Vitamine und Nährstoffe in Tangerine

Mit dieser Bezeichnung werden in der Umgangssprache eigentlich Mandarinen beschrieben. Tangerinen sind die kleinste Mandarinen-Art. Ihre Schale und das Fruchtfleisch besitzen eine intensive orange Farbe. Sie zeichnen sich dadurch aus, dass sie kernlos und vor allem säureärmer sind als ihre Verwandten.

Ihre Schale sitzt meist nicht sehr fest am Fruchtfleisch und lässt sich deshalb leicht entfernen. Zudem haben die Früchte einen nicht so ausgeprägten Geschmack nach Zitrone.

Lebensmittelrechner

So habe ich mich heute ernährt:

Vitamine Tangerine Übersicht

Wählen Sie Ihre Art "Tangerine" aus
Wählen Sie Ihre gewünschten Nährstoffe
Vitamintabelle für 100g Tangerine
Vitamin A - Retinoläquivalent17,0 μg
Vitamin A - Retinol0,0 μg
Vitamin A - Beta-Carotin100,0 μg
Vitamin D - Calciferole0,0 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent300,0 μg
Vitamin E - Alpha-Tocopherol300,0 μg
Vitamin B1 - Thiamin70,0 μg
Vitamin B2 - Riboflavin20,0 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure200,0 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent367,0 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure200,0 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin70,0 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)1,0 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure17,0 μg
Vitamin B12 - Cobalamin0,0 μg
Vitamin C - Ascorbinsäure30.000,0 μg

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Tangerine - Vitamine und Nährstoffe

Die Früchte enthalten viele Vitamine und andere wichtige Inhaltsstoffe. Dazu zählen:

Mit lediglich circa 40 Kilokalorien pro 100 Gramm ist die Frucht sehr kalorienarm. Dafür zeichnet sie sich durch einen sehr hohen Gehalt an Vitamin C aus.

Tangerine - Verwendungsmöglichkeiten

Tangerinen kann man natürlich in erster Linie wie anderes Obst auch essen, nämlich roh. Einfach die Schale abziehen und die einzelnen Stücke genießen. Es gibt Tangerinen aber auch als gezuckerte, haltbare Konserve. Dann werden sie unter dem Namen "Mandarin-Orange" geführt.

Die kleinen Früchte eignen sich auch als Zutat für Obstsalat oder Obstquark, lassen sich allerdings ebenso für Kuchen (z. B. Tangerinen-Schmand-Kuchen) oder Torten (z. B. Obst-Torte) verwenden.

Tangerine - Herkunft und Besonderheiten

Auch wenn die Mandarine aus China stammt, so haben die kleineren Tangerinen ihre Heimat vermutlich in Marokko. Von dort aus wurden sie ab dem 18. Jahrhundert nach Europa importiert.

  • Ihr Name stammt vermutlich von der marokkanischen Stadt Tanger, wo ihr Hauptanbaugebiet lag bzw. von wo aus sie ihren Weg nach Europa begann.

Quellen

USDA Food Composition Databases: Tangerine
Schormüller, J.: Lehrbuch der Lebensmittelchemie
Benk, E. / Czaja, A. Th. / Bötticher, W. / Drews, H.: Obst, Gemüse, Kartoffeln, Pilze: 2. Teil
Herrmann, Karl: Exotische Lebensmittel: Inhaltsstoffe und Verwendung; Für Biologen, Chemiker und Ernährungswissenschaftler


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