Shii-Take-Pilze in Thymianöl
Das Rezept für vier Personen
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Erfahren Sie hier, wie Sie in wenigen Schritten ein leckeres Gericht mit Pilzen zubereiten.
Zutaten
- 600 g Shii-Take-Pilze,
- 3 Knoblauchzehen,
- 6 Eßl. Sonnenblumenöl,
- 2 Zweige frischer oder 1 Tl. getrockneter Thymian,
- schwarzer Pfeffer frisch gemahlen,
- Salz,
- 1 - 2 Eßl. Zitronensaft.
Zubereitung
- Pilze putzen und waschen, die Stiele fein hacken, die Hüte ganz lassen.
- Knoblauchzehen schälen.
- Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen, die Knoblauchzehen darin unter ständigem Rühren etwas Farbe annehmen lassen, dann entfernen.
- Pilzhüte und die gehackten Pilzstiele ins Fett geben und bei starker Hitze so lange braten, bis alle austretende Flüssigkeit eingekocht ist.
- Thymian waschen, die Blättchen abzupfen und zu den Pilzen geben.
- Mit Pfeffer und Salz würzen. Mit etwas Zitronensaft beträufeln.
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