide (> 9 M) 9962 mg
Ballaststoffe Werte pro 100g
Poly-Pentosen 459 mg
Poly-Hexosen 1236 mg
Poly-Uronsäure 459 mg
Cellulose 1307 mg
Lignin 71 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 1766 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 1766 mg
Aminosäuren Werte pro 100g
Isoleucin 261 mg
Leucin 432 mg
Lysin 395 mg
Methionin 64 mg
Cystein 53 mg
Phenylalanin 320 mg
Tyrosin 171 mg
Threonin 219 mg
Tryptophan 53 mg
Valin 272 mg
Arginin 315 mg
Histidin 166 mg
Essentielle Aminosäuren 2721 mg
Alanin 246 mg
Asparaginsäure 651 mg
Glutaminsäure 694 mg
Glycin 219 mg
Prolin 246 mg
Serin 347 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 2403 mg
Harnsäure 32 mg
Purin 11 mg
Fettsäuren Werte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 0 mg
Hexansäure/Capronsäure 0 mg
Octansäure/Caprylsäure 0 mg
Decansäure/Caprinsäure 0 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 0 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 0 mg
Pentadecansäure 0 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 69 mg
Heptadecansäure 0 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 7 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 0 mg
Decosansäure/Behensäure 0 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 0 mg
Gesättigte Fettsäuren 76 mg
Tetradecensäure 0 mg
Pentadecensäure 0 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 0 mg
Heptadecensäure 0 mg
Octadecensäure/Ölsäure 32 mg
Eicosensäure 0 mg
Decosensäure/Erucasäure 0 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 32 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 110 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 52 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 0 mg
Eicosatriensäure 0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 0 mg
Eicosapentaensäure 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 0 mg
Docosahexaensäure 0 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 162 mg
Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
Mittelkettige Fettsäuren 0 mg
Langkettige Fettsäuren 270 mg
Omega-3-Fettsäuren 52 mg
Omega-6-Fettsäuren 110 mg
Glycerin und Lipoide 78 mg
Cholesterin 0 mg
Nährwerte Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 70 kcal
Energie (Kilojoule) 291 kJ
Fett 348 mg
Kohlenhydrate 11194 mg
Eiweiß (Protein) 5124 mg
Salz 504 mg
Ballaststoffe 3532 mg
Mineralstoffe 1430 mg
Broteinheiten 0.93 BE
Vitamine Werte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent 0 μg
Vitamin A - Retinol 0 μg
Vitamin A - Beta-Carotin 1 μg
Vitamin D - Calciferole 0.00 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent 281 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol 281 μg
Vitamin B1 - Thiamin 56 μg
Vitamin B2 - Riboflavin 37 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure 314 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent 1197 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure 136 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin 59 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H) 1.5 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure 77 μg
Vitamin B12 - Cobalamin 0.0 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure 0.000000 μg
Kalorien Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 70 kcal
Energie (Kilojoule) 291 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 76 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 319 kJ
Mineralstoffe Werte pro 100g
Natrium 198 mg
Kalium 436 mg
Calcium 28 mg
Magnesium 55 mg
Phosphor 92 mg
Schwefel 28 mg
Chlorid 312 mg
Spurenelemente Werte pro 100g
Eisen 1693 μg
Zink 699 μg
Kupfer 210 μg
Mangan 424 μg
Fluorid 15 μg
Iodid 0.5 μg
Kohlenhydrate Werte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 0 mg
Glucose (Traubenzucker) 0 mg
Fructose (Fruchtzucker) 0 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 0 mg
Saccharose (Rübenzucker) 336 mg
Maltose (Malzzucker) 0 mg
Lactose (Milchzucker) 0 mg
Disaccharide (2 M) 336 mg
Zucker (gesamt) 336 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) 896 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 907 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 9962 mg
Polysaccharide (> 9 M) 9962 mg
Ballaststoffe Werte pro 100g
Poly-Pentosen 459 mg
Poly-Hexosen 1236 mg
Poly-Uronsäure 459 mg
Cellulose 1307 mg
Lignin 71 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 1766 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 1766 mg
Aminosäuren Werte pro 100g
Isoleucin 261 mg
Leucin 432 mg
Lysin 395 mg
Methionin 64 mg
Cystein 53 mg
Phenylalanin 320 mg
Tyrosin 171 mg
Threonin 219 mg
Tryptophan 53 mg
Valin 272 mg
Arginin 315 mg
Histidin 166 mg
Essentielle Aminosäuren 2721 mg
Alanin 246 mg
Asparaginsäure 651 mg
Glutaminsäure 694 mg
Glycin 219 mg
Prolin 246 mg
Serin 347 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 2403 mg
Harnsäure 32 mg
Purin 11 mg
Fettsäuren Werte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 0 mg
Hexansäure/Capronsäure 0 mg
Octansäure/Caprylsäure 0 mg
Decansäure/Caprinsäure 0 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 0 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 0 mg
Pentadecansäure 0 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 69 mg
Heptadecansäure 0 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 7 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 0 mg
Decosansäure/Behensäure 0 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 0 mg
Gesättigte Fettsäuren 76 mg
Tetradecensäure 0 mg
Pentadecensäure 0 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 0 mg
Heptadecensäure 0 mg
Octadecensäure/Ölsäure 32 mg
Eicosensäure 0 mg
Decosensäure/Erucasäure 0 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 32 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 110 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 52 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 0 mg
Eicosatriensäure 0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 0 mg
Eicosapentaensäure 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 0 mg
Docosahexaensäure 0 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 162 mg
Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
Mittelkettige Fettsäuren 0 mg
Langkettige Fettsäuren 270 mg
Omega-3-Fettsäuren 52 mg
Omega-6-Fettsäuren 110 mg
Glycerin und Lipoide 78 mg
Cholesterin 0 mg
Nährwerte Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 279 kcal
Energie (Kilojoule) 1170 kJ
Fett 1400 mg
Kohlenhydrate 45000 mg
Eiweiß (Protein) 20600 mg
Salz 33 mg
Ballaststoffe 14200 mg
Mineralstoffe 3700 mg
Broteinheiten 3.75 BE
Vitamine Werte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent 1 μg
Vitamin A - Retinol 0 μg
Vitamin A - Beta-Carotin 3 μg
Vitamin D - Calciferole 0.00 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent 1130 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol 1130 μg
Vitamin B1 - Thiamin 502 μg
Vitamin B2 - Riboflavin 194 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure 1800 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent 5383 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure 1300 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin 470 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H) 10.0 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure 360 μg
Vitamin B12 - Cobalamin 0.0 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure 0.000000 μg
Kalorien Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 279 kcal
Energie (Kilojoule) 1170 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 307 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 1284 kJ
Mineralstoffe Werte pro 100g
Natrium 13 mg
Kalium 1750 mg
Calcium 89 mg
Magnesium 216 mg
Phosphor 366 mg
Schwefel 110 mg
Chlorid 47 mg
Spurenelemente Werte pro 100g
Eisen 6800 μg
Zink 2800 μg
Kupfer 840 μg
Mangan 1700 μg
Fluorid 12 μg
Iodid 1.0 μg
Kohlenhydrate Werte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 0 mg
Glucose (Traubenzucker) 0 mg
Fructose (Fruchtzucker) 0 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 0 mg
Saccharose (Rübenzucker) 1350 mg
Maltose (Malzzucker) 0 mg
Lactose (Milchzucker) 0 mg
Disaccharide (2 M) 1350 mg
Zucker (gesamt) 1350 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) 3600 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 3645 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 40050 mg
Polysaccharide (> 9 M) 40050 mg
Ballaststoffe Werte pro 100g
Poly-Pentosen 1846 mg
Poly-Hexosen 4970 mg
Poly-Uronsäure 1846 mg
Cellulose 5254 mg
Lignin 284 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 7100 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 7100 mg
Aminosäuren Werte pro 100g
Isoleucin 1051 mg
Leucin 1738 mg
Lysin 1587 mg
Methionin 257 mg
Cystein 215 mg
Phenylalanin 1287 mg
Tyrosin 686 mg
Threonin 880 mg
Tryptophan 215 mg
Valin 1095 mg
Arginin 1266 mg
Histidin 666 mg
Essentielle Aminosäuren 10943 mg
Alanin 987 mg
Asparaginsäure 2618 mg
Glutaminsäure 2789 mg
Glycin 880 mg
Prolin 987 mg
Serin 1395 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 9656 mg
Harnsäure 130 mg
Purin 43 mg
Fettsäuren Werte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 0 mg
Hexansäure/Capronsäure 0 mg
Octansäure/Caprylsäure 0 mg
Decansäure/Caprinsäure 0 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 0 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 0 mg
Pentadecansäure 0 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 279 mg
Heptadecansäure 0 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 29 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 0 mg
Decosansäure/Behensäure 0 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 0 mg
Gesättigte Fettsäuren 308 mg
Tetradecensäure 0 mg
Pentadecensäure 0 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 0 mg
Heptadecensäure 0 mg
Octadecensäure/Ölsäure 129 mg
Eicosensäure 0 mg
Decosensäure/Erucasäure 0 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 129 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 440 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 208 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 0 mg
Eicosatriensäure 0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 0 mg
Eicosapentaensäure 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 0 mg
Docosahexaensäure 0 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 648 mg
Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
Mittelkettige Fettsäuren 0 mg
Langkettige Fettsäuren 1085 mg
Omega-3-Fettsäuren 208 mg
Omega-6-Fettsäuren 440 mg
Glycerin und Lipoide 315 mg
Cholesterin 0 mg