Vitamine & Nährstoffe in Pumpernickel

Inhaltsverzeichnis Pumpernickel

Vitamine und Nährstoffe in Pumpernickel

Die Deutschen lieben Brot in all seinen Erscheinungsformen. Wer regelmäßig zum Bäcker geht, weiß, dass Brot in vielen verschiedenen Formen, Farben und Geschmacksrichtungen daherkommt und deswegen eines der vielseitigsten Nahrungsmittel auf den Speiseplänen ist.
Diese Varianz führt nicht nur dazu, dass Brot abwechslungsreich ist, sondern auch ganz unterschiedliche Mengen Vitamine und Nährstoffe aufweist.
Während Weißbrot zu den ungesündesten Brotsorten gehört, liegt Pumpernickel ganz weit vorn, wenn es um Nährstoffe, Vitamine und andere gesunde Inhaltsstoffe geht. Doch was genau steckt alles in dem dunklen Brot?

Nährwerte in Pumpernickel

Nährwerte Pumpernickel
Werte pro 100g
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Energie (Kilokalorien)
195 kcal
!!!!
Energie (Kilojoule)
815 kJ
!!!!
Fett

  1. 454 mg

!!!!
Kohlenhydrate

  1. 853 mg

!!!!
Eiweiß (Protein)

  1. 845 mg

!!!!
Salz

  1. 047 mg

!!!!
Ballaststoffe

  1. 830 mg

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Mineralstoffe
873 mg
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Broteinheiten
3,32 BE
Pumpernickel gilt als eines der gesündesten Brote. Es zeichnet sich durch eine dunkle Farbe aus und ist besonders „kompakt“ – das heißt, es verfügt über sehr wenige Lufträume im Teig.
Pumpernickel wird traditionell aus Roggenschrot hergestellt und gehört damit zu den Vollkornbroten. Dementsprechend hoch ist auch der Gehalt an Vitaminen und vor allem an Nährstoffen.
In Bezug auf die Nährstoffe gilt das Schwarzbrot als fettarm und vor allem sehr ballaststoffreich. Doch vorsicht ist bei Diabetikern geboten, mit 3,32 BE (Broteinheiten) wird der maximale Tagesbedarf schnell erreicht.
Besonders sticht der hohe Vitamin E Gehalt im Pumpernickel heraus, bereits 200g des Brotes decken den Tagesbedarf an diesem wichtigen Nährstoff (12-15 mg/Tag). Vitamin E (Tocopherole) unterstützt den Herz- Blutkreislauf und stärkt Haut & Haare.

Vitamine in Pumpernickel

Vitamine Pumpernickel
Werte pro 100g
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Vitamin A – Retinoläquivalent
1 μg
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Vitamin A – Beta-Carotin
4 μg
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Vitamin E – Alpha-Tocopheroläquivalent
800 μg
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Vitamin E – Alpha-Tocopherol
800 μg
!!!!
Vitamin B1 – Thiamin
44 μg
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Vitamin B2 – Riboflavin
52 μg
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Vitamin B3 – Niacin, Nicotinsäure
560 μg
!!!!
Vitamin B3 – Niacinäquivalent

  1. 177 μg

!!!!
Vitamin B5 – Pantothensäure
534 μg
!!!!
Vitamin B6 – Pyridoxin
132 μg
!!!!
Vitamin B7 – Biotin (Vitamin H)
4,9 μg
!!!!
Vitamin B9 – gesamte Folsäure
23 μg

Kalorien in Pumpernickel

Kalorien Pumpernickel
Werte pro 100g
!!!!
Energie (Kilokalorien)
195 kcal
!!!!
Energie (Kilojoule)
815 kJ
!!!!
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien)
212 kcal
!!!!
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule)
886 kJ

Rezepte mit Pumpernickel – nicht nur für die Brotzeit

Pumpernickel wird wie alle anderen Brotsorten auch am liebsten zum Abendbrot verzehrt. Es kann sowohl herzhaft als auch süß belegt werden, schmeckt aber am besten in Kombination mit intensiven Belägen wie Schinken, würzigem Käse oder Räucherfisch.
Darüber hinaus ist Pumpernickel auch eine tolle Grundlage für Häppchen, Kanapees und herzhafte Schicht-Terrinen. Das Brot kann sehr vielseitig in der Küche eingesetzt werden.

  • Besonders nahrhaft wird das Brot nicht nur durch Vitamine, sondern auch durch die hohe Menge an Ballaststoffen. Diese sorgen dafür, dass das Vollkornbrot schnell und lang sättigt. Wer täglich 100 Gramm Pumpernickel isst, deckt damit beinahe ein Drittel seines Bedarfs an Ballaststoffen.

Lebensmitteldatenbank für Pumpernickel und seine Zubereitungsarten

Mehr als 15000 Lebensmitteldaten finden Sie in unserer Lebensmitteldatenbank. Wählen Sie einfach Pumpernickel oder eine beliebte Zubereitungsart von Pumpernickel aus der Liste und erhalten schnell und kostenlos die exakten Nährwertangaben.

Pumpernickel – ein Brot mit Geschichte

Pumpernickel wird bereits seit rund 700 Jahren hergestellt. Der Erfolg des dunklen Brots beruht sicherlich nicht nur (wenngleich zu einem großen Teil) auf seinem gesunden Image.
Die Menschen schätzen seit jeher auch seinen vollmundigen Geschmack und die feste Konsistenz des Brotes. Hinzu kommt, dass das Brot ausgesprochen lang haltbar ist.
Woher das Brot seinen drolligen Namen hat, ist nicht eindeutig überliefert. Eine Legende behauptet, dass ein gewisser Nikolaus Pumper das Brot erfunden und ihm gleichzeitig seinen Namen gegeben hat.

Wählen Sie Ihre Art „Pumpernickel“ aus:
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Pumpernickel pro 100g.
NährwerteWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 195 kcal
Energie (Kilojoule) 815 kJ
Fett 1454 mg
Kohlenhydrate 39853 mg
Eiweiß (Protein) 4845 mg
Salz 1047 mg
Ballaststoffe 8830 mg
Mineralstoffe 873 mg
Broteinheiten 3.32 BE
VitamineWerte pro 100g
Vitamin A – Retinoläquivalent 1 μg
Vitamin A – Retinol 0 μg
Vitamin A – Beta-Carotin 4 μg
Vitamin D – Calciferole 0.00 μg
Vitamin E – Alpha-Tocopheroläquivalent 800 μg
Vitamin E – Alpha-Tocopherol 800 μg
Vitamin B1 – Thiamin 44 μg
Vitamin B2 – Riboflavin 52 μg
Vitamin B3 – Niacin, Nicotinsäure 560 μg
Vitamin B3 – Niacinäquivalent 1177 μg
Vitamin B5 – Pantothensäure 534 μg
Vitamin B6 – Pyridoxin 132 μg
Vitamin B7 – Biotin (Vitamin H) 4.9 μg
Vitamin B9 – gesamte Folsäure 23 μg
Vitamin B12 – Cobalamin 0.0 μg
Vitamin C – Ascorbinsäure 0.000000 μg
KalorienWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 195 kcal
Energie (Kilojoule) 815 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 212 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 886 kJ
MineralstoffeWerte pro 100g
Natrium 445 mg
Kalium 192 mg
Calcium 24 mg
Magnesium 54 mg
Phosphor 153 mg
Schwefel 33 mg
Chlorid 259 mg
SpurenelementeWerte pro 100g
Eisen 1856 μg
Zink 1713 μg
Kupfer 203 μg
Mangan 1492 μg
Fluorid 19 μg
Iodid 2.0 μg
KohlenhydrateWerte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 0 mg
Glucose (Traubenzucker) 897 mg
Fructose (Fruchtzucker) 1319 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 2216 mg
Saccharose (Rübenzucker) 273 mg
Maltose (Malzzucker) 111 mg
Lactose (Milchzucker) 0 mg
Disaccharide (2 M) 384 mg
Zucker (gesamt) 2600 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 – 9 M) 473 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 0 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 29260 mg
Polysaccharide (> 9 M) 29260 mg
BallaststoffeWerte pro 100g
Poly-Pentosen 4350 mg
Poly-Hexosen 2705 mg
Poly-Uronsäure 437 mg
Cellulose 902 mg
Lignin 435 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 3070 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 6255 mg
AminosäurenWerte pro 100g
Isoleucin 197 mg
Leucin 327 mg
Lysin 197 mg
Methionin 62 mg
Cystein 86 mg
Phenylalanin 228 mg
Tyrosin 124 mg
Threonin 179 mg
Tryptophan 37 mg
Valin 247 mg
Arginin 253 mg
Histidin 135 mg
Essentielle Aminosäuren 2072 mg
Alanin 197 mg
Asparaginsäure 309 mg
Glutaminsäure 1297 mg
Glycin 216 mg
Prolin 519 mg
Serin 234 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 2772 mg
Harnsäure 57 mg
Purin 19 mg
FettsäurenWerte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 0 mg
Hexansäure/Capronsäure 0 mg
Octansäure/Caprylsäure 0 mg
Decansäure/Caprinsäure 0 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 0 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 1 mg
Pentadecansäure 1 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 92 mg
Heptadecansäure 1 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 13 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 1 mg
Decosansäure/Behensäure 1 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 1 mg
Gesättigte Fettsäuren 110 mg
Tetradecensäure 0 mg
Pentadecensäure 0 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 6 mg
Heptadecensäure 0 mg
Octadecensäure/Ölsäure 218 mg
Eicosensäure 23 mg
Decosensäure/Erucasäure 2 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 249 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 224 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 61 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 0 mg
Eicosatriensäure 0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 0 mg
Eicosapentaensäure 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 0 mg
Docosahexaensäure 0 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 286 mg
Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
Mittelkettige Fettsäuren 0 mg
Langkettige Fettsäuren 645 mg
Omega-3-Fettsäuren 61 mg
Omega-6-Fettsäuren 224 mg
Glycerin und Lipoide 405 mg
Cholesterin 0 mg
NährwerteWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 186 kcal
Energie (Kilojoule) 780 kJ
Fett 6177 mg
Kohlenhydrate 20009 mg
Eiweiß (Protein) 12373 mg
Salz 985 mg
Ballaststoffe 4431 mg
Mineralstoffe 1772 mg
Broteinheiten 1.67 BE
VitamineWerte pro 100g
Vitamin A – Retinoläquivalent 703 μg
Vitamin A – Retinol 702 μg
Vitamin A – Beta-Carotin 2 μg
Vitamin D – Calciferole 0.00 μg
Vitamin E – Alpha-Tocopheroläquivalent 529 μg
Vitamin E – Alpha-Tocopherol 529 μg
Vitamin B1 – Thiamin 322 μg
Vitamin B2 – Riboflavin 198 μg
Vitamin B3 – Niacin, Nicotinsäure 1669 μg
Vitamin B3 – Niacinäquivalent 3986 μg
Vitamin B5 – Pantothensäure 664 μg
Vitamin B6 – Pyridoxin 303 μg
Vitamin B7 – Biotin (Vitamin H) 3.9 μg
Vitamin B9 – gesamte Folsäure 16 μg
Vitamin B12 – Cobalamin 1.6 μg
Vitamin C – Ascorbinsäure 11683.000000 μg
KalorienWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 186 kcal
Energie (Kilojoule) 780 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 195 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 815 kJ
MineralstoffeWerte pro 100g
Natrium 574 mg
Kalium 256 mg
Calcium 17 mg
Magnesium 39 mg
Phosphor 167 mg
Schwefel 114 mg
Chlorid 598 mg
SpurenelementeWerte pro 100g
Eisen 3529 μg
Zink 2028 μg
Kupfer 181 μg
Mangan 769 μg
Fluorid 26 μg
Iodid 3.7 μg
KohlenhydrateWerte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 0 mg
Glucose (Traubenzucker) 571 mg
Fructose (Fruchtzucker) 829 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 1400 mg
Saccharose (Rübenzucker) 191 mg
Maltose (Malzzucker) 69 mg
Lactose (Milchzucker) 0 mg
Disaccharide (2 M) 260 mg
Zucker (gesamt) 1660 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 – 9 M) 304 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 0 mg
Glykogen (tierische Stärke) 32 mg
Stärke 18013 mg
Polysaccharide (> 9 M) 18045 mg
BallaststoffeWerte pro 100g
Poly-Pentosen 2176 mg
Poly-Hexosen 1358 mg
Poly-Uronsäure 223 mg
Cellulose 456 mg
Lignin 218 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 1539 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 3144 mg
AminosäurenWerte pro 100g
Isoleucin 578 mg
Leucin 932 mg
Lysin 949 mg
Methionin 300 mg
Cystein 165 mg
Phenylalanin 518 mg
Tyrosin 412 mg
Threonin 566 mg
Tryptophan 139 mg
Valin 689 mg
Arginin 719 mg
Histidin 451 mg
Essentielle Aminosäuren 6418 mg
Alanin 702 mg
Asparaginsäure 1102 mg
Glutaminsäure 2173 mg
Glycin 669 mg
Prolin 750 mg
Serin 562 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 5958 mg
Harnsäure 114 mg
Purin 38 mg
FettsäurenWerte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 0 mg
Hexansäure/Capronsäure 0 mg
Octansäure/Caprylsäure 0 mg
Decansäure/Caprinsäure 0 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 46 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 86 mg
Pentadecansäure 8 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 1316 mg
Heptadecansäure 15 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 900 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 11 mg
Decosansäure/Behensäure 2 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 31 mg
Gesättigte Fettsäuren 2415 mg
Tetradecensäure 0 mg
Pentadecensäure 0 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 115 mg
Heptadecensäure 8 mg
Octadecensäure/Ölsäure 2410 mg
Eicosensäure 67 mg
Decosensäure/Erucasäure 1 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 2601 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 422 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 68 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 8 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 20 mg
Eicosatriensäure 3 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 35 mg
Eicosapentaensäure 32 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 1 mg
Docosahexaensäure 45 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 634 mg
Kurzkettige Fettsäuren 0 mg
Mittelkettige Fettsäuren 0 mg
Langkettige Fettsäuren 5650 mg
Omega-3-Fettsäuren 154 mg
Omega-6-Fettsäuren 480 mg
Glycerin und Lipoide 527 mg
Cholesterin 45 mg
NährwerteWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 284 kcal
Energie (Kilojoule) 1191 kJ
Fett 13628 mg
Kohlenhydrate 19955 mg
Eiweiß (Protein) 20223 mg
Salz 999 mg
Ballaststoffe 4415 mg
Mineralstoffe 1993 mg
Broteinheiten 1.66 BE
VitamineWerte pro 100g
Vitamin A – Retinoläquivalent 180 μg
Vitamin A – Retinol 170 μg
Vitamin A – Beta-Carotin 60 μg
Vitamin D – Calciferole 0.33 μg
Vitamin E – Alpha-Tocopheroläquivalent 705 μg
Vitamin E – Alpha-Tocopherol 705 μg
Vitamin B1 – Thiamin 32 μg
Vitamin B2 – Riboflavin 336 μg
Vitamin B3 – Niacin, Nicotinsäure 365 μg
Vitamin B3 – Niacinäquivalent 4415 μg
Vitamin B5 – Pantothensäure 532 μg
Vitamin B6 – Pyridoxin 114 μg
Vitamin B7 – Biotin (Vitamin H) 4.0 μg
Vitamin B9 – gesamte Folsäure 22 μg
Vitamin B12 – Cobalamin 1.0 μg
Vitamin C – Ascorbinsäure 0.000000 μg
KalorienWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 284 kcal
Energie (Kilojoule) 1191 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 293 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 1226 kJ
MineralstoffeWerte pro 100g
Natrium 642 mg
Kalium 183 mg
Calcium 600 mg
Magnesium 49 mg
Phosphor 512 mg
Schwefel 117 mg
Chlorid 606 mg
SpurenelementeWerte pro 100g
Eisen 1113 μg
Zink 3827 μg
Kupfer 532 μg
Mangan 781 μg
Fluorid 90 μg
Iodid 41.3 μg
KohlenhydrateWerte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 0 mg
Glucose (Traubenzucker) 553 mg
Fructose (Fruchtzucker) 813 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 1366 mg
Saccharose (Rübenzucker) 169 mg
Maltose (Malzzucker) 69 mg
Lactose (Milchzucker) 34 mg
Disaccharide (2 M) 272 mg
Zucker (gesamt) 1638 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 – 9 M) 292 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 0 mg
Glykogen (tierische Stärke) 0 mg
Stärke 18025 mg
Polysaccharide (> 9 M) 18025 mg
BallaststoffeWerte pro 100g
Poly-Pentosen 2175 mg
Poly-Hexosen 1353 mg
Poly-Uronsäure 219 mg
Cellulose 451 mg
Lignin 218 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 1535 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 3128 mg
AminosäurenWerte pro 100g
Isoleucin 984 mg
Leucin 1769 mg
Lysin 1465 mg
Methionin 472 mg
Cystein 158 mg
Phenylalanin 990 mg
Tyrosin 865 mg
Threonin 755 mg
Tryptophan 243 mg
Valin 1280 mg
Arginin 737 mg
Histidin 618 mg
Essentielle Aminosäuren 10336 mg
Alanin 645 mg
Asparaginsäure 1347 mg
Glutaminsäure 4363 mg
Glycin 429 mg
Prolin 2039 mg
Serin 1067 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 9890 mg
Harnsäure 34 mg
Purin 11 mg
FettsäurenWerte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 663 mg
Hexansäure/Capronsäure 250 mg
Octansäure/Caprylsäure 133 mg
Decansäure/Caprinsäure 331 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 510 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 1579 mg
Pentadecansäure 149 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 3711 mg
Heptadecansäure 113 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 1035 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 62 mg
Decosansäure/Behensäure 1 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 0 mg
Gesättigte Fettsäuren 8537 mg
Tetradecensäure 174 mg
Pentadecensäure 87 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 258 mg
Heptadecensäure 125 mg
Octadecensäure/Ölsäure 3054 mg
Eicosensäure 37 mg
Decosensäure/Erucasäure 1 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 3736 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 300 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 127 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 0 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 0 mg
Eicosatriensäure 0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 0 mg
Eicosapentaensäure 0 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 0 mg
Docosatetraensäure 0 mg
Docosapentaensäure 0 mg
Docosahexaensäure 0 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 427 mg
Kurzkettige Fettsäuren 913 mg
Mittelkettige Fettsäuren 464 mg
Langkettige Fettsäuren 11323 mg
Omega-3-Fettsäuren 127 mg
Omega-6-Fettsäuren 300 mg
Glycerin und Lipoide 929 mg
Cholesterin 34 mg
NährwerteWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 166 kcal
Energie (Kilojoule) 694 kJ
Fett 7074 mg
Kohlenhydrate 16166 mg
Eiweiß (Protein) 9072 mg
Salz 247 mg
Ballaststoffe 3455 mg
Mineralstoffe 949 mg
Broteinheiten 1.35 BE
VitamineWerte pro 100g
Vitamin A – Retinoläquivalent 86 μg
Vitamin A – Retinol 61 μg
Vitamin A – Beta-Carotin 148 μg
Vitamin D – Calciferole 0.37 μg
Vitamin E – Alpha-Tocopheroläquivalent 2016 μg
Vitamin E – Alpha-Tocopherol 2016 μg
Vitamin B1 – Thiamin 44 μg
Vitamin B2 – Riboflavin 68 μg
Vitamin B3 – Niacin, Nicotinsäure 1349 μg
Vitamin B3 – Niacinäquivalent 2882 μg
Vitamin B5 – Pantothensäure 386 μg
Vitamin B6 – Pyridoxin 107 μg
Vitamin B7 – Biotin (Vitamin H) 2.6 μg
Vitamin B9 – gesamte Folsäure 16 μg
Vitamin B12 – Cobalamin 0.4 μg
Vitamin C – Ascorbinsäure 6061.000000 μg
KalorienWerte pro 100g
Energie (Kilokalorien) 166 kcal
Energie (Kilojoule) 694 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) 172 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) 722 kJ
MineralstoffeWerte pro 100g
Natrium 221 mg
Kalium 208 mg
Calcium 66 mg
Magnesium 47 mg
Phosphor 148 mg
Schwefel 136 mg
Chlorid 150 mg
SpurenelementeWerte pro 100g
Eisen 1397 μg
Zink 1525 μg
Kupfer 199 μg
Mangan 592 μg
Fluorid 71 μg
Iodid 50.1 μg
KohlenhydrateWerte pro 100g
Mannit 0 mg
Sorbit 0 mg
Xylit 0 mg
Summe Zuckeralkohole 0 mg
Glucose (Traubenzucker) 496 mg
Fructose (Fruchtzucker) 664 mg
Galactose (Schleimzucker) 0 mg
Monosaccharide (1 M) 1160 mg
Saccharose (Rübenzucker) 152 mg
Maltose (Malzzucker) 52 mg
Lactose (Milchzucker) 752 mg
Disaccharide (2 M) 956 mg
Zucker (gesamt) 2116 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 – 9 M) 217 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar 0 mg
Glykogen (tierische Stärke) 341 mg
Stärke 13492 mg
Polysaccharide (> 9 M) 13833 mg
BallaststoffeWerte pro 100g
Poly-Pentosen 1655 mg
Poly-Hexosen 1038 mg
Poly-Uronsäure 188 mg
Cellulose 399 mg
Lignin 175 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe 1201 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe 2440 mg
AminosäurenWerte pro 100g
Isoleucin 400 mg
Leucin 743 mg
Lysin 642 mg
Methionin 204 mg
Cystein 107 mg
Phenylalanin 381 mg
Tyrosin 315 mg
Threonin 387 mg
Tryptophan 92 mg
Valin 446 mg
Arginin 658 mg
Histidin 171 mg
Essentielle Aminosäuren 4546 mg
Alanin 540 mg
Asparaginsäure 872 mg
Glutaminsäure 1611 mg
Glycin 520 mg
Prolin 527 mg
Serin 454 mg
Nichtessentielle Aminosäuren 4524 mg
Harnsäure 79 mg
Purin 26 mg
FettsäurenWerte pro 100g
Butansäure/Buttersäure 223 mg
Hexansäure/Capronsäure 62 mg
Octansäure/Caprylsäure 64 mg
Decansäure/Caprinsäure 131 mg
Dodecansäure/Laurinsäure 156 mg
Tetradecansäure/Myristinsäure 672 mg
Pentadecansäure 77 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure 1634 mg
Heptadecansäure 58 mg
Octadecansäure/Stearinsäure 672 mg
Eicosansäure/Arachinsäure 32 mg
Decosansäure/Behensäure 1 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure 0 mg
Gesättigte Fettsäuren 3782 mg
Tetradecensäure 87 mg
Pentadecensäure 43 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure 273 mg
Heptadecensäure 66 mg
Octadecensäure/Ölsäure 1616 mg
Eicosensäure 29 mg
Decosensäure/Erucasäure 7 mg
Tetracosensäure/Nervonsäure 0 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 2121 mg
Hexadecadiensäure 0 mg
Hexadecatetraensäure 0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure 230 mg
Octadecatriensäure/Linolensäure 78 mg
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure 4 mg
Nonadecatriensäure 0 mg
Eicosadiensäure 2 mg
Eicosatriensäure 0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure 7 mg
Eicosapentaensäure 84 mg
Docosadiensäure 0 mg
Docosatriensäure 6 mg
Docosatetraensäure 4 mg
Docosapentaensäure 5 mg
Docosahexaensäure 62 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 482 mg
Kurzkettige Fettsäuren 285 mg
Mittelkettige Fettsäuren 195 mg
Langkettige Fettsäuren 5905 mg
Omega-3-Fettsäuren 233 mg
Omega-6-Fettsäuren 249 mg
Glycerin und Lipoide 689 mg
Cholesterin 67 mg

 

GUT FÜR KÖRPER & IMMUNSYSTEM