Kohlrabi
Der Kohlrabi gilt als typisch deutsches Gemüse und so wurde sein Name in viele andere Sprachen übernommen. Vielseitig in der Küche einsetzbar, bereichert das gesunde
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Der Kohlrabi gilt als typisch deutsches Gemüse und so wurde sein Name in viele andere Sprachen übernommen. Vielseitig in der Küche einsetzbar, bereichert das gesunde
Schon seit der Antike ist die Artischocke im Mittelmeerraum weit verbreitet und gilt als Königin des Gemüses. Die meisten Exemplare in den Regalen der Supermärkte
Vitamine und Nährstoffe in Zimt Zimt ist ein Gewürz, das einen süßlichen und wärmenden Geschmack besitzt. Es ist oftmals in Kuchen sowie Keksen enthalten. Dabei
Der Emmentaler Käse gehört zu den beliebtesten Käsesorten in Deutschland und ist auch als Aufschnitt häufig vertreten. Käse hat oft den Ruf, extrem fettig zu
Gewürznelken sind die getrockneten Blütenknospen des Gewürznelken-Baums. Der Baum war ursprünglich nur auf den Molukken in Indonesien beheimatet, wird mittlerweile aber weltweit angebaut wie z.B.
Vitamine und Nährstoffe im Pak Choy Pak Choy ist eine Kohlart, deren ursprüngliche Bezeichnung hierzulande weniger bekannt ist. Weit geläufiger ist der Name Chinesischer Senfkohl
Vitamine und Nährstoffe in der Bockwurst Als Bockwurst bezeichnet man eine Brühwurst, die gegart und vorher geräuchert wird. Sie besteht meist aus Schweinefleisch und Speck.
Vitamine und Nährstoffe in Diabetikersüßigkeiten Wurde früher Diabetikern Süßes strikt untersagt, so wird heute vermittelt, dass etwas Süßes ab und zu und in Maßen auch
Vitamine und Nährstoffe in der Cherimoya Die Cherimoya ist eine Frucht, die bisher nur wenigen Menschen bekannt ist. Sie stammt ursprünglich aus Südkolumbien, Ecuador und
Die Hagebutte ist eine der beliebtesten Wildfrüchte und besonders in Früchtetee, aber auch in Marmelade geschätzt. Dabei ist die kleine rote Frucht nicht nur schmackhaft, sondern
Vitamine und Nährstoffe in Danablu Danablu ist ein halbfester Blauschimmelkäse der aus Dänemark stammt und aus Kuhmilch hergestellt wird. Das Besondere an dem Käse ist,
Austernpilze, auch als Austern-Seitlinge bekannt, gehören zur Familie der Pilze. Sie sind so genannte Schwächeparasiten, d. h. sie wachsen an bereits abgestorbenen oder sich in
Radieschen sind Kreuzblütengewächse, die zu 94 Prozent aus Wasser bestehen, weshalb sie sehr kalorienarm sind. Weiterhin verfügen die roten Kugeln über zahlreiche Vitamine und Nährstoffe,
Vitamine und Nährstoffe im Donut Vitamine und Nährstoffe sind wenig vorhanden. Doch man kann diesen Kringel auch auf leichtere Art genießen. Egal ob süß sauer
Gouda ist ein Schnittkäse aus Kuhmilch, und er gehört zu den ältesten Käsesorten der Welt. Er stammt ursprünglich aus Holland und erhielt seinen Namen nach
Vitamine und Nährstoffe in Weinraute Diese Pflanzenart, die viele Vitamine enthält, zählt zu den Halbsträuchern und ist schon seit alter Zeit als Gewürzpflanze, Arzneipflanze und
Vitamine und Nährstoffe in der Sauerrahmbutter Sauerrahmbutter kann ideal in Kombination mit Brot oder Brötchen gegessen werden. Dabei ist die Butter sehr reich an Vitaminen
Vitamine und Nährstoffe in der Schweinefrikadelle Bulette, Hacksteak, Fleischpflanzerl oder Fleischkücherl – die Frikadelle besitzt viele regionale Bezeichnungen und wird von Region zu Region auch
Vitamine und Nährstoffe in Waldpilzen Eine gute Pilzpfanne ist nicht nur bei den echten Gourmets sehr beliebt. Vor allem die Waldpilze finden in zahlreichen Rezepten
Vitamine und Nährstoffe im Oregano Bei Oregano handelt es sich um ein Küchengewürz, das zu der Familie der Lippenblütler gehört. Das Kraut, das vor allen
Vitamine und Nährstoffe im Sojaerzeugnisse Sojaerzeugnisse werden bereits von vielen verschiedenen Menschen gegessen. Daher findet man diese immer häufiger in Küchen sowie Haushalten vor. Die
Vitamine und Nährstoffe in Bambussprossen Bambussprossen sind die Triebe der Bambuspflanze, die zu den Riesengräsern zählt. Die Sprossen erinnern an Spargel und können in ähnlicher
Vitamine und Nährstoffe in Pfannkuchen Pfannkuchen sind leckere Eierspeisen, deren Zutaten Milch, Eier, Mehl, Zucker oder Salz verrührt und in einer Pfanne gebacken werden. Nicht
Vitamine und Nährstoffe in Streichkäse Diese Käseart wird auch als Schmelzkäse, Frisch- oder Kochkäse bezeichnet. Um als Streichkäse zu gelten, benötigt der Käse die entsprechende
Vitamine und Nährstoffe im Port Salut Einst im französischen Trappisten-Kloster entwickelt, erfreut sich der halbfeste Schnittkäse Port Salut weltweiter Beliebtheit. Sein Geschmack ist mild und
Er ist eine eigene Sorte unter den vielen Kohlsorten mit der Bezeichnung Brassica oleracea var. viridis. Er zeichnet sich durch dicke, tiefgrüne und fleischige Blätter
Vitamine und Nährstoffe in Tee Als Tee bezeichnet man im Allgemeinen ein Aufgussgetränk, für das die Blätter oder auch Blattknospen von Teepflanzen verwendet werden. Der
Vitamine und Nährstoffe im Magermilchpulver Magermilchpulver wird im Bereich der Lebensmittelindustrie vielseitig eingesetzt. Grund dafür ist die sehr lange Haltbarkeit des Pulvers. Vor allem zu
Vitamine und Nährstoffe in Biersuppe Bevor der Kaffee Einzug hielt in den bürgerlichen Stuben, war die Biersuppe vor allem auf dem Land ein gängiges Frühstücksgericht.
Vitamine und Nährstoffe in der Jambuse Jambuse ist eine Frucht, welche auch als Malayenapfel bezeichnet wird. Die aus Thailand stammende Frucht ist mit dem Rosenapfel
Vitamine und Nährstoffe in Stilton Unter Stilton bzw. Blue Stilton versteht man einen englischen Blauschimmelkäse. Er wird aus pasteurisierter Milch hergestellt und besitzt einen Fettanteil
Beliebt ist die Grapefruit besonders wegen ihres bitter-süßen Aromas, das sie von anderen Zitrusfrüchten unterscheidet. Grapefruits haben jedoch auch noch andere innere Werte zu bieten.
Durch den Verzehr von Müsli kann der Tag energiereich begonnen werden. Müslis verstärken die Konzentrations- sowie die Leistungsfähigkeit, sättigen sehr gut und regen die Verdauung
Vitamine und Nährstoffe in der Netzannone Die Netzannonen sind sehr reich an Vitaminen und Nährstoffen. Sie werden insbesondere in tropischen Gebieten kultiviert. Verwendet werden die
Vitamine und Nährstoffe in der Saflorsaat Die Saflorsaat – auch Saflorsamen genannt – sind die Samen der Saflorblüte. Früher stellte man aus der Stammpflanze der
Vitamine und Nährstoffe im Leberknödel Leberknödel sind vor allem in Bayern und in Baden-Württemberg ein Gericht, das traditionell und häufig gegessen wird. Sie schmecken zu
Tomatenmark ist ein Püree, welches aus gepressten Tomaten hergestellt wird und vor allem zur Erzeugung und Kreation verschiedenster Saucen und Ketchup gedacht ist. Es kann
Vitamine und Nährstoffe in Kumquat Kumquats sind Zwergorangen, die ursprünglich aus Asien kamen. Die Frucht benötigt ein warmes Klima, um sich vollständig entfalten zu können.
Vitamine und Nährstoffe in Gewürze Verschiedene Gewürz-Arten werden allgemein für das Kochen und Backen verwendet. Mit ihnen kann man perfekt zu einem idealen Geschmack von
Vitamine und Nährstoffe in Getreide Getreide gehört zu den Süßgräser-Gewächsen und kann auch als Körnerfrucht bezeichnet werden. In der Pflanze ist sehr viel Stärke enthalten,
Vitamine und Nährstoffe in Kaffeesahne Kaffeesahne ist ein beliebtes Milcherzeugnis, welches zum Weißen von Kaffeespezialitäten eingesetzt wird. Es ist zu beachten, dass die Sahne von
Vitamine und Nährstoffe in Schaf Der Begriff Schaf ist – zumindest im Hinblick auf die Taxonomie – nicht eng genug abgegrenzt. Es handelt sich um
Fragt man vor allem kleine Kinder nach ihrem Lieblingsessen, so wird die Antwort höchstwahrscheinlich „Spaghetti“ lauten. Was auch nicht verwunderlich ist, da diese Nudeln zu
Vitamine und Nährstoffe Topinambur Das Gemüse Topinambur ist ideal für den Winter. In der kalten Jahreszeit wird das menschliche Immunsystem besonders gefordert. In den eigenen
Unter der Bezeichnung Apfeldicksaft kann man sich einen hochkonzentrierten Apfelsaft vorstellen. Die Herstellung erfolgt sehr einfach, denn der Apfelsaft wird erhitzt, wodurch er zu einer
Vitamine und Nährstoffe in der Yamswurzel Wilder Yams, Wasseryams, Kartoffelyams oder japanischer Yams, die Yamswurzel ist in vielen asiatischen und auch in südamerikanischen Ländern wie
Vitamine und Nährstoffe in der Regenbogenforelle Die Regenbogenforellen zählen zu der Fischart der Raubtiergattungen. Sie enthalten neben den Omega-3 Fettsäuren noch viele weitere Nährstoffe, die
Obwohl Spargel größtenteils aus Wasser besteht, sind in dem weißen und grünen Gemüse jede Menge lebenswichtige Vitamine für den Organismus des Menschen enthalten. Er besteht
Vitamine und Nährstoffe in der Wacholderbeere Die Wacholderbeere gehört zur Familie der Zypressengewächse, von denen es noch mehr als 50 Unterarten gibt. Der Wacholderbeere sagt
Vitamine und Nährstoffe in Wein Darunter versteht man ein alkoholhaltiges Getränk, das Vitamine und Nährstoffe enthält. Es wird aus Saft von Beeren einer Weinrebe durch
Eine cremige bis gelbe Farbe, sowie der Geschmack nach Vanillepudding und Mandeln, klingen sehr verlockend. Der Geruch jedoch ist abstoßend und wird von den meisten
Vitamine und Nährwerte in Salzstangen Ob bei einem gemütlichen Filmabend oder auf Feiern – Salzstangen dürfen nicht fehlen. In Nordrhein-Westfalen stellen die Menschen Mettigel her
Vitamine und Nährstoffe in Sheabutter Sheabutter ist ein Produkt, welches seinen Ursprung in Afrika hat. Dort wachsen die Nüsse am sogenannten Afrikanischen Butterbaum und können
Vitamine und Nährstoffe in der Krakauer Die Krakauerwurst ist eine Wurstspezialität, welche in Mitteleuropa vorkommt. Der Name stammt aus der polnischen Stadt Krakau. In Deutschland
Vitamine und Nährstoffe in Meerforelle Die Meerforelle gehört zur Familie der Lachse und hält für den Konsumenten sehr viele verschiedene Nährstoffe bereit. Neben dem wertvollen
Vitamine und Nährstoffe in Cognac Cognac -in Deutschland gelegentlich auch als Kognak bezeichnet – ist eine Spirituose aus Frankreich. Hergestellt wird der Weinbrand aus Weißwein.
Vitamine und Nährstoffe im Brät Brät kann auch als Wurtsbrät deklariert werden und stellt eine Fleischspezialität dar. Bei der Herstellung der Fleischware wird Hackfleich oder
Vitamine und Nährstoffe in Frühstücksfleisch Frühstücksfleisch ist in Deutschland von verschiedenen Herstellern erhältlich und enthält hauptsächlich Schweinefleisch. Es entspricht dem amerikanischen Corned Beef, welches allerdings
Besonders im Sommer ist sie sehr gefragt: Die Eiscreme. Sie punktet vor allem durch ihre cremige Konsistenz, die Geschmacksvielfalt und natürlich ihrer Temperatur. Auch wenn
Die Maracuja, auch Passionsfrucht genannt, hat ihren Ursprung in Mittel- und Südamerika. Vor allem Brasilien verfügt über riesige Anbau-Flächen. Seit einiger Zeit hat es die
Vitamine und Nährstoffe im Berliner Der Berliner ist ein Hefegebäck, das in schwimmendem Fett gebacken wird. Die Form ist meist kugelförmig und ähnelt dem Brötchen.
Vitamine und Nährstoffe im Big Mac® Pommes, Cola und ein Big Mac® – eine häufige Bestellung in Filialen eines bekannten Fastfood-Riesen. Der Burger ist eines
Das Weizenprodukt Bulgur hat seinen Ursprung im arabischen Raum. Nicht nur in bestimmten orientalischen Teilen ist dieses Produkt ein Hauptnahrungsmittel. Auch innerhalb Deutschlands wird dieses
Vitamine und Nährstoffe in Ziege Fleisch Ziegenfleisch ist im Mittelmeerraum ein vielfach verwendetes Nahrungsmittel, während es in Deutschland eher unüblich ist. Als „Kuh des kleinen
Die Gurke (lateinisch cucumis sativus) gehört zu der Familie der Kürbisgewächse. Wir unterscheiden Salat- bzw. Schlangengurken und Einlegegurken. Da die Schale bei zunehmenden Reifegrad immer
Die aus Asien stammenden Nudeln haben nur eine kurze Kochzeit und enthalten durch den Hauptbestandteil Reismehl einige Nährstoffe und Vitamine wie Eisen und Vitamin E.
Schweinemedaillon – Vitamine und Nährstoffe Schweinemedaillon ist ein besonders magerer Teil des Schweins. Er wird vorwiegend in der westlichen Welt gegessen und ist für Vegetarier
Kefir ist ein Getränk, welches seinen Ursprung in Russland hat und mittlerweile auch in Deutschland Einzug hält. Das Getränk hat eine Basis aus Milch und
Vitamine und Nährstoffe in Gelbwurst Die Gelbwurst ist auch unter der Bezeichnung „Hirnwurst“ bekannt, da sie in früheren Zeiten mit ca. 25% Hirnanteil hergestellt wurde.
Haferschleim ist ein Getreidebrei, der aus Wasser und/oder Milch und Haferflocken oder Hafermehl hergestellt wird. Die Haferflocken werden so lange im Wasser oder in der
Vitamine und Nährstoffe in Backpulver Als Backpulver bezeichnet man ein so genanntes Triebmittel. Kommt es mit Wärme, Wasser und Säure in Berührung, entsteht Kohlenstoffdioxid (CO2).
Vitamine und Nährstoffe im Schweinegulasch Schweinegulasch wird nicht nur in Deutschland gegessen. Auch in anderen Ländern ist das Gericht sehr beliebt, da es einen hohen
Vitamine und Nährstoffe in Kopfsalat Kopfsalat gilt als Hauptvertreter unter den Salaten: Er passt zu vielen unterschiedlichen Gerichten als knackige Beilage. Der Salat macht dabei
In ihr stecken viele gesunde Vitamine und Nährstoffe. Sie schmeckt gebraten, geräuchert oder gedünstet besonders gut. Diese Fischart hat einen besonders hohen Fettgehalt. Wer sich
Vitamine und Nährstoffe in der Eberesche Die Eberesche, im Volksmund auch Vogelbeere genannt, ist ein Gehölz, an dem orangerote kleine Beeren mit schwarzem Auge in
Vitamine und Nährstoffe in Traubenzucker Taubenzucker ist eine umgangssprachliche Bezeichnung für Glucose. Glucose stellt einen natürlich vorkommenden Einfachzucker (Monosaccharid) dar. Unter anderem zählt der Zucker
Vitamine und Nährstoffe im Hecht Er ist ein Fisch, der vor allem gerne bei Anglern gesehen wird. Er gehört zu den Süßwasserfischen, der einen lachsartigen
Vitamine und Nährstoffe in der Edelkastanien Bestimmte Edelkastanien sind besonders zur Weihnachtszeit sehr beliebt – die Marone. Sie dürfen auf keinem Weihnachtsmarkt fehlen. Allerdings sind
Vitamine und Nährstoffe in Kolbacz Kolbacz ist ein aus Ungarn stammendes Nahrungsmittel. Genauer genommen ist es eine Wurst. Die Schreibweise des Namens kann sich stark
Rotwein ist ein alkoholisches Getränk, das aus Weinbeeren hergestellt wird. Die Art/Sorte der verwendeten Früchte variiert und verleiht dem Wein sein typisches Aroma. Die Farbe
Vitamine und Nährstoffe in Pfefferminzöl Die Pfefferminze ist eine frostharte Pflanze, die gut in heimischen Gärten wächst und grünlich-violette, lanzenförmigen Blätter hat. Die in der
Wirsing gehört zweifelsfrei zu den opulentesten Kohlsorten: Riesige, dunkelgrüne Blätter, die sich kräuseln und viele Verzweigungen besitzen machen das Gemüse zu einem wahren Ungetüm im
Vitamine und Nährstoffe der Grießklöße Grießklöße sind Klöße aus Grieß, die bei vielen Gerichten als Beilage verwendet werden. In Suppen lassen sich die Klöße ebenfalls
Vitamine und Nährstoffe im Zitronengras Zitronengras hat seinen Namen nicht umsonst. Das grasähnliche Gewächs entwickelt, wenn es fein gehackt oder zerstoßen wird, einen intensiven, an
Vitamine und Nährstoffe im Bel Paese Bel Paese ist ein Rahmkäse, welcher im italienischen Melzo von der Firma Galbani hergestellt wird. Dabei kommt vor allem
Vitamine und Nährstoffe in Plätzchen Plätzchen sind kleine, flach geformte Kuchen. Die Bezeichnung stammt aus dem altfranzösischen Wort „place“. Die Feinbackwaren werden auch als Kekse
Vitamine und Nährstoffe in der Klaffmuschel Die Klaffmuschel ist ein Lebewesen der Nordsee, wo sie gefangen und auch regional mit großer Beliebheit verspeist wird. Aufgrund
Vitamine und Nährstoffe in Safran Safran oder Crocus sativus gehört zur Familie der Schwertliliengewächse und ist Ursprung für das Gewürz. Letzteres wird aus der Blüte
Vitamine und Nährstoffe im Shiitakepilzen Shiitakapilze sind mit Vorsicht zu genießen. Sie dürfen nicht roh verzehrt werden, da sie sonst eine leicht toxische Wirkung auf
Der Duft der Orangen bzw. Apfelsinen darf unter keinem Weihnachtsbaum fehlen. Dabei bieten die leckeren Zitrusfrüchte nicht nur einen guten Geschmack, sondern vor allem viele
Vitamine und Nährstoffe in der Longane Die Longane wächst am sogenannten Longanbaum. Wer sich diese Frucht anschaut, bemerkt sofort die Ähnlichkeit zu den Früchten des
Für die Herstellung von Malz können unterschiedliche Getreidesorten verwendet werden. Diese werden gekeimt, getrocknet und dann weiterverarbeitet. Malz dient als Basis für Getränke wie Bier
Vitamine und Nährstoffe in Meeräsche Es handelt sich um einen Speisefisch, welcher mehr als 70 Arten aufzeigen kann. Vorzufinden in den subtropischen Regionen der Erde
Vitamine und Nährstoffe in Cannelloni Cannelloni sind eine italienische Nudelvariante. Das italienische Wort „canna“ bedeutet zu Deutsch „Rohr“ und gibt Aufschluss über die Form der
Vitamine und Nährstoffe in Puffreis Neben Popcorn ist es ebenfalls eine beliebte Knabberei, welche aus aufgeplatzten Getreidekörnern besteht. Man kann ihn im Einzelnen genießen, meist
Rindfleisch wird in unterschiedlichen Formen angeboten. Eine davon ist das Filet, dass aus der Lende des Rindes stammt. Das Rinderfilet ist ein besonders zartes und
Wie viele Vitamine und Nährstoffe in einem Pilz enthalten sind, hängt natürlich immer stark von der Pilzart ab. Als besonders gesund gelten unter anderem Champignons
Vitamine und Nährstoffe in Braunalgen Braunalgen gehören zur großen Familie der Algen. Die Braunalge kommt an Meeresküsten in gemäßigten Zonen vor. Die charakteristische braune Färbung
Vitamine Croissant Auch wenn das Croissant ursprünglich gar nicht aus Frankreich, sondern aus Österreich stammt, ist es für viele das Symbol für französische Lebensart. Nicht
Vitamine und Nährstoffe im Pinienkern Bei der Bezeichnung Pinienkerne handelt es sich um den geschälten oder ausgefallenen Samen der Pinie. Der weiße Kern, wächst in
Nährwerttabelle gegliedert nach LebensmittelnUnsere Nährstoffdatenbank umfasst alle Nährwerte von fast 15.000 Lebensmitteln.
Wie ernähren sich die Deutschen? Diese Frage war Grundlage der Ernährungsstudie, welche vor über 20 Jahren vom MRI Insititut durchgeführt wurde. Doch die Ernährungsgewohnheiten haben sich stark verändert und eine 2. Studie wurde beauftragt.
wurden erhoben und bieten einen interessanten Einblick in die Ernährungsgewohnheiten der Deutschen.
Download der Studie:
Nährstoffe stecken in nahezu allen Lebensmitteln. Somit ist eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung relativ einfach zu gewährleisten. Aber welches Obst oder Gemüse hat den höchsten Anteil an Vitamin C, wie viele Nährstoffe stecken in der Ananas oder im Ei und besitzt Bier auch wichtige Vitalstoffe?
In unserer Nährwerttabelle können Sie genau nachlesen, welche und wie viele Vitamine und Nährstoffe in den einzelnen Lebensmitteln stecken. Bezogen auf 100 Gramm des jeweiligen Lebensmittels, finden Sie dazu präzise Angaben. Zudem erfahren Sie, wie viele Vitamine der Körper benötigt, um gesund zu bleiben und wie viel man von welchem Vitalstoff aufnehmen muss, um den individuellen Tagesbedarf zu decken.
Vom Apfel bis zur Zwiebel – Entdecken Sie in unserer Vitamintabelle fast 15.000 Lebensmittel und finden Sie ausführliche Angaben zum Vitamingehalt.
Die Tabelle enthält sowohl Mengenangaben zu allen wichtigen Vitaminen als auch zu Vitaminäquivalenten.
Nebenbei können Sie auf den einzelnen Lebensmittel-Seiten der Nährwerttabelle weitere spannende und skurrile Fakten über die verschiedenen Obst- und Gemüsesorten erfahren.
Beispielsweise woher die Karotten ihre typische orangene Farbe haben, warum Friedrich Schiller eine Vorliebe für faulige Äpfel hatte und warum der Apfel, die Kartoffel und die Zwiebel mit zugehaltener Nase gleich schmecken.
In unserer Nährwerttabelle haben wir uns sowohl an Studien des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BmEL) als auch an Forschungsergebnissen des Bundesinstitutes für Risikobewertung (BfR) orientiert.
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