Lebensmittel

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Plockwurst

Vitamine und Nährstoffe in der Plockwurst Die Plockwurst ist eine Rohwurst, welche meistens während der Herstellung geräuchert wird. Die Herstellung erfolgt aus entsehntem Rindfleisch, Schweinefleisch

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Endivie

Vitamine und Nährstoffe in der Endivie In dem krausen Blattgemüse der Endivie sind viele wertvolle Vitamine und Nährstoffe enthalten. Beim Kauf empfiehlt es sich darauf

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Erdnüsse

Erdnüsse gehören trotz ihres irreführenden Namens nicht zu den Nüssen, sondern zu den Hülsenfrüchten. Bohnen und Erbsen sind also mit ihr verwandt. Als solche trägt

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Rahmeis

Vitamine und Nährstoffe in Rahmeis Hergestellt wird Rahmeis unter einer chemischen sowie biologischen Reaktion. Dazu wird Butter, Frischmilch, Trockenmilch, Zucker und Rahm benötigt. Für die

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Cordon Bleu

Vitamine und Nährstoffe in Cordon Bleu Das beliebte Gericht wird traditionell aus Schweine- oder Kalbfleisch mit einer Füllung aus Schinken und Käse hergestellt. Vitamingehalt und

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Berliner

Der Berliner ist ein Hefegebäck, das in schwimmendem Fett gebacken wird. Die Form ist meist kugelförmig und ähnelt dem Brötchen. Im inneren befindet ich eine

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Löwenzahn als Superfood

Löwenzahn

Denkt man an Löwenzahn, haben viele nur die gelb blühenden Pflanzen vor Augen, die auf Wiesen wachsen und bestenfalls als Futter für Hasen, Hühner und

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Sanddorn

Vitamine und Nährstoffe im Sanddorn Zu DDR-Zeiten galt der Sanddorn als „Zitrone des Nordens“ – und das zu Recht. Denn die Obstsorte, die vor allem

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Feta

Fragt man hierzulande ein Kind, aus was Käse besteht, wird man wahrscheinlich zu 100% die Antwort „Milch“ zu hören bekommen. Allerdings wird mit „Milch“ auch

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Buschbohnen

Vitamine Buschbohnen – was ist drin? Die Buschbohne ist auch unter dem Namen Fisole bekannt und ist eine Hülsenfrucht. Sie ist der Stangenbohne sehr ähnlich,

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Kürbiskern

Vitamine und Nährstoffe im Kürbiskern Die Kürbiskerne stammen aus dem Kürbis und gelten als Samen der Früchte. Der Kürbis selbst gehört mit zur Pflanzengattung der

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Stachelbeere

Vitamine und Nährstoffe in der Stachelbeere Obwohl Stachelbeeren nicht unbedingt gerne angebaut werden, sind diese dennoch gesund sowie reich an Vitaminen. Verbreitet sind sie in

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Reis

Reis ist das wohl beliebteste Gericht im asiatischen Lebensraum. Auch in Deutschland erfreut sich das Korn über große Beliebtheit, schließlich sind reichlich Vitamine und Nährstoffe enthalten.

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Donauwelle

Vitamine und Nährstoffe in Donauwelle Bei dem Kuchen handelt es sich um einen flachen, zum Teil kakaohaltigen Rührkuchen, in den Sauerkirschen eingebacken sind. Zudem ist

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Softeis

Vitamine und Nährstoffe im Softeis Softeis erfreut die Kinder im Sommer. Auch Erwachsene lieben dieses Eis. Es ist schön cremig und lässt sich leicht verarbeiten.

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Bierwurst

Vitamine und Nährstoffe in der Bierwurst Die Bierwurst zählt zur Kategorie der Brühwürste. Sie besteht unter anderem aus Rind- sowie aus Schweinefleisch und ist sehr

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Grits

Vitamine und Nährstoffe in Grits Als Grits bezeichnet man ein Gericht, das viele Vitamine enthält und aus grob gemahlenem Mais zubereitet wird. Vom Erscheinungsbild her

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Danbo

Vitamine und Nährstoffe in Danbo Danbo gehört zu den Schnittkäsesorten. Wie andere Käsesorten auch ist er reich an Proteinen und enthält Vitamine wie Vitamin A.

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Scampi

Vitamine und Nährstoffe in Scampi Bei Scampis handelt es sich um eine Art der Zehnfußkrebse. Die Tiere kommen im Nordatlantik bis ins Mittelmeer vor und

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Marzipan

Vitamine und Nährstoffe in Marzipan Marzipan ist den meisten Menschen als Süßigkeit bekannt. Besonders populär sind hierbei die so genannten Marzipankartoffeln. Aber auch zum optischen

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Chinabohnen

Vitamine und Nährstoffe der Chinabohnen Chinabohnen sind eine spezielle Art der Gemüsebohnen, die in unterschiedlichen Gerichten Verwendung finden. Die Chinabohnen haben eine grünliche Farbe und

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Surimi

Vitamine und Nährstoffe in Surimi Als Surimi bezeichnet man eine feste Fischmasse, die viele Vitamine und Nährstoffe enthält. Etwa im Jahr 1100 n. Chr. entdeckten

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Ahornsirup

Süß und klebrig zeigt sich der Ahornsirup (maple syrup) als Lieblingsspeise vieler Amerikaner. Es handelt sich um einen eingedickten Saft, der nicht nur als Ahornsirup

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Süßwein

Vitamine und Nährstoffe in Süßwein Solche auch Dessertwein genannten Weine werden unter dem Sammelbegriff Süßweine zusammengefasst. Solche Weine enthalten nicht nur Alkohol, sondern auch Vitamine

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Rosinen

Vitamine und Nährstoffe in Rosinen Ist heute umgangssprachlich von der Rosine die Rede, geht es in der Regel um einen Sammelbegriff für getrocknete Weinbeeren. Die

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Quinoa

Quinoa ist ein Lebensmittel, das zu den sogenannten Superfoods gezählt wird. Der Grund hierfür: Es besitzt ausgesprochen viele Vitamine und Nährstoffe. Außerdem gehört Quinoa zu

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Sojawürstchen

Vitamine und Nährstoffe im Sojawürstchen Von vielen Menschen wird das Lebensmittel bereits gerne verzehrt. Dabei verfügt es über viele verschiedene gesunde Nährstoffe, die wiederum sehr

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Falafel

Falafel – Vitamine und Nährstoffe Falafel sind kleine Bällchen aus Kichererbsen, die in heißem Fett frittiert werden. Sie sind ein beliebter Imbiss in den Ländern

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Marshmallow

Vitamine und Nährstoffe in Marshmallow Schaumzuckerprodukte gehören zu den Süßigkeiten, die nicht nur bei Kindern beliebt sind. In Bezug auf Schaumzucker taucht auch immer wieder

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Apfelpfannkuchen

Apfelpfannkuchen sind eine beliebte Alternative zum klassischen Pfannkuchen, der normalerweise mit Eiern produziert wird. Fruchtig, süß und vor allem voller Vitamine zeigt sich der Snack,

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Pommes Frites

Vitamine und Nährstoffe in Pommes Frites Pommes Frites – umgangssprachlich einfach Pommes oder Fritten, in den USA French fries – sind eine Beilage, die aus

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Tahini

Als Tahini bezeichnet man eine feine Paste, die aus sehr fein gemahlenen Sesamkörnen besteht. Es wird entweder aus geschälten oder aus ungeschälten Sesamkörnern hergestellt. Die

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Barsch

Vitamine und Nährstoffe im Barsch Der Ausdruck Barsch bezeichnet eine familiäre Gattung von Fischen. Die barschartigen Fische leben meist in Süßwassern. Barsch eignet sich hervorragend

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Melisse

Vitamine und Nährstoffe in Melisse Melisse, oder häufig Zitronenmelisse genannt, gilt auch heute noch als vielseitig einsetzbare Heilpflanze. Sie wirkt entspannend, beruhigend und wohltuend bei

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Brötchen

Vitamine und Nährstoffe in Brötchen Brötchen gibt es in vielen Ausführungen. Als Weizenbrötchen mit Körnern oder als Dinkel, verschönern sie jedes Frühstück. Frisch Aufgebacken sind

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Gemüsesaft

Vitamine und Nährstoffe im Gemüsesaft Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt, täglich fünf Portionen Obst und Gemüse zu essen. Das fällt vielen Leuten schwer. Ein

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Süßkirsche

Vitamine und Nährstoffe in der Süßkirsche Wenn man von der Süßkirsche, die viele wichtige Nährstoffe und Vitamine enthält, spricht, meint man in der Regel die

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Mais

Auch wenn der bei uns angebaute Mais vor allem als Futterpflanze genutzt wird, bietet der Mais auch für den Menschen viele wertvollen Vitamine. Der Mais

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Champignon

Unter den Speisepilzen nehmen die Champignons nicht nur in Deutschland eindeutig den Platz Nummer eins ein. Die vielseitig einsetzbaren und geschmacklich sehr interessanten Pilze bereichern

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Tangerine

Vitamine und Nährstoffe in Tangerine Mit dieser Bezeichnung werden in der Umgangssprache eigentlich Mandarinen beschrieben. Tangerinen sind die kleinste Mandarinen-Art. Ihre Schale und das Fruchtfleisch

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Jarlsberg

Vitamine und Nährstoffe in Jarlsberg Jarlsberg ist eine Käsesorte aus Norwegen, die nicht nur in Skandinavien gegessen wird, sondern auch in den Export geht. Das

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Weißwein

Vitamine und Nährstoffe in Weißwein Wein ist ein alkoholisches Getränk, welches durch die Vergärung von Weintrauben bzw. Traubenmost hergestellt wird. Er dient auch als Ausgangsbasis

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Pfeffernüsse

Vitamine und Nährstoffe in Pfeffernüsse Bei Pfeffernüssen handelt es sich um eine Gebäckspezialität aus Deutschland. Der Teig schmeckt sehr würzig. Außen ist dieses Gebäck mit

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Scholle

Vitamine und Nährstoffe in der Scholle Schollen zählen zu den Plattfischen und können eine Länge von bis zu 40 Zentimetern erreichen. Sie sind mager sowie

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Salz

Vitamine und Nährstoffe im Salz Salz ist aus dem Alltag zahlreicher Haushalte nicht mehr wegzudenken. Es verleiht Speisen eine besondere Würze und löst sich dabei

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Walnuss

Walnüsse sind nicht nur ein leckerer Snack, sondern auch sehr gesund. Zwar enthalten sie viel Fett, davon aber größtenteils ungesättigte Fettsäuren, die ein wertvoller Bestandteil

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Pimpinelle

Vitamine und Nährstoffe in Pimpinelle Als kleiner Wiesenknopf bekannt, scheint die Pimpinellepflanze in Küchen und anderen Nahrungsbereichen sehr beliebt zu sein. Obwohl die Nutzung nachgelassen

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Erdbeere

Interessante Informationen über die Erdbeere Erdbeeren sind die beliebteste Obstsorte und gehören einfach zum Frühjahr. Wenn die leckeren, roten Früchte reif sind, ist allen klar,

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Fruchtbowle

Vitamine und Nährstoffe in der Fruchtbowle Die Fruchtbowle kann gemixt mit den richtigen Zutaten eine wahre Vitaminbombe sein. Die Vitamine befinden sich vor allem in

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Hase

Vitamine und Nährstoffe im Hasen Vor allem in den westlichen Ländern werden Hase oder Kaninchen als Hauptspeise verwendet. Das alte Tier wird zum Marinieren oder

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Perlzzwiebeln-Lebensmittel

Zwiebel

Die Wunderknolle Zwiebel steckt voller Vitamine und Nährstoffe. Mehr als zehn unterschiedliche Mineralstoffe sind in ihr vorzufinden. Für die Gesundheit und die Vitalität ist die

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Schwarzsauer

Vitamine und Nährstoffe in Schwarzsauer Schwarzsauer ist ein Gericht, welches nicht in allen Teilen Deutschlands bekannt ist und somit nicht überall gegessen wird. Hier ist

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Zibeben

Vitamine und Nährstoffe in Zibeben Unter einer Zibebe versteht man eine Trockenbeere. Diese Beeren gehören wiederum, gemeinsam mit den Korinthen sowie den Sultaninen, zu den

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Baiser

Vitamine und Nährstoffe im Baiser Der Begriff Baiser wird vielen nur als Schaumgebäck bekannt sein. Es ist eine Süßspeise, welche aus Eischnee und Zucker besteht.

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Limburger

Vitamine und Nährstoffe im Limburger Käse Der schmackhafte Limburger Käse hat seinen Ursprung in Belgien. Heutzutage wird der Käse aber vermehrt in Deutschland hergestellt. Ein

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Feijoa

Vitamine und Nährstoffe in der Feijoa Die Feijoa wird auch Ananas-Guave oder Brasilianische Guave genannt. Sie besitzt eine ovale Form sowei eine grüne, feste Schale,

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Soße

Vitamine und Nährstoffe im Soße Soßen werden in vielen Restaurants als Essenbeilage serviert. Sie verfeinern den Geschmack des Essens und schmecken zudem sehr gut. Je

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Muskatnuss

Vitamine und Nährstoffe in Muskatnuss Muskat gilt als eines der beliebtesten Gewürze. Der Baum der Muskatnuss kommt in Südostasien vor. Das häufig beliebte Muskatnussöl entsteht

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Back Oblaten

Vitamine und Nährstoffe in Back Oblaten Unter Back Oblaten versteht man ein sehr dünnes Gebäck aus Wasser, Mehl und Stärke. Laut dem Deutschen Lebensmittelbuch sind

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Sherry

Vitamine und Nährstoffe im Sherry Dieses Lebensmittel verfügt über einen sehr einzigartigen Geschmack. Es wird ihm nachgesagt, dass er zu Pilzen und Morcheln optimal passt.

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Kapern

Kapern kommen aus dem mediterranen Raum und wachsen an sogenannten Kapernsträuchern. Kurz vor der eintägigen Blüte werden die noch geschlossenen Knospen, die sogenannte Kapern, geerntet.

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Perlhuhn

Vitamine und Nährstoffe in Perlhuhn Das Perlhuhn hat zartes dunkles Fleisch und gleicht im Geschmack dem eines Fasans. Es zählt zu der Kategorie Hausgeflügel. Es

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Glutamat

Vitamine und Nährstoffe in Glutamat Glutamat ist allgemein ein Bestandteil der Glutaminsäure. Oft wird es in der Lebensmittelindustrie verwendet, um den jeweiligen Speisen zu einem

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Tomatensaft

Vitamine und Nährstoffe im Tomatensaft Üblicherweise wird der Tomatensaft in luftigen Höhen serviert und dann mit Salz, Tabasco oder Pfeffer getrunken. Doch das fruchtige Getränk

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Mettwurst

Vitamine und Nährstoffe in Mettwurst Bei Mettwurst handelt es sich um eine streichfähige oder schnittfähige Rohwurst, die aus Schweinefleisch und Rindfleisch hergestellt wird. Zusätzlich wird

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Schichtkäse

Vitamine und Nährstoffe in Schichtkäse Der Schichtkäse gehört zu den Frischkäsesorten und weist unterschiedliche Fettgehaltsstufen auf. Dabei besitzt der Käse mehrere wichtige Mineralstoffe sowie Vitamine.

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Vollkorngetreide

Vitamine und Nährstoffe im Vollkorngetreide Beim Vollkorngetreide handelt es sich um Getreide, bei dem das volle Korn genutzt wird. Weder Kleie noch Keimling werden bei

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Sojabohnen

Vitamine und Nährstoffe in Sojabohnen Die Sojabohnen gehören zu den Hülsenfrüchten. Sie gehören der Familie der Schmetterlingsblütler an und haben ihren Ursprung in China. Die

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Baumkuchen

Vitamine und Nährstoffe im Baumkuchen Zu Weihnachten und anderen Festlichkeiten wird der Baumkuchen besonders gerne hervorgeholt und angeschnitten. Das Besondere an einem Kuchen dieser Art

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Bechamelsoße

Vitamine und Nährstoffe in der Bechamelsoße Bechamelsoße ist eine gebundene Grundsoße von hellem Aussehen. Die Konsistenz ist sämig. Milch ist in der Soße enthalten. Teilweise

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Kaugummi

Vitamine und Nährstoffe im Kaugummi Der Kaugummi ist eine leicht verformbare und gesüßte, oftmals scharfe oder leicht säuerlich angeregte Masse. Die Eigenschaften des Kaugummis ist

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Cranberry

Vitamine und Nährstoffe in der Cranberry Seit einigen Jahren ist die leckere Cranberry Teil vieler Müsliriegel und anderer Lebensmittel. Mit ihrem herb-fruchtigen Geschmack bieten die

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Polenta

Vitamine und Nährstoffe in Polenta Polenta – teilweise (je nach Region) auch Plente oder Plent genannt – ist eine Speise, die auf Maisgrieß basiert. Das

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Preiselbeeren

Vitamine und Nährstoffe in Preiselbeeren Preiselbeeren sind den meisten Menschen wahrscheinlich am ehesten als Konfitüre bekannt, die zu Wild- oder Schnitzelgerichten serviert wird. Dabei wird

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Guarmehl

Vitamine und Nährstoffe in Guarmehl Guarmehl – eher bekannt unter der Bezeichnung Guarkernmehl – ist ein Zusatzstoff der Lebensmittelindustrie. Gewohnen wird die Substanz aus den

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Grünkohl

Vitamine und Nährstoffe im Grünkohl In vielen Regionen Deutschland zählt der Grünkohl zu einem der typischen Wintergemüse und wird zu deftigen Schweinebraten gereicht oder mit

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Natrium Glutamat

Vitamine und Nährstoffe im Natrium Glutamat Natriumglutamat, bekannt als Mononatriumglutamat, ist ein Natriumsalz, welches aus der Glutaminsäure gewonnen wird. Die Glutaminsäure ist eine der am

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Schokolade

Schokolade entsteht aus Kakaobohnen. Diese werden vorwiegend in afrikanischen Ländern angebaut und geerntet. Werden sie verarbeitet und anschließend mit bestimmten Geschmacksstoffen verfeinert, entstehen die zahlreichen

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Klippfisch

Vitamine und Nährstoffe im Klippfisch Der Klippfisch wird auch Klepfisch genannt und ist eine Speisefisch, der im Atlantik und im indischen Ozean zu finden ist.

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Rebhuhn

Vitamine und Nährstoffe in Rebhuhn Rebhühner sind sowohl eine eigene Gattung als auch eine Art in der biologischen Ordnung der Hühnervögel. Das natürliche Verbreitungsgebiet der

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Marmorkuchen

Vitamine und Nährstoffe in Marmorkuchen Marmorkuchen zählt hierzulande wohl zu den beliebtesten Kuchenarten überhaupt. Er ist schnell gebacken, die Zutaten sind überschaubar. In vielen Fällen

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Schildkröte

Vitamine und Nährstoffe der Schildkröte Sie wird hauptsächlich als Speisegericht in diversen Restaurants verwendet. Vor allem kann sie in indischen Restaurants sowie asiatischen Schnellimbissen verzehrt

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Himbeeren

Neben den Erdbeeren sind sie der Geschmack des Sommers: Himbeeren. Wir lieben die kleinen, sensiblen rot-pinken Früchte wegen ihres einzigartigen Aromas. Darüber hinaus werden sie

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Kumquats

Vitamine und Nährstoffe in Kumquats Kumquats sind Zwergorangen, die ursprünglich aus Asien kamen. Die Frucht benötigt ein warmes Klima, um sich vollständig entfalten zu können.

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Holunder

Der Holunder gehört zur Familie der Moschuskrautgewächse. Weltweit gibt es über zehn verschiedene Arten, von denen die bekannteste in Mitteleuropa der Schwarze Holunder ist. Holunder

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Kidneybohnen

Kidneybohnen sind ein hierzulande unterschätztes, hochwertiges Nahrungsmittel. Die Bohne liefert besonders wertvolle Ballaststoffe sowie pflanzlichem Eiweiß. Das macht sie zu einem der gesündesten, pflanzlichen Nahrungsmittel.

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Goldbutt

Vitamine und Nährstoffe in Goldbutt Der Goldbutt ist die heute nur selten benutzte Bezeichnung für die Scholle. In der Biologie unter dem wissenschaftlichen Namen Pleuronectes

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Limabohnen

Vitamine und Nährstoffe in Limabohnen Die Limabohne wird auch Mondbohne genannt. Sie wird klassischerweise als weiße Bohnensorte häufig aus der Dose verzehrt und ist dabei

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Baumwollsaat

Vitamine und Nährstoffe Baumwollsaat Unter der Bezeichnung Baumwollsaat können sich die wenigsten Verbraucher etwas vorstellen. Die Saat wird auch als Baumwollsamen bezeichnet und kommt in

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Parmaschinken

Vitamine Parmaschinken Der Prosciutto di Parma ist eine Schinkensorte aus der Region Parma. Er hat eine rosa Farbe und schmeckt mild würzig. Er ist ein

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Zartbitterschokolade

Schokolade ist die Süßware schlechthin – ob als Praline, Mousse Au Chocolat, im Kuchen oder extravagant verfeinert mit Chilli, Ingwer oder Salz. Die Variationen und

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Kräuterbutter

Vitamine und Nährstoffe in Kräuterbutter Die Kräuterbutter ist eine Butterzubereitung, die meist zum Verfeinern beim Grillen oder Kochen eingesetzt. Sie kann selbst hergestellt werden oder

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Schinkenwurst

Vitamine und Nährstoffe in der Schinkenwurst Schinkenwurst ist ein Produkt, welches im Regelfall in einem Kunstdarm angeboten wird. Es handelt sich um eine Fleischspeise. Daher

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Mineralwasser

Vitamine und Nährstoffe in Mineralwasser Eine ausreichende Wasseraufnahme ist für die körperliche und geistige Gesundheit unumgänglich. Es wird empfohlen mindestens 1,5-2,0 Liter pro Tag in

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Hartkäse

Vitamine und Nährstoffe in Hartkäse Als Hartkäse wird der Käse mit der höchsten Trockenmasse bezeichnet. Von allen Käsesorten reift er am längsten und zwar von

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Fruchtbonbons

Vitamine und Nährstoffe in Fruchtbonbons Fruchtbonbons können in fast jedem Supermarkt gekauft werden. Die fruchtigen Bonbons mit einer süßen oder leicht säuerlichen Note werden besonders

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Innereien

Vitamine und Nährstoffe in Innereien Dass Innereien zahlreiche Vitamine enthalten, wissen viele. Dennoch stehen Leber, Niere, Lunge, Zunge und Herz selten auf der Liste der

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Gulasch

Vitamine und Nährstoffe in Gulasch Gulasch stammt aus Ungarn und ist ein beliebtes Fleischgericht. Es wird aus in Würfel geschnittenen Fleischstücken zubereitet. Dieses wird zusammen

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Semmelbrösel

Vitamine und Nährstoffe im Semmelbrösel Semmelbrösel schmecken sehr lecker, wenn sie gebraten wurden. Sie bestehen eigentlich nur aus einem Lebensmittel und können für viele Lebensmittel

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Straucherbsen-Lebensmittel

Erbsen

Erbsen sind fester Bestandteil der mitteleuropäischen Küche und werden heute vor allem als Beilage verwendet. Früher nutzte man das proteinreiche Gemüse auch als Grundnahrungsmittel und

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Vitamine in LebensmittelnNährwerttabelle gegliedert nach Lebensmitteln

Unsere Nährstoffdatenbank umfasst alle Nährwerte von fast 15.000 Lebensmitteln.

Nationale Verzehrstudie 2 – NVS2

Wie ernähren sich die Deutschen? Diese Frage war Grundlage der Ernährungsstudie, welche vor über 20 Jahren vom MRI Insititut durchgeführt wurde. Doch die Ernährungsgewohnheiten haben sich stark verändert und eine 2. Studie wurde beauftragt.

Daten zur Ernährung wie:
  • Lebensmittelverzehr
  • Ernährungswissen
  • Einkaufsverhalten
  • Kochfertigkeiten
  • und vieles mehr rund um die Ernährung

wurden erhoben und bieten einen interessanten Einblick in die Ernährungsgewohnheiten der Deutschen.
Download der Studie:

Viele Nährstoffe = gesunde Lebensmittel?

Nährstoffe stecken in nahezu allen Lebensmitteln. Somit ist eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung relativ einfach zu gewährleisten. Aber welches Obst oder Gemüse hat den höchsten Anteil an Vitamin C, wie viele Nährstoffe stecken in der Ananas oder im Ei und besitzt Bier auch wichtige Vitalstoffe?

In unserer Nährwerttabelle können Sie genau nachlesen, welche und wie viele Vitamine und Nährstoffe in den einzelnen Lebensmitteln stecken. Bezogen auf 100 Gramm des jeweiligen Lebensmittels, finden Sie dazu präzise Angaben. Zudem erfahren Sie, wie viele Vitamine der Körper benötigt, um gesund zu bleiben und wie viel man von welchem Vitalstoff aufnehmen muss, um den individuellen Tagesbedarf zu decken.

Vitamintabelle: Alle Lebensmittel und ihre Vitamine

Vom Apfel bis zur Zwiebel – Entdecken Sie in unserer Vitamintabelle fast 15.000 Lebensmittel und finden Sie ausführliche Angaben zum Vitamingehalt.
Die Tabelle enthält sowohl Mengenangaben zu allen wichtigen Vitaminen als auch zu Vitaminäquivalenten.

Vitamine und Nährstoffe in Lebensmitteln – die Nährwerttabelle

Nebenbei können Sie auf den einzelnen Lebensmittel-Seiten der Nährwerttabelle weitere spannende und skurrile Fakten über die verschiedenen Obst- und Gemüsesorten erfahren.
Beispielsweise woher die Karotten ihre typische orangene Farbe haben, warum Friedrich Schiller eine Vorliebe für faulige Äpfel hatte und warum der Apfel, die Kartoffel und die Zwiebel mit zugehaltener Nase gleich schmecken.
In unserer Nährwerttabelle haben wir uns sowohl an Studien des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BmEL) als auch an Forschungsergebnissen des Bundesinstitutes für Risikobewertung (BfR) orientiert.

Einzelnachweise

  1. Heseker/Heseker: Die Nährwerttabelle. Hg. v. Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. 3. Auflage 2014/2015. Neustadt an der Weinstraße: Neuer Umschau Buchverlag.
  2. Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE): Vollwertige Ernährung
  3. Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR)
  4. Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BmEL)

Alles über Vitamine:

GUT FÜR KÖRPER & IMMUNSYSTEM