Geflügelleber mit Pilzen

Das Rezept für zwei Personen

Erfahren Sie hier, wie Sie in wenigen Schritten ein leckeres Gericht mit Pilzen zubereiten.

Zutaten

• 250 g Geflügelleber,
• Mehl zum Stäuben,
• 250 g Champignons,
• 2 Eßl. Olivenöl,
• 1 kleine Zwiebel,
• Petersilie,
• Majoran,
• Marsala,
• 100 ml Sahne.

Zubereitung

1. Das Olivenöl erhitzen und darin die gewürfelte Zwiebel andünsten.
2. Die geviertelten Pilzhütchen und die gehackten Stiele zugeben und 10 Minuten garen.
3. In einer weiteren Pfanne Olivenöl stark erhitzen und darin die zerkleinerte, mit Mehl gestäubte Geflügelleber anbraten und würzen.
4. Die Champignons zugeben und mit Marsala ablöschen.
5. Die Sahne zugeben, etwas einkochen lassen und mit Kräutern bestreut servieren.
6. Dazu ißt man Reis oder Pfannkuchen

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