Vitamine und Nährstoffe in Limabohnen

Die Limabohne (botanisch: Phaseolus lunatus) wird auch Mondbohne genannt. Sie wird klassischerweise als weiße Bohnensorte häufig aus der Dose verzehrt und ist dabei vergleichsweise groß mit einer Länge von bis zu 4 cm.

Dabei stammt die Bohne ursprünglich aus Peru. Sie hat eine besonders samtige Konsistenz, einen milden und angenehmen Geschmack und ist unter allen Bohnensorten bekannt für ihre Bekömmlichkeit.

Die Limabohne ist ein echter Eiweißhit und kann beispielsweise als Suppe zubereitet werden.

Der Energiegehalt, der in der Bohne erhaltenen Kohlenhydrate währt zudem lange da sie nur langsam und Schritt für Schritt in den Blutkreislauf eintreten. Dies kann helfen Gewicht zu verlieren und länger satt zu bleiben.

Nährstoffe in Limabohnen

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Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Limabohnen pro 100g.

Nährwerte Limabohnen reif roh

Nährwerte	Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien)	279 kcal
Energie (Kilojoule)	1.170 kJ
Fett	1.400 mg
Kohlenhydrate	45.000 mg
Eiweiß (Protein)	20.600 mg
Salz	33 mg
Ballaststoffe	14.200 mg
Mineralstoffe	3.700 mg
Broteinheiten	3,75 BE

Vitamine Limabohnen reif roh

Vitamine	Werte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent	1 μg
Vitamin A - Beta-Carotin	3 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent	1.130 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol	1.130 μg
Vitamin B1 - Thiamin	502 μg
Vitamin B2 - Riboflavin	194 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure	1.800 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent	5.383 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure	1.300 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin	470 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)	10,0 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure	360 μg

Kalorien Limabohnen reif roh

Kalorien	Werte pro 100g
Energie (Kilokalorien)	279 kcal
Energie (Kilojoule)	1.170 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien)	307 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule)	1.284 kJ

Mineralstoffe Limabohnen reif roh

Mineralstoffe	Werte pro 100g
Natrium	13 mg
Kalium	1.750 mg
Calcium	89 mg
Magnesium	216 mg
Phosphor	366 mg
Schwefel	110 mg
Chlorid	47 mg

Spurenelemente Limabohnen reif roh

Spurenelemente	Werte pro 100g
Eisen	6.800 μg
Zink	2.800 μg
Kupfer	840 μg
Mangan	1.700 μg
Fluorid	12 μg
Iodid	1,0 μg

Kohlenhydrate Limabohnen reif roh

Kohlenhydrate	Werte pro 100g
Saccharose (Rübenzucker)	1.350 mg
Disaccharide (2 M)	1.350 mg
Zucker (gesamt)	1.350 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	3.600 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	3.645 mg
Stärke	40.050 mg
Polysaccharide (> 9 M)	40.050 mg

Ballaststoffe Limabohnen reif roh

Ballaststoffe	Werte pro 100g
Poly-Pentosen	1.846 mg
Poly-Hexosen	4.970 mg
Poly-Uronsäure	1.846 mg
Cellulose	5.254 mg
Lignin	284 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	7.100 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	7.100 mg

Aminosäuren Limabohnen reif roh

Aminosäuren	Werte pro 100g
Isoleucin	1.051 mg
Leucin	1.738 mg
Lysin	1.587 mg
Methionin	257 mg
Cystein	215 mg
Phenylalanin	1.287 mg
Tyrosin	686 mg
Threonin	880 mg
Tryptophan	215 mg
Valin	1.095 mg
Arginin	1.266 mg
Histidin	666 mg
Essentielle Aminosäuren	10.943 mg
Alanin	987 mg
Asparaginsäure	2.618 mg
Glutaminsäure	2.789 mg
Glycin	880 mg
Prolin	987 mg
Serin	1.395 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	9.656 mg
Harnsäure	130 mg
Purin	43 mg

Fettsäuren Limabohnen reif roh

Fettsäuren	Werte pro 100g
Hexadecansäure/Palmitinsäure	279 mg
Octadecansäure/Stearinsäure	29 mg
Gesättigte Fettsäuren	308 mg
Octadecensäure/Ölsäure	129 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	129 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure	440 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure	208 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	648 mg
Langkettige Fettsäuren	1.085 mg
Omega-3-Fettsäuren	208 mg
Omega-6-Fettsäuren	440 mg
Glycerin und Lipoide	315 mg

*Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel nicht vorkommen, wurden der Übersicht halber in allen Kategorien ausgeblendet.

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