Vitamine und Nährstoffe im Tomatensaft

Vitamine Tomatensaft

Üblicherweise wird der Tomatensaft in luftigen Höhen serviert und dann mit Salz, Tabasco oder Pfeffer getrunken. Doch das fruchtige Getränk sollte ruhig häufiger konsumiert werden, als nur im Flugzeug, denn es enthält wichtige Vitamine und Nährstoffe und hält rund um gesund.

Insbesondere der hohe Gehalt an Vitamin C macht den Tomatensaft zu einer gesunden Alternative zu Cola und Limonade. Weiterhin soll sich der Saft auch für die Krebsvorsorge eignen und für einen stabilen Cholesterinspiegel sorgen.

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Vitamine Tomatensaft

Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Tomatensaft pro 100g.
Energie (Kilokalorien)17 kcal
Energie (Kilojoule)70 kJ
Fett45 mg
Kohlenhydrate2.960 mg
Eiweiß (Protein)760 mg
Salz13 mg
Ballaststoffe132 mg
Mineralstoffe630 mg
Broteinheiten0,25 BE
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Vitamin A - Retinoläquivalent90 μg
Vitamin A - Beta-Carotin540 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent811 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol811 μg
Vitamin B1 - Thiamin56 μg
Vitamin B2 - Riboflavin26 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure720 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent787 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure200 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin110 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)2,0 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure13 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure14.800,000000 μg
Energie (Kilokalorien)17 kcal
Energie (Kilojoule)70 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien)17 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule)71 kJ
Natrium5 mg
Kalium238 mg
Calcium15 mg
Magnesium10 mg
Phosphor16 mg
Schwefel6 mg
Chlorid206 mg
Eisen560 μg
Zink86 μg
Kupfer120 μg
Mangan8 μg
Fluorid13 μg
Iodid0,7 μg
Glucose (Traubenzucker)1.214 mg
Fructose (Fruchtzucker)1.647 mg
Monosaccharide (1 M)2.861 mg
Zucker (gesamt)2.861 mg
Stärke100 mg
Polysaccharide (> 9 M)100 mg
Poly-Pentosen14 mg
Poly-Hexosen17 mg
Poly-Uronsäure36 mg
Cellulose39 mg
Lignin25 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe22 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe74 mg
Isoleucin19 mg
Leucin25 mg
Lysin23 mg
Methionin5 mg
Cystein1 mg
Phenylalanin19 mg
Tyrosin10 mg
Threonin19 mg
Tryptophan4 mg
Valin19 mg
Arginin14 mg
Histidin11 mg
Essentielle Aminosäuren169 mg
Alanin20 mg
Asparaginsäure101 mg
Glutaminsäure270 mg
Glycin14 mg
Prolin14 mg
Serin22 mg
Nichtessentielle Aminosäuren441 mg
Harnsäure11 mg
Purin4 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure7 mg
Octadecansäure/Stearinsäure1 mg
Gesättigte Fettsäuren8 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure1 mg
Octadecensäure/Ölsäure5 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren6 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure20 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure2 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren22 mg
Langkettige Fettsäuren36 mg
Omega-3-Fettsäuren2 mg
Omega-6-Fettsäuren20 mg
Glycerin und Lipoide9 mg
*Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel nicht vorkommen, wurden der Übersicht halber in allen Kategorien ausgeblendet.

Weitere wichtige Nährstoffe im gesunden Saft

Nährstoffe und Vitamine sind im Tomatensaft zahlreich vorhanden, weshalb dieses Getränk mehrmals wöchentlich getrunken werden sollte, um die positiven Eigenschaften, welcher dieser im Körper bewirkt, zu unterstützen.

Tomatensaft ist sogar reichhaltiger als die Tomate selber, denn die beinhalteten Vitamine können in flüssiger Form besser vom Körper aufgenommen werden.

100 Milliliter des Gemüsesafts enthalten etwa:

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Gesundheitliche Wirkung des Gemüsesafts - Wissenswertes

Tomatensaft ist sehr reich an Lycopin. Lycopin wird vom Körper dafür verwendet, freie Radikale zu deaktivieren, so beispielsweise auch Krebserreger. Die Wirkung des Saftes ist also durchaus antioxidativ. Sogar bei Erkältungen oder Grippe kann das frische Getränke zu einer schnellen Genesung beitragen.

Weiterhin senkt ein regelmäßiger Konsum den Cholesterinspiegel, sodass Herzerkrankungen vorgebeugt werden können. Es ist außerdem durchaus bekannt, dass der rote Saft die Schönheit der Frau fördert. Nägel, Zähne und die Haarpracht werden durch die enthaltenen Vitamine und Nährstoffe gestärkt und bleiben schön und gesund.

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