Shii-Take-Pilze in Thymianöl

Das Rezept für vier Personen

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Erfahren Sie hier, wie Sie in wenigen Schritten ein leckeres Gericht mit Pilzen zubereiten.

Zutaten

• 600 g Shii-Take-Pilze,
• 3 Knoblauchzehen,
• 6 Eßl. Sonnenblumenöl,
• 2 Zweige frischer oder 1 Tl. getrockneter Thymian,
• schwarzer Pfeffer frisch gemahlen,
• Salz,
• 1 - 2 Eßl. Zitronensaft.

Zubereitung

1. Pilze putzen und waschen, die Stiele fein hacken, die Hüte ganz lassen.
2. Knoblauchzehen schälen.
3. Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen, die Knoblauchzehen darin unter ständigem Rühren etwas Farbe annehmen lassen, dann entfernen.
4. Pilzhüte und die gehackten Pilzstiele ins Fett geben und bei starker Hitze so lange braten, bis alle austretende Flüssigkeit eingekocht ist.
5. Thymian waschen, die Blättchen abzupfen und zu den Pilzen geben.
6. Mit Pfeffer und Salz würzen. Mit etwas Zitronensaft beträufeln.

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