Vitamine und Nährstoffe in Limabohnen

Die Limabohne (botanisch: Phaseolus lunatus) wird auch Mondbohne genannt. Sie wird klassischerweise als weiße Bohnensorte häufig aus der Dose verzehrt und ist dabei vergleichsweise groß mit einer Länge von bis zu 4 cm.
Dabei stammt die Bohne ursprünglich aus Peru. Sie hat eine besonders samtige Konsistenz, einen milden und angenehmen Geschmack und ist unter allen Bohnensorten bekannt für ihre Bekömmlichkeit.
Die Limabohne ist ein echter Eiweißhit und kann beispielsweise als Suppe zubereitet werden.
Der Energiegehalt, der in der Bohne erhaltenen Kohlenhydrate währt zudem lange da sie nur langsam und Schritt für Schritt in den Blutkreislauf eintreten. Dies kann helfen Gewicht zu verlieren und länger satt zu bleiben.
Nährstoffe in Limabohnen
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Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Limabohnen pro 100g.
Nährwerte | Werte pro 100g |
---|---|
Energie (Kilokalorien) | 279 kcal |
Energie (Kilojoule) | 1.170 kJ |
Fett | 1.400 mg |
Kohlenhydrate | 45.000 mg |
Eiweiß (Protein) | 20.600 mg |
Salz | 33 mg |
Ballaststoffe | 14.200 mg |
Mineralstoffe | 3.700 mg |
Broteinheiten | 3,75 BE |

Vitamine | Werte pro 100g |
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Vitamin A - Retinoläquivalent | 1 μg |
Vitamin A - Beta-Carotin | 3 μg |
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent | 1.130 μg |
Vitamin E - Alpha-Tocopherol | 1.130 μg |
Vitamin B1 - Thiamin | 502 μg |
Vitamin B2 - Riboflavin | 194 μg |
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure | 1.800 μg |
Vitamin B3 - Niacinäquivalent | 5.383 μg |
Vitamin B5 - Pantothensäure | 1.300 μg |
Vitamin B6 - Pyridoxin | 470 μg |
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H) | 10,0 μg |
Vitamin B9 - gesamte Folsäure | 360 μg |
Kalorien | Werte pro 100g |
---|---|
Energie (Kilokalorien) | 279 kcal |
Energie (Kilojoule) | 1.170 kJ |
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) | 307 kcal |
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) | 1.284 kJ |
Mineralstoffe | Werte pro 100g |
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Natrium | 13 mg |
Kalium | 1.750 mg |
Calcium | 89 mg |
Magnesium | 216 mg |
Phosphor | 366 mg |
Schwefel | 110 mg |
Chlorid | 47 mg |
Spurenelemente | Werte pro 100g |
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Eisen | 6.800 μg |
Zink | 2.800 μg |
Kupfer | 840 μg |
Mangan | 1.700 μg |
Fluorid | 12 μg |
Iodid | 1,0 μg |
Kohlenhydrate | Werte pro 100g |
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Saccharose (Rübenzucker) | 1.350 mg |
Disaccharide (2 M) | 1.350 mg |
Zucker (gesamt) | 1.350 mg |
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) | 3.600 mg |
Oligosaccharide, nicht resorbierbar | 3.645 mg |
Stärke | 40.050 mg |
Polysaccharide (> 9 M) | 40.050 mg |
Ballaststoffe | Werte pro 100g |
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Poly-Pentosen | 1.846 mg |
Poly-Hexosen | 4.970 mg |
Poly-Uronsäure | 1.846 mg |
Cellulose | 5.254 mg |
Lignin | 284 mg |
Wasserlösliche Ballaststoffe | 7.100 mg |
Wasserunlösliche Ballaststoffe | 7.100 mg |
Aminosäuren | Werte pro 100g |
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Isoleucin | 1.051 mg |
Leucin | 1.738 mg |
Lysin | 1.587 mg |
Methionin | 257 mg |
Cystein | 215 mg |
Phenylalanin | 1.287 mg |
Tyrosin | 686 mg |
Threonin | 880 mg |
Tryptophan | 215 mg |
Valin | 1.095 mg |
Arginin | 1.266 mg |
Histidin | 666 mg |
Essentielle Aminosäuren | 10.943 mg |
Alanin | 987 mg |
Asparaginsäure | 2.618 mg |
Glutaminsäure | 2.789 mg |
Glycin | 880 mg |
Prolin | 987 mg |
Serin | 1.395 mg |
Nichtessentielle Aminosäuren | 9.656 mg |
Harnsäure | 130 mg |
Purin | 43 mg |
Fettsäuren | Werte pro 100g |
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Hexadecansäure/Palmitinsäure | 279 mg |
Octadecansäure/Stearinsäure | 29 mg |
Gesättigte Fettsäuren | 308 mg |
Octadecensäure/Ölsäure | 129 mg |
Einfach ungesättigte Fettsäuren | 129 mg |
Octadecadiensäure/Linolsäure | 440 mg |
Octadecatriensäure/Linolensäure | 208 mg |
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 648 mg |
Langkettige Fettsäuren | 1.085 mg |
Omega-3-Fettsäuren | 208 mg |
Omega-6-Fettsäuren | 440 mg |
Glycerin und Lipoide | 315 mg |
*Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel nicht vorkommen, wurden der Übersicht halber in allen Kategorien ausgeblendet.
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