Lebensmittel

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Strauchbohnen-Lebensmittel

Strauchbohnen

Strauchbohnen, die auch als Frisolen, Buschbohnen oder Kruppbohnen bekannt sind, gehören zur Familie der grünen Bohne und somit zu den Hülsenfrüchten. Es gibt eine Vielzahl

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Steppenkäse-Lebensmittel

Steppenkäse

Dieser Käse wird aus Kuhmilch hergestellt und zählt zu den halbfesten Schnittkäsesorten. Er ist vor allem durch sein typisches Erscheinungsbild bekannt, denn er besitzt eine

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Steinbusches-Lebensmittel

Steinbuscher

Der Steinbuscher ist ein traditionsreicher Käse aus Deutschland, der nur noch vereinzelt in kleinen Käsereien im Allgäu hergestellt wird. Geschmacklich ähnelt er einem Tilsiter oder

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Austern-Lebensmittel

Austern

Die Austern zählen zur großen Familie der Muscheln (Bivalvia) und gilt als Meeresfrucht. Sie entwickelten sich vor etwa 250 Millionen Jahren und haben sich seither

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Basilikum-Lebensmittel

Basilikum

Wer die italienische Küche liebt und nie genug von Pasta und Pizza bekommen kann, weiß um die Vorzüge vom Basilikum. Die mediterrane Pflanze, die zum

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Orangensaft-Lebensmittel

Orangensaft

Orangensaft ist ein fruchtiges und frisches Getränk, das vor allen Dingen beim Frühstück getrunken wird. Am meisten beinhaltet das Getränk Vitamin C und schon ein

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Lauch-Lebensmittel

Lauch

Schon die alten Ägypter, Griechen und Römer wussten den intensiven und aromatischen Geschmack von Lauch sowie seine gesundheitsfördernde Wirkung zu schätzen. Nicht umsonst gelang dem

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Butter-Lebensmittel

Butter

Die Butter – ein beliebtes Streichfett, welches bei vielen von uns auf dem Brot oder dem Brötchen landet. Das Buttererzeugniss wird aus Milch hergestellt und

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Gerste-Lebensmittel

Gerste

Gerste zählt zu den Getreidearten und kann in der Lebensmittelindustrie sehr vielseitig eingesetzt werden. Ob im Brot für den menschlichen Verzehr oder auch in verschiedenen

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Parnass-Lebensmittel

Paranuss

Die erdig und mandelartig schmeckenden Paranüsse sind die Samen des Paranussbaums. Da dieser sehr schwer zu kultivieren ist, stammen die im Handel erhältlichen Paranüsse für

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Granatapfel-Lebensmittel

Granatapfelsaft

Da die Zubereitung eines Granatapfels recht aufwendig ist, greifen immer mehr Menschen auf Granatapfelsaft zurück. Dieser ist genauso lecker und genauso gesund wie die Frucht

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Zitronenmelisse

Die Zitronenmelisse stammt aus dem südeuropäischen Raum und ist eine beliebte Heil- und Gewürzpflanze. Wie der Name bereits erahnen lässt, erinnert ihr Aroma an Zitronen.

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Honigkuchen

Vitamine und Nährstoffe in Honigkuchen Honigkuchen enthält viele Vitamine und Nährstoffe. Er ist heute zumeist unter der Bezeichnung Lebkuchen bekannt. Das Gebäck hat seinen Namen

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Basmati Reis

Vitamine und Nährstoffe im Basmati Reis Basmati Reis ist eine indische Reisspezialität und zeichnet sich durch ein besonders intensives Aroma aus. Das Wort „basmati“ stammt

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Molke

Vitamine und Nährstoffe in Molke Molke ist ein Überbleibsel der Käseproduktion und wird daher vor allem ohne großen Sonderaufwand gewonnen. Das oft unterschätzte Getränk kann

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Trappistenkäse

Vitamine und Nährstoffe in Trappistenkäse Bei dieser Käsesorte handelt es sich um einen halbfesten Schnittkäse, der viele Vitamine und Nährstoffe enthält. Er wird aus pasteurisierter

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Karausche

Vitamine und Nährstoffe im Karausche Der bis zu 30 Zentimeter lange Süßwasserfisch Karausche hat die wissenschaftliche Bezeichnung Carassius carassius. Er ist über weite Teile Europas

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Kohlroulade

Vitamine und Nährstoffe in Kohlroulade Kohlroulade ist nach ihrem Grundbestandteil Kohl benannt und wird auch als Krautwurst, Kohlrolle oder Krautwickel bezeichnet. Zur Herstellung wird entweder

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Lamm

Das Lamm ist aufgrund seines zarten und mageren Fleisches beliebt. Bei der Schlachtung darf das Tier maximal 9 Monate alt sein. Denn die Qualität des

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Wildente

Vitamine und Nährstoffe in Wildente Geflügel ist mit seinem eher mageren Fleisch eine Bereicherung jeden Speiseplans. Enten und Gänse sind hier besonders in den kalten

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Berliner Knacker

Vitamine und Nährstoffe in Berliner Knacker Der Begriff „Knacker“ beschreibt die Kurzform von „Knackwurst“. Mit regionalen Unterschieden sind diese in ganz Deutschland und Österreich zu

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Bowle

Vitamine und Nährstoffe in der Bowle Bowle bezeichnet ein alkoholisches Mixgetränk. Klassischerweise bilden Wein, Schaumwein, Fruchtwein oder Bier die alkoholische Grundlage. Dazu werden Säfte, Zucker,

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Cornflakes

Cornflakes ist die Oberbezeichnung für unterschiedliche Frühstücksflocken. Diese werden aus Mais hergestellt und während des Herstellungsverfahren in die bekannte Form gebracht. Die Flakes können mit

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Mamey Apfel

Vitamine und Nährstoffe im Mamey Apfel Der Mammiapfel, wie dieses Lebensmittel auch genannt werden kann, ist eine aus Amerika stammende Obstsorte. Es handelt sich um

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Reineclaude

Vitamine und Nährstoffe in der Reineclaude Die Reineclauden, auch Mirabellen oder Edel-Pflaumen genannt, gelten als sehr beliebtes Nahrungsmittel. Dies liegt jedoch nicht nur an dem

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Kokosöl

Kokosöl ist derzeit eines der beliebtesten Superfoods. Kein Wunder, immerhin schmeckt es nicht nur gut, sondern lässt sich auch auf vielfältige Weise verwenden. Egal ob

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Waffeln

Vitamine und Nährstoffe in Waffeln Waffeln sind eine beliebte Süßspeise bei Jung und Alt. Es gibt sie in verschiedenen Formen und Größen. Hierzulande besonders bekannt

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Halwa

Vitamine und Nährstoffe in Halwa Halwa bezeichnet eine Süßwarenspezialität, deren Zutaten je nach Region unterschiedlich sein können. Als Grundmasse wird aber generell ein Mus verwendet,

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Gin

Vitamine und Nährstoffe in Gin Dieses schmackhafte Getränk gehört wohl zu den Lieblingsgetränken von vielen Deutschen. Dabei handelt es sich um einen meist farblosen Wacholderschnaps,

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Olivenöl

Das Olivenöl ist aus der Mittelmeerküche kaum wegzudenken und Symbol für die gesunde Kost der mediterranen Diät. Aber auch in Deutschland wird das oft aus

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Nüsse

Nüsse enthalten überraschend viele Vitamine, wodurch sie durchaus gesunde Knabbereien und Snacks sind. Sie sind äußerst lange haltbar und einfach zu genießen. Das macht sie

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Mango

Die Mango gehört zu den beliebtesten tropischen Früchten in Deutschland und sie enthält viel Vitamine, vor allem Vitamin C und Vitamin E. Der Geschmack der

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Oliven

Oliven im Salat, auf der Pizza oder als Antipasti scheinen eher leckere Zugaben als Vitalstoffbooster zu sein. Doch die kleinen Köstlichkeiten haben es in sich.

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Krokant

Vitamine und Nährstoffe in Krokant Krokant ist vielen Menschen aus zahlreichen Süßspeisen bekannt. Das Lebensmittel besteht überwiegend aus Nüssen. Weiterhin ist Zucker enthalten. Vitamine gibt

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Frikadellen

Vitamine und Nährstoffe in Frikadellen Frikadellen, Buletten, Fleischklopse – egal, wie man es nennt, gemeint ist meist das Gleiche: Hackfleisch, das mit Ei, Semmelmehl, Kräutern

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Loganbeere

Vitamine und Nährstoffe in der Loganbeere Die Loganbeere entstand ursprünglich in Kalifornien. Sie benötigt ein warmes Klima, um wachsen und sich vermehren zu können. Diese

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Languste

Vitamine und Nährstoffe in Languste Die Languste ist eine ganz besondere Delikatesse und wird aufgrund ihres hohen Preises gerne zu speziellen und besonderen Anlässen verzehrt.

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Makronen

Vitamine und Nährstoffe in Makronen Makronen sind ein Gebäck, das sich auf der ganzen Welt großer Beliebtheit erfreut. Sie sind luftig leicht, weswegen auch Kinder

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Wermutwein

Vitamine und Nährstoffe in Wermutwein Wermutwein, Wermut oder im Englischen auch Vermouth sind Oberbegriffe für alkoholische Getränke, welche aus Wein hergestellt werden. Der Wein wird

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Eiswaffeln

Vitamine und Nährstoffe in Eiswaffeln Eiswaffeln sind gerollte Tüten, in denen Eiskugeln angeboten werden. Dieses leckere Gebäck ließ sich ein italienischer Zitroneneisverkäufer in New York

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Sesam

Sesam schmeckt nicht nur Kindern gut. Das Getreide fördert auch die Verdauung des Menschen und wird mittlerweile auch sehr gerne in Smoothies eingesetzt. Seine wertvollen

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Litschi Lebensmittel

Litschi

Die Litschi ist eine Frucht, die es in der Tat in sich hat. Rein äußerlich lässt sich kaum vermuten, welche Vitamine und Nährstoffe sich in

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Butterschmalz Lebensmittel

Butterschmalz

Der Name Butterschmalz lässt bereits erkennen, wodurch dieses Produkt gewonnen wird. Die Herstellung ist sehr einfach gehalten und bezieht sich auf die Entfernung von Wasser

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Dorsch Filet Lebensmittel

Dorsch

Der Dorsch ist auch als Kabeljau bekannt und ist ein Salzwasserfisch. Er ist in der Nord- und Ostsee sowie im nördlichen Atlantik zu Hause. Wegen

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Trockenhefe Lebensmittel

Trockenhefe

In vielen Fertiggerichten und Gewürzmischungen ist heute Trockenhefe enthalten. Im Gegensatz zu aktiver Trockenhefe, die zum Backen genutzt wird, sind die als Gewürzmittel genutzten Nährhefeflocken

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Liebstöckel Lebensmittel

Liebstöckel

Liebstöckel ist ein Naturprodukt, das auch in Deutschland wächst und sich allgemeiner Beliebtheit erfreut. Da diese Kräuterart schnell mit anderen Arten verwechselt werden kann, sollte

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Kaninchen Lebensmittel

Kaninchen

Kaninchenfleisch zählt zu den besonders gut schmeckenden Fleischsorten, da es sehr mager und zart ist. Besonders aromatisch und würzig, wenn auch selten, ist das Fleisch

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Akee Frucht Lebensmittel

Akee

Die Akee – auch Aki oder Akipflaume genannt – ist eine Frucht mit glatter, lachsroter bis rot gefleckter Schale. Hierzulande ist diese besondere Frucht recht

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Brombeere Lebensmittel

Brombeere

Blauschwarz und mit einer Vielzahl an Vitaminen und Nährstoffen ausgestattet – das sind Brombeeren, die bereits in der Antike als Heilpflanzen galten. Eigentlich ist die

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Döner Lebensmittel

Döner

Bereits gegen Ende der 1980er Jahre entwickelte sich das gegrillte Fleisch im Brot zum beliebtesten Imbissgericht in der Bundesrepublik Deutschland. Er überholte auf der Beliebtheitsskala

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Corned Beef Lebensmittel

Corned Beef

Das Corned Beef wird in dieser Form der Zubereitung für gewöhnlich in Dosen angeboten. Es wird zur besseren Haltbarkeit in seinem eigenen Saft gekocht und

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Blue Curacao Lebensmittel

Curacao

Bei dem Getränk handelt es sich um einen Likör mit auffallend blauer Färbung. Traditionell wird der Likör aus den Schalen besonders bitterer Orangen hergestellt. Das

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Feige Lebensmittel

Feigen

Ab und an sind bei uns frische Feigen erhältlich. In der restlichen Zeit findet man sie in getrockneter Form. Die auf den ersten Blick etwas

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Hühnerbrühe Lebensmittel

Hühnerbrühe

Hühnerbrühe, auch allgemein als Geflügelbrühe bekannt, ist vor allem in der kalten Jahreszeit ein beliebtes Heißgetränk bzw. Grundlage für Suppen. Der Brühe werden gesundheitsfördernde und

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Rote Linsen-Lebensmittel

Rote Linsen

Rote Linsen sind wieder im Kommen: Aufgrund vieler Vitamine und Nährstoffe sind sie sehr gesund und nahrhaft. Ob als Suppe oder in einem Salat, ob

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Muschel-Lebensmittel

Muscheln

In Muscheln verbergen sich viele gute Eigenschaften. Muscheln sind reichliche Vitamine- und Nährstofflieferanten. Nicht nur für eine gesunde und figurbewusste Ernährung, sondern auch für einen

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Persipan

Vitamine und Nährstoffe in Persipan Persipan ist ein aus Aprikosenkernen hergestellter Marzipanersatz. Während echtes Marzipan qualitativ hochwertig mithilfe von Mandeln und Zucker hergestellt wird, wird

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Bergkäse

Vitamine und Nährstoffe im Bergkäse Der Bergkäse ist ein Käse, der Ähnlichkeiten mit dem Emmentaler aufweist. Vitamine und Nährstoffe kommen in dem Milcherzeugnis reichhaltig vor.

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Schwarze Johannisbeere

Die schwarze Johannisbeere, welche aus Nordeuropa stammt, ist einer der kleinsten Früchte und dennoch liefert diese zahlreiche Vitamine und Nährstoffe. Die schwarze Johannisbeere besitzt einen

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Kirschsaft

Kirschen sind äußerst gesund, denn in ihnen sind sehr viele Vitamine und Nährstoffe enthalten. Auch rein geschmacklich sind Kirschen ein wahrer Genuss. Doch auch Kirschsaft

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Kardone

Vitamine und Nährstoffe in der Kardone Die Kardone steht mit der Artischocke in enger Verbindung. Als Riesendistel erfreut sie Gartenfreunde mit ihren lila Blüten. Doch

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Kräcker

Vitamine und Nährstoffe im Kräcker Bei Kräcker handelt es sich um einen Keks der verschiedene Geschmacksrichtungen besitzen kann und gehört mit zu den Dauerbackwaren. Genauer

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Palmenherzen

Vitamine und Nährstoffe in Palmenherzen Palmenherzen stammen aus den Palmen, die zum Verzehr geeignet sind und haben einen geringen Fettanteil. Es handelt sich bei diesem

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Leinöl

Rohes Leinöl ist ein wertvolles Naturprodukt, das aus den reifen Samen der Pflanze Gemeiner Lein – auch als Flachs bekannt – gewonnen wird. Es wird

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Mangostane

Vitamine und Nährstoffe in Mangostane Die Mangostane ist eine Frucht, die von dem Magostanebaum geerntet werden kann. Die Frucht selbst hat ein eigenartiges Aussehen und

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Rotalgen

Die Rotalgen – wissenschaftlich als Rhodophyceae bezeichnet – sind Algen, die ihre rote Farbe durch Phycobiliproteine erhalten. Die Rhodophyceae gehören zu einer Gruppe Lebenwesen, welche

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Gnocchi

Vitamine und Nährstoffe in Gnocchi Dieses Gericht erfreut sich seit den vergangenen Jahren einer immer größeren Beliebtheit. Und dies ist auch kein Wunder. Schließlich besteht

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Bratlinge

Vitamine und Nährstoffe der Bratlinge Ein Bratling ist ein gebratenes Produkt, das aus diversen Zutaten bestehen kann. Meistens werden Hülsenfrüchte, Getreide oder geeignete Gemüsesorten verwendet.

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Peperoni

Peperoni sind den meisten Menschen aufgrund ihrer Schärfe bekannt. Aus diesem Grund wird das Nachtschattengewächs, das eng mit der Paprika verwandt ist, nur äußerst sparsam

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Weinessig

Nährstoffe und Vitamine im Weinessig Neben dem Apfelessig zählt der Weinessig zu den bekanntesen Essigsorten in Deutschland. Allgemein gilt für Obstessig, dass in ihm zahlreiche

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Rosmarin

Das beliebte Küchengewürz Rosmarin, das unter anderem gerne für das Würzen von Grill- und Wildfleisch verwendet wird, stammt aus dem Mittelmeer-Raum und hält fit und

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Schwertfisch

Vitamine und Nährstoffe im Schwertfisch Schwertfisch ist ein Hauptgericht, das vorwiegend in der asiatischen Küche angeboten wird. Auch in Deutschland wird der Fisch angeboten. Da

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Ananas

Die tropische Frucht ist nicht nur reich an Vitaminen, Mineralstoffen und vor allem Enzymen, sondern auch ein echter Stimmungsaufheller. Dank ihres positiven Effektes auf die

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Balsamicoessig

Vitamine und Nährstoffe im Balsamicoessig Jeder gute Koch sowie jeder gute Hobbykoch hat eine Flasche Balsamicoessig – auch als Acete Balsamico bekannt – im Küchenregal

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Jackfrucht

Vitamine und Nährstoffe in der Jackfrucht Die Jackfrucht, auch als Jackbaumfrucht oder Jakobsfrucht bezeichnet, ist die Frucht des Jackfruchtbaumes (Artocarpus heterophyllus), der zur Familie der

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Mispel

Die Mispel ist eine der vergessenen Obstsorten, die nur noch selten in heimischen Gärten und der freien Natur gesehen wird. Dabei gehörten sie im Mittelalter

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Baba

Vitamine und Nährstoffe in Baba Gemeint ist ein süßer Kuchen, der seinen Namen vermutlich dem polnischen (oder russischen) Ausdruck Babuschka (frei übersetzt: Großmütterchen, Oma, alte

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Fischstäbchen

Vitamine und Nährstoffe in Fischstäbchen Egal, in welchen Ernährungsratgeber man schaut, Fisch steht bei den gesunden Nahrungsmitteln immer ganz weit oben in der Liste. Unter

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Mohn

Kleine Samen – viele Vitamine und Nährstoffe „Klein, aber oho“ – Dieser allseits bekannte Spruch trifft perfekt auf Mohn zu. Die winzigen grauen Kugeln werden

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Parmesan

Parmesan (auf italienisch Parmigiano Reggiano) ist ein auch bei uns beliebter italienischer Hartkäse. Der Käse enthält viel Eiweiß, Vitamine und Mineralstoffe wie Calcium und Vitamin

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Maracujasaft

Vitamine und Nährstoffe im Maracujasaft Die süß-säuerliche schmeckende Maracuja enthält Vitamine des B-Komplexes sowie viel Vitamin C. In den Kernen der Frucht verbergen sich für

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Rotkohl

Rotkohl, in verschiedenen Regionen auch als Blaukraut oder Rotkraut bekannt, ist eine wahre Vitaminbombe. Schon 100 Gramm des Gemüses decken den kompletten Tagesbedarf an Vitamin

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Yuba

Vitamine und Nährstoffe in Yuba Bei uns ist sie eine ungeliebte Nebenerscheinung, in Japan, China und anderen asiatischen Ländern hoch geschätzt: Die Haut, welche sich

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Maronen

Vitamine und Nährstoffe in Maronen Maronen, auch Edel- oder Esskastanien genannt, sind ein Klassiker zur Winterzeit und auf jedem Weihnachtsmarkt zu finden. Die Nüsse sind

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Weizenkleie

Weizenkleie ist genau genommen ein Abfallprodukt, welches bei der Herstellung von Mehl entsteht. Daher besteht die Kleie, welche viele Vitamine und Nährstoffe enthält, aus ganz

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Bregenwurst

Vitamine und Nährstoffe Bregenwurst Wer die Bezeichnung Bregenwurst nicht kennt, kann sich unter der Schreibweise Brägenwurst vieleicht mehr vorstellen. Beide Schreibweisen kommen in der Lebensmittelindustrie

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Apfelsaftschorle

Apfelsaftschorle ist ein beliebtes Getränk, welches im Gegensatz zu anderen Getränken geringe Kalorienzahlen aufweist. Genauer genommen handelt es sich bei dieser Schorle um ein kohlensäurehaltiges

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Pfifferlinge

Vitamine und Nährstoffe der Pfifferlinge Der „Echte Pfifferling“, wie der Cantharellus cibarius unter anderem genannt wird, gilt unter Genießern als ein besonders delikater Pilz. Sein

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Papaya

Die Papaya steckt voller essenzieller Vitamine, bietet Mineralstoffe und Enzyme – ein wertvolles Nahrungsmittel also, das zudem noch köstlich ist. Welche Vitalstoffe stecken nun aber

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Marmelade

Marmelade wird aus verschiedenen Fruchtsorten (Zitrusfrüchten), Wasser sowie eingekochtem Zucker hergestellt und ist besonders als streichfähiger Brotaufstrich beliebt. Dabei kann sie gekauft oder selbst hergestellt

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Kümmel

Vitamine und Nährstoffe in Kümmel Kümmel hat seinen festen Platz in der deutschen Küche und hilft dabei, verschiedene Speisen besser zu verdauen. Daher ist er

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Jagdwurst

Vitamine und Nährstoffe in Jagdwurst Jagdwurst ist eine so genannte Brühwurst und wird auch Schützenwurst, Stuttgarter oder Schinkenwurst genannt. Sie wird aus groben Stücken Schweinefleisch,

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Sonnenblumenöl

Vitamine und Nährstoffe im Sonnenblumenöl Das Sonnenblumenöl wurde von den nordamerikanischen Ureinwohnern bereits vor über drei bis vier Jahrtausenden verwendet. Heute ist das wertvolle Öl

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Löffelbiskuit

Vitamine und Nährstoffe in Löffelbiskuit Der Löffelbiskuit hat seinen Namen aufgrund seiner meist löffelförmigen oder trapezförmigen Form. Es handelt sich dabei um ein Gebäck beziehungsweise

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Anis

Anis ist ein graugrünes Kraut, das in Spanien und Italien angebaut wird. Hauptsächlich wird es als Gewürz eingesetzt. Der Geschmack ist würzig-süßlich. Gewürze sind Teile

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Sorbit

Vitamine und Nährstoffe im Sorbit Der Stoff wird oft von der Industrie als Süßungsmittel eingesetzt. In der Zahnpasta sowie im Mundwasser sind ebenfalls gewisse Mengen

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Kresse

Kresse dürfte den meisten bereits seit Kindergarten- oder Grundschulzeiten bekannt sein. Jedes Kind, weiß, wie leicht es ist, die Samen in Watte zu sähen und

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Garnelen

Garnelen sind Meerestiere, die den Krebstieren zuzuordnen sind. Sie besitzen einen langen Körper, der in U-Form gekrümmt ist und einen kleinen Schwanz. Sie sind in

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Curryketchup

Vitamine und Nährstoffe in Curryketchup Curryketchup ist ein Ketchupgericht, welches mit Currypulver versetzt wird. Dadurch bekommt er einen sehr intensiven Geschmack. Der Ketchup mit Curry

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Bauernbratwurst

Vitamine und Nährstoffe in der Bauernbratwurst Bratwürstchen werden vor allem gerne zum Grillen verwendet. Dabei werden sie nach dem Grillen oft entweder mit Curry oder

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Vitamine in LebensmittelnNährwerttabelle gegliedert nach Lebensmitteln

Unsere Nährstoffdatenbank umfasst alle Nährwerte von fast 15.000 Lebensmitteln.

Nationale Verzehrstudie 2 – NVS2

Wie ernähren sich die Deutschen? Diese Frage war Grundlage der Ernährungsstudie, welche vor über 20 Jahren vom MRI Insititut durchgeführt wurde. Doch die Ernährungsgewohnheiten haben sich stark verändert und eine 2. Studie wurde beauftragt.

Daten zur Ernährung wie:
  • Lebensmittelverzehr
  • Ernährungswissen
  • Einkaufsverhalten
  • Kochfertigkeiten
  • und vieles mehr rund um die Ernährung

wurden erhoben und bieten einen interessanten Einblick in die Ernährungsgewohnheiten der Deutschen.
Download der Studie:

Viele Nährstoffe = gesunde Lebensmittel?

Nährstoffe stecken in nahezu allen Lebensmitteln. Somit ist eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung relativ einfach zu gewährleisten. Aber welches Obst oder Gemüse hat den höchsten Anteil an Vitamin C, wie viele Nährstoffe stecken in der Ananas oder im Ei und besitzt Bier auch wichtige Vitalstoffe?

In unserer Nährwerttabelle können Sie genau nachlesen, welche und wie viele Vitamine und Nährstoffe in den einzelnen Lebensmitteln stecken. Bezogen auf 100 Gramm des jeweiligen Lebensmittels, finden Sie dazu präzise Angaben. Zudem erfahren Sie, wie viele Vitamine der Körper benötigt, um gesund zu bleiben und wie viel man von welchem Vitalstoff aufnehmen muss, um den individuellen Tagesbedarf zu decken.

Vitamintabelle: Alle Lebensmittel und ihre Vitamine

Vom Apfel bis zur Zwiebel – Entdecken Sie in unserer Vitamintabelle fast 15.000 Lebensmittel und finden Sie ausführliche Angaben zum Vitamingehalt.
Die Tabelle enthält sowohl Mengenangaben zu allen wichtigen Vitaminen als auch zu Vitaminäquivalenten.

Vitamine und Nährstoffe in Lebensmitteln – die Nährwerttabelle

Nebenbei können Sie auf den einzelnen Lebensmittel-Seiten der Nährwerttabelle weitere spannende und skurrile Fakten über die verschiedenen Obst- und Gemüsesorten erfahren.
Beispielsweise woher die Karotten ihre typische orangene Farbe haben, warum Friedrich Schiller eine Vorliebe für faulige Äpfel hatte und warum der Apfel, die Kartoffel und die Zwiebel mit zugehaltener Nase gleich schmecken.
In unserer Nährwerttabelle haben wir uns sowohl an Studien des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BmEL) als auch an Forschungsergebnissen des Bundesinstitutes für Risikobewertung (BfR) orientiert.

Einzelnachweise

  1. Heseker/Heseker: Die Nährwerttabelle. Hg. v. Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. 3. Auflage 2014/2015. Neustadt an der Weinstraße: Neuer Umschau Buchverlag.
  2. Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE): Vollwertige Ernährung
  3. Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR)
  4. Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BmEL)

Alles über Vitamine: