Orientalischer Pilzeintopf

Das Rezept für sechs Personen

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
Garzeit: ca. 30 Minuten

Erfahren Sie hier, wie Sie in wenigen Schritten ein leckeres Gericht mit Pilzen zubereiten.

Zutaten

  • 1 kg gemischte Pilze,
  • 2 große Zwiebeln,
  • 1/2 Pfund mageren Speck,
  • 1 kg Kartoffeln,
  • 2 Lorbeerblätter,
  • 10 Gewürzkörner,
  • Brühwürfel,
  • 1 Becher Crème fraîche.

Zubereitung

  1. Speck und Zwiebeln würfeln und anbraten.
  2. Pilze dazugeben und mit Brühe (ca. 750 ml) auffüllen.
  3. Lorbeerblatt und Gewürzkörner dazu.
  4. Kartoffeln würfeln und mit wenig Wasser und Salz separat kochen.
  5. Mit dem Kartoffelwasser zu den Pilzen geben.
  6. Mit Essig, Zucker, Pfeffer und Crème fraîche abschmecken.
  7. Zum Schluß mit etwas Kartoffelpüree (instant) oder Stärke andicken.

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