Vitamine und Nährstoffe in Limabohnen

Die Limabohne (botanisch: Phaseolus lunatus) wird auch Mondbohne genannt. Sie wird klassischerweise als weiße Bohnensorte häufig aus der Dose verzehrt und ist dabei vergleichsweise groß mit einer Länge von bis zu 4 cm.

Dabei stammt die Bohne ursprünglich aus Peru. Sie hat eine besonders samtige Konsistenz, einen milden und angenehmen Geschmack und ist unter allen Bohnensorten bekannt für ihre Bekömmlichkeit.

Vitamine Limabohnen Übersicht

Wählen Sie Ihre Art "Limabohnen" aus
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Limabohnen.
Darunter finden Sie weitere Übersichten, in denen detaillierte Nährwerte nach Kategorien aufgelistet werden.
Energie (Kilokalorien)279 kcal
Energie (Kilojoule)1.170 kJ
Fett1.400 mg
Kohlenhydrate45.000 mg
Eiweiß (Protein)20.600 mg
Salz33 mg
Ballaststoffe14.200 mg
Mineralstoffe3.700 mg
Broteinheiten3,75 BE
Vitamin A - Retinoläquivalent1 μg
Vitamin A - Beta-Carotin3 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent1.130 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol1.130 μg
Vitamin B1 - Thiamin502 μg
Vitamin B2 - Riboflavin194 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure1.800 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent5.383 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure1.300 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin470 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)10,0 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure360 μg
Energie (Kilokalorien)279 kcal
Energie (Kilojoule)1.170 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien)307 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule)1.284 kJ
Wasser11.205 mg
Eiweiß (Protein)20.600 mg
Fett1.400 mg
Kohlenhydrate, resorbierbar45.000 mg
Ballaststoffe14.200 mg
Mineralstoffe (Rohasche)3.700 mg
Organische Säuren250 mg
Natrium13 mg
Kalium1.750 mg
Calcium89 mg
Magnesium216 mg
Phosphor366 mg
Schwefel110 mg
Chlorid47 mg
Eisen6.800 μg
Zink2.800 μg
Kupfer840 μg
Mangan1.700 μg
Fluorid12 μg
Iodid1,0 μg
Saccharose (Rübenzucker)1.350 mg
Disaccharide (2 M)1.350 mg
Zucker (gesamt)1.350 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)3.600 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar3.645 mg
Stärke40.050 mg
Polysaccharide (> 9 M)40.050 mg
Poly-Pentosen1.846 mg
Poly-Hexosen4.970 mg
Poly-Uronsäure1.846 mg
Cellulose5.254 mg
Lignin284 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe7.100 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe7.100 mg
Isoleucin1.051 mg
Leucin1.738 mg
Lysin1.587 mg
Methionin257 mg
Cystein215 mg
Phenylalanin1.287 mg
Tyrosin686 mg
Threonin880 mg
Tryptophan215 mg
Valin1.095 mg
Arginin1.266 mg
Histidin666 mg
Essentielle Aminosäuren10.943 mg
Alanin987 mg
Asparaginsäure2.618 mg
Glutaminsäure2.789 mg
Glycin880 mg
Prolin987 mg
Serin1.395 mg
Nichtessentielle Aminosäuren9.656 mg
Harnsäure130 mg
Purin43 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure279 mg
Octadecansäure/Stearinsäure29 mg
Gesättigte Fettsäuren308 mg
Octadecensäure/Ölsäure129 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren129 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure440 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure208 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren648 mg
Langkettige Fettsäuren1.085 mg
Omega-3-Fettsäuren208 mg
Omega-6-Fettsäuren440 mg
Glycerin und Lipoide315 mg
*Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel nicht vorkommen, wurden der Übersicht halber in allen Kategorien ausgeblendet.

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Die Limabohne ist ein echter Eiweißhit und kann beispielsweise als Suppe zubereitet werden.

  • Der Energiegehalt, der in der Bohne erhaltenen Kohlenhydrate währt zudem lange da sie nur langsam und Schritt für Schritt in den Blutkreislauf eintreten. Dies kann helfen Gewicht zu verlieren und länger satt zu bleiben.

Quellen

Reno, Tosca: Das große Eat-Clean Kochbuch: Die Eat Clean Diät. Das Original.
E. Benk et al.: Obst, Gemüse, Kartoffeln, Pilze: 2. Teil
Schwarzinger, Yvonne: Natürlich koch ich! Linsen, Bohnen & Co: Vielfalt, die glücklich macht
Faltynowicz, Inka: Essen muss der Mensch: auf der Suche nach der verlorenen Sicherheit


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