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Löffelbiskuit

Vitamine und Nährstoffe in Löffelbiskuit Der Löffelbiskuit hat seinen Namen aufgrund seiner meist löffelförmigen oder trapezförmigen Form. Es handelt sich dabei um ein Gebäck beziehungsweise

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Anis

Anis ist ein graugrünes Kraut, das in Spanien und Italien angebaut wird. Hauptsächlich wird es als Gewürz eingesetzt. Der Geschmack ist würzig-süßlich. Gewürze sind Teile

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Sorbit

Vitamine und Nährstoffe im Sorbit Der Stoff wird oft von der Industrie als Süßungsmittel eingesetzt. In der Zahnpasta sowie im Mundwasser sind ebenfalls gewisse Mengen

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Kresse

Kresse dürfte den meisten bereits seit Kindergarten- oder Grundschulzeiten bekannt sein. Jedes Kind, weiß, wie leicht es ist, die Samen in Watte zu sähen und

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Garnelen

Garnelen sind Meerestiere, die den Krebstieren zuzuordnen sind. Sie besitzen einen langen Körper, der in U-Form gekrümmt ist und einen kleinen Schwanz. Sie sind in

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Curryketchup

Vitamine und Nährstoffe in Curryketchup Curryketchup ist ein Ketchupgericht, welches mit Currypulver versetzt wird. Dadurch bekommt er einen sehr intensiven Geschmack. Der Ketchup mit Curry

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Bauernbratwurst

Vitamine und Nährstoffe in der Bauernbratwurst Bratwürstchen werden vor allem gerne zum Grillen verwendet. Dabei werden sie nach dem Grillen oft entweder mit Curry oder

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Teewurst

Vitamine und Nährstoffe in Teewurst Teewurst ist eine Wurstsorte, die zur Art der Rohwürste gehört und sich noch in grobe und feine Teewurst unterteilen lässt.

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Borretsch

Vitamine und Nährstoffe im Borretsch Der Borretsch ist ein Kraut, das als Gewürz verwendet wird. Die Blätter sind haarig und die Pflanze trägt kleine blaue

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Froschschenkel

Vitamine und Nährstoffe in Froschschenkel In einigen Ländern der Welt gelten die Schenkel des Frosches als Delikatesse. Dazu gehören unter anderem Frankreich, Belgien, Luxemburg, Portugal,

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Kalb

Vitamine und Nährstoffe im Kalb Kälber werden schon seit mehreren Jahrhunderten zu besonderen Anlässen verzehrt. Zum Beispiel war es bis vor wenigen Jahrzehnten Gang und

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Die Brennnessel als Superfood

Brennnessel

Auch wenn es kaum glaubwürdig erscheint, so sind in der Brennnessel doch hohe Mengen an Vitaminen und Nährstoffen enthalten, die für den Menschen eine entscheidende

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Hammelkotelett

Vitamine und Nährstoffe in Hammelkotelett Als Hammelkotelett wird ein Fleischstück bezeichnet, das von kastrierten männlichen oder weiblichen Hausschafen stammt. Es wird meist aus den, direkt

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Worcestersosse

Vitamine und Nährstoffe in Worcestersosse Sie ist aus der englischen Küche nicht wegzudenken: Die Worcestersosse, oder korrekter: Worcestershiresauce. Ähnlich der Sojasauce wird diese durch Fermentation

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Walnussöl

Vitamine und Nährstoffe in Walnussöl Wer seinen Speisen jedoch eine besondere Note geben und gleichzeitig zahlreiche Vitamine und Nährstoffe zu sich nehmem möchte, sollte es

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Popcorn

Vitamine und Nährstoffe in Popcorn Es ist einer der beliebtesten Knabbersnacks und besteht lediglich aus Maiskörnern, welche bei großer Hitze zum Platzen gebracht werden. Ausgrabungen

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Stockwurst

Vitamine und Nährstoffe in der Stockwurst Sie galt bereits als ausgestorben, wurde aber in den letzten Jahren wiederentdeckt: Die bayerische Stockwurst. Einige Metzger bieten sie

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Cabanossi

Vitamine und Nährstoffe in Cabanossi Cabanossi sind längliche Rohwürste, welche aus feingehacktem Rinderfleisch bestehen. Ebenfalls in der Wurst verarbeitet sind Schweinefleisch und Speckanteile, die beim

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Zwetschgen

Vitamine und Nährstoffe in Zwetschgen Klein, süsslich, dunkellila und ein wirklich köstlicher Geschmack – die Rede ist von Zwetschgen. Das kleine Früchtchen überzeugt durch viele

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Olivenpastete

Vitamine Olivenpastete Eine Pastete besteht für gewöhnlich aus einer Teighülle mit einer sorgfältig gewürzten Füllung, die beide zusammen gegart werden. Ursprünglich wurden Pasteten meist mit

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Hirsch

Vitamine und Nährstoffe im Hirsch Hirsche durften früher nur von den Königen gejagt werden und unerlaubtes Jagen wurde mit dem Tode bestraft. Das liegt daran,

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Branntweinessig

Vitamine und Nährstoffe im Branntweinessig In einer hellen oder grünen Flasche verpackt, kennt jeder den Branntweinessig, der für unterschiedliche Speisen eingesetzt werden kann. Es handelt

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Bienenstich

Vitamine und Nährstoffe im Bienenstich Der Bienenstich ist Gebäck auf Basis eines Hefeteigs. Das Gebäck besteht aus der Teigmasse sowie zu mindestens 20% aus einem

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Tomatenketchup

Vitamine und Nährstoffe in Tomatenketchup Tomatenketchup ist eine Sauce zum verfeinern von Speisen und Gerichten. Entsprechend ist der Geschmack charakteristisch und eignet sich vor allem

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Spirulina

Vitamine und Nährstoffe in Spirulina Der Begriff kennzeichnet eine bestimmte Bakterienart. Früher auch als Blaualge bezeichnet, gehören diese Bakterien zur Gattung der so genannten Cyanobakterien.

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Aprikose

Die Aprikose versorgt uns den gesamten Sommer mit schmackhaften Früchten, die viele Vitamine und Mineralstoffe besitzen. Aus dem südlichen Mittelmeerraum kommen die köstlichen Früchte von

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Grüne Grütze

Vitamine und Nährstoffe in grüner Grütze Grütze ist bei Kindern aber auch bei Erwachsenen beliebt. Die Grütze wird als Nachspeise verwendet und erinnert etwas an

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Weißlachs

Vitamine und Nährstoffe im Weißlachs Im Kaspischen Meer ist er in einer Tiefe von circa zehn bis fünfzig Metern zuhause und auch in benachbarten Flussystemen

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Kerbel

Vitamine und Nährstoffe im Kerbel Charakteristisch für Kerbel ist sein einzigartiger süßlicher Geschmack mit einer Nuance von Anis, der sich jedoch nicht aufdrängt. Das Kraut

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Hammelsteak

Vitamine und Nährstoffe in Hammelsteak Ein Hammelsteak wird hauptsächlich aus dem so genannten Sattel der Rückenpartie oder aus dem Muskel an den Lenden des Tieres

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Gemüsepichelsteiner

Vitamine und Nährstoffe in Gemüsepichelsteiner Der Name Gemüsepichelsteiner verrät bereits, dass es sich um ein Gericht handelt, in dem verschiedene Gemüsesorten verarbeitet werden.. Es handelt

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Wein

Vitamine und Nährstoffe in Wein Unter Wein versteht man ein alkoholhaltiges Getränk. Es wird aus dem Saft von Beeren einer Weinrebe durch einen kontrollierten Gärungsprozess

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Champagner

Vitamine und Nährstoffe im Champagner Champagner ist ein französischer Qualitätsschaumwein. Er wird gewöhnlich aus den Rebsorten Chardonnay, Pinot meunier und Pinot noir hergestellt. Oft handelt

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Lorbeer

Vitamine und Nährstoffe im Lorbeer Lorbeer stellt ein Naturprodukt dar, welches nicht von Menschenhand erzeugt werden muss. Seine Blätter wurden bereits in der Antike sehr

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Krabben

Vitamine und Nährstoffe in Krabben Krabben, die auch als Kurzschwanzkrebse oder echte Krabben bezeichnet werden, gehören zur Familie der Zehnfußkrebse und zählen zu den Krustentieren.

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Burgunder

Vitamine und Nährstoffe im Burgunder Burgunder bezeichnet eine Gruppe von Weinen, die aus der französischen Region Burgund stammen. Die Rebsorte Pino (oder verwandte Trauben) werden

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Paniermehl

Vitamine Paniermehl Paniermehl, auch als Semmelbrösel oder Semmelmehl bekannt – ist nichts weiter als geriebenes Brot oder geriebene, zerkleinerte Brötchen. Für gewöhnlich wird es aus

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Rosmarin

Vitamine und Nährstoffe in Rosmarin Das beliebte Küchengewürz Rosmarin, das unter anderem gerne für das Würzen von Grill- und Wildfleisch verwendet wird, stammt aus dem

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Schwertfisch

Vitamine und Nährstoffe im Schwertfisch Schwertfisch ist ein Hauptgericht, das vorwiegend in der asiatischen Küche angeboten wird. Auch in Deutschland wird der Fisch angeboten. Da

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Couscous

Vitamine und Nährstoffe in Couscous Couscous ist der wichtigste Bestandteil der nordafrikanischen Küche, der sogenannten „cuisine maghreb“ – der Küche Nordafrikas. Auch die Schreibweise Kuskus

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Grünkern

Vitamine und Nährstoffe im Grünkern Dieses beliebte Lebensmittel wird gerne in Suppen sowie Salaten beigemengt. Es soll über verdauungsfördernde sowie anregende Wirkungen verfügen und wird

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Suppe

Vitamine und Nährstoffe in Suppe Mit diesem Begriff wird in der Regel ein warmes, leicht breiiges oder flüssiges Gericht beschrieben, das Vitamine enthält und aus

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Zitronat

Vitamine und Nährstoffe im Zitronat Zitronat (auch Sukkade genannt) gehört zur Gruppe der haltbargemachten Obsterzeugnisse. Herstellung erfolgt durch das Kandieren von Schalen der Zitrone (citrus

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Brause

Vitamine und Nährstoffe in der Brause Brause ist ein Sammelbegriff für bestimmte Getränke. Diese sind in der Regel süß, alkoholfrei und gefärbt. Der spezifische Geschmack

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Seeteufel

Vitamine und Nährstoffe im Seeteufel Bei vielen Leuten ist Fisch sehr beliebt. Neben den unterschiedlichen Geschmäckern, die die diversen Fischarten aufweisen, ist er zudem sehr

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Tapioka

Vitamine und Nährstoffe in Tapioka Unter Tapioka, auch Tapiokastärke genannt, versteht man eine Stärke, die aus der Wurzel der Maniokpflanze hergestellt wird. Entweder nutzt man

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Chinakohl

Vitamine und Nährstoffe im Chinakohl Chinakohl ist ein gesundes Gemüse, dessen zahlreiche Vitamine uns vor allem im Winter eine gesunde Kost bieten. Schließlich werden die

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Süßspeisen

Vitamine und Nährstoffe in Süßspeisen So werden ausschließlich gesüßte Gerichte bezeichnet, die neben Zucker auch Vitamine enthalten. Diese können entweder warm oder auch kalt zubereitet

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Kokosfett

Vitamine und Nährstoffe in Kokosfett Kokosfett oder auch Kokosöl und Palmin genannt, eignet sich auch zur Verwendung in der Küche hervorragend und hat sich in

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Grießnocken

Vitamine und Nährstoffe in Grießnocken Nocken sind ein italienisches Rezept und sind in diesem Fall aus Grieß hergestellt. Es handelt sich dabei um kleine Klöße,

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Rote Grütze

Vitamine und Nährstoffe in Rote Grütze Rote Grütze ist ein Dessert auf Basis verschiedener Früchte, das in Deutschland und Teilen Skandinaviens verbreitet ist. Die Farbe

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Silberzwiebeln

Die Silberzwiebel ist ein sehr gesundes Gemüse, weshalb sie auch immer häufiger in Haushalten vorzufinden ist. Sie kann die Zähne vor Karies schützen und ist

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Provolone

Vitamine und Nährstoffe in Provolone Der Provolone – immer wieder auch als Provola bezeichnet – ist ein Hartkäse aus Italien. Aufgrund seiner Herstellung wird der

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Likör

Vitamine und Nährstoffe in Likör Likör ist ein alkoholisches Mischgetränk. Je nach Geschmacksrichtung werden zur Herstellung unterschiedliche Zutaten verwendet. Häufig wird der Alkohol dabei mit

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Kabeljau

Vitamine und Nährstoffe im Kabeljau Der Fisch ist auch unter dem Namen Dorsch bekannt. Er gehört zu der Gruppe der mageren Seefische und ist in

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Roter Thun

Vitamine und Nährstoffe in Roter Thun Roter Thun ist die heute allgemein verbreitete Bezeichnung für den Nordatlantischer Thun oder Blauflossen-Thunfisch. Dabei handelt es sich um

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Grüne Bohnen

Grüne Bohnen gehören, wie alle anderen Hülsenfrüchte auch, zu den gesündesten Lebensmitteln aus dem Herkunftsland Deutschland. Sie passen perfekt zu Suppen oder als Beilage zu

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Knoblauch

Die kleinen Zehen, die gern in der Küche als Geschmacksträger Verwendung finden, gehören zur Lauch-Familie. Die einzelnen Zehen entsprechen hierbei den Zwiebeln und ergeben im

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Granatapfel-Lebensmittel

Granatapfel

Besonders im Winter strahlt er uns in vielen Obstabteilungen entgegen: der Granatapfel. Betrachtet man den hohen Anteil an wertvollen Nährstoffen dieser köstlichen Frucht, verwundert es

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Sauerampfer

Vitamine und Nährstoffe im Sauerampfer Sauerampfer gehört nicht zu den klassischen, kultivierten Gemüsesorten, sondern ist ein sogenanntes Wildgemüse. Es wächst auf heimischen Wiesen und kann

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Sachertorte

Vitamine und Nährstoffe in Sachertorte Die Torte gehört heute untrennbar zu Wiener Spezialitätenszene. In Grundzügen bereits in der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts entwickelt, entstand

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Sojasprossen

Vitamine und Nährstoffe in Sojasprossen Sojasprossen haben ihren Ursprung im asiatischen Raum. Das lässt bereits der Name ‚Soja‘ vermuten, der dem Japanischen zu entnehmen ist.

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Hülsenfrüchte

Hülsenfrüchte – wie Bohnen, Linsen und Erbsen – sind ungeahnt effektive Fitmacher. Sie enthalten lebenswichtige Vitamine in großen Mengen, dazu aber auch reichlich Eiweiß und

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Tempeh

Vitamine und Nährstoffe im Tempeh Tempeh ist vielen Deutschen bislang nicht bekannt. Dieses Nahrungsmittel hat seinen Ursprung in Indonesien und ist hierzulande nur in ausgewählten

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Maniok

Maniok ist eine Pflanzenart die auch Kartoffel der Tropen genannt wird. Die Wurzelknolle ist in tropischen Ländern aufgrund ihres reichlichen Stärkegehaltes Grundnahrungsmittel (vergleichbar mit der

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Koriander

Vitamine und Nährstoffe im Koriander Das grüne Kraut des Korianders sowie seine Samen sind vielen Menschen insbesondere aus der Küche Asiens bekannt. Nicht nur verschiedenen

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Gyros

Vitamine und Nährstoffe in Gyros Gyros (englische Bezeichnung gyro) bedeutet sich drehend und kommt aus dem Griechischen. Es bezeichnet Schweinefleisch, das an einem Drehspieß gebraten

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Prunkbohnen

Vitamine und Nährstoffe in Prunkbohnen Man kennt sie auch unter dem Namen Feuerbohne, in Österreich wird sie auch als Käferbohne bezeichnet. Besonders vielfältig wird sie

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Bratwurst

Vitamine und Nährstoffe in der Bratwurst Die Bratwurst, sie ist beliebt und wird gebraten oder geräuchert gegessen. In der kalten Jahreszeit direkt vom Grill ins

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Grissini

Vitamine und Nährstoffe in Grissini Hierbei handelt es sich um längliche dünne Gebäckstangen. Sie sind knusprig und sehr beliebt als Partysnack. Gerne werden sie auch

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Kaiserschmarrn

Vitamine und Nährstoffe in Kaiserschmarrn Kaiserschmarrn (englische Bezeichnung kaiser pancakes) ist eine Süßspeise aus Österreich. Sie besteht aus einer Art Eierpfannkuchen, der sowohl mit, als

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Buttermilch

Vitamine und Nährstoffe in der Buttermilch Die Buttermilch hat viele Bestandteile, die dem menschlichen Körper wichtige Vitamine und Nährstoffe liefern. Im Supermarkt lässt sich die

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Johannisbeersaft

Die kleinen, roten, schwarzen oder weißen Beeren wachsen an Sträuchern und können von Anfang Juli bis Ende August, je nach Sorte, in einem sehr kurzen

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Most

Vitamine und Nährstoffe in Most Der Most ist besser bekannt unter dem Namen „neuer Wein“ und wird hauptsächlich durch Keltern (Pressen) aus Äpfeln, Birnen oder

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Gemüse

Vitamine und Nährstoffe im Gemüse Dass Gemüse gesund ist, ist aber natürlich keine neue Erkenntnis, sondern weithin bekannt. Doch welche Sorten sollten unbedingt auf dem

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Senf

Vitamine und Nährstoffe in Senf Senf gehört in Deutschland beinahe zu den Grundnahrungsmitteln dazu. Immerhin ist dies die Nation mit Bratwürsten und bürgerlichen Speisen. Da

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Weißer Thun

Vitamine und Nährstoffe in Weißer Thun Diese Fischart wird auch Langflossenthun genannt, ist voller Vitamine und anderer Nährstoffe, zählt zur Gattung der Thunfische und gilt

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Paprika

Die Vielfalt der Vitamine in der Paprika ist zwar begrenzt, die Mengen sind dafür überraschend groß. Nicht umsonst gilt Paprika als wahre Vitalstoffbombe. Bereits eine

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Kräuteressig

Vitamine und Nährstoffe im Kräuteressig Kräuteressig ist eine Essigart die mit Kräutern verschiedener Sorte versetzt wurde. Als Gewürz wird der Essig sehr häufig angewendet. Der

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Genever

Vitamine und Nährstoffe in Genever Der Schnaps Genever hat medizinischen Ursprung. Aus den Getreidearten Roggen Weizen (seltener auch Mais) Gerste entsteht ein Getreidebrand. Die Zutaten

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Schildmakrele

Vitamine und Nährstoffe in der Schildmakrele Der Senegal ist ein Fluss, in welchem besonders viele Schildmakrelen anzutreffen sind. Innerhalb des Festlandsockels machen Fischer besonders große

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Distelöl

Vitamine und Nährstoffe in Distelöl Beim Distelöl handelt es sich allgemein um das Öl der Färberdistel. Wissenschaftlich wird die Pflanze auch als Carthamus tinctorius bezeichnet.

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Sagopalme

Vitamine und Nährstoffe in Sagopalme Die Sagopalme – oder Metroxylon sagu gehört zur Familie der Palmengewächse (Arecaceae). Die Pflanze kommt nur in den Tropen vor

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Königslachs Lebensmittel

Lachs

Das typisch orangerote Fleisch des Lachses gehört zu den beliebtesten Delikatessen für Fischliebhaber. Wertvolle Vitamine und Omega-3-Fettsäuren machen den Fisch darüber hinaus auch sehr gesund.

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Karpfen

Vitamine und Nährstoffe im Karpfen Diese Karpfen kommt hauptsächlich in Europa vor, wobei sein Ursprung in China liegt. Mittlerweile kann man ihn vereinzelt auf jedem

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Pute

Vitamine und Nährstoffe in Pute Puten bzw. Truthühner sind heute – neben Hühnern – als Fleischlieferanten in Deutschland verbreitet. Die ursprünglich aus Südamerika stammenden Tier

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Whisky

Vitamine und Nährstoffe in Whisky Whisky ist eine der ältesten und beliebtesten Spirituosen überhaupt. Er kann pur oder als Bestandteil eines Cocktails genossen werden. Von

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Hörnchen

Vitamine und Nährstoffe im Hörnchen Ihr bekannter Name lautet: Crossaints. Sie werden vor allem in Backstuben sowie Supermärkten angeboten und schmecken den meisten Menschen sehr

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Kirsche

Es gibt über 400 verschiedene Sorten Kirschen. Diese unterteilen sich in Süß- und Sauerkirschen. Dazu gibt es noch die beiden Unterkategorien der früh reifenden Herzkirschen,

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Cremetorte

Vitamine und Nährstoffe in Cremetorte Cremetorten gibt es in vielen verschiedenen Sorten, wie zum Beipiel Schokoladencremtorte oder Zitronencremetorte. Cremetorten enthalten wenig gesunde Nährstoffe oder Vitamine.

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Backerbsen

Vitamine und Nährstoffe in Backerbsen Backerbsen, oder auch Mehlerbsen genannt, haben ihren Ursprung im österreichischen bzw. schwäbischen Raum. Sie waren in früheren Zeiten der Oberschicht

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Hackbraten

Vitamine und Nährstoffe in Hackbraten Hackbraten (englische Bezeichnung meat loaf) ist ein kastenförmiges, gebratenes Fleisch aus Hack. Traditionellerweise wird eine Mischung aus Schwein und Rind

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Walfleisch

Vitamine und Nährstoffe in Walfleisch Das Fleisch dieser Meeressäugetiere enthält nicht nur Vitamine, sondern vor allem Proteine, weswegen es früher geschätzt wurde. Der Geschmack kann

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Kaki Frucht

Vitamine und Nährstoffe in der Kaki Frucht Äußerlich einer großen Tomate ähnlich, enthält die orange-farbene Kaki sehr viele Vitamine, z.B. Vitamin C. Allerdings entfaltet die

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Pesto

Vitamine und Nährstoffe in Pesto Es handelt sich bei Pesto um eine Basilikumpaste, die aus italienischen Küche nicht wegzudenken ist. Es gibt zahlreiche Variationen dieser

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Buckellachs

Vitamine und Nährstoffe Buckellachs Der Buckellachs ist ein Fisch, der durch seinen markanten Buckel bekannt wurde. Der Lachs kann in der Küche umfassend verwendet werden.

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Heilbutt

Vitamine und Nährstoffe im Heilbutt Der Heilbutt ist ein Plattfisch und hauptsächlich in der Nordsee beheimatet. Das Fleisch ist sehr weich und kann unter anderem

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Honig

Der Honig ist bereits seit der Steinzeit ein begehrtes Nahrungsmittel, dies belegen entsprechende Höhlenzeichnungen. Ein Grund dafür ist der süße Geschmack. Desweiteren enthält der süße

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Schalotten

Vitamine und Nährstoffe in Schalotten Schalotten gelten als die feinsten Zwiebeln, da sie milder und gleichzeitig aromatischer sind als die Küchenzwiebel. Die feine Schalotte unterscheidet

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Knollensellerie Lebensmittel

Sellerie

Schon vor vielen hundert Jahren galt Sellerie als überaus wirksame Heilpflanze gegen Krankheiten wie Rheuma und Bluthochdruck. Sellerie gehört zu den gesündesten Gemüsearten, die es

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Vitamine in LebensmittelnNährwerttabelle gegliedert nach Lebensmitteln

Unsere Nährstoffdatenbank umfasst alle Nährwerte von fast 15.000 Lebensmitteln.

Nationale Verzehrstudie 2 – NVS2

Wie ernähren sich die Deutschen? Diese Frage war Grundlage der Ernährungsstudie, welche vor über 20 Jahren vom MRI Insititut durchgeführt wurde. Doch die Ernährungsgewohnheiten haben sich stark verändert und eine 2. Studie wurde beauftragt.

Daten zur Ernährung wie:
  • Lebensmittelverzehr
  • Ernährungswissen
  • Einkaufsverhalten
  • Kochfertigkeiten
  • und vieles mehr rund um die Ernährung

wurden erhoben und bieten einen interessanten Einblick in die Ernährungsgewohnheiten der Deutschen.
Download der Studie:

Viele Nährstoffe = gesunde Lebensmittel?

Nährstoffe stecken in nahezu allen Lebensmitteln. Somit ist eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung relativ einfach zu gewährleisten. Aber welches Obst oder Gemüse hat den höchsten Anteil an Vitamin C, wie viele Nährstoffe stecken in der Ananas oder im Ei und besitzt Bier auch wichtige Vitalstoffe?

In unserer Nährwerttabelle können Sie genau nachlesen, welche und wie viele Vitamine und Nährstoffe in den einzelnen Lebensmitteln stecken. Bezogen auf 100 Gramm des jeweiligen Lebensmittels, finden Sie dazu präzise Angaben. Zudem erfahren Sie, wie viele Vitamine der Körper benötigt, um gesund zu bleiben und wie viel man von welchem Vitalstoff aufnehmen muss, um den individuellen Tagesbedarf zu decken.

Vitamintabelle: Alle Lebensmittel und ihre Vitamine

Vom Apfel bis zur Zwiebel – Entdecken Sie in unserer Vitamintabelle fast 15.000 Lebensmittel und finden Sie ausführliche Angaben zum Vitamingehalt.
Die Tabelle enthält sowohl Mengenangaben zu allen wichtigen Vitaminen als auch zu Vitaminäquivalenten.

Vitamine und Nährstoffe in Lebensmitteln – die Nährwerttabelle

Nebenbei können Sie auf den einzelnen Lebensmittel-Seiten der Nährwerttabelle weitere spannende und skurrile Fakten über die verschiedenen Obst- und Gemüsesorten erfahren.
Beispielsweise woher die Karotten ihre typische orangene Farbe haben, warum Friedrich Schiller eine Vorliebe für faulige Äpfel hatte und warum der Apfel, die Kartoffel und die Zwiebel mit zugehaltener Nase gleich schmecken.
In unserer Nährwerttabelle haben wir uns sowohl an Studien des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BmEL) als auch an Forschungsergebnissen des Bundesinstitutes für Risikobewertung (BfR) orientiert.

Einzelnachweise

  1. Heseker/Heseker: Die Nährwerttabelle. Hg. v. Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. 3. Auflage 2014/2015. Neustadt an der Weinstraße: Neuer Umschau Buchverlag.
  2. Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE): Vollwertige Ernährung
  3. Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR)
  4. Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BmEL)

Alles über Vitamine:

GUT FÜR KÖRPER & IMMUNSYSTEM