Popcorn - Vitamine und Nährstoffe

glutenfreie Ernährung

Alles zu Popcorn

Vitamine und Nährstoffe in Popcorn

Es ist einer der beliebtesten Knabbersnacks und besteht lediglich aus Maiskörnern, welche bei großer Hitze zum Platzen gebracht werden. Ausgrabungen 4000 Jahre alter Stätten in Südamerika förderten bereits gepuffte Maiskörner zu Tage. Hierzulande gewann es vor allem mit dem Einzug des Kinos an Beliebtheit. Die Varianten sind vielfältig, es sind diverse Geschmacksrichtungen erhältlich z.B.:

  • Erdbeere
  • Kokos-Vanille
  • Honig-Zimt
  • Toffee

Es gilt als „gesunde“ Knabberei. Dies hängt jedoch vorwiegend von der Zubereitungsart ab. Vorherrschende Nährstoffe in blankem Zustand sind Kohlehydrate und Eiweiß. Vitamine sind kaum vorhanden.

Popcorn – Vitamine und Nährstoffe

Die Hauptnährstoffe sind Kohlehydrate und Eiweiß. In reinem Popcorn ist relativ wenig Fett enthalten, die Bilanz steigt allerdings deutlich an wenn es mit Öl oder Butter im Topf zubereitet wird. Für die hausgemachte Variante kann man dies durch die Herstellung in der Mikrowelle vermeiden. Hierfür gibt es spezielles Mikrowellen-Geschirr oder vorkonfektionierte Portionen in der Papiertüte.

  • Gezuckertes bzw. karamellisiertes und gebuttertes Popcorn besitzt wesentlich mehr Kalorien als rein gesalzenes.

Vitamine lassen sich lediglich in Spuren finden, dagegen sind durch die Kornschalen Ballaststoffe in höherem Maße enthalten, zudem auch Kalium, Magnesium und etwas Kalzium. Jüngste Forschungen ergaben, daß auch reichlich Antioxidantien in Form von Polyphenolen vorhanden sind.

Popcorn vs. Chips & Co.

Der geringe Fettanteil ist einer der Vorteile. Bei der industriellen Herstellung werden oft unter anderem Heißluftgeräte verwendet, um die Beigabe von Fett einzusparen. Andere Knabbereien wie Kartoffelchips, welche frittiert werden enthalten deutlich mehr Fett.
Für Personen mit Glutenunverträglichkeit ist es der ideale Snack. Hier kann als Alternative auch Puffreis geknabbert werden.

Popcorn – warum es poppt

Die Maiskörner besitzen eine feste Schale, welche einen weichen Kern aus Stärke umgeben. In diesem ist ein gewisser Anteil Wasser gespeichert. Werden die Körner nun stark erhitzt, verdampft das Wasser im Inneren und durch den entstehenden Druck platzen die Körner auf.

WIE HOCH IST IHR VITAMINBEDARF?

Wissen Sie, wie hoch Ihr Vitaminbedarf ist? Unser Vitaminbedarfsrechner hilft Ihnen bei der Ermittlung. Sie sind…

Nährstoffe Popcorn Übersicht


Quellen

USDA: Popcorn Link

Wählen Sie Ihre Art "Popcorn" aus:
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Popcorn pro 100g.
NährwerteWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 369 kcal
Energie (Kilojoule) 1544 kJ
Fett 5000 mg
Kohlenhydrate 67230 mg
Eiweiß (Protein) 12700 mg
Salz 8 mg
Ballaststoffe 10000 mg
Mineralstoffe 1070 mg
Broteinheiten 5.60 BE
VitamineWerte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent 80 μg
Vitamin A - Retinol 0 μg
Vitamin A - Beta-Carotin 480 μg
Vitamin D - Calciferole 0.00 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent 2160 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol 2160 μg
Vitamin B1 - Thiamin 300 μg
Vitamin B2 - Riboflavin 120 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure 1200 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent 2733 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure 300 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin 220 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H) 4.0 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure 9 μg
Vitamin B12 - Cobalamin 0.0 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure 0.000000 μg
KalorienWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 369 kcal
Energie (Kilojoule) 1544 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 388 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 1624 kJ
MineralstoffeWerte pro 100g
Natrium 3 mg
Kalium 240 mg
Calcium 11 mg
Magnesium 81 mg
Phosphor 281 mg
Schwefel 50 mg
Chlorid 8 mg
SpurenelementeWerte pro 100g
Eisen 1700 μg
Zink 1700 μg
Kupfer 170 μg
Mangan 320 μg
Fluorid 30 μg
Iodid 0.5 μg
KohlenhydrateWerte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 0 mg
Glucose (Traubenzucker) 67 mg
Fructose (Fruchtzucker) 67 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 134 mg
Saccharose (Rübenzucker) 1210 mg
Maltose (Malzzucker) 0 mg
Lactose (Milchzucker) 0 mg
Disaccharide (2 M) 1210 mg
Zucker (gesamt) 1344 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) 269 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 0 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 65617 mg
Polysaccharide (> 9 M) 65617 mg
BallaststoffeWerte pro 100g
Poly-Pentosen 2000 mg
Poly-Hexosen 3000 mg
Poly-Uronsäure 800 mg
Cellulose 3900 mg
Lignin 300 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 2500 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 7500 mg
AminosäurenWerte pro 100g
Isoleucin 473 mg
Leucin 1644 mg
Lysin 342 mg
Methionin 249 mg
Cystein 198 mg
Phenylalanin 631 mg
Tyrosin 500 mg
Threonin 473 mg
Tryptophan 92 mg
Valin 631 mg
Arginin 539 mg
Histidin 355 mg
Essentielle Aminosäuren 6127 mg
Alanin 986 mg
Asparaginsäure 815 mg
Glutaminsäure 2484 mg
Glycin 473 mg
Prolin 1170 mg
Serin 644 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 6572 mg
Harnsäure 60 mg
Purin 20 mg
FettsäurenWerte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 0 mg
Hexansäure/Capronsäure 0 mg
Octansäure/Caprylsäure 0 mg
Decansäure/Caprinsäure 0 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 0 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 0 mg
Pentadecansäure 0 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 503 mg
Heptadecansäure 0 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 95 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 77 mg
Decosansäure/Behensäure 0 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 0 mg
Gesättigte Fettsäuren 675 mg
Tetradecensäure 0 mg
Pentadecensäure 0 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 39 mg
Heptadecensäure 0 mg
Octadecensäure/Ölsäure 1772 mg
Eicosensäure 0 mg
Decosensäure/Erucasäure 0 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 1811 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 1737 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 77 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 0 mg
Eicosatriensäure 0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 0 mg
Eicosapentaensäure 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 0 mg
Docosahexaensäure 0 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1814 mg
Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
Mittelkettige Fettsäuren 0 mg
Langkettige Fettsäuren 4300 mg
Omega-3-Fettsäuren 77 mg
Omega-6-Fettsäuren 1737 mg
Glycerin und Lipoide 700 mg
Cholesterin 0 mg
NährwerteWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 362 kcal
Energie (Kilojoule) 1514 kJ
Fett 4902 mg
Kohlenhydrate 65912 mg
Eiweiß (Protein) 12451 mg
Salz 1946 mg
Ballaststoffe 9804 mg
Mineralstoffe 2998 mg
Broteinheiten 5.49 BE
VitamineWerte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent 79 μg
Vitamin A - Retinol 0 μg
Vitamin A - Beta-Carotin 471 μg
Vitamin D - Calciferole 0.00 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent 2118 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol 2118 μg
Vitamin B1 - Thiamin 294 μg
Vitamin B2 - Riboflavin 118 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure 1176 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent 2676 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure 294 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin 216 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H) 3.9 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure 9 μg
Vitamin B12 - Cobalamin 0.0 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure 0.000000 μg
KalorienWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 362 kcal
Energie (Kilojoule) 1514 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 380 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 1592 kJ
MineralstoffeWerte pro 100g
Natrium 765 mg
Kalium 235 mg
Calcium 16 mg
Magnesium 82 mg
Phosphor 278 mg
Schwefel 49 mg
Chlorid 1182 mg
SpurenelementeWerte pro 100g
Eisen 1669 μg
Zink 1668 μg
Kupfer 169 μg
Mangan 318 μg
Fluorid 30 μg
Iodid 0.9 μg
KohlenhydrateWerte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 0 mg
Glucose (Traubenzucker) 66 mg
Fructose (Fruchtzucker) 66 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 132 mg
Saccharose (Rübenzucker) 1186 mg
Maltose (Malzzucker) 0 mg
Lactose (Milchzucker) 0 mg
Disaccharide (2 M) 1186 mg
Zucker (gesamt) 1318 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) 264 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 0 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 64330 mg
Polysaccharide (> 9 M) 64330 mg
BallaststoffeWerte pro 100g
Poly-Pentosen 1961 mg
Poly-Hexosen 2941 mg
Poly-Uronsäure 784 mg
Cellulose 3824 mg
Lignin 294 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 2451 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 7353 mg
AminosäurenWerte pro 100g
Isoleucin 464 mg
Leucin 1612 mg
Lysin 335 mg
Methionin 244 mg
Cystein 194 mg
Phenylalanin 619 mg
Tyrosin 490 mg
Threonin 464 mg
Tryptophan 90 mg
Valin 619 mg
Arginin 528 mg
Histidin 348 mg
Essentielle Aminosäuren 6007 mg
Alanin 967 mg
Asparaginsäure 799 mg
Glutaminsäure 2435 mg
Glycin 464 mg
Prolin 1147 mg
Serin 631 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 6443 mg
Harnsäure 59 mg
Purin 20 mg
FettsäurenWerte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 0 mg
Hexansäure/Capronsäure 0 mg
Octansäure/Caprylsäure 0 mg
Decansäure/Caprinsäure 0 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 0 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 0 mg
Pentadecansäure 0 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 493 mg
Heptadecansäure 0 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 93 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 75 mg
Decosansäure/Behensäure 0 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 0 mg
Gesättigte Fettsäuren 661 mg
Tetradecensäure 0 mg
Pentadecensäure 0 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 38 mg
Heptadecensäure 0 mg
Octadecensäure/Ölsäure 1738 mg
Eicosensäure 0 mg
Decosensäure/Erucasäure 0 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 1776 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 1704 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 75 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 0 mg
Eicosatriensäure 0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 0 mg
Eicosapentaensäure 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 0 mg
Docosahexaensäure 0 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1779 mg
Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
Mittelkettige Fettsäuren 0 mg
Langkettige Fettsäuren 4216 mg
Omega-3-Fettsäuren 75 mg
Omega-6-Fettsäuren 1704 mg
Glycerin und Lipoide 686 mg
Cholesterin 0 mg
NährwerteWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 369 kcal
Energie (Kilojoule) 1547 kJ
Fett 4902 mg
Kohlenhydrate 67869 mg
Eiweiß (Protein) 12451 mg
Salz 8 mg
Ballaststoffe 9804 mg
Mineralstoffe 1050 mg
Broteinheiten 5.66 BE
VitamineWerte pro 100g
Vitamin A - Retinoläquivalent 79 μg
Vitamin A - Retinol 0 μg
Vitamin A - Beta-Carotin 471 μg
Vitamin D - Calciferole 0.00 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent 2118 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol 2118 μg
Vitamin B1 - Thiamin 294 μg
Vitamin B2 - Riboflavin 118 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure 1176 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent 2676 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure 294 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin 216 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H) 3.9 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure 9 μg
Vitamin B12 - Cobalamin 0.0 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure 0.000000 μg
KalorienWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 369 kcal
Energie (Kilojoule) 1547 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 388 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 1625 kJ
MineralstoffeWerte pro 100g
Natrium 3 mg
Kalium 235 mg
Calcium 11 mg
Magnesium 79 mg
Phosphor 275 mg
Schwefel 49 mg
Chlorid 8 mg
SpurenelementeWerte pro 100g
Eisen 1672 μg
Zink 1667 μg
Kupfer 167 μg
Mangan 314 μg
Fluorid 29 μg
Iodid 0.5 μg
KohlenhydrateWerte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 0 mg
Glucose (Traubenzucker) 66 mg
Fructose (Fruchtzucker) 66 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 132 mg
Saccharose (Rübenzucker) 3143 mg
Maltose (Malzzucker) 0 mg
Lactose (Milchzucker) 0 mg
Disaccharide (2 M) 3143 mg
Zucker (gesamt) 3275 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) 264 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 1 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 64330 mg
Polysaccharide (> 9 M) 64330 mg
BallaststoffeWerte pro 100g
Poly-Pentosen 1961 mg
Poly-Hexosen 2941 mg
Poly-Uronsäure 784 mg
Cellulose 3824 mg
Lignin 294 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 2451 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 7353 mg
AminosäurenWerte pro 100g
Isoleucin 464 mg
Leucin 1612 mg
Lysin 335 mg
Methionin 244 mg
Cystein 194 mg
Phenylalanin 619 mg
Tyrosin 490 mg
Threonin 464 mg
Tryptophan 90 mg
Valin 619 mg
Arginin 528 mg
Histidin 348 mg
Essentielle Aminosäuren 6007 mg
Alanin 967 mg
Asparaginsäure 799 mg
Glutaminsäure 2435 mg
Glycin 464 mg
Prolin 1147 mg
Serin 631 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 6443 mg
Harnsäure 59 mg
Purin 20 mg
FettsäurenWerte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 0 mg
Hexansäure/Capronsäure 0 mg
Octansäure/Caprylsäure 0 mg
Decansäure/Caprinsäure 0 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 0 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 0 mg
Pentadecansäure 0 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 493 mg
Heptadecansäure 0 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 93 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 75 mg
Decosansäure/Behensäure 0 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 0 mg
Gesättigte Fettsäuren 661 mg
Tetradecensäure 0 mg
Pentadecensäure 0 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 38 mg
Heptadecensäure 0 mg
Octadecensäure/Ölsäure 1738 mg
Eicosensäure 0 mg
Decosensäure/Erucasäure 0 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 1776 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 1704 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 75 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 0 mg
Eicosatriensäure 0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 0 mg
Eicosapentaensäure 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 0 mg
Docosahexaensäure 0 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1779 mg
Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
Mittelkettige Fettsäuren 0 mg
Langkettige Fettsäuren 4216 mg
Omega-3-Fettsäuren 75 mg
Omega-6-Fettsäuren 1704 mg
Glycerin und Lipoide 686 mg
Cholesterin 0 mg

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