Übersicht der Symptome einer Kaseinunverträglichkeit

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Kaseinunverträglichkeit Symptome - Die wichtigsten Fakten

  • Häufig wird die Kaseinunverträglichkeit fälschlicherweise mit der Laktoseintoleranz gleichgesetzt.
  • Die Unverträglichkeit gegen Kasein lässt sich jedoch nur symptommäßig mit der Unverträglichkeit gegen Laktose vergleichen.
  • Typischerweise prägen Magen-Darm-Beschwerden eine Kaseinunverträglichkeit.

Kaseinunverträglichkeit Symptome - eine Übersicht

Die Symptome der Kaseinunverträglichkeit entstehen durch das zugeführte Milcheiweiß in tierischen Milchprodukten.

Die Proteine der Milch bestehen zu 80 % aus Kasein. Die restlichen 20 % sind Molkeproteine. Liegt eine Kaseinunverträglichkeit vor reagiert der Körper des Betroffenen auf diese Eiweißbestandteile (Kasein) und verträgt die Menge des zugeführten Kaseins bis zu einer individuellen Grenze.

Die Unverträglichkeit löst unterschiedliche Symptome aus:

  • Magen-Darm-Beschwerden
  • Durchfall
  • Magenschmerzen
  • Blähungen
  • Übelkeit
  • Erbrechen
  • Schlappheit
  • Tierische Milchprodukte sollten daher bei einer Kaseinunverträglichkeit überhaupt nicht konsumiert werden. Eine Ernährungsumstellung lindert die Symptome. Da eine Nahrungsmittelunverträglichkeiten aber bei jedem Betroffenen ganz individuelle Probleme verursacht, kann keine allgemein gültige Aussage über die schwere der Unverträglichkeit getroffen werden.

Kaseinunverträglichkeit Symptome: Die Kaseinunverträglichkeit ist keine Laktoseintoleranz

Die Unverträglichkeit gegen Kasein lässt sich symptommäßig mit der Unverträglichkeit gegen Laktose vergleichen.

Die Symptome müssen nicht unmittelbar auftreten und sind daher vom Betroffenen nicht direkt zuzuordnen. Typische Magen-Darm-Beschwerden sind bei beiden Unverträglichkeiten die Folge.

Die Ursache unterscheidet sich jedoch deutlich: Bei einer Laktoseintoleranz reagiert der Körper auf die Laktose (Milchzucker), die in der Milch vorhanden ist und nicht auf das Milcheiweiß in der Milch.


Quellen

Integriertes Seminar Chemie im Haushalt
Sutermeister, Edwin / Brühl, Ernst: Das Kasein: Chemie und technische Verwertung
Schneider, Anuba: Das Große Lexikon der Nahrungsmittel & Unverträglichkeiten
Hofele, Karin: Richtig einkaufen bei Laktose-Intoleranz
Hart, Edwin Bret: A Simple Test for Casein in Milk and Its Relation to the Dairy Industry
Paas, Doris: Das Laktose-Intoleranz Buch: alles, was Sie über die Milchzuckerunverträglichkeit wissen möchten


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