Vitamine und Nährstoffe in Malzbier

Bei dieser Sorte handelt es sich um ein dunkles Vollbier mit folgenden Eigenschaften:

Die Hefe wird bei 0 Grad hinzugegeben, sodass keine alkoholische Gärung stattfindet. Mittlerweile darf Malzbier im Handel aufgrund des zugegebenen Zuckers nur noch als Malztrunk oder Malzgetränk bezeichnet werden.

Vitamine Malzbier Übersicht

Wählen Sie Ihre Art "Malzbier" aus
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Malzbier.
Darunter finden Sie weitere Übersichten, in denen detaillierte Nährwerte nach Kategorien aufgelistet werden.
Energie (Kilokalorien)54 kcal
Energie (Kilojoule)228 kJ
Kohlenhydrate10.850 mg
Eiweiß (Protein)550 mg
Salz18 mg
Mineralstoffe150 mg
Broteinheiten0,90 BE
Vitamin B1 - Thiamin5 μg
Vitamin B2 - Riboflavin31 μg
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure1.150 μg
Vitamin B3 - Niacinäquivalent1.367 μg
Vitamin B5 - Pantothensäure160 μg
Vitamin B6 - Pyridoxin75 μg
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H)1,0 μg
Vitamin B9 - gesamte Folsäure5 μg
Energie (Kilokalorien)54 kcal
Energie (Kilojoule)228 kJ
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien)54 kcal
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule)228 kJ
Wasser87.250 mg
Eiweiß (Protein)550 mg
Kohlenhydrate, resorbierbar10.850 mg
Mineralstoffe (Rohasche)150 mg
Organische Säuren40 mg
Alkohol (Ethanol)1.160 mg
Natrium7 mg
Kalium53 mg
Calcium2 mg
Magnesium9 mg
Phosphor20 mg
Schwefel8 mg
Chlorid20 mg
Eisen75 μg
Zink4 μg
Kupfer28 μg
Mangan15 μg
Fluorid1 μg
Iodid1,0 μg
Glucose (Traubenzucker)350 mg
Fructose (Fruchtzucker)250 mg
Monosaccharide (1 M)600 mg
Saccharose (Rübenzucker)80 mg
Maltose (Malzzucker)4.140 mg
Disaccharide (2 M)4.220 mg
Zucker (gesamt)4.820 mg
Isoleucin15 mg
Leucin25 mg
Lysin21 mg
Methionin6 mg
Cystein8 mg
Phenylalanin15 mg
Tyrosin13 mg
Threonin18 mg
Tryptophan13 mg
Valin31 mg
Arginin21 mg
Histidin15 mg
Essentielle Aminosäuren201 mg
Alanin36 mg
Asparaginsäure43 mg
Glutaminsäure113 mg
Glycin31 mg
Prolin32 mg
Serin25 mg
Nichtessentielle Aminosäuren280 mg
Harnsäure24 mg
Purin8 mg
*Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel nicht vorkommen, wurden der Übersicht halber in allen Kategorien ausgeblendet.

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Malzbier - Vitamine und Nährstoffe

In den klassischen Malzgetränken verstecken sich viele Kalorien aber auch wertvolle Vitamine.

Dem Bier wird Zucker zugesetzt und somit gilt es bezogen auf den Kaloriengehalt als kritisches Lebensmittel. Ohne es bewusst zu merken, wird durch eine geringe Menge an Flüssigkeit dem Körper eine hohe Anzahl an Kalorien hinzugefügt. Diese Kalorien können zur Gewichtszunahme beitragen und es sollte daher nur in Maßen getrunken werden.

Zugleich wird dem Körper durch Malzgetränke aber auch eine Menge Energie zugeführt. Aktive Menschen, Sportler oder Jugendliche, die sich im Wachstum befinden, können daher als reichhaltige Energiequelle auf das Getränk zurückgreifen. Zudem enthält das Bier durch die Bierhefe wertvolle Vitamine und Nährstoffe. Besonders Vitamin B und Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium und Kalzium sind in ihm zu finden.

  • Wer Malzgetränke trinken möchte - sich aber vor den Kalorien fürchtet - kann alternativ auf die kalorienarme Sorte des Malzgetränks zurückgreifen.

Malzbier - ein Getränk mit niedrigem Alkoholgehalt

Es enthält keinen oder nur einen sehr geringen Alkoholgehalt (unter 0,5 Prozent) und ist daher auch für Frauen in der Schwangerschaft eine beliebte Alternative. Bezogen auf die Schwangerschaft hat es zudem einen besonderen Effekt: Die Milchproduktion wird durch das Getränk angeregt.


Quellen

B. Bleyer / E. Bames / G. Büttner / W. Diemair / H. Holthöfer /O. Reichard / E. Vogt: Alkoholische Genussmittel

Eisenbrand, Gerhard / Schreier,Peter: RÖMPP Lexikon Lebensmittelchemie
Wollrab, Adalbert: Organische Chemie: Eine Einführung für Lehramts- und Nebenfachstudenten


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