Lebensmittel

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Couscous

Vitamine und Nährstoffe in Couscous Couscous ist der wichtigste Bestandteil der nordafrikanischen Küche, der sogenannten „cuisine maghreb“ – der Küche Nordafrikas. Auch die Schreibweise Kuskus

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Grünkern

Vitamine und Nährstoffe im Grünkern Dieses beliebte Lebensmittel wird gerne in Suppen sowie Salaten beigemengt. Es soll über verdauungsfördernde sowie anregende Wirkungen verfügen und wird

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Suppe

Vitamine und Nährstoffe in Suppe Mit diesem Begriff wird in der Regel ein warmes, leicht breiiges oder flüssiges Gericht beschrieben, das Vitamine enthält und aus

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Zitronat

Vitamine und Nährstoffe im Zitronat Zitronat (auch Sukkade genannt) gehört zur Gruppe der haltbargemachten Obsterzeugnisse. Herstellung erfolgt durch das Kandieren von Schalen der Zitrone (citrus

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Brause

Vitamine und Nährstoffe in der Brause Brause ist ein Sammelbegriff für bestimmte Getränke. Diese sind in der Regel süß, alkoholfrei und gefärbt. Der spezifische Geschmack

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Seeteufel

Vitamine und Nährstoffe im Seeteufel Bei vielen Leuten ist Fisch sehr beliebt. Neben den unterschiedlichen Geschmäckern, die die diversen Fischarten aufweisen, ist er zudem sehr

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Tapioka

Vitamine und Nährstoffe in Tapioka Unter Tapioka, auch Tapiokastärke genannt, versteht man eine Stärke, die aus der Wurzel der Maniokpflanze hergestellt wird. Entweder nutzt man

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Chinakohl

Vitamine und Nährstoffe im Chinakohl Chinakohl ist ein gesundes Gemüse, dessen zahlreiche Vitamine uns vor allem im Winter eine gesunde Kost bieten. Schließlich werden die

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Süßspeisen

Vitamine und Nährstoffe in Süßspeisen So werden ausschließlich gesüßte Gerichte bezeichnet, die neben Zucker auch Vitamine enthalten. Diese können entweder warm oder auch kalt zubereitet

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Kokosfett

Vitamine und Nährstoffe in Kokosfett Kokosfett oder auch Kokosöl und Palmin genannt, eignet sich auch zur Verwendung in der Küche hervorragend und hat sich in

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Grießnocken

Vitamine und Nährstoffe in Grießnocken Nocken sind ein italienisches Rezept und sind in diesem Fall aus Grieß hergestellt. Es handelt sich dabei um kleine Klöße,

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Rote Grütze

Vitamine und Nährstoffe in Rote Grütze Rote Grütze ist ein Dessert auf Basis verschiedener Früchte, das in Deutschland und Teilen Skandinaviens verbreitet ist. Die Farbe

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Silberzwiebeln

Vitamine und Nährstoffe im Silberzwiebeln Die Silberzwiebel ist ein sehr gesundes Gemüse, weshalb sie auch immer häufiger in Haushalten vorzufinden ist. Sie kann die Zähne

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Provolone

Vitamine und Nährstoffe in Provolone Der Provolone – immer wieder auch als Provola bezeichnet – ist ein Hartkäse aus Italien. Aufgrund seiner Herstellung wird der

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Likör

Vitamine und Nährstoffe in Likör Likör ist ein alkoholisches Mischgetränk. Je nach Geschmacksrichtung werden zur Herstellung unterschiedliche Zutaten verwendet. Häufig wird der Alkohol dabei mit

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Kabeljau

Vitamine und Nährstoffe im Kabeljau Der Fisch ist auch unter dem Namen Dorsch bekannt. Er gehört zu der Gruppe der mageren Seefische und ist in

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Roter Thun

Vitamine und Nährstoffe in Roter Thun Roter Thun ist die heute allgemein verbreitete Bezeichnung für den Nordatlantischer Thun oder Blauflossen-Thunfisch. Dabei handelt es sich um

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Grüne Bohnen

Vitamine und Nährstoffe in grünen Bohnen Grüne Bohnen gehören, wie alle anderen Hülsenfrüchte auch, zu den gesündesten Lebensmitteln aus dem Herkunftsland Deutschland. Sie passen perfekt

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Knoblauch

Vitamine und Nährstoffe im Knoblauch Die kleinen Zehen, die gern in der Küche als Geschmacksträger Verwendung finden, gehören zur Lauch-Familie. Die einzelnen Zehen entsprechen hierbei

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Granatapfel

Vitamine und Nährstoffe im Granatapfel Besonders im Winter strahlt er uns in vielen Obstabteilungen entgegen: der Granatapfel. Betrachtet man den hohen Anteil an wertvollen Nährstoffen

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Sauerampfer

Vitamine und Nährstoffe im Sauerampfer Sauerampfer gehört nicht zu den klassischen, kultivierten Gemüsesorten, sondern ist ein sogenanntes Wildgemüse. Es wächst auf heimischen Wiesen und kann

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Sachertorte

Vitamine und Nährstoffe in Sachertorte Die Torte gehört heute untrennbar zu Wiener Spezialitätenszene. In Grundzügen bereits in der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts entwickelt, entstand

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Sojasprossen

Vitamine und Nährstoffe in Sojasprossen Sojasprossen haben ihren Ursprung im asiatischen Raum. Das lässt bereits der Name ‚Soja‘ vermuten, der dem Japanischen zu entnehmen ist.

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Hülsenfrüchte

Vitamine und Nährstoffe der Hülsenfrüchte Hülsenfrüchte – wie Bohnen, Linsenund** Erbsen** – sind ungeahnt effektive Fitmacher. Sie enthalten lebenswichtige Vitamine in großen Mengen, dazu aber

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Tempeh

Vitamine und Nährstoffe im Tempeh Tempeh ist vielen Deutschen bislang nicht bekannt. Dieses Nahrungsmittel hat seinen Ursprung in Indonesien und ist hierzulande nur in ausgewählten

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Maniok

Vitamine und Nährstoffe in Maniok Maniok ist eine Pflanzenart die auch „Kartoffel der Tropen“ genannt wird. Die Wurzelknolle ist in tropischen Ländern aufgrund ihres reichlichen

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Koriander

Vitamine und Nährstoffe im Koriander Das grüne Kraut des Korianders sowie seine Samen sind vielen Menschen insbesondere aus der Küche Asiens bekannt. Nicht nur verschiedenen

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Gyros

Vitamine und Nährstoffe in Gyros Gyros (englische Bezeichnung gyro) bedeutet sich drehend und kommt aus dem Griechischen. Es bezeichnet Schweinefleisch, das an einem Drehspieß gebraten

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Falafel

Falafel – Vitamine und Nährstoffe Falafel sind kleine Bällchen aus Kichererbsen, die in heißem Fett frittiert werden. Sie sind ein beliebter Imbiss in den Ländern

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Marshmallow

Vitamine und Nährstoffe in Marshmallow Schaumzuckerprodukte gehören zu den Süßigkeiten, die nicht nur bei Kindern beliebt sind. In Bezug auf Schaumzucker taucht auch immer wieder

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Apfelpfannkuchen

Apfelpfannkuchen sind eine beliebte Alternative zum klassischen Pfannkuchen, der normalerweise mit Eiern produziert wird. Fruchtig, süß und vor allem voller Vitamine zeigt sich der Snack,

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Pommes Frites

Vitamine und Nährstoffe in Pommes Frites Pommes Frites – umgangssprachlich einfach Pommes oder Fritten, in den USA French fries – sind eine Beilage, die aus

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Tahini

Vitamine und Nährstoffe in Tahini Als Tahini bezeichnet man eine feine Paste, die aus sehr fein gemahlenen Sesamkörnen besteht. Es wird entweder aus geschälten oder

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Barsch

Vitamine und Nährstoffe im Barsch Der Ausdruck Barsch bezeichnet eine familiäre Gattung von Fischen. Die barschartigen Fische leben meist in Süßwassern. Barsch eignet sich hervorragend

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Melisse

Vitamine und Nährstoffe in Melisse Melisse, oder häufig Zitronenmelisse genannt, gilt auch heute noch als vielseitig einsetzbare Heilpflanze. Sie wirkt entspannend, beruhigend und wohltuend bei

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Brötchen

Vitamine und Nährstoffe in Brötchen Brötchen gibt es in vielen Ausführungen. Als Weizenbrötchen mit Körnern oder als Dinkel, verschönern sie jedes Frühstück. Frisch Aufgebacken sind

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Gemüsesaft

Vitamine und Nährstoffe im Gemüsesaft Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt, täglich fünf Portionen Obst und Gemüse zu essen. Das fällt vielen Leuten schwer. Ein

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Süßkirsche

Vitamine und Nährstoffe in der Süßkirsche Wenn man von der Süßkirsche, die viele wichtige Nährstoffe und Vitamine enthält, spricht, meint man in der Regel die

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Mais

Vitamine und Nährstoffe im Mais Auch wenn der bei uns angebaute Mais vor allem als Futterpflanze genutzt wird, bietet der Mais auch für den Menschen

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Champignon

Unter den Speisepilzen nehmen die Champignons nicht nur in Deutschland eindeutig den Platz Nummer eins ein. Die vielseitig einsetzbaren und geschmacklich sehr interessanten Pilze bereichern

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Tangerine

Vitamine und Nährstoffe in Tangerine Mit dieser Bezeichnung werden in der Umgangssprache eigentlich Mandarinen beschrieben. Tangerinen sind die kleinste Mandarinen-Art. Ihre Schale und das Fruchtfleisch

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Jarlsberg

Vitamine und Nährstoffe in Jarlsberg Jarlsberg ist eine Käsesorte aus Norwegen, die nicht nur in Skandinavien gegessen wird, sondern auch in den Export geht. Das

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Weißwein

Vitamine und Nährstoffe in Weißwein Wein ist ein alkoholisches Getränk, welches durch die Vergärung von Weintrauben bzw. Traubenmost hergestellt wird. Er dient auch als Ausgangsbasis

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Pfeffernüsse

Vitamine und Nährstoffe in Pfeffernüsse Bei Pfeffernüssen handelt es sich um eine Gebäckspezialität aus Deutschland. Der Teig schmeckt sehr würzig. Außen ist dieses Gebäck mit

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Lachs

Vitamine und Nährstoffe im Lachs Das typisch orangerote Fleisch des Lachses gehört zu den beliebtesten Delikatessen für Fischliebhaber. Wertvolle Vitamine und Omega-3-Fettsäuren machen den Fisch

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Karpfen

Vitamine und Nährstoffe im Karpfen Diese Karpfen kommt hauptsächlich in Europa vor, wobei sein Ursprung in China liegt. Mittlerweile kann man ihn vereinzelt auf jedem

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Pute

Vitamine und Nährstoffe in Pute Puten bzw. Truthühner sind heute – neben Hühnern – als Fleischlieferanten in Deutschland verbreitet. Die ursprünglich aus Südamerika stammenden Tier

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Whisky

Vitamine und Nährstoffe in Whisky Whisky ist eine der ältesten und beliebtesten Spirituosen überhaupt. Er kann pur oder als Bestandteil eines Cocktails genossen werden. Von

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Hörnchen

Vitamine und Nährstoffe im Hörnchen Ihr bekannter Name lautet: Crossaints. Sie werden vor allem in Backstuben sowie Supermärkten angeboten und schmecken den meisten Menschen sehr

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Kirsche

Es gibt über 400 verschiedene Sorten Kirschen. Diese unterteilen sich in Süß- und Sauerkirschen. Dazu gibt es noch die beiden Unterkategorien der früh reifenden Herzkirschen,

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Cremetorte

Vitamine und Nährstoffe in Cremetorte Cremetorten gibt es in vielen verschiedenen Sorten, wie zum Beipiel Schokoladencremtorte oder Zitronencremetorte. Cremetorten enthalten wenig gesunde Nährstoffe oder Vitamine.

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Backerbsen

Vitamine und Nährstoffe in Backerbsen Backerbsen, oder auch Mehlerbsen genannt, haben ihren Ursprung im österreichischen bzw. schwäbischen Raum. Sie waren in früheren Zeiten der Oberschicht

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Hackbraten

Vitamine und Nährstoffe in Hackbraten Hackbraten (englische Bezeichnung meat loaf) ist ein kastenförmiges, gebratenes Fleisch aus Hack. Traditionellerweise wird eine Mischung aus Schwein und Rind

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Walfleisch

Vitamine und Nährstoffe in Walfleisch Das Fleisch dieser Meeressäugetiere enthält nicht nur Vitamine, sondern vor allem Proteine, weswegen es früher geschätzt wurde. Der Geschmack kann

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Kaki Frucht

Vitamine und Nährstoffe in der Kaki Frucht Äußerlich einer großen Tomate ähnlich, enthält die orange-farbene Kaki sehr viele Vitamine, z.B. Vitamin C. Allerdings entfaltet die

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Pesto

Vitamine und Nährstoffe in Pesto Es handelt sich bei Pesto um eine Basilikumpaste, die aus italienischen Küche nicht wegzudenken ist. Es gibt zahlreiche Variationen dieser

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Buckellachs

Vitamine und Nährstoffe Buckellachs Der Buckellachs ist ein Fisch, der durch seinen markanten Buckel bekannt wurde. Der Lachs kann in der Küche umfassend verwendet werden.

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Heilbutt

Vitamine und Nährstoffe im Heilbutt Der Heilbutt ist ein Plattfisch und hauptsächlich in der Nordsee beheimatet. Das Fleisch ist sehr weich und kann unter anderem

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Honig

Vitamine und Nährstoffe im Honig Der Honig ist bereits seit der Steinzeit ein begehrtes Nahrungsmittel, dies belegen entsprechende Höhlenzeichnungen. Ein Grund dafür ist der süße

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Schalotten

Vitamine und Nährstoffe in Schalotten Schalotten gelten als die feinsten Zwiebeln, da sie milder und gleichzeitig aromatischer sind als die Küchenzwiebel. Die feine Schalotte unterscheidet

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Sellerie

Vitamine und Nährstoffe in Sellerie Schon vor vielen hundert Jahren galt Sellerie als überaus wirksame Heilpflanze gegen Krankheiten wie Rheuma und Bluthockdruck. Sellerie gehört zu

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Plockwurst

Vitamine und Nährstoffe in der Plockwurst Die Plockwurst ist eine Rohwurst, welche meistens während der Herstellung geräuchert wird. Die Herstellung erfolgt aus entsehntem Rindfleisch, Schweinefleisch

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Endivie

Vitamine und Nährstoffe in der Endivie In dem krausen Blattgemüse der Endivie sind viele wertvolle Vitamine und Nährstoffe enthalten. Beim Kauf empfiehlt es sich darauf

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Erdnüsse

Vitamine und Nährstoffe der Erdnüsse Erdnüsse gehören trotz ihres irreführenden Namens nicht zu den Nüssen, sondern zu den Hülsenfrüchten. Bohnen und Erbsen sind also mit

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Rahmeis

Vitamine und Nährstoffe in Rahmeis Hergestellt wird Rahmeis unter einer chemischen sowie biologischen Reaktion. Dazu wird Butter, Frischmilch, Trockenmilch, Zucker und Rahm benötigt. Für die

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Cordon Bleu

Vitamine und Nährstoffe in Cordon Bleu Das beliebte Gericht wird traditionell aus Schweine- oder Kalbfleisch mit einer Füllung aus Schinken und Käse hergestellt. Vitamingehalt und

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Berliner

Der Berliner ist ein Hefegebäck, das in schwimmendem Fett gebacken wird. Die Form ist meist kugelförmig und ähnelt dem Brötchen. Im inneren befindet ich eine

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Löwenzahn als Superfood

Löwenzahn

Denkt man an Löwenzahn, haben viele nur die gelb blühenden Pflanzen vor Augen, die auf Wiesen wachsen und bestenfalls als Futter für Hasen, Hühner und

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Sanddorn

Vitamine und Nährstoffe im Sanddorn Zu DDR-Zeiten galt der Sanddorn als „Zitrone des Nordens“ – und das zu Recht. Denn die Obstsorte, die vor allem

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Feta

Fragt man hierzulande ein Kind, aus was Käse besteht, wird man wahrscheinlich zu 100% die Antwort „Milch“ zu hören bekommen. Allerdings wird mit „Milch“ auch

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Buschbohnen

Vitamine Buschbohnen – was ist drin? Die Buschbohne ist auch unter dem Namen Fisole bekannt und ist eine Hülsenfrucht. Sie ist der Stangenbohne sehr ähnlich,

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Kürbiskern

Vitamine und Nährstoffe im Kürbiskern Die Kürbiskerne stammen aus dem Kürbis und gelten als Samen der Früchte. Der Kürbis selbst gehört mit zur Pflanzengattung der

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Stachelbeere

Vitamine und Nährstoffe in der Stachelbeere Obwohl Stachelbeeren nicht unbedingt gerne angebaut werden, sind diese dennoch gesund sowie reich an Vitaminen. Verbreitet sind sie in

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Reis

Vitamine und Nährstoffe im Reis Reis ist das wohl beliebteste Gericht im asiatischen Lebensraum. Auch in Deutschland erfreut sich das Korn über große Beliebtheit, schließlich

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Donauwelle

Vitamine und Nährstoffe in Donauwelle Bei dem Kuchen handelt es sich um einen flachen, zum Teil kakaohaltigen Rührkuchen, in den Sauerkirschen eingebacken sind. Zudem ist

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Softeis

Vitamine und Nährstoffe im Softeis Softeis erfreut die Kinder im Sommer. Auch Erwachsene lieben dieses Eis. Es ist schön cremig und lässt sich leicht verarbeiten.

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Bierwurst

Vitamine und Nährstoffe in der Bierwurst Die Bierwurst zählt zur Kategorie der Brühwürste. Sie besteht unter anderem aus Rind- sowie aus Schweinefleisch und ist sehr

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Grits

Vitamine und Nährstoffe in Grits Als Grits bezeichnet man ein Gericht, das viele Vitamine enthält und aus grob gemahlenem Mais zubereitet wird. Vom Erscheinungsbild her

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Danbo

Vitamine und Nährstoffe in Danbo Danbo gehört zu den Schnittkäsesorten. Wie andere Käsesorten auch ist er reich an Proteinen und enthält Vitamine wie Vitamin A.

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Scampi

Vitamine und Nährstoffe in Scampi Bei Scampis handelt es sich um eine Art der Zehnfußkrebse. Die Tiere kommen im Nordatlantik bis ins Mittelmeer vor und

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Marzipan

Vitamine und Nährstoffe in Marzipan Marzipan ist den meisten Menschen als Süßigkeit bekannt. Besonders populär sind hierbei die so genannten Marzipankartoffeln. Aber auch zum optischen

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Chinabohnen

Vitamine und Nährstoffe der Chinabohnen Chinabohnen sind eine spezielle Art der Gemüsebohnen, die in unterschiedlichen Gerichten Verwendung finden. Die Chinabohnen haben eine grünliche Farbe und

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Surimi

Vitamine und Nährstoffe in Surimi Als Surimi bezeichnet man eine feste Fischmasse, die viele Vitamine und Nährstoffe enthält. Etwa im Jahr 1100 n. Chr. entdeckten

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Ahornsirup

Süß und klebrig zeigt sich der Ahornsirup (maple syrup) als Lieblingsspeise vieler Amerikaner. Es handelt sich um einen eingedickten Saft, der nicht nur als Ahornsirup

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Süßwein

Vitamine und Nährstoffe in Süßwein Solche auch Dessertwein genannten Weine werden unter dem Sammelbegriff Süßweine zusammengefasst. Solche Weine enthalten nicht nur Alkohol, sondern auch Vitamine

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Rosinen

Vitamine und Nährstoffe in Rosinen Ist heute umgangssprachlich von der Rosine die Rede, geht es in der Regel um einen Sammelbegriff für getrocknete Weinbeeren. Die

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Quinoa

Vitamine und Nährstoffe in Quinoa Quinoa ist ein Lebensmittel, das zu den sogenannten Superfoods gezählt wird. Der Grund hierfür: Es besitzt ausgesprochen viele Vitamine und

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Sojawürstchen

Vitamine und Nährstoffe im Sojawürstchen Von vielen Menschen wird das Lebensmittel bereits gerne verzehrt. Dabei verfügt es über viele verschiedene gesunde Nährstoffe, die wiederum sehr

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Limabohnen

Vitamine und Nährstoffe in Limabohnen Die Limabohne wird auch Mondbohne genannt. Sie wird klassischerweise als weiße Bohnensorte häufig aus der Dose verzehrt und ist dabei

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Baumwollsaat

Vitamine und Nährstoffe Baumwollsaat Unter der Bezeichnung Baumwollsaat können sich die wenigsten Verbraucher etwas vorstellen. Die Saat wird auch als Baumwollsamen bezeichnet und kommt in

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Parmaschinken

Vitamine Parmaschinken Der Prosciutto di Parma ist eine Schinkensorte aus der Region Parma. Er hat eine rosa Farbe und schmeckt mild würzig. Er ist ein

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Zartbitterschokolade

Vitamine und Nährstoffe in Zartbitterschokolade Schokolade ist die Süßware schlechthin – ob als Praline, Mousse Au Chocolat, im Kuchen oder extravagant verfeinert mit Chilli, Ingwer

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Kräuterbutter

Vitamine und Nährstoffe in Kräuterbutter Die Kräuterbutter ist eine Butterzubereitung, die meist zum Verfeinern beim Grillen oder Kochen eingesetzt. Sie kann selbst hergestellt werden oder

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Schinkenwurst

Vitamine und Nährstoffe in der Schinkenwurst Schinkenwurst ist ein Produkt, welches im Regelfall in einem Kunstdarm angeboten wird. Es handelt sich um eine Fleischspeise. Daher

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Mineralwasser

Vitamine und Nährstoffe in Mineralwasser Eine ausreichende Wasseraufnahme ist für die körperliche und geistige Gesundheit unumgänglich. Es wird empfohlen mindestens 1,5-2,0 Liter pro Tag in

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Hartkäse

Vitamine und Nährstoffe in Hartkäse Als Hartkäse wird der Käse mit der höchsten Trockenmasse bezeichnet. Von allen Käsesorten reift er am längsten und zwar von

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Fruchtbonbons

Vitamine und Nährstoffe in Fruchtbonbons Fruchtbonbons können in fast jedem Supermarkt gekauft werden. Die fruchtigen Bonbons mit einer süßen oder leicht säuerlichen Note werden besonders

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Innereien

Vitamine und Nährstoffe in Innereien Dass Innereien zahlreiche Vitamine enthalten, wissen viele. Dennoch stehen Leber, Niere, Lunge, Zunge und Herz selten auf der Liste der

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Gulasch

Vitamine und Nährstoffe in Gulasch Gulasch stammt aus Ungarn und ist ein beliebtes Fleischgericht. Es wird aus in Würfel geschnittenen Fleischstücken zubereitet. Dieses wird zusammen

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Semmelbrösel

Vitamine und Nährstoffe im Semmelbrösel Semmelbrösel schmecken sehr lecker, wenn sie gebraten wurden. Sie bestehen eigentlich nur aus einem Lebensmittel und können für viele Lebensmittel

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Vitamine in LebensmittelnNährwerttabelle gegliedert nach Lebensmitteln

Unsere Nährstoffdatenbank umfasst alle Nährwerte von fast 15.000 Lebensmitteln.

Nationale Verzehrstudie 2 – NVS2

Wie ernähren sich die Deutschen? Diese Frage war Grundlage der Ernährungsstudie, welche vor über 20 Jahren vom MRI Insititut durchgeführt wurde. Doch die Ernährungsgewohnheiten haben sich stark verändert und eine 2. Studie wurde beauftragt.

Daten zur Ernährung wie:
  • Lebensmittelverzehr
  • Ernährungswissen
  • Einkaufsverhalten
  • Kochfertigkeiten
  • und vieles mehr rund um die Ernährung

wurden erhoben und bieten einen interessanten Einblick in die Ernährungsgewohnheiten der Deutschen.
Download der Studie:

Viele Nährstoffe = gesunde Lebensmittel?

Nährstoffe stecken in nahezu allen Lebensmitteln. Somit ist eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung relativ einfach zu gewährleisten. Aber welches Obst oder Gemüse hat den höchsten Anteil an Vitamin C, wie viele Nährstoffe stecken in der Ananas oder im Ei und besitzt Bier auch wichtige Vitalstoffe?

In unserer Nährwerttabelle können Sie genau nachlesen, welche und wie viele Vitamine und Nährstoffe in den einzelnen Lebensmitteln stecken. Bezogen auf 100 Gramm des jeweiligen Lebensmittels, finden Sie dazu präzise Angaben. Zudem erfahren Sie, wie viele Vitamine der Körper benötigt, um gesund zu bleiben und wie viel man von welchem Vitalstoff aufnehmen muss, um den individuellen Tagesbedarf zu decken.

Vitamintabelle: Alle Lebensmittel und ihre Vitamine

Vom Apfel bis zur Zwiebel – Entdecken Sie in unserer Vitamintabelle fast 15.000 Lebensmittel und finden Sie ausführliche Angaben zum Vitamingehalt.
Die Tabelle enthält sowohl Mengenangaben zu allen wichtigen Vitaminen als auch zu Vitaminäquivalenten.

Vitamine und Nährstoffe in Lebensmitteln – die Nährwerttabelle

Nebenbei können Sie auf den einzelnen Lebensmittel-Seiten der Nährwerttabelle weitere spannende und skurrile Fakten über die verschiedenen Obst- und Gemüsesorten erfahren.
Beispielsweise woher die Karotten ihre typische orangene Farbe haben, warum Friedrich Schiller eine Vorliebe für faulige Äpfel hatte und warum der Apfel, die Kartoffel und die Zwiebel mit zugehaltener Nase gleich schmecken.
In unserer Nährwerttabelle haben wir uns sowohl an Studien des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BmEL) als auch an Forschungsergebnissen des Bundesinstitutes für Risikobewertung (BfR) orientiert.

Einzelnachweise

  1. Heseker/Heseker: Die Nährwerttabelle. Hg. v. Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. 3. Auflage 2014/2015. Neustadt an der Weinstraße: Neuer Umschau Buchverlag.
  2. Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE): Vollwertige Ernährung
  3. Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR)
  4. Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BmEL)

Alles über Vitamine:

GUT FÜR KÖRPER & IMMUNSYSTEM